Millor fumador de fogons | Les 4 millors opcions fàcils d'utilitzar per fumar a l'interior

per Joost Nusselder | Darrera actualització:  Novembre 28, 2021

Sempre els darrers consells i trucs per fumar?

Subscriviu-vos al butlletí ESSENCIAL per als aspirants a pitmasters

Només utilitzarem la vostra adreça de correu electrònic per al nostre butlletí de notícies i la respectarem intimitat

M'encanta crear contingut gratuït ple de consells per als meus lectors, vosaltres. No accepto patrocinis de pagament, la meva opinió és la meva, però si trobeu les meves recomanacions útils i acabeu comprant alguna cosa que us agradi a través d’un dels meus enllaços, podríeu guanyar una comissió sense cap cost addicional per a vosaltres. Més informació

Si t'agrada el sabor de la carn fumada a la llenya però no tens espai per a un gran exterior fumador (potser vius en un apartament), aleshores t'alegrarà saber que hi ha una manera de fumar menjar saborós al teu tapa de l'estufa.

Heu sentit parlar dels fumadors de fogons interiors?

Millor fumador de fogons | Les 4 millors opcions fàcils d'utilitzar per fumar a l'interior

Es tracta de petits fumadors de fogons de mida paella que podeu utilitzar amb seguretat a l'interior. No només són fàcils d'utilitzar, sinó que donen un sabor increïble, ja que afegiu estelles de fusta, igual que al fumador a l'aire lliure.

Fumador de fogons original de Camerons és el millor fumador de fogons si voleu una eina assequible i compacta per ajudar a preparar aliments saborosos amb estelles de fusta.

Vaig a compartir els millors fumadors de fogons del mercat perquè pugueu triar el que millor s'adapti al vostre pressupost i necessitats.

Consulteu la taula amb els millors fumadors i llegiu les ressenyes completes a continuació.

El millor fumador de fogons imatges
Millor fumador general de fogons: Camerons l'original Millor fumador general de fogons: Camerons The Original

 

(veure més imatges)

Millor fumador de fogons de bullidor: Mercat nòrdic El millor fumador de foc de bullidor: Nordic Ware

 

(veure més imatges)

Millor fumador de cuina premium: Charcoal Companion CC4132 KitchenQue El millor fumador de fogons premium: Charcoal Companion CC4132 KitchenQue

 

(veure més imatges)

Millor fumador japonès: Fumador japonès Donabe Millor fumador japonès de fogons: fumador japonès Donabe

 

(veure més imatges)

Guia del comprador per a fumadors de fogons

Segur que heu vist quines receptes saboroses podeu fer amb un fumador de fogons. Però, quan es tracta de comprar un fumador, hauríeu de conèixer totes les característiques que ha de tenir.

Mida i zona de cocció

El primer que cal tenir en compte és la mida del fumador de la cuina. El fumador de fogons original de Camerons és el fumador perfecte per a una família, però no podeu esperar posar massa menjar a la safata.

Els Camerons grans, per exemple, tenen gairebé el doble de la zona de cocció, de manera que és millor per a costelles més grans i pollastres grans.

Però, fins i tot amb la mida normal, encara podeu fumar carn per a un restaurant familiar i petit.

Amb els fumadors de bullidor, podeu posar-hi més menjar i, en general, són més grans, d'unes 13 a 12 polzades més o menys. Són ideals per a petits restaurants i per a ús domèstic.

El donabe japonès és molt petit pel que fa a la superfície de cocció, de manera que podeu cuinar per a 1-2 persones com a màxim. També hi ha mides grans disponibles, però costaran molt més.

Una altra cosa a tenir en compte amb la mida i la superfície de cocció és l'alçada que es col·loca la safata dels aliments. Si és massa alt, no tindreu prou espai per a carn més alta com un pollastre gran.

