Què són els pellets de fusta i quins són els seus beneficis?

per Joost Nusselder | Darrera actualització:  Pot 31, 2022

Sempre els darrers consells i trucs per fumar?

Subscriviu-vos al butlletí ESSENCIAL per als aspirants a pitmasters

Només utilitzarem la vostra adreça de correu electrònic per al nostre butlletí de notícies i la respectarem intimitat

M'encanta crear contingut gratuït ple de consells per als meus lectors, vosaltres. No accepto patrocinis de pagament, la meva opinió és la meva, però si trobeu les meves recomanacions útils i acabeu comprant alguna cosa que us agradi a través d’un dels meus enllaços, podríeu guanyar una comissió sense cap cost addicional per a vosaltres. Més informació

Els pellets de fusta són bàsicament una forma comprimida de fusta i serradures i es creen mitjançant un procés d'exposició de determinats agents aglutinants a la calor. L'ús més comú dels pellets de fusta és per alimentar la cuina graelles i són coneguts per aportar un sabor únic de fusta fumada a la carn que no podeu obtenir d'una altra manera.

Què són els pellets de fusta

En aquest post tractarem:

Què són els grànuls de fusta?

El tipus de pellets més comú que coneixen la majoria de la gent són els que s'utilitzen com a combustible per a estufes. Tanmateix, els tipus de pellets de fusta que s'utilitzen per alimentar una graella es deriven de pellets de fusta dura de qualitat alimentària que són un subproducte de serradures i fusta. Com a tal, no tenen productes químics que puguin ser nocius per a la vostra salut i produeixen prou fum per ajudar-vos a donar sabor. carn (aquestes són les carns imprescindibles).

Els pellets de qualitat alimentària són diferents dels pellets de grau industrial perquè són 100% naturals i eficients energèticament. També són bons per al medi ambient perquè cremen nets i no deixen enrere moltes cendres quan acaben. A fumador de pellets graella és Creat per treballar amb pellets de fusta com a principal font de combustible, motiu pel qual es considera una de les formes més eficients d’energia de fumar i cuinar la carn.

En general, hi ha dos tipus de pellets de fusta disponibles per triar:

  • Barbacoa pastilles: Com el seu nom indica, aquests pellets de fusta es creen específicament com a combustible per a barbacoes i fumadors. El seu ús t'ofereix un veritable sabor de carn de llenya, similar al sabor que aquest carbó vegetal imparteix a la carn.
  • Pellets calefactors: D'altra banda, els grànuls calefactors estan dissenyats per alimentar els escalfadors domèstics. Com a tals, tenen certs ingredients com residus de pintura i altres productes químics que poden ser perjudicials per a la salut. És per això que no els heu d’utilitzar mai per alimentar una graella o un fumador.

Beneficis de la pellet de fusta

La majoria de la gent està familiaritzada amb l’ús de carbó vegetal com a font de combustible per a les seves graelles de barbacoa i saben què en trauran. No obstant això, l’ús de pellets de fusta té els seus propis beneficis que la majoria de la gent encara no ha explorat.

Els següents són només alguns dels avantatges que podeu obtenir de l’ús de pellets de fusta com a font de combustible per a la vostra graella de carbó:

  • Els grànuls de fusta són ecològics perquè estan fets de materials renovables. La seva producció afavoreix la reutilització de materials que d'altra manera serien llençats.
  • Els grànuls de fusta són molt més eficients en comparació amb altres combustibles com el petroli fòssil i el gas. Això es deu al fet que els grànuls de fusta poden utilitzar el 90% de la seva energia continguda i convertir-la en calor.
  • Els grànuls de fusta estan disponibles en diferents tipus i ofereixen un sabor diferent a la llenya. Això inclou vern, cirerer, poma, rourepellets de fusta d’auró, d’auró, d’hickory i de mesquite.
  • Els grànuls de fusta confereixen a la carn un sabor fumat innegable que gaudireu. És similar al carbó vegetal, però la diferència és que els grànuls de fusta no us embrutaran les mans.
  • Els grànuls de fusta produeixen una bona crema fins i tot uniforme i no deixen massa residu de cendra. Per això, faciliten la neteja de la graella després d’haver acabat de cuinar.

Per què els pellets de fusta són una gran font d'energia alternativa

Els pellets de fusta són un producte natural fet de partícules de fusta comprimides. Són una excel·lent alternativa al carbó i altres combustibles fòssils, ja que són una font d'energia renovable que es pot utilitzar de diverses maneres.

Quins avantatges té l'ús de pellets de fusta per a la calefacció?

