Ah, no hi ha res millor que un fum molt baix i lent, però hi ha certs reptes que pot enfrontar una graella. Un dels principals problemes és la manca de flux d'aire.
Això fa que la distribució de la calor sigui desigual i la carn és massa fumada en alguns llocs i no prou fumada en altres. Allà és on a ventilador entra en joc
Un ventilador de barbacoa proporciona un flux d'aire per garantir que les carns siguin fumat uniformement.
També són bons per regular la temperatura per evitar que la carn s’excedeixi i redueixen el CO2 per aconseguir una cuina més neta i saludable.
Un cop els ventiladors estaven disponibles com a peces que estaven connectades a la caixa de foc o directament a la graella. Aquests dispositius encara estan disponibles, però avui en dia s'estan substituint lentament per unitats més avançades conegudes com a controladors de temperatura digitals.
Un dispositiu modern com el Controlador automàtic del ventilador del fumador Inkbird us pot ajudar a controlar la temperatura de cocció del fumador mitjançant una aplicació i connexió Wi-Fi perquè pugueu fer el vostre negoci mentre la carn es cuina a poc a poc i lentament.
Aquests termòmetres digitals es poden comprar sols i molts tenen ventiladors que es poden vendre per separat.
L’avantatge d’un control de temperatura El mecanisme és que regula la temperatura interna del teu fumador. Per tant, podeu estar segur que el vostre fum baix i lent va bé mentre feu una altra cosa.
Si busqueu un dispositiu per distribuir uniformement la calor a la graella i controlar la temperatura, hi ha algunes funcions que cal cercar per garantir un producte superior.
En aquest article es revisaran algunes d'aquestes funcions i es proporcionaran recomanacions per als millors fans del mercat.
Fem una ullada ràpida a les millors opcions i, a continuació, busquem allò que haureu de tenir en compte en el control de temperatura:
| Controlador de temperatura | imatges |
|---|---|
| El millor controlador de temperatura en general i el millor amb WiFi i Bluetooth: Controlador automàtic del ventilador del fumador Inkbird |
|
| La millor combinació de termòmetre i ventilador econòmic: BBQube Tempmaster |
|
| Controlador de temperatura amb la millor relació qualitat-preu: Kit regulador PitmasterIQ 120 |
|
| Millor controlador de temperatura per a fumadors sense ceràmica: Flame Boss 500 |
|
| Millor mecanisme bàsic de control de temperatura: Barbacoa Guru DigiQ |
|
| El millor ventilador de fumador que es connecta a la caixa de foc: Ventilador d'aire de calat perfecte |
|
| Millor ventilador per encendre foc: Ventilador de barbacoa Dragon Grill |
|
En aquest post tractarem:
- 1 Què és un controlador de temperatura de barbacoa?
- 2 Guia del comprador: què buscar als vostres dispositius de control de temperatura
-
3 Els millors ventiladors elèctrics per a fumadors de barbacoa revisats
- 3.1 Millor controlador de temperatura en general i millor amb WiFi i Bluetooth: Controlador automàtic de ventilador de fumador Inkbird
- 3.2 Millor combo de termòmetre i bufador econòmic: BBQube Tempmaster
- 3.3 Controlador de temperatura amb la millor relació qualitat-preu: kit regulador PitmasterIQ 120
- 3.4 Millor controlador de temperatura per a fumadors sense ceràmica: Flame Boss 500
- 3.5 Millor mecanisme bàsic de control de temperatura: BBQ Guru DigiQ
- 3.6 El millor ventilador de fumador que es connecta a la caixa de foc: ventilador d'aire perfecte
- 3.7 El millor ventilador per encendre foc: BBQ Dragon Grill Fan
- 4 Conclusió
Què és un controlador de temperatura de barbacoa?
Tan aviat com tu començar a utilitzar un fumador, t'adones que l'única manera de cuinar aliments deliciosos és fumant a la temperatura adequada durant el temps adequat.
Un dispositiu de control de temperatura de barbacoa és el primer pas per a una sessió de fumar amb èxit. És un dispositiu que compres per separat i que permet controlar la temperatura dins del fumador. Així, podeu fer ajustos a les reixetes i amortidors.
Per descomptat, encara heu de posar-vos en pràctica amb el fumador, però us proporciona tranquil·litat quan veieu la temperatura al fumador.
Aquests dispositius de control de temperatura us mostren quina és la temperatura exacta dins del fumador ja que disposen d'una sonda especial. Alguns també inclouen una sonda de carn perquè també pugueu veure la temperatura dins de la carn! Molt pràctic, oi?
Estableixes una temperatura objectiu i si la temperatura fluctua per sobre o per sota d'aquesta configuració, el dispositiu ajustarà i controlarà la calor segons sigui necessari.
Per tant, no cal que us esforçeu i perdeu el temps fent de cangur al fumador durant hores i hores.
Guia del comprador: què buscar als vostres dispositius de control de temperatura
Hi ha certes coses a buscar als vostres dispositius de control de temperatura. Tanmateix, aquests diferiran en funció de si compreu un ventilador per si sol o combo de control de temperatura i ventilador.
Aquí hi ha algunes coses a buscar en els dispositius de control de temperatura.
Compatibilitat
Tot i que molts dels ventiladors i dispositius de control de temperatura més populars s'anuncien com a universals, aquest no és realment el cas.
