Per descomptat, a tothom li agrada fumar carn, però hi ha tantes verdures saboroses que també pots fumar i ceba és un d'aquells increïbles que agrada el públic.
Fumat Les cebes caramel·litzades són imprescindibles si us agrada canviar les coses.
Tot i que fumar cebes requereix temps, dóna un fumat diferent a les cebes que contrasta amb la seva dolçor inherent.
Fumar cebes pot trigar una mica més a fumar que altres verdures perquè les cebes han de coure a foc lent. S'emboliquen amb paper d'alumini per mantenir la seva sucosa.
Els sucres es descomponen i acabes amb una saborosa ceba caramel·litzada i fumada.
En unes dues hores, podeu fumar cebes senceres o a rodanxes per poder servir-les al costat de les vostres carns preferides a la brasa o fumades, com a aperitiu o menjar-les soles.
Les cebes tenen un gust dolç i picant que no necessiten estelles de fusta especials quan es fumen. Per tant, podeu utilitzar qualsevol fusta de fruita o fusta de fum més fort per fumar ceba. El mesquite, l'hickory i el roure donen un deliciós sabor fumat, mentre que les fustes fruiteres afegeixen més dolçor afruitat.
La majoria de fustes de fum creen un sabor fumat equilibrat que complementa la dolçor de les cebes. Les cebes caramel·leixen mentre es fumen i això les fa atrevides, dolces i plenes d'aroma.
En aquesta publicació, comparteixo totes les millors fustes per a cebes fumades i hi ha molta varietat perquè les cebes tenen un bon gust amb la majoria de sabors d'estella de fusta.
En aquest post tractarem:
Els millors boscos per fumar ceba
A l'hora de determinar quines fustes podeu utilitzar per fumar cebes, el millor és triar una de les millors fustes per fumant verdures.
Si és bo per fumar verdures, també és una bona fusta per a cebes fumades!
Si no us agrada el sabor fort de les fustes com el mesquite i l'hickory, podeu utilitzar una fusta d'auró més dolça o utilitzar fustes dolces afruitades com la poma.
No us preocupeu, però, tinc moltes més opcions per a vosaltres, així que segur que en trobareu una que us agradi.
Fumar cebes és com fumant carn perquè ho necessites Trobeu el millor sabor de fum de llenya per complementar el sabor ric i dolç de la ceba.
vern
- Intensitat: suau
- Sabors de fum: neutre, lleugerament dolç, lleugerament terrós i almesc
Si hagués de triar una fusta de fumar universal, diria que és la de vern.
Aquesta fusta té un sabor delicat i és molt suau. Encara que ho sigui s'utilitza habitualment per fumar peix, també és perfecte per fumar tot tipus de verdures com la ceba.
El sabor subtil característic de la fusta de vern és fantàstic. És el gust fumat perfecte perquè és delicat, suau i una mica dolç.
També té un toc de terrenal, però res tan fort com l'hickory, per exemple.
Com que és delicat i de gust suau, fins i tot arribaria a anomenar-lo una fusta de fumar neutre. Té un to subtil de dolçor.
Per a les cebes, el vern afegeix un sabor fumat molt lleuger, així que és millor si no us agraden les aromes de fum molt forts.
Com a resultat, si preferiu un sabor fumat més suau, hauríeu d'utilitzar-lo. El lleuger gust almesc i terrós del fum de fusta de vern dóna a les cebes dolces un bon sabor.
També podeu barrejar la fusta de vern amb una fusta més forta com el mesquite per obtenir un autèntic perfil de fum d'estil de barbacoa del sud.
Camerons Products Xips per fumadors de fusta de vern tenen una textura més gruixuda però cremen fum net i això és important per a verdures delicades com les cebes.
poma
- intensitat: suau
- sabors: subtils, afruitats, dolços
Si busqueu una fusta de fumar segura, una fusta de fruita dolça com la poma sempre és una bona opció. És suau, delicat i ofereix la quantitat adequada de dolçor i afruitat.
