Рецепта за пелети с пушено говеждо месо
Свежият вкус и нежност на домашното говеждо месо определено си заслужават усилията. За щастие, вашият пушач на пелети може да свърши по -голямата част от работата вместо вас. Ето една лесна за нокти рецепта, ако обичате да я въртите.
Порции 4 хора
цена $2
Екипировка
- Пушач на пелети
Продукти
Застанали
- 2 паунда постно говеждо месо в избраната от вас част (кръгла, фланк пържола, връх филе)
марината
- 1 чаена лъжичка. сол
- 1 чаена лъжичка. лук на прах
- 1-2 чаена лъжичка. чесън на прах
- 2 чаена лъжичка. черен пипер
- ½ чаша Соев сос
- 2 супени лъжици. сос Уорчестър
- лют сос по избор
- BBQ сос по избор
- тъмна бира по избор
Приготвяне
марината
- Ароматът на вашата марината се свежда до личните предпочитания. Сумите по -горе са взаимозаменяеми, така че помислете колко сладко, солено или пикантно бихте искали да бъде, преди да започнете да смесвате съставките си.
- Добавете вашите съставки за марината в купа за смесване и разбийте старателно, докато се комбинират.
- Изсипете марината в торба с цип или я задръжте в купата и временно оставете настрана.
Застанали
- Нарежете говеждото си месо на дебели ¼ инча с помощта на остър нож или със зърното (за дъвчене на говеждо месо) или срещу (за да стане по -нежно).
- Опитайте се да изравните лентите си и да отрежете всяка мазнина или съединителна тъкан.
- Поставете филийките говеждо месо в торбата с цип или смесителната купа с маринатата и поставете в хладилник за минимум 6 часа. Движете се на всеки няколко часа, за да осигурите равномерно покритие.
- След като вашето говеждо месо е готово, запалете пушача на пелети и го настройте на 200 градуса.
- Извадете резените месо от маринатата и ги поставете върху решетката за пушачи.
- Затворете капака и пушете 4-5 часа или докато изсъхне. Месото трябва да е дъвчещо и нагънато, а не хрупкаво.
- Прехвърлете джоба си в прясна торба с цип, докато е топъл, и го оставете да почива при стайна температура до един час.
- Уверете се, че в торбата няма въздух и я поставете в хладилника, където тя трябва да се съхранява прясно в продължение на няколко седмици.