L'ús de pellets de fusta per a la calefacció té molts avantatges, com ara:

  • Calor d'alta qualitat: els pellets de fusta produeixen una calor calenta i constant que és ideal per escalfar cases i edificis.
  • Combustió neta: els pellets de fusta cremen net, el que significa que produeixen menys cendres i requereixen menys neteja que altres fonts de combustible.
  • Fàcil d'emmagatzemar: els pellets de fusta es poden emmagatzemar en un espai reduït, cosa que els converteix en una opció fantàstica per a persones amb espai d'emmagatzematge limitat.
  • Saludables per al cor: els pellets de fusta no contenen additius ni productes químics, el que els converteix en una opció saludable per al cor per a persones amb problemes respiratoris.
  • Ideal per a la construcció: els pellets de fusta es poden utilitzar com a material de construcció, ja que són fàcils de tallar i donar forma.

Quin és el procés per fer pellets de fusta?

El procés d'elaboració de pellets de fusta implica:

  • Recollida de materials de fusta seca, com ara closques de pi o arròs
  • Triturar els materials en trossos petits
  • Premeu les peces a la mida final del pellet
  • Refredament dels pellets
  • Embalatge i venda de pellets

Quines empreses donen servei a la indústria del pellet de fusta?

Hi ha moltes empreses que donen servei a la indústria de pellets de fusta, inclosos fabricants i minoristes professionals de pellets. Algunes empreses populars inclouen:

  • WoodPellets.com
  • Llits de pellets
  • Cooperativa de combustible de llenya
  • Woodlets

Quins són els usos especials dels pellets de fusta?

Els pellets de fusta tenen molts usos especials, com ara:

  • Generació d’energia elèctrica
  • Cuinar i fer a la brasa
  • Llit d'animals
  • Modificació del sòl
  • Materials de construcció

De la fusta als pellets: el procés de fabricació

Els pellets de fusta es produeixen habitualment a partir de serradures i altres materials de rebuig de fusta, però també es poden utilitzar altres formes de biomassa, com ara herbes com la gramínia o subproductes agrícoles com la closca de blat. El material necessari per a la producció ha de ser finament en pols i assecat fins a un contingut d'humitat específic.

El procés de producció: assecat, mòlta i premsat

El procés de producció comença amb l'assecat de la matèria primera fins a un contingut d'humitat del 10-20%. A continuació, el material sec es tritura en una pols fina i es barreja amb aigua addicional per formar una mescla uniforme. A continuació, la barreja es comprimeix a través d'un colorant de pellets a alta temperatura i pressió, fent que la lignina de la biomassa es fongui i enganxi les partícules. A continuació, els pellets resultants es refreden i es tallen a una longitud i forma específiques.

Els beneficis de la producció de pellets

La producció de pellets de fusta té diversos avantatges, entre els quals destaquen:

  • Augment de la densitat energètica en comparació amb la biomassa bruta
  • Més barat i més fàcil de transportar i emmagatzemar en comparació amb la biomassa en brut
  • Combustió neta amb baix contingut de cendra
  • Font d'energia renovable i sostenible
  • Reconegut com a font de combustible neutre en carboni

Les diferències entre els pellets de fusta i el carbó

Tot i que els pellets de fusta i el carbó comparteixen algunes similituds, com ara ser combustibles sòlids produïts mitjançant un procés de fabricació similar, també hi ha diverses diferències entre els dos:

  • Els pellets de fusta són una font d'energia natural i renovable, mentre que el carbó és un recurs finit
  • Els pellets de fusta contenen cadenes curtes de carboni, mentre que el carbó conté cadenes més llargues d'hidrocarburs
  • Els pellets de fusta produeixen menys cendres i emissions en comparació amb el carbó
  • Els pellets de fusta són generalment més cars en comparació amb el carbó

El procés de fabricació avançat

Els processos avançats de fabricació de pellets poden incloure passos addicionals per augmentar la qualitat i l'eficiència dels pellets, com ara:

  • Equipar la línia de producció amb filtres per controlar la matèria fina i els compostos produïts durant el procés de mòlta
  • Utilitzant herbes en comptes de la fusta per produir pellets de diferents característiques
  • Ús de diferents formes de biomassa per produir pellets amb diferents continguts energètics i densitat

El paper dels pellets de fusta en els sistemes de calefacció

Els pellets de fusta s'utilitzen habitualment com a font de combustible en sistemes de calefacció industrials i residencials, com ara estufes de pellets i calderes. La densitat dels pellets de fusta es mesura normalment en tones per metre cúbic i el valor de calor es mesura en BTU per lliura. Els pellets de fusta són reconeguts com una font d'energia neta i eficient, que contribueix directament a la reducció d'emissions de gasos d'efecte hivernacle.