Les cebes ja són una mica dolces, però afegir-hi un sabor dolç afruitat i picant fa que tinguin un gust increïble.
Tot i que aquesta fusta és suau, encara afegeix prou sabor a fumat per penetrar a les cebes i els dóna un subtil aroma fumat.
La poma és una llenya molt bona per fumar si vols que les cebes mantinguin els seus sabors naturals i aquest fum de llenya no les domina gens.
Per tant, podeu obtenir el sabor desitjat de fum de barbacoa sense fer-lo molt fort.
Si voleu atenuar l'intens fumat d'una fusta dura com el mesquite, la poma és una fusta de barreja excel·lent.
Afegeix un sabor més dolç als forts aromes terrosos i també fa una gran olor. Oculta la forta olor de la ceba i millora el gust en general.
Les cebes caramel·litzades fumades es beneficiaran del lleuger sabor refrescant de les estelles de poma.
El Estelles de poma d'Oklahoma Joe són ideals per a tot tipus de fumadors i cremen fum net. També funcionen bé quan estan en remull.
Oklahoma Joe no només és ideal per fer estelles de fusta, són famosos pels seus fumadors de flux invers
Albercoc
- intensitat: suau
- sabors: dolç, afruitat, suau
Trossos o estelles de fusta d'albercoc (Descobriu aquí la diferència entre trossos i xips) són l'alternativa perfecta a la fusta de poma.
Té un sabor semblant a la poma o el préssec però és una mica més suau. Encara afegeix una dolçor agradable i és encara més afruitat que els trossos de fusta de poma i préssec.
Aquesta fusta és més suau i dolça que algunes de les altres fustes fruiteres. Aquesta fusta no aclapararà les cebes i és millor si preferiu tastar el sabor natural de la verdura.
La fusta d'albercoc té el millor gust quan es combina amb una fusta de sabor fort com l'hickory perquè les aromes es tornen molt equilibrades.
Aleshores, les cebes tindran un sabor fumat tradicional a l'estil de Texas amb aquesta dolçor més suau de l'albercoc.
Complementa el sabor a l'estil de Texas una d'aquestes 8 salses de barbacoa per obtenir un acabat i un sabor perfectes
Cirera
- intensitat: suau
- sabors: dolç, afruitat, lleugerament floral
El cirerer és probablement una de les fustes de fumar més versàtils. Té un sabor lleugerament dolç amb un gust més afruitat que la poma.
També té tocs d'aromes florals i el pots utilitzar per fumar cebes i altres verdures.
Fins i tot es pot dir que la cirera té una mica de acidesa, de manera que equilibra la dolçor de les cebes grogues.
La fusta de cirerer afegeix un color vermellós a les cebes però és molt saborosa.
Com que té un perfil de fum suau, no et sentiràs aclaparat pels subtils sabors de fum dolç.
Si us agraden els sabors de fum complexos, podeu combinar les estelles de cirerer amb una mica de fusta de roure per obtenir un gust més terrós i mesquit. La cirera també funciona bé si la combineu amb noguera, auró i fins i tot pacanes.
Combina fusta de cirerer i nogar per obtenir una forta aroma afruitat i lleugerament dolça amb un toc d'olor floral.
El Estelles de fusta de cirerer Smokehouse estan picats molt finament, de manera que són perfectes per utilitzar-los en tots els fumadors, especialment en fumadors elèctrics amb una petita safata d'estella de fusta.
castanya
- intensitat: suau a mitjana
- sabors: nou, dolç
La castanyera no és una de les fustes fumadores populars, però està molt infravalorada. No és una fusta molt forta per la qual cosa és apta per fumar ceba.
El sabor general de la fusta de castanyer és de nou i bastant dolç. És similar a altres fustes amb un perfil de fum de nou. Podeu comparar-lo amb les pacanes i tenen un sabor i una dolçor similars.
