Рецепта за пушен артишок с лимон

Все още няма оценки

Рецепта за пушени артишок с лимон

Артишокът всъщност е цъфтящите пъпки на растение от семейство бодил. Силимаринът, който е бял трън в тази цветна пъпка, детоксикира черния дроб и помага за лечение на чернодробни заболявания като хроничен хепатит и цироза.

Курс Странично блюдо

кухня американски

Ключова дума Артишок, пушен, зеленчуци

Време за подготовка 15

Време за готвене 1 30

Общо време 1 45

Порции хора

Калории 251ккал

автор Йост Нуселдер

цена $8

Продукти

4 цяло артишок
½ чаша зехтин (EVOO)
1 лимон пиян
4 карамфил чесън мляно
Морска сол и черен пипер да опитам
Вода
Мескитни дървени стърготини

Американски обичай - метричен

Приготвяне

Стъпка 1: Първо сварете артишока на пара

Пригответе електрическа готварска машина за храна и налейте 17 унции (500 ml) вода, след което я оставете да заври.
Докато чакате съдът да заври, почистете и подрежете артишока си, като премахнете някои от жилавите външни листа близо до основата на пъпката на стъблото. Нарежете 1/4 от горната част на артишока с голям назъбен нож и го изхвърлете. Отстранете и стеблото, така че дроселите да могат да стоят плоски върху парахода. Отрежете острите ръбове на листата, които са на най-външния слой, с готварски ножици.
Сега разрежете артишока наполовина в центъра по дължина, за да изложите косматия дросел на стъблото. Отстранете косматия дросел с лъжица, като го изстържете.
Поставете артишока в съда за пара със стъблото надолу, покрийте с капак и ги оставете да престоят 20-25 минути, докато станат меки и крехки.
Извадете артишока от уреда за храна и го прехвърлете в чиста чиния и оставете да изстине.

Стъпка 2: Опушете артишока

Запалете пушача и задайте температурата на 200 ° по Фаренхайт (93 ° по Целзий).
Поставете артишоците в пакети от алуминиево фолио и ги поставете на скара в пушача, за да се пуши.
Изсипете останалите съставки (EVOO, лимонов сок, чесън, сол и черен пипер) във фолиото заедно с артишока и разбъркайте добре.
Сега пушете артишока за около час и сервирайте с разтопено масло като сос за потапяне или просто яжте както е.

бележки

Артишокът също е с високо съдържание на диетични фибри, които помагат на процеса на храносмилане и регулират липопротеините с ниска плътност (LDL или добър холестерол), които са полезни за тялото ви.

Не е разумно да пушите артишок веднага, без първо да го задушите, тъй като листата са склонни да изсъхват. Би било като да дъвчеш кожа!
Инструкциите за готвене по-горе ще ви покажат как първо да ги приготвите на пара и след това да ги опушите, за да станат годни за консумация и вкусни.

Хранене