Esteu buscant una olla que us pugui ajudar a cuinar el filet d’una manera ràpida, senzilla i econòmica? Si ho és, llavors Pot instantani és el que necessites.
Olles a pressió ofereixen un mètode ràpid i intensiu de cuinar el bistec. És el que necessiteu si voleu que la vostra carn magra sigui tendra.
Crèdit de la imatge flickr de Jeremy Keith
En aquest post tractarem:
Recepta d'instant Pot London broil
Ingredients
- 1½ lliures filet rodó superior
London Broil Marinada
- 3 cda vinagre balsàmic
- 3 cda suc de llimona
- 4 cda Salsa de soja (baix en sodi)
- ½ culleradeta Salsa Worcestershire
- 1 cda oli d'oliva
- 1 cda eixots picat
- 2 claus all pelat
- 1 culleradeta farigola
- 1 culleradeta orenga
instruccions
- Prepareu la marinada. Podeu utilitzar la recepta anterior com a referència. Però si teniu la vostra recepta preferida per a l'adob, no dubteu a utilitzar-la!
- Col·loqueu la marinada que heu preparat en un bol i, a continuació, disposeu el London Broil tallat al bol amb la marinada.
- Després de barrejar els ingredients anteriors, afegiu una petita quantitat d’escalunyes picades, grans d’all pelats, orenga i farigola.
- Gireu la carn per assegurar-vos que estigui completament recoberta amb la marinada. Tapar i posar durant la nit a la nevera.
- Traieu el filet del bol amb adob.
- Talleu la carn per la meitat i poseu-la a l'olla a pressió.
- Poseu l'olla a pressió a "daurar" o "sofregir".
- Recobriu el fons de l’olla a pressió amb una quantitat generosa d’oli.
- Col·loqueu el bistec a l’olla a pressió. Daureu el filet ràpidament. Feu servir unes pinces per donar-los la volta.
- Premeu el botó de cancel·lació i baixeu la tapa de la cuina. Assegureu-vos que la ventilació estigui completament tancada.
- Utilitzeu la configuració "manual". Depenent del tipus d'olla a pressió que utilitzeu, és possible que hàgiu de triar una designació diferent, així que seguiu les instruccions amb molta cura.
- Configureu la cuina per cuinar segons les instruccions del fabricant. El temps de cocció de l'olla instantània sol ser de 20 minuts per cada lliura de bistec a 12 "lliures per polzada quadrada" o uns 15 minuts per cada lliura de bistec a 15 "lliures per polzada quadrada". Val la pena assenyalar que si el PSI és alt, la temperatura dins de la cuina també és alta.
- Un cop aconseguit el temps de cocció adequat, premeu la funció d'alliberament ràpid de la cuina.
- Si creieu que la graella de Londres ja s'ha cuit adequadament, traieu-la de la cuina i poseu-la en un plat.
- Deixeu-lo reposar una estona per mantenir el filet humit.
Què és el London Broil?
Si aquesta és la primera vegada que escolteu parlar del broil de Londres, probablement ho penseu com un tros de carn o una recepta de bistec. Pot ser que us sorprengui, però aquest plat és les dues coses!
El London Broil és un tipus de plat que és capaç d'atendre carns magres i fins i tot talls durs. Primer marineu la carn i després la fregiu o la cuineu a alta temperatura.
Si darrerament heu anat a la secció de carn, probablement us trobareu amb aquests talls de carn "London broil". D'aquests, el bistec de flanc és el més popular. F
ThAquest tros de carn es deriva del flanc d'una vaca. Alguns dels talls a la brasa de Londres que trobareu consisteixen en bistec de fulla superior, així com bistec rodó superior.
La recepta de la brasa de Londres o els bistecs preparats a través d'una cuina Instant Pot s'encarregaran del component d'alta calor de la brasa de Londres, tant si esteu cuinant bistecs de flanc com altres tipus de carn magra. De la mateixa manera, és possible untar el bistec amb una recepta tradicional d'adob abans de començar a cuinar el filet d'olla instantània.
Com preparar el London Broil amb una olla a pressió
Per saber el temps de cocció adequat per al vostre bistec amb l'olla instantània o un altre dispositiu de cocció similar, és millor consultar els llibrets de receptes i llegir atentament les instruccions que s'adjunten amb l'olla a pressió elèctrica.
Normalment, la configuració variarà en funció del tipus d'aparell de cuina que utilitzeu.
London broil també és molt fumat, si saps quina fusta utilitzar per fumar
Com fer-ne un àpat
Per descomptat, podeu menjar el bistec a la brasa de Londres com a part d'un estil de vida saludable, sempre que el mengeu amb moderació. Segons l'USDA, 3 oz del bistec té 175 calories i 3 g de greix saturat, que equival al voltant del 15% del greix saturat que obtindreu en un dia. Això també equival al 25% de la quantitat de colesterol de la dieta.
Pel que fa a la proteïna, 3 oz del bistec a la brasa de Londres té 26 g de proteïna. Això és la meitat del que has de consumir diàriament.
A més, el bistec és molt nutritiu, ja que conté el 10% de la quantitat diària necessària de zinc, ferro i vitamina B12. També té al voltant del 4% de la quantitat diària recomanada de magnesi i potassi.
És saludable menjar bistec per sopar? Segons els experts, ho és, sempre que cuini una mida modesta i el serveixi amb costats saludables.
Podeu seguir un sistema de plat en què el bistec ocuparà una quarta part de tot el menjar del vostre plat.
Una altra quarta part del plat serà per als vostres costats, que hauria de consistir en carbohidrats saludables com un rotlle integral o arròs integral. La meitat del plat ha de tenir amanida fresca o una quantitat generosa de verdures al vapor.
Feu una graella de Londres a la vostra olla instantània
Si estàs cansat de la teva recepta habitual de bistec, la recepta de l'olla instantània de London Broil és fantàstica per provar!
Com podeu veure, és una recepta fàcil de seguir. Per descomptat, podeu utilitzar altres receptes per a la vostra marinada.
Només assegureu-vos de seguir les instruccions que vénen amb l'olla a la brasa de Londres. És un plat fantàstic per servir al sopar.
Si esteu pensant a convidar alguns amics i no esteu segur de què cuinar, proveu el bistec a la brasa de Londres. És deliciós, saludable i, sens dubte, fàcil de preparar!