Podeu afegir una mica de fruita de poma, cirera o albercoc per suavitzar el gust de la castanya. La combinació de castanyes amb fustes de fruita dolça dóna més sabor a les cebes i les fa encara millor.
En general, la castanya és una fusta dolça i de nou, per la qual cosa és millor per a aquells que prefereixen les cebes caramel·litzades realment dolces amb un aroma fumat més suau.
Recomano afegir una mica de castanya i noguera a la caixa de fumat per a un gust més intens.
nou dura
- intensitat: mitjana a forta
- sabors: terrosos, semblants a cansalada, lleugerament almescs i dolços
La fusta d'hickory és una de les fustes més populars per fumar de tots els temps. Té un sabor carnós, semblant a la cansalada. També és molt terrós, atrevit i lleugerament almesc.
L'hickory és una fusta de força mitjana amb un atrevit sabor fumat. Fins i tot hi ha qui diu que és una mica picant, però la ceba pot agafar el sabor sense tenir mal gust.
Encara que no té el perfil de sabor particular de fustes específiques com la poma i l'auró, destaca per imprimir el seu sabor als productes fumats amb gust de cansalada.
Per obtenir les millors cebes caramel·litzades, podeu barrejar fusta de noguera amb una fusta de préssec o poma lleugera per fer-la encara més dolça.
Un cop hàgiu estat cuinant amb noguera durant un temps, notareu que emet un fum curiosament dolç i molt perfumat.
Tanmateix, si esteu servint menjar fumat a convidats que no hi estan acostumats, el sabor podria ser dominant. Però, aquest no és el cas de la ceba.
De fet, com que les cebes estan plenes de suc i normalment s'emboliquen en paper d'alumini per fumar, no recullen massa el fum fort, de manera que acabes amb un sabor de fum terrós ben equilibrat.
Aquest gust de cansalada terrosa combinat amb les cebes dolces fa que sigui un plat deliciós.
Atès que la fusta d'hickory crema calenta, podeu utilitzar-la Camerons Products estelles de fusta de noguera picada finament fumar. Es cremen nets i donen el gust clàssic de barbacoa del sud que esperaries.
Estelles de fusta Jack Daniels Whisky Barrel
- intensitat: mitjana
- sabors: barbacoa clàssica, fumat, sabor whisky
Si busqueu una fusta mitjana-forta per fumar ceba, no podeu ser molt més elegant que les estelles de fusta de bóta de whisky.
El sabor a fum és similar a les estelles de fusta de roure típiques, però es veu millorat pel sabor diferent del whisky No 7. Fumat i terrós és la millor manera de descriure-ho tot i que és un sabor força delicat.
Aquestes fitxes són bastant potents en comparació amb les fustes afruitades, així que utilitzeu-les amb moderació a les cebes fumades. Aquest sabor d'alcohol de whisky va bé amb les cebes i té un sabor semblant als guisats fets amb molta ceba i una mica d'alcohol.
No us preocupeu, el fum no farà que les vostres cebes tinguin gust de bourbon, però els donarà un aroma de whisky deliciós i subtil.
Porta una ceba sovint banal al següent nivell, així que és millor si voleu servir la ceba com a aperitiu. Les cebes tenen un sabor fantàstic i subtil gràcies a les bótes envellides.
Les bótes de roure blanc carbonitzats s'utilitzen per fer xips de bóta de whisky Jack Daniels. Les seves bótes estan fetes de fusta de bona qualitat, de manera que podeu estar segurs que aquestes xips donen un gran sabor.
El fort gust de roure terrós es barreja amb whisky envellit, cosa que fa que la ceba tingui un gust força fumat però deliciós.
Com que les cebes estan plenes de suc, absorbeixen una part d'aquesta aroma refinada del whisky.
Assegureu-vos d’obtenir Estelles de fusta de barril de whisky Jack Daniels per fumar a Amazon. Aquests cremen bé i donen un deliciós aroma fumat al teu menjar.