No totes les marques funcionen amb tots els fumadors i, per tant, la compatibilitat és molt important. Hi ha marques com les graelles i els fumadors Weber que solen funcionar amb molts d'aquests dispositius, però alguns, com el Green Egg, per exemple, no són compatibles amb la majoria.
Per tant, heu de comprovar si el vostre fumador o graella és compatible amb el controlador de temperatura que voleu comprar.
La bona notícia és que moltes marques ofereixen diferents versions dels seus dispositius per cobrir una gamma més àmplia de fumadors. En general, el dispositiu és gairebé idèntic, però la connexió i la mida són lleugerament diferents.
Col·locació i muntatge
On es troba: alguns ventiladors es fixen al costat de la graella de manera que queden directament sobre les carns, mentre que altres es fixen a la llar de foc per refredar la graella des de dins.
Tot i que tots dos poden ser eficaços, els que es col·loquen directament a sobre de la graella poden dificultar-se mentre es cuina, de manera que si opteu per comprar aquest disseny, assegureu-vos que sigui petit i discret.
Alguns models són una mica més difícils d'utilitzar perquè cal treure i substituir l'amortidor de ventilació.
Però, alguns són fàcils d'instal·lar perquè vénen amb pinces amb molla que també s'autoseguren.
També voleu assegurar-vos que el vostre ventilador ofereix una instal·lació fàcil perquè es pugui connectar i desconnectar de la graella fàcilment.
No us oblideu de pensar quant d'espai teniu al vostre fumador. Podeu col·locar la unitat del ventilador i col·locar-la al costat del fumador? Potser necessiteu tenir una mànega flexible separada del ventilador independent.
Control de temperatura
Alguns ventiladors tindran els seus propis controls de temperatura per garantir que la vostra graella es mantingui a la temperatura adequada.
És possible que altres no tinguin una manera tan precisa de controlar la temperatura, però poden tenir velocitats ajustables que afecten el flux d'aire.
Tecnologia i Wifi
Algunes unitats de control de temperatura utilitzen una aplicació que us permet controlar la vostra graella des de qualsevol lloc de la casa. Aquesta és una característica convenient que alguns xefs no voldran prescindir.
Actualment, gairebé tots els dispositius que compreu tenen Wi-Fi o Bluetooth integrats (o tots dos). Per tant, és normal que els controladors de temperatura també tinguin capacitat Wifi. Un controlador automàtic de temperatura de barbacoa també té això.
Pots veure el que està passant al teu fumador des de la distància i controlar-ho mitjançant un telèfon intel·ligent.
Aquesta característica facilita fumar, ja que no cal que assistis al fumador en tot moment i fins i tot pots anar a veure un partit mentre el brot fuma durant hores.
Com a resultat, les sessions llargues de fumar seran fàcils de controlar i no cal que perdis el temps només mirant a la graella.
sondes
Les unitats de temperatura tenen sondes que mesuren la temperatura de la carn i la temperatura dins de la graella. En la seva majoria, com més sondes millor!
Tots els controladors de temperatura tenen almenys una sonda de temperatura a la fossa. Aquesta lectura de la sonda indica a la unitat quan s'ha d'encendre o apagar el ventilador.
Però, els dispositius realment fantàstics tindran dues sondes. La segona sonda és la sonda de carn que us indica la temperatura de l'interior de la carn perquè sàpigues quan està feta.
Hi ha alguns dispositius destacats amb més d'una sonda de carn. Són útils perquè si voleu fumar una varietat de carns simultàniament, podeu veure la temperatura de cadascuna alhora.
Pot ajudar si teniu problemes per saber quan cada tipus de carn està completament cuit. Tanmateix, si ja teniu termòmetres de carn sense fil, és possible que realment no necessiteu aquesta funció.
Fan
Si el ventilador no és bo, tot el controlador és una mica inútil.
El ventilador és un component important del controlador de temperatura i sol ser el que es fa malbé primer. Heu de buscar un ventilador fet de materials de qualitat, gens fràgil i barat.
També podeu triar entre ventiladors amb configuracions de velocitat variable o ventiladors simples que només s'encenen i s'apaguen.
Quan teniu un ventilador que de vegades funciona a plena potència i de vegades en espera, el problema és que pot sobrealimentar el carbó vegetal i això provoca canvis de temperatura no desitjats.
Els millors ventiladors són els de velocitat variable. Aquests s'adapten a la mida del teu fumador i, com que no segueixen bufant a tota velocitat o sense, no provoquen canvis de temperatura extrems.
Mostra pantalles
Les pantalles digitals són les més habituals en aquests dies perquè són fàcils de llegir.
Els controladors de temperatura tenen pantalles que us donen informació sobre la temperatura dels vostres aliments, la temperatura a la graella i molt més. Com més informació ofereixin aquestes pantalles i com més fàcil siguin de llegir, millor.
Tot es redueix a la quantitat d'informació que voleu veure a la pantalla.
El controlador pot mostrar tota la informació que recull, com ara les lectures de temperatura específiques de la sonda (s), la configuració de temperatura que heu establert, els temporitzadors i fins i tot errors quan hi ha un problema.
Alguns dels models més sofisticats mostren molts números i dades. Els models més senzills ni tan sols tenen pantalla o només mostren la temperatura interior. Depèn de quines lectures necessitis.
Si utilitzeu una aplicació per a telèfons intel·ligents amb el controlador, probablement no necessiteu veure les dades a la pantalla, però si sou el tipus de persona que vol veure tot escrit clarament a la pantalla, voldreu una pantalla més gran .