La tapa de cúpula us ofereix més espai sempre que la graella d'aliments no es col·loqui massa a la part superior de les patates fregides i la safata de degoteig.

material

La majoria dels fumadors de fogons estan fets de cossos d'acer. Aquest és el millor material perquè dura molt, és fort i fàcil de netejar. Si hi ha un recobriment d'alumini o d'esmalt, encara és millor perquè augmenta l'atractiu estètic de la unitat.

Comproveu el material del mànec i assegureu-vos que sigui un metall de qualitat i que no tingui un aspecte fràgil o barat, ja que pot ser perillós. Els millors fumadors també tenen un recobriment de silicona a les nanses.

Els fumadors japonesos com el Donabe estan fets d'argila ceràmica i això és sorprenent en la retenció de calor. També bloqueja la humitat per a aliments fumats molt sucosos i tendres.

Compatibilitat amb la cuina

La majoria dels fumadors de fogons treballen amb fogons elèctriques i de gas. Molts d'ells, inclosos els Cameron, encara no són compatibles amb la placa d'inducció.

La majoria dels fumadors també són compatibles amb el forn i la foguera, de manera que podeu utilitzar-los de moltes maneres.

Comproveu si el fumador és compatible amb plaques de vidre, ceràmica i d'inducció i si és possible utilitzar un difusor.

Esbrina com es comparen les plaques de gas i d'inducció entre elles aquí

Controls de temperatura

El fumador de fogons original de Camerons no ofereix control de temperatura perquè no hi ha un termòmetre integrat.

Tanmateix, els models més cars tenen un indicador de temperatura i un termòmetre integrats perquè pugueu veure la temperatura interior.

Els millors fumadors de fogons ressenyats

Tinguem-ho en compte mentre ens submergim en les ressenyes completes de cadascuna de les opcions de la meva llista.

Millor fumador general de fogons: Camerons The Original

  • mida: 7 "x 11" x 3.5 "
  • material: acer inoxidable
  • font de calor: gas, elèctrica, forn o foguera
  • compatible amb inducció: no
  • Apte per a rentavaixelles: sí
Millor fumador general de fogons: Camerons The Original amb accessoris

(veure més imatges)

Aquesta és una opció a tenir en compte si només fumeu petites quantitats d'aliment o si cuineu només per a 1 o 2 persones.

Per exemple, si només ofereixes una opció de carn fumada al teu menú, aquesta pot ser la teva millor opció per estalviar diners. És l'opció més barata disponible per fumar: costa entre 30 i 40 dòlars.

Amb aquest producte es pot fumar peix, verdures, tot tipus de carn a qualsevol fogon, excepte inducció.

Fumar a la cuina pot ser molt assequible i saborós. Quan utilitzeu el fumador Cameron d'acer inoxidable, la carn està plena de sabor fumat.

La carn conserva els seus sucs i humitat naturals perquè mai acabis amb carn seca i mastegada. Proveu el marisc, l'aviram i els talls més petits de carn de porc o vedella i us prometo als vostres convidats.

Pensaran que acabes d'acabar una llarga sessió de fum a l'aire lliure!

L'avantatge d'utilitzar aquest fumador de cuina és que pots tenir carn fumada en 15-60 minuts segons la carn. Imagina quant de temps pots estalviar quan penses en quantes hores es pot trigar a fumar a l'aire lliure.

Tanmateix, hi ha un inconvenient a utilitzar aquesta unitat: no hi ha control de temperatura ni termòmetre integrat. Per tant, heu de fer algunes conjectures i comprovar el menjar per assegurar-vos que estigui ben cuit abans de servir-lo.

A bon termòmetre de lectura instantània (com aquests) t'ajudarà a ser més precís.

A més, haureu d'utilitzar paper d'alumini per cobrir la safata de degoteig, de manera que no cal que la fregueu després de cada ús. Tot i que tècnicament és apte per al rentavaixelles, la safata de degoteig sembla una mica feble, així que només la protegiria amb paper d'alumini.

Millor fumador general de fogons: Camerons The Original a la taula

(veure més imatges)

El Cameron funciona amb qualsevol tipus de font de calor: flama oberta, fogons elèctrics i forn i té la mida perfecta per posar-lo a sobre de la vostra placa.