Arce
- intensitat: suau a mitjana
- sabors: dolç i ensucrat
Quan li preguntes a un pitmaster quina és la millor llenya per fumar verdures, probablement escoltareu maple.
Aquesta fusta té un gust dolç deliciós i agradablement suau. El seu fum no domina les cebes i està ben equilibrat.
Es poden utilitzar estelles de fusta d'auró si preferiu fustes de fum naturalment dolces. La ceba adquireix un lleuger però dolç sabor fumat d'aquesta fusta. Tot i que l'auró és subtil, es nota molt.
La majoria dels pitmasters prefereixen l'auró de sucre perquè produeix un fum clar i saborós. Pel que fa al perfil de fum, aquesta fusta s'assembla a una fusta fruitera per la seva intensa dolçor.
S'utilitza àmpliament per fumar verdures, però també és una bona barreja de fusta.
Barregeu l'auró amb poma per obtenir un sabor deliciosament dolç, l'auró amb fusta de roure per obtenir un sabor més terrós o l'auró amb vern per obtenir un aroma fumat neutre són les opcions ideals.
Si voleu estalviar una mica de diners, el Productes Western Premium BBQ Xips per fumar barbacoa d'auró són assequibles, però ofereixen un sabor sorprenent sense additius com l'oli.
mezquite
- intensitat: forta
- sabors: terrós, almesc, aroma fort fumat, atrevit
Si heu estat fumant i cuinant aliments durant un temps, ja ho sabeu tot sobre els forts sabors de barbacoa fumada de la fusta de mesquite. Al cap i a la fi, el mesquite, juntament amb l'hickory i el roure formen el trio de les millors fustes de barbacoa a l'estil de Texas.
Aquesta fusta té una aroma diferent a terra i fumat amb un regust lleugerament almesc. Es tracta d'una fusta de fumar atrevida amb un sabor fort, de manera que segur que donarà moltes aromes a les teves cebes.
El mesquite crema calent i ràpid, així que cal anar amb compte de no utilitzar massa estelles de fusta. Com que el sabor del fumat és tan intens, podeu exagerar-vos i fer que les cebes tinguin un gust una mica picant o amarg.
Per tant, recomano utilitzar una quantitat menor d'estelles de fusta de mesquite.
Alternativament, podeu barrejar el mesquite amb una fusta de fruita més clara com la poma, la cirera o el préssec per afegir una mica de sabor dolç i afruitat al fum.
El Estelles de fusta de mesquite Fire & Flavor Premium donarà un atrevit gust de fum de fusta terrós a les teves cebes i també les pots utilitzar per fumar carns fosques.
roure
- intensitat: mitjana
- sabors: gust terrós, tradicionalment fumat
El roure és una de les fustes de fumat de força mitjana i donarà a les cebes un agradable gust terrós i fumat, igual que la barbacoa clàssica.
El fum és una mica més intens que les fustes fruiteres, però és prou subtil com per no dominar les cebes.
Oakwood és perfecte si t'agraden els sabors atrevits i robusts que no deixen cap regust picant o amarg. A més, el roure dóna a les cebes fumades un bonic color fosc similar al de les carns fumades.
Si voleu utilitzar la fusta de roure més saborosa, el millor és el roure vermell perquè dóna un aroma pur fumat. És més lleuger i suau que l'hickory, per la qual cosa és millor per a aquells que volen alguna cosa entre fort i dolç.
També podeu barrejar les estelles de fusta de roure amb fustes afruitats suaus com la de poma o de pera que endolciran i atenuaran la terrositat.
Quan es fuma amb roure, les cebes tenen un sabor fumat molt ric, de manera que fins i tot podríeu pensar que sou prenent una mossegada de peixeta fumat!
El Patates fregides de roure Camerons estan assecats al forn i plens d'un atrevit sabor terrós, així que proveu-los si voleu cebes caramel·litzades fumades amb un gust equilibrat de fum de fusta.