Temporitzadors i alarmes
Les unitats de control de temperatura poden tenir funcions addicionals, com ara temporitzadors o alarmes que s'apaguen quan la temperatura de la graella s'escalfa massa. Aquestes funcions afegides poden marcar una gran diferència per a alguns xefs.
Un dels avantatges d'un bon controlador de temperatura és que pot donar informes detallats i precisos. Però, també pot enviar alertes en forma d'alarmes quan la fossa està a la temperatura perfecta. També us pot dir quan la carn està a la temperatura desitjada o quan hi ha una gran fluctuació en el fumador.
Les alertes de sobretemperatura i baixa temperatura són molt útils i el millor és que les podeu configurar com a alarmes sonores per al vostre telèfon.
Un dels millors tipus d'alarmes per tenir és el detector de tapa oberta. Quan t'allunyes del teu fumador i t'oblidis de tancar la tapa, aquesta funció és un salvavides.
Estic segur que sabeu que deixar la tapa oberta és un desastre per als vostres aliments fumats. Si la tapa es deixa oberta durant molt de temps, la temperatura baixarà massa i la sessió de fumar s'arruïnarà.
Aquest tipus d'alarma està disponible amb alguns models i t'envia una alerta quan detecta un canvi de temperatura com a conseqüència d'una tapa oberta.
Material i construcció
Alguns dispositius poden tenir components fràgils de goma o plàstic. Aquests poden ser un problema perquè es fan malbé fàcilment i fins i tot es poden fondre!
La veritat és que el fumador ha de suportar una calor elevada i condicions dures. Com que està exposat a la calor i als elements, hi ha molts degoteigs i vessament, especialment amb talls de carn molt grassos.
Per tant, quan trieu un dispositiu, busqueu sondes de temperatura que siguin molt resistents a la calor. Alguns estan fets de materials resistents als vessaments que poden fer que durin més.
No busqueu sempre els productes més barats perquè probablement es fabriquen barats i es poden malmetre fàcilment, de manera que cal substituir-los poc després de la compra i és una pèrdua de diners.
Els millors ventiladors elèctrics per a fumadors de barbacoa revisats
Ara que ja sabeu què cal cercar en els ventiladors per a fumadors elèctrics i les unitats de control de temperatura, aquí teniu alguns articles recomanats.
Millor controlador de temperatura en general i millor amb WiFi i Bluetooth: Controlador automàtic de ventilador de fumador Inkbird
- WIFI: sí
- Bluetooth: sí
- Nombre de sondes: 3
- Ventilador: velocitat variable
- Alarmes i temporitzadors: sí
- Alimentació: presa de corrent o adaptador de CA
- Precisió: ± 1.8 ℉
Com que els controladors de temperatura de la barbacoa evolucionen i milloren constantment, heu de provar les últimes funcions perquè us faciliten molt la vida.
El ventilador i controlador Inkbird és un dels millors del mercat perquè té tecnologia WIFI i Bluetooth integrada.
L'aplicació d'aquest dispositiu és molt bona i funciona sense problemes. És fàcil connectar-se a WIFI i Bluetooth i la part bona és que no cau ni perd la connexió com moltes de les aplicacions de graella i fumadors més cares.
La gent es queixa que les aplicacions Weber es desconnecten amb força freqüència, però aquest Inkbird sembla funcionar sense problemes.
Això vol dir que podeu fumar durant moltes hores des de la distància mentre controleu la configuració de la temperatura des de l'aplicació del vostre telèfon intel·ligent.
Això no només ofereix flexibilitat i temps lliure, sinó que també garanteix que acabeu amb peixeta perfectament fumat cada cop.
Una característica interessant és que més d'una persona pot controlar la temperatura mitjançant Bluetooth mentre fuma, de manera que si teniu amics a la barbacoa, també poden participar en el procés de cocció.
Com ja sabeu, les fluctuacions de temperatura són la principal raó per la qual les sessions de fum són dolentes. Però, amb la tecnologia moderna, això ja no és un problema real.
M'agrada molt la interfície d'usuari i l'aplicació que ofereix aquest dispositiu. L'aplicació Inkbird us permet configurar la temperatura objectiu del pou directament des del vostre telèfon. També us permet configurar alarmes i alertes per a cadascuna de les 3 sondes.
Si us costa fer un seguiment de com funciona el vostre fumador i com gestiona la temperatura i la calor, podeu consultar el gràfic de cuina de l'aplicació que mostra l'historial de temperatura de cada sonda més la fossa.
Aquest aparell disposa de tres sondes: n'hi ha 1 per a la fossa i 2 per a les carns perquè puguis cuinar més d'un tipus de carn alhora.
També té un controlador de ventilador de velocitat variable que ajusta automàticament la velocitat en funció dels canvis de temperatura mentre es fuma. Per tant, manté una temperatura estable i ofereix un control i precisió precís.
L'Inkbird té un gran rang de control de temperatura:
- Interval de mesurament de temps curt: de 32 ℉ ~ 572 ℉ (0 ℃ ~ 300 ℃)
- Interval de monitorització contínua: de 32 ℉ ~ 482 ℉ (0 ℃ ~ 250 ℃)
Als clients els encanta com funciona aquest dispositiu i per això està al capdamunt de la meva llista. Pot aguantar les temperatures amb molta precisió i no sobrepassa.
Per tant, no us haureu de preocupar perquè el ventilador dispara per sobre de la temperatura objectiu. Amb models més antics, calia esperar fins que el fumador estigués a uns 25 graus de distància de la temperatura objectiu o s'escalfaria.