Ah, i també funciona com un vapor, que és fantàstic si esteu a dieta i voleu opcions d'aliments saludables.

Aquest conjunt d'Amazon ve amb una mostra d'estelles de fusta de roure. El roure és una fusta fumada saborosa i li imparteix una forta aroma.

No us preocupeu per fumar la vostra llar o cuina, aquest fumador només emet una quantitat mínima de fum, sobretot si cuineu aus de corral, peixos i verdures que no siguin tan greixoses.

Aquest producte és apte per a rentavaixelles, de manera que podeu netejar-lo ràpidament i utilitzar-lo una i altra vegada al vostre restaurant o a casa.

El producte és molt lleuger, només 2.7 lliures. Per tant, no només és fàcil de moure per la cuina, sinó que és compacte i fàcil d'emmagatzemar.

En comparació amb un fumador de bullidor més voluminós, no ocupa gaire espai.

Us recomano que si voleu fumar aliments amb finalitats comercials, compreu dos o més d'aquests fumadors de fogons per utilitzar simultàniament perquè pugueu fumar quantitats més grans de carn alhora.

Alternativament, podeu obtenir el mateix fumador en una mida més gran. El fumador Cameron més gran mesura 11 "x 15" x 3.5 "i és més adequat si fumeu més carn i verdures alhora. Potser el vostre restaurant serveix més aliments fumats o teniu una família nombrosa.

Consulteu els preus més recents aquí

El millor fumador de fogons de bullidor: Nordic Ware

  • mida: 7 "x 13" x 13.5 "
  • material: acer d'alumini
  • font de calor: gas, elèctrica, inducció, forn
  • compatible amb inducció: sí
  • Apte per a rentavaixelles: sí
El millor fumador de foc de bullidor: Nordic Ware amb peix

(veure més imatges)

Si us interessa seriosament fumar a la estufa i voleu un fumador que també serveixi de vapor i paella per rostir, el model de bullidor de Nordic Ware és una opció perfecta. La raó per la qual és impressionant és que el podeu utilitzar per fumar en sec o humit.

Si voleu servir pollastre humit, tendre i sucós, per exemple, podeu afegir una mica d'aigua, brou aromatitzat o cervesa a la safata de degoteig. Això fa que la carn sigui especialment tendra, però també li dóna l'aroma fumat de les estelles de fusta.

Però, si el vostre restaurant ofereix carns fumades seques com pernils i embotits, podeu saltar l'aigua a la safata de degoteig i utilitzar només les estelles de fusta.

La primera diferència que notareu entre els Cameron i aquesta és que el fumador Nordic Ware és alt i té una tapa de cúpula alta. Això permet que el fum i el vapor circulin millor i algunes persones afirmen que el menjar és més fumat com a resultat.

La tetera està feta d'acer d'alumini, però té un bonic exterior de porcellana recoberta d'esmalt vermell que és molt més agradable que el fumador bàsic d'acer Camerons.

Una altra característica destacada és que aquest fumador us permet fumar a totes les plaques de cuina, incloses les d'inducció.

Un desavantatge és que no s'ha de cuinar a foc alt, així que reserveu-lo només per fumar. La temperatura recomanada per fumar és d'entre 190 i 210 graus F.

Per tant, és una mica voluminós i ocupa espai d'emmagatzematge, cosa que cal tenir en compte a l'hora de comprar-lo.

A més, no hi ha cap compartiment d'encenalls de fusta a la part inferior, però simplement afegiu unes 1-2 cullerades de xips a la part inferior de la unitat.

Algunes persones també es queixen que la graella/safata de menjar és una mica massa alta, cosa que és una llàstima, ja que l'objectiu d'una cúpula alta és fer que el fumador sigui més espaiós. El teu pollastre més gran pot acabar amb prou feines.

Pel que fa al disseny, el que fa fantàstic a aquest fumador són les petites perforacions a la safata d'aliments que permeten una millor circulació del fum. En general, el sabor és bastant semblant al d'un fumador a l'aire lliure, especialment per a aus i peixos.