Oliva
- intensitat: suau
- sabors: dolç, lleugerament afruitat, herbes, floral
Algunes fustes per fumar són més difícils de trobar que altres i la fusta d'olivera n'és un bon exemple. No hi ha dubte que les cebes són fragants, però la fusta d'olivera dóna un aroma floral, herbaci i fragant encara més fort.
Aquesta fusta té un perfil de sabor a fum suau i el fum és suau en comparació amb les fustes dures. Però, dóna un sabor afruitat, floral, herbal i lleugerament dolç a les cebes.
T'estàs perdent si no has provat de fumar ceba a rodanxes amb llenya d'olivera.
El perfum d'aquesta fusta és delicat i agradable, semblant al de la pomera. És dolç amb un toc d'herbes i notes florals, que li donen el fumat complex ideal per a totes les varietats de ceba.
A més, aquestes patates fregides lleugeres i dolces proporcionen un sabor herbari i un perfum floral que no domina les cebes.
La crema suau i neta dels trossos i les estelles de fusta d'olivera és impressionant. A més, fins i tot els dies més freds de tardor, aquesta llenya crema a una temperatura constant i no acabaràs fumant les cebes.
Amazon ven molt bé estelles de fusta amb gust d'oliva a un preu baix, per la qual cosa és l'oportunitat perfecta per provar aquesta fusta de fum única.
Préssec
- intensitat: suau
- sabors: afruitat i dolç
Com ja heu vist, els arbres fruiters són molt suaus i donen un gust fumat afruitat dolç a les cebes. Peachwood no és una excepció i és molt semblant a la fusta d'albercoc i perera.
La fusta de préssec és bastant dolça i afruitat pel que complementa molt bé les cebes caramel·litzades. Tanmateix, podeu esperar un perfil de fum més fort en comparació amb les altres fustes fruiteres com la poma.
No deixa de ser una fusta suau, però realment es pot assaborir la fruita. A més, el préssec té un cert sabor de fusta, de manera que és una mica diferent de les altres fustes que hi ha.
El préssec no deixa un regust àcid ni àcid i equilibra les fortes olors de les cebes sense tornar-se massa forts.
En comparació amb la poma, fa que els aliments tinguin un color lleugerament més vermellós i produeixen un anell de fum encara millor així que és fàcil fumar amb.
El Estelles de fusta de préssec Western Premium BBQ dóna un sabor dolç i afruitat i crea l'anell de fumat perfecte que busques.
pacana
- intensitat: suau a mitjana
- sabors: nou i lleugerament dolç
El pecan és la fusta de nou que podeu utilitzar per fumar carn i verdures, especialment cebes.
No és una fusta de fum massa potent, de manera que infon la quantitat perfecta d'aroma de nou i dolç a les teves cebes.
Peacan generalment dóna un sabor dolç, però és molt més fruiter que els arbres fruiters. El sabor de la fusta de pacana també té un toc de fumat tradicional.
Els arbres fruiters tenen un sabor més fort que les pacanes, però les fustes dures com el mesquite tenen un sabor més suau.
La fusta de pecan es crema relativament ràpidament en comparació amb altres fustes, de manera que la podeu utilitzar si voleu cuinar durant un període de temps prolongat.
Les estelles de pacana tenen un perfil de sabor de fum més fort que altres estelles de fruita. Tanmateix, en comparació amb l'hickory i el mesquite, aquesta fusta dura és una opció més suau.
Aquestes estelles de fusta van bé amb la ceba perquè afegeixen sabor i toc. Com que les cebes són sucoses i dolces, la fruita seca els dóna un gust únic.
Utilitzeu-lo amb moderació, ja que pot arribar a ser agressiu i dur si s'utilitza en excés. Algunes persones diuen que pot ser una mica picant si fumeu les cebes durant massa temps.
Estelles de fusta de pecan Weber No conté escorça, de manera que obtindreu el sabor pur de nou de pacana sense impureses afegides.
Quins boscos cal evitar quan es fuma ceba
Els boscos que no hauríeu d'utilitzar per fumar cap aliment són fustes toves.