El disseny és bastant minimalista amb només un botó i una petita pantalla. A més, la limitació és que només podeu configurar una alerta de temperatura alhora i tampoc no hi ha cap sistema de detecció de tapa oberta.
Algunes persones poden trobar això problemàtic, sobretot si tendeixes a oblidar la tapa oberta mentre cuina.
En general, aquest és un controlador de temperatura molt assequible i és compatible amb molts fumadors com Kamado, Akorn, Big Green Egg, Primo, Weber, Vision Grill i més.
Per tant, obteniu una excel·lent relació qualitat-preu. Tot i que l'Inkbird és un dispositiu petit, està fet de material resistent i té una mànega resistent a la calor.
Realment no et pots equivocar amb aquest!
Consulteu els preus més recents aquí
Millor combo de termòmetre i bufador econòmic: BBQube Tempmaster
- WIFI: sí
- Bluetooth: sí
- Nombre de sondes: 3
- Ventilador: velocitat variable
- Alarmes i temporitzadors: sí
- Alimentació: bateria o adaptador de CA
- Precisió: ± 2 ℉
El TempMaster és una gran alternativa més barata per al controlador de temperatura Inkbird: té un disseny gairebé idèntic, amb un botó per als controls. De nou, podeu controlar el termòmetre des de la distància amb l'aplicació per a telèfons intel·ligents!
D'acord, la diferència de preu és bastant petita, però si voleu estalviar una mica de diners, també és una bona marca per invertir.
Aquest dispositiu funciona per a tot tipus de graelles i fumadors des del Kamado, fins a altres graelles de ceràmica i fins i tot fumadors compensats. Una de les raons per les quals és tan bo és que realment pot mantenir una temperatura constant encara que la tapa s'obre amb freqüència.
Amb alguns altres controladors de temperatura, si obriu la tapa, la temperatura fluctua massa, i si no hi ha cap funció de tapa oberta, perds la calor. Però, amb aquest dispositiu, encara podeu fumar sense preocupar-vos.
El ventilador té velocitats variables que garanteixen un flux d'aire precís en funció de la configuració que utilitzeu.
Aquest dispositiu es pot utilitzar tot sol com a termòmetre, però podeu afegir el bufador per obtenir el millor dels dos mons.
A més del controlador de temperatura i el ventilador, també obteniu 3 sondes, algunes de les quals són per a aliments i altres per a la temperatura ambient dins de la graella.
Com que hi ha connectivitat WIFI i Bluetooth, el dispositiu funciona mitjançant una aplicació i podeu utilitzar una pantalla per controlar la temperatura i obtenir tota la informació que necessiteu. Però, no és tan versàtil com l'Inkbird, que us ofereix més opcions de control mitjançant l'aplicació.
La pantalla és força bona perquè és una pantalla OLED perquè pugueu veure la informació amb claredat.
Amb una esfera metàl·lica resistent a la calor i un marc metàl·lic, aquest dispositiu de control de temperatura és robust i ben construït. Cap dels components se sent molt barat o fràgil, i això és important, sobretot quan fumeu durant llargs períodes.
De fet, podeu fumar durant més de 20 hores perquè el dispositiu té una bateria recarregable de 12 V.
Ah, i també podeu utilitzar-lo amb altres ventiladors més enllà del model Fireboard.
Una altra característica que agraeixo és que el producte ve amb una funda de plàstic, el que el fa totalment portàtil i fàcil d'emmagatzemar al costat del fumador.
No obstant això, aquest dispositiu té un gran inconvenient: no hi ha temperatures de cocció preestablertes, per la qual cosa cal saber quina és la temperatura ideal per a cada tipus d'aliment que penseu cuinar. És per això que aquest dispositiu no va ocupar el primer lloc.
Però, si no sou un fumador principiant, us agradarà molt utilitzar aquest controlador durant els propers anys.
Consulteu aquesta ressenya d'un usuari real:
Consulteu els preus més recents aquí
Inkbird vs BBQube TempMaster
Aquests dos controladors de temperatura són força similars, tant pel que fa al rendiment com al disseny. Tenen un aspecte similar i tenen la majoria de les mateixes característiques.
Tanmateix, quan es tracta de precisió, les lectures d'Inkbird són més precises que el TempMaster. Sembla que les sondes estan més afinades per detectar fins i tot els canvis de temperatura més petits.
El controlador Inkbird és increïble quan es tracta de mantenir una temperatura constant i és difícil de superar perquè el seu sistema de ventilador és molt eficient.
A més, és ideal per fumar des de la distància i fantàstic quan us entretingueu i voleu controlar-ho tot mitjançant l'aplicació.
Només et dóna molta llibertat i, en comparació amb el TempMaster, té un millor abast de WIFI i Bluetooth perquè no es desconnecti quan més ho necessites.
Tanmateix, si teniu previst fumar més temps (15 hores o més), el BBQube és millor perquè té una durada de bateria més llarga. Funciona unes 20 hores mentre que l'Inkbird pot durar unes 15-18 hores.
Sé que això no és un problema per a la majoria de la gent, però si teniu previst utilitzar el controlador de temperatura per a fumadors comercials, potser us interessarà la durada de la bateria més llarga.
Tots dos dispositius són compactes i portàtils, però també fàcils d'instal·lar i connectar al vostre fumador. Tanmateix, hi ha una diferència pel que fa a l'aplicació i la interfície d'usuari. La majoria de la gent gaudeix molt de l'aplicació Inkbird perquè funciona sense problemes i no es bloqueja.
