L'acció de gràcies no estaria completa sense l'estrella de l'àpat: el gall dindi! Però per a algunes persones, perfeccionar la seva recepta de gall dindi pot semblar un repte. Per sort, graelles de pellets us pot ajudar a fer el vostre propi deliciós fumat gall dindi.
Les graelles de pellets són aquells tipus de graelles que produeixen calor amb l’ajut de pellets de fusta. Aquestes graelles fumen perfectament el vostre gall d’indi, donant-li un sabor ric i fumat.
El sabor en general dependrà del tipus de pellets de fusta que faràs servir. Si no esteu segur de com fumar un gall d’indi a la graella de pellets, aquí teniu alguns consells per ajudar-vos-hi.
En aquest post tractarem:
Com fumar gall dindi a la graella de pellets
Així que, a continuació, us expliquem com fumar el gall d’indi amb una graella de pellets.
- En primer lloc, heu d’establir la graella a la temperatura adequada, que hauria d’estar al voltant dels 275 ° F. Podeu triar augmentar la temperatura fins a 325 ° F si voleu assegurar-vos que les parts interiors estiguin completament cuites.
- A continuació, poseu el gall dindi en una paella d'alumini. Tot i que també és possible col·locar-lo directament a les reixes, col·locar-lo a la cassola d’un sol ús pot ajudar a evitar que el gall d’indi s’assequi. Quan col·loqueu el gall d’indi a la graella de pellets, assegureu-vos de col·locar-lo de manera que el pit estigui cap amunt, ja que aquesta és la part més gruixuda. En cas contrari, el gall dindi estarà poc cuit.
- Consulteu el temporitzador i configureu-lo a 90 minuts. Quan el temporitzador s'apaga, configureu la temperatura a 350 ° F i deixeu coure el gall d'indi durant 60-90 minuts més per permetre que la carn filti el sabor del fum.
Relacionat: On posar el termòmetre a Turquia
Perquè la pell quedi cruixent, intenteu utilitzar dos paràmetres de temperatura diferents. Comproveu la temperatura interna del gall dindi utilitzant un termòmetre de carn. Quan la temperatura és com a mínim de 170 ° F, significa que l’ocell ja està cuit. Assegureu-vos de col·locar el termòmetre a la porció més gruixuda de l’aviram.
FAQ
Quant triga a fumar un gall dindi de 12 lliures a 225 graus?
Si esteu fumant un gall dindi de 12 quilos a una temperatura baixa entre el rang de temperatura de 225 i 250 graus, podeu esperar que es cuini al voltant de 6 hores. Això es deu al fet que, en aquest rang, s'espera que el gall d'indi fumi una lliura cada 30 minuts.
Com es fuma un gall dindi a la graella Traeger?
Primer, traieu el gall dindi de la nevera. Traieu el giblet, poseu-hi les ales i, a continuació, encreuar les potes. Per començar a cuinar, només cal que configureu el botó Graella Traeger a 225 ° F i preescalfeu la graella. Assegureu-vos que la tapa estigui tancada i que quedi així durant uns 15 minuts. A continuació, poseu el gall dindi a la paella per rostir i a la reixa de la graella. Cuini fins que la temperatura assoleixi els 100-110 ° F.
Quant triga a fumar un gall dindi en un fumador?
En fumar un gall d’indi sencer, hauríeu d’establir el fumador a 240 ° F. El temps de cocció dependrà del seu pes, que és de 30 a 40 minuts per lliura. Per tant, un gall dindi de 8 quilos hauria de trigar aproximadament unes 4 hores.
Quant triga a fumar un gall dindi a 275 graus?
Per a una temperatura de 275 graus, es recomana coure el gall dindi durant uns 20 a 25 minuts per lliura. Per tant, si fumeu un gall d’indi de 8 quilos, s’hauria de fer en 3 hores o menys. Assegureu-vos que deixeu refredar el gall d’indi fumat abans de salpebrar-lo.
Relacionat: La millor manera de tornar a escalfar Turquia