Aquests estan plens de resines i sabes tòxiques que no només fer que el menjar tingui gust amarg, però també són dolents per a la teva salut. Ingerir fum de llenya de coníferes i altres fustes toves et pot emmalaltir.
Alguns arbres que cal evitar inclouen pi, cedre, avet, cicuta, xiprer i avet. De fet, s'ha d'evitar qualsevol cosa de la família de les coníferes.
Les taules de cedre són úniques perquè s'utilitzen com a recipient de cuina en lloc de font de calor directa o llenya de fumar perquè la fusta de cedre també està plena de toxines si es crema directament.
Les taules de cedre s'utilitzen per fumar el salmó però no són aptes per fumar cebes.
Ara, quan es tracta de cebes, hauríeu d'evitar fumar amb fustes de cítrics com llimona, llima, taronja i aranja.
Aquestes fustes tenen un perfil de fum molt suau i afegeixen una lleugera picor però es perd en els sabors generals de les cebes.
Tot i que tècnicament podeu utilitzar-los i acabar amb bones cebes fumades, no obtindreu el sabor clàssic de barbacoa que busqueu.
Es pot posar ceba en un fumador?
Sí, les cebes fumades són delicioses i quan es fumen, hi ha un sabor equilibrat entre fumat i dolç.
Es poden fumar tots els tipus de cebes, incloses les dolces, les àcides i les àcids. Les cebes grogues, blanques i vermelles són les varietats fumades més habituals, però també podeu fumar escalunyes o cebes de Vidalia.
És difícil dominar les cebes amb massa sabor de fum. El seu sabor és l'equilibri perfecte de gust dolç, picant i clàssic de fum de barbacoa.
Per obtenir els millors resultats, el millor és fer-ho remulla les estelles o els trossos de fusta de la vostra elecció en un bol d'aigua durant aproximadament mitja hora abans de fumar.
Fusta remullada les estelles cremen més lentament perquè obtingueu prou fum de llenya per a tota la sessió de fumar.
Si voleu un sabor de fumat més fort, talleu les cebes per la meitat i fumeu-les així. Una ceba sencera tindrà un aroma de fum una mica més subtil.
Ceba caramel·litzada fumada
Les cebes caramel·litzades fumades són el resultat de la descomposició del sucre present a les cebes en presència de calor en centenars de compostos diferents.
Les cebes caramel·litzades també es congelen bé i es poden tornar a escalfar, fent-les perfectes per utilitzar-les a casa.
Aprofita tot el que pots fer a la planxa al teu fumador i afegiu-hi també uns tomàquets.
Serviu la ceba caramel·litzada al costat de bistec, carn de porc, en salses, amb ous i sobre pa rústic amb terrines i patés.
Les receptes es poden fer a casa utilitzant una graella TRAEGER o qualsevol fumador. M'agrada utilitzar un fumador elèctric també perquè pots posar la temperatura i marxar.
Es pot fumar cebes en fred?
Fumar en fred és una manera fantàstica de donar a fruites i verdures un sabor ric i fumat sense cuinar-les.
Aquesta tècnica conserva la seva textura, color i valor nutricional en el seu estat natural. És senzill de fer a casa amb qualsevol fumador i triga fins a 6 hores.
Fins i tot podeu fumar cebes adobades en fred.
El millor és pelar les cebes i deixar-les marinar amb sal durant la nit. A continuació, traieu la sal i poseu-los a la reixeta del fumador.
La ceba fumada en fred triga unes 4 a 6 hores.
Quant de temps fumes una ceba?
Es triguen unes 2 a 3 hores per fumar cebes. En comparació amb altres verdures fumades, les cebes triguen més a fumar correctament perquè necessiten aconseguir una textura tendra i semblant a la mantega per dins.
Heu de fumar les cebes en calent a uns 210-250 graus F durant aproximadament 1.5 a 3 hores, depenent de com us agradin les cebes.
Després d'1.5 hores, les cebes encara estaran fermes i una mica cruixents.