L'aplicació TempMaster també està bé, però teniu opcions i opcions de control limitades en comparació amb l'Inkbird. Suposo que aquesta és la raó per la qual és més barat que l'Inkbird: no és tan funcional a través de l'aplicació.
Si teniu previst utilitzar aquests dispositius, heu de saber que l'Inkbird està dissenyat específicament per a la cocció a baixa temperatura (fumant baix i lenta), però les sondes de temperatura TempMaster poden suportar una calor elevada de fins a 700 F.
Això no és necessari quan fumeu, però si voleu cuinar ràpidament alguna cosa a la vostra graella de barbacoa, pot ser útil.
Controlador de temperatura amb la millor relació qualitat-preu: kit regulador PitmasterIQ 120
Si esteu buscant un controlador de temperatura de qualitat Pitmaster que funcioni amb molts models de fumadors i barbacoes, l'IQ120 és una opció fantàstica. És compatible amb Weber Kettle, Smokey Mountain, Char-Broil, Viking i molts més.
Això és el que descriuria com un controlador de temperatura bàsic que és fàcil d'utilitzar, funciona de manera eficient i es ven a un preu assequible. És ideal per a fumadors principiants i professionals per igual i té una estructura robusta.
Aquesta unitat és una altra que és molt més bàsica que altres unitats, però alguns poden apreciar la senzillesa.
Ve amb una sonda de temperatura dels aliments i una sonda ambiental. Aquestes dues sondes tenen 6 polzades de llarg cadascuna i són molt robustes i robustes.
El dispositiu pot regular la temperatura del fumador amb només una variació d'1 grau de la temperatura a la qual l'has configurat, per tant ofereix un control molt precís i garanteix que els teus aliments no es cremin.
Alguns clients diuen que el nivell de precisió no és del tot en una variació d'1 grau, sobretot després d'un ús prolongat, per la qual cosa és millor comprovar-ho sempre, sobretot si fumeu talls de carn cars.
Aquest controlador funciona bufant aire a través de la mànega fins al fumador per mantenir la temperatura regulada. Hi ha una pantalla que us mostrarà el ventilador en funcionament a la part esquerra de la pantalla.
La unitat us avisarà quan el menjar s’escalfi massa. Tot funciona amb un comandament que també funciona com un codificador digital que pot seleccionar paràmetres i canviar la configuració.
Com que és un dispositiu programable, sempre es pot fumar segons la temperatura necessària per als diferents tipus d'aliments. Per tant, si necessiteu una temperatura més baixa salmó fumat, el podeu programar fàcilment i podeu comptar amb la precisió.
Hi ha un total de 12 configuracions i també un full de trucs explicatiu perquè sàpigues exactament com utilitzar la configuració.
Una altra bona característica és que l'IQ120 té un sistema d'alerta d'alarma perquè no t'oblidis dels aliments que estàs cuinant.
La pantalla no és massa gran, però té una mida decent i la pantalla del número digital és clarament visible i llegible.
Alguns clients es queixen que no hi ha teclat amb aquest dispositiu, però té un botó giratori que qualsevol pot utilitzar, de manera que és realment fàcil de configurar.
A més, la mànega està feta d'una goma barata que pot ser que s'hagi de substituir a la línia, però és un component assequible.
En general, es tracta d'una sonda fàcil d'utilitzar amb les característiques bàsiques que necessiteu. Com que és assequible, és una compra amb un bon valor que és fàcil d'instal·lar i compatible amb molts models de fumadors.
Aquí podeu veure les funcions avançades de la unitat:
Consulteu els preus més recents aquí
Millor controlador de temperatura per a fumadors sense ceràmica: Flame Boss 500
- WIFI: sí
- Bluetooth: no
- Nombre de sondes: 4
- Ventilador: velocitat variable
- Muntatge: magnètic
- Alarmes i temporitzadors: sí
- Alimentació: bateria o adaptador de CA
- Precisió: ± 2 ℉
Parlem bastant de mecanismes de control de temperatura per a fumadors de ceràmica, però què passa si teniu un fumador de tambor o un offset? El Flame Boss 500 és el controlador modern que necessiteu provar.
Tot i que està dissenyat per a fumadors de carbó vegetal, també es pot utilitzar amb el següent:
- totes les mides de Weber Smokey Mountain (revisió aquí)
- Char-Griller offset i barril
- Grills i fumadors de carbó Char-Broil
- Fumadors de tambor - Lletjos i més
Podeu obtenir el dispositiu per a També models de Kamado/ceràmica.
El kit inclou un controlador WiFi, adaptadors de ventilador i graella, una sonda de carn d'alta temperatura, una sonda de fossa d'alta temperatura, dos organitzadors de cable de sonda i font d'alimentació.
És compatible amb Alexa i Google Home, la qual cosa és genial perquè ara podeu parlar oficialment amb el vostre fumador sense aixecar les celles.
El que fa que el Flame Boss sigui realment bo és que funciona bé i manté una temperatura constant i precisa. Altera el flux d'aire dins del fumador segons la configuració seleccionada.
Però, en comparació amb altres sistemes, aquest no té un monitor remot perquè el fabricant no el subministra. Tot i això, és probable que en tinguis un a mà, així que si ho fas, ja estàs a punt.
Aquesta temperatura i ventilador compten amb l'última tecnologia i les seves velocitats variables proporcionen un control precís de la temperatura.