La història de la producció de pellets de fusta a Europa i al món

L'ús de pellets de fusta com a font d'energia renovable ha anat creixent en popularitat a tot el món. A Europa, la producció de pellets de fusta ha anat augmentant de manera constant des de principis dels anys 2000, amb països com Suècia, Alemanya i Àustria liderant el camí. Als Estats Units, la producció de pellets de fusta també ha augmentat, i el Departament d'Agricultura suggereix que les herbes podrien ser una alternativa viable a la fusta per a la producció de pellets.

No et cremis: perills de l'emmagatzematge de pellets de fusta

Els pellets de fusta són una forma popular d'energia pel seu potencial per produir molta calor. Tanmateix, també poden ser perillosos si no s'emmagatzemen correctament. Un dels principals perills associats a l'emmagatzematge de pellets de fusta és el risc d'intoxicació per monòxid de carboni (CO). El CO és un gas verinós que pot causar la mort i altres efectes nocius per a la salut si els pellets no s'emmagatzemen de manera segura. És invisible, insípid, inodor i no irritant. El CO es pot produir mitjançant una reacció química que es produeix quan s'emmagatzemen els pellets de fusta.

Emmagatzematge adequat

Per evitar el risc d'intoxicació per CO, és important emmagatzemar adequadament els pellets de fusta. Aquests són alguns consells per ajudar-vos a mantenir la seguretat quan emmagatzemeu pellets de fusta:

  • Emmagatzemeu els pellets de fusta en una zona seca i allunyada de qualsevol font potencial d'ignició.
  • Mantingueu els pellets coberts amb una coberta especial dissenyada per mantenir el nivell adequat d'humitat.
  • Comproveu els pellets regularment per assegurar-vos que no estiguin mullats o danyats.
  • Assegureu-vos que la zona on s'emmagatzemen els pellets estigui ben ventilada.
  • No emmagatzemeu pellets de fusta a prop de productes químics o altres materials perillosos.
  • Mantingueu els pellets de fusta lluny dels nens i de les mascotes.

Fabricació i subministrament

La fabricació i subministrament de pellets de fusta també poden suposar perills. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:

  • La producció de pellets de fusta implica maquinària pesada i altes temperatures, que poden ser perilloses si no es controlen adequadament.
  • Els pellets de fusta poden presentar-se en diferents formes, incloses les naturals i les sintètiques. És important comprovar el tipus de pellet que utilitzeu per assegurar-vos que és segur per a l'ús previst.
  • Els pellets de fusta es subministren habitualment en bosses o contenidors grans. Quan es carreguen o es treuen aquestes bosses o contenidors, poden ser pesades i difícils de manejar.
  • Els pellets de fusta s'utilitzen habitualment per a instal·lacions de barbacoa. És important seguir les instruccions del fabricant i utilitzar el tipus de pellet adequat per a la vostra barbacoa.
  • Els pellets de fusta s'utilitzen habitualment per a la producció d'energia. És important seguir les instruccions del fabricant i utilitzar el tipus de pellet adequat per a les seves necessitats energètiques.

Informació Tècnica

Aquests són alguns detalls tècnics a tenir en compte a l'hora de tractar amb pellets de fusta:

  • Els pellets de fusta es fabriquen habitualment amb serradures i altres residus de fusta.
  • La producció de pellets de fusta ha augmentat en els últims anys, amb aproximadament 30 milions de tones produïdes a tot el món el 2020.
  • Els pellets de fusta s'utilitzen habitualment a països com la Xina, els Estats Units i el Canadà.
  • Els pellets de fusta s'utilitzen habitualment com a substitut del carbó en la producció d'acer.
  • Els pellets de fusta s'utilitzen habitualment per millorar l'eficiència energètica dels edificis.
  • Els pellets de fusta s'utilitzen habitualment per subministrar aigua dolça a zones que no tenen accés a un subministrament natural.
  • Els pellets de fusta s'utilitzen habitualment per millorar el control de la informació de registre i servei.

Normes i reglaments

Per garantir la seguretat de l'emmagatzematge i l'ús de pellets de fusta, hi ha una sèrie de normes i regulacions que s'han establert. Aquests són alguns exemples:

  • El Consell Europeu de Pellets ha establert una norma per a la producció i el subministrament de pellets de fusta.
  • L'Agència de Protecció Ambiental dels Estats Units ha establert regulacions per a les emissions de contaminació atmosfèrica associades a la producció i ús de pellets de fusta.
  • El govern xinès ha establert regulacions per a la fabricació i subministrament de pellets de fusta.

Aprofiteu al màxim els vostres pellets de fusta: entendre la producció i l'eficiència energètica

El contingut energètic dels pellets de fusta es mesura en funció del seu poder calorífic, que fa referència a la quantitat de calor produïda quan es crema el combustible. El poder calorífic dels pellets de fusta depèn de diversos factors, com ara el tipus de fusta utilitzada, el seu contingut d'humitat i la presència d'additius o impureses.