Consulteu els preus més recents aquí

Camerons vs Nordic Ware

Quan utilitzeu qualsevol d'aquestes dues unitats per fumar aliments, us adonareu que funcionen de la mateixa manera. Afegiu estelles de fusta a la part inferior, poseu aigua a la safata de degoteig, poseu el menjar a la safata de menjar i tanqueu la tapa.

Primer, comparem la forma i la mida d'aquests fumadors. El petit fumador de Camerons és molt més petit però té una forma més plana i compacta. És genial per fumant peix com el salmó, verdures i talls de carn més petits.

El Nordic Ware, en canvi, té forma de bullidor, amb una tapa de cúpula, i s'adapta molt bé al pollastre.

També es pot utilitzar per fumar carn de porc, costelles i alguns talls de vedella. Podeu col·locar-hi fàcilment un bastidor de costelles i conservarà la humitat de manera que tindrà un gust sucós.

Tanmateix, la diferència que podeu notar són els sabors dels aliments.

Ambdues unitats infonen la carn amb fumat, però el fumador Nordic Ware és més gran i té una forma de cúpula amb una safata d'aliments perforada que permet una circulació superior de fum i aire.

Això fa que els sabors dels aliments siguin més destacats i es puguin tastar més els sabors de la fusta.

Una altra cosa a tenir en compte és que el Nordic Ware és compatible amb fogons d'inducció i ceràmica, mentre que el fumador Camerons no ho és. Però, el Camerons és molt menys voluminós i fàcil d'emmagatzemar.

Finalment, vull esmentar que el Nordic Ware té un bonic recobriment d'esmalt, mentre que el fumador Camerons és una caixa bàsica d'acer inoxidable. Però, és molt més barat i a la meitat del preu, fa una feina increïble fumant.

És per això que ocupa el primer lloc en la categoria de fumadors de fogons. És assequible, ve en dues mides i ofereix menjar fumat en qüestió de minuts.

També fes un cop d'ull la meva llista principal de les 22 eines i accessoris imprescindibles per a fumar

Millor fumador de cuina premium: Charcoal Companion CC4132 KitchenQue

  • mida: 13.5 "x 12.5" x 9.5 "
  • material: acer revestit
  • font de calor: gas, propà, elèctric, inducció amb difusor
  • compatible amb inducció: sí, amb difusor
  • Apte per a rentavaixelles: sí
El millor fumador de fogons de primera qualitat - Charcoal Companion CC4132 KitchenQue amb peix

(veure més imatges)

Aquest producte sempre és una de les millors opcions per a les persones que els agrada fumar salmó i pollastre perquè té la mida i la forma perfectes per a ocells sencers.

De fet, és un fumador de cuina de primera qualitat per als fumadors seriosos que els agrada menjar i servir menjar fumat durant tot l'any i ideal per a la cuina d'un restaurant ocupat.

Charcoal Companion és el tipus d'accessori de cuina que us durarà molts anys. Pot arribar als 400 F (200 C), de manera que cuina i fuma els aliments alhora i us estalvia molt de temps.

Sé que aquest fumador té un preu elevat, tenint en compte que és molt semblant a la tetera Nordic Ware, però està fet de materials de més qualitat, per la qual cosa és una gran inversió per al vostre restaurant.

Si no teniu previst comprar un fumador a l'aire lliure però encara voleu servir un parell d'aliments fumats al menú, aquest fumador cuinarà receptes saboroses.

Quan es tracta d'aconseguir el millor sabor, podeu comptar amb Charcoal Companion per infusionar els aliments amb autèntics aromes de fum.

Igual que el Nordic Ware i els Camerons, aquest fumador té quatre components: la paella inferior on col·loqueu les estelles de fusta, una safata de degoteig d'acer esmaltat, una reixa d'acer inoxidable i una tapa de cúpula.

També té dues nanses de silicona resistents a la calor als costats i una nansa gran a la tapa. Per tant, és segur i fàcil moure el fumador i maniobrar-lo mentre l'omplem i el buidem.