És fàcil d'instal·lar i utilitzar. S'adapta a la majoria de graelles i té un tauler en línia superior que us permet controlar o canviar la temperatura des del vostre telèfon, tauleta o ordinador.
També envia notificacions de text per informar-vos del progrés dels vostres aliments i té una detecció de tapa que tanca el ventilador quan la tapa està oberta.
Hi ha un temporitzador de compte enrere variable, de manera que el que podeu fer és configurar-lo a intervals de 0 segons, entre 15 i 0 hores. Tot i que la funció del temporitzador no és un canvi de joc, pot ser útil especialment per als principiants.
També podeu configurar una alarma per reduir la temperatura si fa massa calor. Hi ha un total de 4 tipus d'alarmes i molts paràmetres de temperatura que cauen en els paràmetres de fumar baix i lent.
El Flame Boss es pot utilitzar amb 4 sondes totals i 3 sondes de carn que podeu utilitzar sense cables. Són molt precises perquè pugueu comptar amb elles per ajudar-vos a fumar les millors carns.
Admeto que aquest no és el controlador de temperatura més bonic i el disseny és molt bàsic: penseu en els cercapersones de principis dels anys 2000, però és molt funcional i professional.
Però, el bo és que és fàcil d'instal·lar ja que té un suport de muntatge magnètic. Així doncs, pots enganxar-lo on creguis que és més útil segons el model del teu fumador. El monitor es pot encendre o apagar, fent-lo pràctic.
Hi ha 4 botons per als controls i això és un desavantatge perquè els botons són una mica difícils de prémer sense vestir-se excessivament i saltar la configuració. Un botó de marcatge seria més pràctic, però encara és bastant fàcil d'utilitzar.
A més, un altre problema és que si utilitzeu aquest dispositiu des de l'inici de la sessió de fum, tendeix a sobrepassar la temperatura, així que espereu una estona abans d'instal·lar-lo al vostre fumador.
Amb una mica de paciència, però, podeu cuinar els aliments fumats perfectes fins i tot des de la distància perquè teniu tots els controls directament al vostre telèfon o tauleta.
Aquí hi ha Fumadors de carn fumadors que parlen del Flame Boss 500:
Consulteu els preus més recents aquí
PitmasterIQ vs Flame Boss
El Flame Boss (kit d'acer) és un control de temperatura força superior, però és el més adequat per a graelles no ceràmiques. Per tant, si encara feu servir fumadors de carbó, com un tambor clàssic, aquest és un dispositiu excel·lent.
També podeu obtenir la versió de ceràmica aquí.
El kit d'acer, però, és el que realment val la pena els diners perquè els fumadors de carbó són notòriament difícils de controlar en termes de temperatura.
Per tant, si voleu invertir prop de 400 dòlars, aquest controlador és un que mantindrà la temperatura constant, passi el que passi.
La majoria de la gent estarà d'acord que el Flame Boss té un dels millors bufadors de velocitat variable del mercat i això és el que marca la diferència entre els seus competidors.
Si voleu gastar menys diners, el Pitmaster és l'alternativa més barata. També té un codificador digital i funciona força bé.
Pitmaster, però, és un d'aquests controladors de temperatura provats i veritables que és compatible amb una àmplia gamma de graelles i fumadors, de manera que és molt versàtil i el podeu instal·lar en gairebé qualsevol cuina.
És més adequat per als fumadors perquè les sondes només funcionen a temperatures de fins a 400 graus.
Tot es redueix al pressupost amb aquest i a la precisió que voleu que sigui la vostra sessió de fum.
Millor mecanisme bàsic de control de temperatura: BBQ Guru DigiQ
- WIFI: no
- Bluetooth: no
- Nombre de sondes: 2
- Ventilador: velocitat variable
- Alarmes i temporitzadors: sí
- Alimentació: CA i bateries
- Precisió: ± 1 ℉
Esteu buscant un controlador de temperatura bàsic que sigui molt fàcil d'utilitzar? Potser esteu començant a fumar i voleu lectures fàcils i pantalles amb totes les funcions bàsiques que necessiteu.
El BBQ Guru DigiQ DX3 és un dels controladors de temperatura originals i un dels primers, però encara fiables i precisos.
Aquest és un dels primers controladors de temperatura que es fabriquen i la gent els encanta per la seva senzillesa. No té cap aplicació que us pugui bloquejar, sinó que funciona amb bateries.
Si no us agrada la tecnologia moderna per a la vostra barbacoa, aquest és un bon producte perquè no hi ha cap molèstia. Proporciona control de temperatura per a cuines més petites. És durador i fàcil d'instal·lar, i manté la temperatura ben regulada.
Té un ventilador Pit Viper que a la gent li agrada tant, que sovint el compra com a unitat pròpia i el combina amb altres dispositius. Funciona en gairebé tots els fumadors.
Hi ha dues sondes de platí que proporcionen lectures precises i algunes persones diuen que això és una contra del producte. La majoria dels fumadors volen més de dues sondes, sobretot quan fumen més d'un tipus de carn.
L'avantatge de les sondes de platí és que són resistents a la calor fins a 500 F. La sonda d'aliments té una forma de L i la podeu ficar unes 4 polzades a la carn.
L'altra sonda de cuina inclou un disseny de pinces de cocodril per a un fàcil muntatge.
Tanmateix, la sonda de temperatura del fumador i la sonda de temperatura de la carn són suficients per donar-vos una bona idea del que està passant. A més, la precisió d'aquesta cosa és sorprenent: només 1 grau + o -.
