Recepta d'instant Pot London broil
Els bistecs preparats amb una olla Instant Pot s'encarregaran del component d'alta calor de la brasa de Londres, tant si esteu cuinant bistecs de flanc com altres tipus de carn magra. De la mateixa manera, és possible untar el bistec amb la recepta tradicional de l'adob abans de començar a cuinar el bistec Instant Pot.
Racions 4 persones
Cost $15
Ingredients
- 1½ lliures filet rodó superior
London Broil Marinada
- 3 cda vinagre balsàmic
- 3 cda suc de llimona
- 4 cda Salsa de soja (baix en sodi)
- ½ culleradeta Salsa Worcestershire
- 1 cda oli d'oliva
- 1 cda eixots picat
- 2 claus all pelat
- 1 culleradeta farigola
- 1 culleradeta orenga
instruccions
- Prepareu la marinada. Podeu utilitzar la recepta anterior com a referència. Però si teniu la vostra recepta preferida per a l'adob, no dubteu a utilitzar-la!
- Col·loqueu la marinada que heu preparat en un bol i, a continuació, disposeu el London Broil tallat al bol amb la marinada.
- Després de barrejar els ingredients anteriors, afegiu una petita quantitat d’escalunyes picades, grans d’all pelats, orenga i farigola.
- Gireu la carn per assegurar-vos que estigui completament recoberta amb la marinada. Tapar i posar durant la nit a la nevera.
- Traieu el filet del bol amb adob.
- Talleu la carn per la meitat i poseu-la a l'olla a pressió.
- Poseu l'olla a pressió a "daurar" o "sofregir".
- Recobriu el fons de l’olla a pressió amb una quantitat generosa d’oli.
- Col·loqueu el bistec a l’olla a pressió. Daureu el filet ràpidament. Feu servir unes pinces per donar-los la volta.
- Premeu el botó de cancel·lació i baixeu la tapa de la cuina. Assegureu-vos que la ventilació estigui completament tancada.
- Utilitzeu la configuració "manual". Depenent del tipus d'olla a pressió que utilitzeu, és possible que hàgiu de triar una designació diferent, així que seguiu les instruccions amb molta cura.
- Configureu la cuina per cuinar segons les instruccions del fabricant. El temps de cocció de l'olla instantània sol ser de 20 minuts per cada lliura de bistec a 12 "lliures per polzada quadrada" o uns 15 minuts per cada lliura de bistec a 15 "lliures per polzada quadrada". Val la pena assenyalar que si el PSI és alt, la temperatura dins de la cuina també és alta.
- Un cop aconseguit el temps de cocció adequat, premeu la funció d'alliberament ràpid de la cuina.
- Si creieu que la graella de Londres ja s'ha cuit adequadament, traieu-la de la cuina i poseu-la en un plat.
- Deixeu-lo reposar una estona per mantenir el filet humit.