El fumador també ve amb un termòmetre integrat. Aquesta característica és la més útil perquè us mostrarà la temperatura que hi ha a l'interior. Al cap i a la fi, necessiteu temperatures més baixes quan fumeu i com que aquesta unitat pot arribar als 400 F, heu de vigilar-la.

Quan es tracta del temps de cocció, podeu obtenir un pollastre rostit de qualitat en aproximadament una hora.

Un problema que té la gent és que la unitat filtra una mica de fum perquè sembla que el segell no tanca prou bé. Per tant, és possible que pugueu el lloc amb una mica de fum, però si Ets seriosament amb la carn fumada, Dubto que sigui massa problema.

El que m'agrada d'això en comparació amb Nordic Ware és que la safata de menjar és prou baixa perquè tinguis molt d'espai per a trossos més grans de carn i pollastres grans.

En general, aquest producte té una gran relació qualitat-preu i una alternativa útil a la graella a l'interior. Si preferiu fumar a la brasa, podeu utilitzar aquesta unitat a l'interior i a l'exterior i saltar-vos del gran fumador voluminós.

A més, no podeu superar els complexos perfils de sabor que ofereix amb altres fumadors de fogons.

Consulteu els preus més recents aquí

Millor fumador japonès: Donabe Smoker japonès

  • mida: 8.7 x 8.7 x 5.5 polzades
  • material: argila
  • font de calor: foc directe i fogons elèctrics
  • compatible amb inducció: no
  • Apte per a rentavaixelles: sí
  • apte per a microones
Millor fumador japonès de fogons: fumador japonès Donabe amb carn

(veure més imatges)

Si voleu anar més enllà dels fumadors tradicionals de fogons d'acer i teniu una cuina elèctrica, el Donabe és el fumador d'argila japonès que heu de provar.

El principi de funcionament és el mateix que un fumador d'acer normal: afegiu estelles de llenya al fons de l'olla, afegiu la reixa, col·loqueu el menjar i el cobriu amb la tapa per cuinar i fumar el menjar.

Tanmateix, la diferència principal és que aquí no hi ha cap safata de degoteig, de manera que el greix cau a les estelles de fusta. Com a resultat, hi ha molt més fum aquí, però la part superior de la tapa d'argila acostuma a segellar el fum que no acabes fent pudor a tota la casa.

Moltes persones diuen que el donabe és un veritable tot terreny perquè és una unitat de cuina tan versàtil i polivalent. Els fumadors tradicionals de fogons s'utilitzen normalment per fumar carn i algunes verdures, però als xefs japonesos els encanta fumar tot tipus d'aliments.

Podeu utilitzar el donabe per infusionar carn com pollastre, porc, vedella, peix, pop, ous, formatge i verdures amb un deliciós sabor fumat. El millor és que pots fer pollastre en 5 minuts a foc alt i 10 minuts a foc lent.

Aquest donabe és bastant petit (0.8 litres de capacitat), així que és millor per a solters i parelles que els agrada fumar aliments per a un sopar o dinar ràpid. No l'utilitzaria com a fumador intens per a un restaurant, ja que hi ha grans donacions especials per a això.

El fet que estigui fet d'argila no fa que aquest fumador sigui molt fràgil. Per descomptat, cal anar amb compte de no posar-hi aigua mentre fa calor o es pot trencar, però en general és robust i ben construït.

De fet, l'olla està feta de ceràmica Bankoyaki de Mie, Japó, també s'utilitza per fer aquestes teteres negres tradicionals. Aquest és un material durador i resistent a la calor que manté els sucs i la humitat tancats per a una carn fumada més tendra.

Un desavantatge que vaig descobrir amb aquest és que és una mica massa petit i si fos uns centímetres més gran seria encara més pràctic. A més, és millor rentar-lo a mà per evitar danyar-lo al rentavaixelles.

Una altra cosa a tenir en compte és que el Donabe no té un termòmetre integrat.