El que més estima a la gent d'aquest controlador és el ventilador: és un dels més duradors i ben construïts que hi ha. El ventilador està completament separat i conté un amortidor intern.
Una altra gran característica és la interfície senzilla i el menú minimalista. Tot i que el DigiQ no es connecta a Internet o Bluetooth, encara us mostra el que necessiteu saber mitjançant una bona pantalla i us avisa.
El sistema emet un bip quan el menjar arriba a la temperatura desitjada. Detecta quan la tapa està oberta i deixa de bufar. Aquest tipus d'alarmes i sistemes d'alerta són útils quan encara no esteu molt familiaritzat amb les temperatures ideals de cocció.
Podeu optar per obtenir alarmes sonores o visuals, depenent de les vostres preferències. La pantalla parpelleja o fa un bip si la temperatura a l'interior del fumador és massa alta o massa baixa i fins i tot si deixeu la tapa oberta.
Com a resultat, el vostre menjar sempre estarà perfectament cuinat i podreu dir adéu a la carn seca i masticable.
Tanmateix, una cosa a tenir en compte és que no es tracta d'un amortidor automàtic, de manera que quan el ventilador bufa aire, encara heu de fer petits ajustos a les reixetes.
Alguns novells a la barbacoa diuen que és una mica complicat d'aprendre, però amb uns quants usos, podeu perfeccionar les vostres habilitats.
En general, es tracta d'un controlador de temperatura molt ben fet que és fàcil d'utilitzar i s'adapta a la majoria de fumadors, inclosos Big Green Egg, Kamado Joe, Weber, altres graelles de ceràmica, però també la majoria dels fumadors de carbó!
Aquí teniu Ugly Drum Smokers que mira el nou DigiQ DX3:
Consulteu els preus més recents aquí
Llegiu també: millors carns per fumar en un fumador elèctric
El millor ventilador de fumador que es connecta a la caixa de foc: ventilador d'aire perfecte
- WIFI: no
- Bluetooth: no
- Nombre de sondes: 1
- Ventilador: velocitat variable
- Alarmes i temporitzadors: sí
- Alimentació: CA i bateries
- Precisió: ±10 -15 ℉
Esteu buscant un conjunt complet de control de temperatura que sigui fàcil d'instal·lar i que funcioni amb la majoria de fumadors de flux invers?
Què passa amb un dispositiu amb un bufador d'aire que té un temps de funcionament molt llarg? Si t'agraden els fums llargs, aquest dispositiu t'ajuda a mantenir la temperatura sota control fins a 17 hores.
La idea darrere d'aquest sistema únic va sorgir d'un bufador de fulles: l'inventor volia un sistema d'aire que s'ajustés perfectament al fumador.
Bé, l'avantatge d'aquest disseny és que bufa prou aire per mantenir la temperatura i afavorir la combustió, però no bufa cap cendra a la carn.
És realment un producte revolucionari perquè resol tots els teus problemes d'esborrany a l'instant i el foc crema molt net!
El ventilador Perfect Draft és ideal per a tot tipus de graella. Ofereix un flux d'aire suficient per a les fogueres del pati del darrere, així com per a grans fumadors de flux invers.
Tanmateix, no és compatible amb altres fumadors i això és un inconvenient. A més, només té una sonda de temperatura, però si en teniu termòmetre sense fil com aquests per a la carn no és un contratemps.
El que diferencia aquest dispositiu, però, és que funciona amb bateria. S'alimenta amb una bateria de 12 volts, de manera que tens 17 hores d'autonomia i després pots carregar-lo amb qualsevol endoll de CA.
Per connectar el dispositiu al fumador, connecteu-lo a la ventilació de la caixa de foc. Hi ha imants resistents al sistema de ventilador perquè es mantingui i no es mogui.
Aquest ventilador també té un ganxo de seguretat per a una protecció addicional. Regula el flux d'aire per proporcionar una distribució uniforme de la calor i una cremada més neta. Però, haureu de perforar un petit forat a la caixa de foc per connectar el ganxo de seguretat i a algunes persones no els agrada fer-ho.
Perfect Draft té velocitats variables del ventilador que podeu ajustar, així com una sonda de temperatura d'acer inoxidable duradora i segura per als aliments per controlar els nivells de calor al fumador.
Si configureu la temperatura a 275 graus, per exemple, podeu utilitzar la configuració automàtica. Fa la feina i controla el ventilador automàticament controlant la quantitat d'aire que bufa al foc.
Però, si voleu utilitzar el mode manual, decidiu a quina velocitat voleu que vagi el ventilador.
En general, la construcció és duradora i fabricada als EUA, així que sabeu que està feta amb bons materials. No sembla ni se sent barat tot i que és un producte econòmic.
Aquí teniu un vídeo perquè el pugueu veure en acció:
Consulteu els preus més recents aquí
BBQ Guru DigiQ vs Perfect Draft Fan
Aquí tens dues opcions: el primer BBQ Guru DigiQ és un mecanisme molt senzill sense WIFI ni Bluetooth i funcions fantàstiques. Només ve amb dues sondes de temperatura, però per a les vostres necessitats bàsiques de fumar, és bastant satisfactori.
D'altra banda, el Perfect Draft és un invent recent i una manera molt popular de mantenir una temperatura de cocció constant a la vostra graella o fumador.
Aquest ventilador és molt més gran perquè pot regular la temperatura ràpidament.