Passades unes 2 hores, les cebes caramel·leixen perfectament perquè es tornen més dolces i agafin un color més fosc.
Per obtenir les cebes toves fumades perfectes, recomano posar les cebes sobre un tros de paper d'alumini amb un raig d'oli de cuina. A continuació, fumeu durant 1 hora a uns 225 graus.
A continuació, tanqueu el paper d'alumini al voltant de les cebes i continueu fumant durant 2 hores més; acabareu amb cebes perfectament fumades amb una textura suau.
El sabor del fum penetra a través de la làmina i fa que els sabors de la ceba siguin molt complexos amb la quantitat justa de sabor de fusta de fum.
Com puc utilitzar la ceba fumada?
A causa de la temperatura lenta i el temps de fumat relativament curt, les cebes es suavitzen lleugerament però encara conserven gran part de la seva mossegada. La seva textura és suau i mantegosa.
Es poden utilitzar en la majoria de receptes de cuina que requereixen ceba. Aquí teniu algunes maneres fantàstiques d'utilitzar cebes fumades:
Guarnicions
Les cebes fumades són un excel·lent plat d'acompanyament.
Podeu servir-los amb les vostres carns a la graella i carns fumades preferides com els filets, la brasa, l'espatlla de porc i fins i tot el pollastre fumat (Has provat el pollastre de llauna de cervesa per fumador de pellets?).
Les cebes fumades també són una bona cobertura gossos calents i botifarres. Com que les cebes fumades són dolces i riques, podeu combinar-les amb tomàquets secs una mica àcids.
També són una bona addició a altres plats com ara patates o altres verdures.
Conserva'ls
Com que aquesta recepta és ràpida i senzilla, feu-ne un sol lot, després deshidrateu-les a daus i deshidrateu-les perquè pugueu utilitzar-les com a cobertura més tard.
Les cebes deshidratades es poden utilitzar tallades a daus o barrejar-les en pols de ceba fumada. La ceba fumada en pols serà un ingredient perfecte per posar-lo a la costella de porc, les costelles o els fregaments de pollastre!
Afegiu-los a altres receptes
Les cebes fumades són ideals per afegir a qualsevol recepta que requereixi ceba. Només cal preparar-los amb les receptes.
Assegureu-vos d'utilitzar-los xili de vedella fumat o mandonguilles o en sopa de fideus de pollastre per a un gir més salat.
També podeu utilitzar les cebes fumades com a complements a guisats i plats de verdures.
Fins i tot m'agrada utilitzar ceba fumada com a guarnició per a la majoria de carns, especialment les carns vermelles que tenen un sabor fort. Si esteu cuinant caça salvatge, podeu endolcir el sabor de caça amb aquesta cobertura.
Vesteix plats clàssics
Afegiu ceba tallada a rodanxes fumades a qualsevol truita, natxo, wrap, hamburguesa o sandvitx. Utilitzeu-los per fer dips o per a melmelades!
Utilitzeu-los quan prepareu la pizza fumada, especialment si heu fet el truc del forn de pizza Traeger. Una bona pizza i una hamburguesa sempre es poden fer amb una mica de ceba fumada.
Menjar per emportar
Hi ha realment tantes fustes diferents que podeu utilitzar per fumar ceba i diversos sabors destaquen com les xips de bóta de whisky, el mesquite fort o un auró dolç.
Però, totes les fustes que s'ofereixen en aquesta llista formen part dels millors tipus de fusta per fumar cebes, així que no tingueu vergonya d'utilitzar-les.
Si podeu posar-vos a les mans de les varietats de fusta comunes, podeu estar segur que les cebes quedaran delicioses.
I si et sents aventurer, sempre pots derrocar alguna fusta com l'oliva o l'albercoc que donarà un sabor sofisticat a les cebes fumades.
Llegeix a continuació: Fes una puntada al teu fumador i Utilitzeu aquestes fustes per fumar jalapeños de pebrot picant