En general, aquest fumador és molt més versàtil que altres. El fumador us permet provar tot tipus d'emocionants receptes japoneses i occidentals.

Actua com a graella, vapor, fumador i el bastidor és gairebé de la mida adequada per a menjars petits.

Consulteu els preus més recents aquí

Aquí hi ha les 7 millors receptes per fumar verdures amb el vostre fumador

Charcoal Companion KitchenQue vs Donabe fumador japonès

Val la pena comparar aquests dos fumadors únics perquè són cars i una mica diferents del fumador mitjà de fogons d'acer.

Si t'agrada fumar aliments a l'interior, vols obtenir resultats sorprenents i aquests dos productes ofereixen això.

Tanmateix, heu de pensar quants aliments voleu fumar i amb quina freqüència. Si t'agrada fumar talls de carn més grans, el KitchenQue és la millor opció perquè és més gran i pots oferir més menjar a la família o al client.

El fumador Donabe permet fumar en porcions i quantitats molt petites. És millor per a ús domèstic recreatiu.

Una altra diferència aquí és el material del fumador de la cuina. El KitchenQue és un gran fumador d'interior perquè està fabricat amb acer revestit i acer inoxidable i això el fa molt durador. No es trencarà fins i tot si el deixes caure.

Tanmateix, el Donabe està fet d'argila ceràmica, per la qual cosa voleu manipular-lo amb cura i evitar que hi hagi aigua calenta mentre s'utilitza. Suposo que podeu anomenar-lo el fumador original de la cuina perquè aquest mètode de cuina japonès és antic i els sabors que dóna són increïbles.

Amb el fumador de fogons japonès, podeu fer més cuina en molt poc temps, més curt que el fumador Charcoal Companion.

Realment es redueix a com t'agrada fumar: utilitzant fumadors tradicionals d'estil de bullidor occidental o preferiu el de fang.

Què és un fumador de fogons?

El fumador de fogons és un dispositiu de cuina interior que utilitzeu a la vostra estufa.

Aquests fumadors estan fets d'acer inoxidable o acer aluminitzat i disposen d'una paella inferior per a les estelles, una graella o malla per als aliments, i una gran tapa que permet que el fum i el vapor circulin i infundeixin la carn amb un munt de sabors fumats.

El menjar d'aquests fumadors s'escalfa a la cuina però les estelles de fusta li donen aquest sabor a barbacoa.

De fet, el que fa que el fumador de fogons sigui una opció tan bona és que utilitzeu estelles de fusta aromatitzada com nogar, cirerer, auró, etc. per donar als vostres aliments l'aroma de la fusta fumada, igual que amb un fumador a l'aire lliure.

Per a aquells que no volen sortir només a cuinar, els fumadors de fogons són la millor opció interior.

Un fumador de fogons no només és segur per utilitzar-lo en una casa o un apartament petit, sinó que tampoc no fa cap problema.

Per descomptat, hi pot haver una mica de fum, però si feu servir el fumador correctament tal com us indiquen les instruccions, no fumareu casa vostra.

La part inferior de la paella s'omple amb estelles de fusta aromatitzada, una paella degoteig va a sobre de les encenalls, després el menjar (normalment la carn) es col·loca sobre una reixa a la part superior i després es cobreix amb una tapa. D'aquesta manera, la cuina queda tancada.

Aquests fumadors proporcionen aliments amb un sabor, sabor i textura únics, de manera que potser voldreu provar-los si esteu provant alguna cosa nova.

Els fumadors de fogons són ideals per a aquells que no poden o no volen cuinar a l'exterior, o per a aquells que només poden cuinar petites quantitats i no volen utilitzar una graella o un fumador més gran.

Com que es poden utilitzar en fogueres o petits cremadors de gas, els fumadors de fogons són ideals per a les vacances de càmping. Són molt populars entre peixos i aus de corral.

La carn fumada és humida, saborosa, delicada i complexa, i simplement podeu ajustar el temps i la temperatura per a diferents tipus de talls de carn.

Per què hauria de comprar un fumador interior?