Podeu configurar-lo en mode automàtic o manual, però si no teniu ganes de vigilar la vostra carn, el dispositiu automàtic pot fer tota la feina per vosaltres.
El Perfect Draft és molt fàcil de col·locar perquè té dos imants. El DigiQ és una mica més difícil d'instal·lar, però funciona bé en la majoria de fumadors, especialment en aquells com el Green Big Egg o el Kamado Joe (aquí és com es comparen aquests dos).
L'inconvenient és que no s'utilitza en fumadors de tipus barril compensat.
Vull esmentar una diferència molt important entre aquests dos dispositius. Pel que fa a la precisió, sorprenentment, el DigiQ és molt millor.
Pot indicar-vos amb precisió les temperatures a uns 1 o 2 graus + o -, mentre que l'esborrany perfecte pot estar desactivat entre 10 i 15 graus. Això és molt, de fet, molts pitmasters recomanen utilitzar un extern Termòmetre de barbacoa.
Tot es redueix al que estàs disposat a pagar. El Perfect Draft és bastant car tenint en compte que no està construït amb materials molt duradors, mentre que el BBQ Guru és més barat i més precís.
Tanmateix, si seguiu el bombo i voleu provar un nou producte innovador, el ventilador Draft és fàcil d'utilitzar i executar.
El millor ventilador per encendre foc: BBQ Dragon Grill Fan
- Material: acer inoxidable i components de plàstic
- Ventilador: velocitat variable
- Muntatge: clip-on
- Hora d'inici: 10 minuts (aprox.)
- Potència: bateria
Tècnicament, això no és un mecanisme de control de la calor, sinó que és un ventilador d'encesa de foc que sens dubte necessitareu si feu servir una graella de carbó o un fumador. T'ajuda a encendre un foc en 10 minuts o menys i ja no t'has de lluitar per engegar el foc.
El manxa elèctric és molt eficient i bufa una gran quantitat d'aire per garantir que el foc s'encengui ràpidament. Sens dubte, és més fàcil que bufar-hi amb la boca com abans.
A més, no crea un gran embolic amb partícules de carbó a tot arreu. És per això que algunes persones fins i tot l'utilitzen a l'interior per encendre foc a la xemeneia de la seva sala d'estar.
Funciona per a tots els engegadors de xemeneies per estalviar temps.
Però, algunes persones fins i tot utilitzen aquesta eina com a suplement per a la gratinada inversa, com amb el Slow-N-Sear, perquè podeu donar a la carn aquesta escorça preciosa.
Aquest ventilador està pensat per fer que els focs de la graella s'encenguin sense bufar cendra. El ventilador es pot ajustar per oferir resultats òptims.
Com que té un motor de velocitat variable, podeu utilitzar-lo sense importar les condicions del vent exterior o la temperatura. En aquests dies sense vent, podeu utilitzar-lo a una velocitat més baixa i encendre el foc en minuts.
Tot i que aquest arrencador de foc està dissenyat per a graelles de carbó i fumadors, funciona bé en estufes de llenya, fogueres exteriors, xemeneies i graelles de ceràmica o Kamado.
És fàcil d'instal·lar i es bloqueja per a l'estabilització i té una pinça amb molla que li permet enganxar-se a graelles de diferents mides.
Bàsicament, és una mida única per a tot tipus de dispositiu i només s'enganxa fàcilment, de manera que no us haureu de preocupar per la compatibilitat.
El ventilador té un coll molt llarg que es pot doblegar per poder col·locar-lo a prop de la foguera. A més, com que està fet d'acer inoxidable durador, no es cremarà ni es doblegarà quan s'exposa a altes temperatures.
Té nanses ergonòmics que es col·loquen lluny de la graella per facilitar-ne el maneig.
Un avantatge és que es carrega amb cables USB, però també pot funcionar amb piles, de manera que mai et quedis sense energia i sempre està a punt quan estiguis a punt per cuinar carn.
Un inconvenient és que el ventilador està fet de plàstic. Algunes persones afirmen que és massa fràgil perquè no duri molts anys.
Tanmateix, tenint en compte que és un encenedor de foc barat, n'aprofitareu molt sempre que tingueu cura de no posar el plàstic massa a prop del foc.
Només tingueu en compte que aquesta eina està feta ajudar-vos a encendre carbons i foc, però no per controlar la temperatura del teu fumador.
Tot i que el podeu utilitzar com a petit ventilador per controlar el flux d'aire al vostre fumador, no podrà mantenir la temperatura constant perquè no té un termòmetre i altres funcions de luxe.
Aquí teniu el drac en acció:
Consulteu preus i disponibilitat aquí
Conclusió
Tots aquests controladors de temperatura tenen els seus encants, però si haguéssim de triar-ne només un, anem a buscar l'Inkbird.
Tot i que els aficionats són excel·lents per a la cuina de la vella escola, la seva manca de funcions avançades els desqualifica immediatament de la cursa.
L'Inkbird destaca de la resta de bufadors perquè té més sondes, és fàcil d'utilitzar, la seva aplicació permet llegir-lo a qualsevol lloc de la casa i disposa d'una gran pantalla que aporta una gran quantitat d'informació.
Però no ens deixeu tenir l'última paraula! Proveu aquests ventiladors i controladors de temperatura per vosaltres mateixos.
Quina creus que funciona millor per a les teves necessitats de fumar i fer a la brasa?
A més, fes un cop d'ull Aquests accessoris per a fumadors de barbacoa que voldreu aconseguir