Quan ja tens una molt bona fumador a l'aire lliure, probablement no necessiteu un fumador interior per a fogons, tret que t'agrada fumar a l'hivern però no ho vull fer fora.

Però aquests fumadors són tan útils, deixeu-me explicar per què!

  1. Els fumadors d'interior són més adequats per a cuines més petites. Per tant, si teniu un espai reduït, podeu utilitzar el fumador a la placa de cuina sense ocupar espai del taulell.
  2. El fumador de fogons és un gran estalvi de diners per als petits restaurants que serveixen només un parell d'aliments fumats al menú.
  3. Podeu utilitzar el fumador de fogons durant tot l'any i no importa el temps que faci fora.
  4. Els fumadors de fogons no generen molt de fum a l'interior, de manera que no us haureu de preocupar per fumar i fer pudor a casa vostra.
  5. El fumador de fogons és més barat i més rendible que un dispositiu elèctric o un fumador a l'aire lliure. Aquests no consumiran molta electricitat o gas i, per tant, no incrementen significativament les factures dels serveis públics.
  6. Aquests fumadors són relativament fàcils de netejar i molts components són aptes per al rentavaixelles.
  7. El menjar té un gust increïble i és sucós i saborós, ja que utilitzeu estelles de fusta amb gust.

Sabies que també pots fer-ho? feu el vostre propi fumador de fogons? Us explico les instruccions pas a pas aquí

Quin tipus d'accessoris necessito?

La majoria dels fumadors de fogons estan equipats amb tot el que necessiteu.

Però, un accessori de suport com un termòmetre extern i una sonda de carn és molt útil.

Si el vostre fumador té un indicador de temperatura a la tapa, és més fàcil saber quant de temps trigarà a fumar la carn.

A més, busqueu nanses ergonòmices que siguin fàcils de subjectar i que no s'escalfin. Alguns tenen capes de silicona per protegir els dits de la calor.

El fumador ha de tenir nanses als costats i tapes per accedir fàcilment als aliments.

Són bons els fumadors de fogons?

Sí, els fumadors de fogons són força bons i molt pràctics.

Si no podeu cuinar a l'aire lliure, podeu obtenir sabors gairebé similars amb un fumador d'interior.

L'únic problema és que els fumadors de fogons no sempre són compatibles amb totes les plaques planes.

Com es fuma a la cuina?

Primer, afegiu unes estelles de fusta a la part inferior del fumador de la cuina.

A continuació, tu afegir la cassola d'aigua i ompliu-lo amb una mica d'aigua. Això bloqueja la humitat i evita que la carn s'assequi.

Ara, col·loqueu la safata de menjar a sobre amb el vostre menjar a sobre.

Col·loqueu la tapa i engegueu la vostra placa de cuina. Deixeu-ho fumar entre 20 minuts i 1.5 hores segons la carn o el tipus d'aliment.

Es pot posar un fumador de fogons al forn?

Molts dels millors fumadors de fogons són aptes per al forn, així que sí que els podeu utilitzar al forn.

Els d'estil bullidor amb nanses de silicona o components de plàstic no són aptes per al forn, així que aneu amb compte!

Reflexions finals

Si us agrada la comoditat de fumar a l'interior de la vostra estufa sense esperar entre 5 i 8 hores per fumar, aleshores el fumador de fogons és la solució perfecta.

Amb un fumador Camerons o una unitat d'estil bullidor, podeu fer les vostres receptes de menjar fumat preferides en menys temps sense comprometre el gust.

Sincerament, amb tantes estelles de fusta que podeu comprar per a aquests fumadors, podeu experimentar amb sabors cada dia i demostrar a la vostra família o clients que fumar carn no ha de ser una gran tasca.

Vols portar el teu fumador al càmping? He revisat els millors fumadors portàtils aquí

Joost Nusselder, el fundador de Lakeside Smokers, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar nous aliments amb BBQ Smoking (i menjar japonès!) Al cor de la seva passió, i juntament amb el seu equip ha estat creant articles en profunditat al bloc des de 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.