El paper de l'eficiència en l'assoliment d'una major producció d'energia

L'eficiència és una mesura de la quantitat d'energia continguda en els pellets de fusta es converteix realment en calor. Les estufes i calderes de pellets estan dissenyades per aconseguir altes eficiències controlant el procés de combustió i minimitzant la presència de combustible i cendres no cremats.

Comparació de l'eficiència de diferents tipus de pellets de fusta

L'eficiència dels pellets de fusta pot variar significativament segons el tipus de pellet i el sistema utilitzat per cremar-lo. Alguns factors que influeixen en l'eficiència inclouen el contingut d'humitat dels pellets, la mida i la forma dels pellets i les velocitats de combustió aconseguides pel sistema.

La importància de la qualitat per aconseguir una alta eficiència

La qualitat dels pellets de fusta és un factor vital per aconseguir una alta eficiència i rendiment energètic. Els pellets d'alta qualitat es fabriquen normalment amb fusta pura sense additius ni impureses, i tenen un baix contingut d'humitat i un alt poder calorífic.

El cost dels pellets de fusta en comparació amb altres combustibles

Els pellets de fusta són una font d'energia relativament barata en comparació amb altres combustibles com el petroli i el gas. Pel que fa al cost per unitat de calor produïda (mesurada en gigajoules o GJ), els pellets de fusta solen ser més barats que els combustibles fòssils tradicionals.

La reputació mediambiental dels pellets de fusta

Els pellets de fusta es consideren un biocombustible neutre o fins i tot neutre en carboni perquè es produeixen a partir de fonts renovables de biomassa. No obstant això, l'impacte ambiental de la producció i la combustió de pellets de fusta pot variar significativament segons el tipus de fusta utilitzada, el procés de producció i l'eficiència del sistema utilitzat per cremar els pellets.

Aplicacions adequades per a pellets de fusta

Els pellets de fusta són adequats per a una sèrie d'aplicacions, com ara calefacció d'habitatges, apartaments i condominis, així com per generar energia elèctrica en sistemes a petita i gran escala. S'utilitzen habitualment en estufes de pellets, calderes i sistemes de calefacció hidrànic.

El costat fosc dels pellets de fusta: emissions de contaminació atmosfèrica

Les instal·lacions de producció de pèl·lets alliberen contaminants atmosfèrics perillosos, incloses partícules i compostos orgànics volàtils, cosa que posa les comunitats circumdants en major risc de complicacions per a la salut. L'augment de les preocupacions sobre les emissions de contaminació atmosfèrica de les instal·lacions de pellets està creixent, especialment a les regions del sud-est i mig oest dels Estats Units.

Els efectes de la contaminació atmosfèrica sobre la salut i la natura

Els efectes de la contaminació de l'aire sobre la salut i la natura estan ben documentats. La contaminació de l'aire pot danyar la vida salvatge, els boscos i els territoris protegits, i perjudicar els drets de les comunitats indígenes. També pot causar problemes respiratoris, malalties del cor i altres complicacions de salut.

La petjada de carboni dels pellets de fusta

La crema de pellets de fusta allibera un 65% més de CO2 que el carbó per megawatt hora. Això vol dir que els pellets de fusta no estan tan nets com es comercialitzen. La combustió de pellets de fusta contribueix a la crisi mundial de la desforestació, que és un factor important del canvi climàtic.

Agricultura sostenible i pràctiques forestals

Per protegir el medi ambient i la salut pública, s'han d'implementar pràctiques d'agricultura i tala sostenibles. Això inclou protegir els boscos i la vida salvatge, reduir les emissions de carboni i promoure l'equitat i el desenvolupament sostenible.

La necessitat d'una transició cap a l'energia neta

La xarxa que recopila i lliura informes setmanals sobre els efectes de les emissions de contaminació atmosfèrica de les instal·lacions de pellets és un senyal que hi ha una necessitat creixent d'una transició cap a una energia neta. Aquesta transició s'ha de fer de manera que es protegeixi la salut pública, la natura i el clima.

Quin és el dany? El cost dels pellets de fusta

Quan es tracta d'escalfar la vostra llar amb pellets de fusta, el cost és un factor important a tenir en compte. Com s'ha esmentat anteriorment, els pellets es venen normalment per tona, i el preu pot variar segons el venedor i la ubicació. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:

  • El cost mitjà dels pellets de fusta és d'uns 250 dòlars per tona, segons SFGATE.
  • Com que els pellets es mesuren pel pes més que pel volum, és més fàcil entendre la quantitat que obteniu. Una tona de pellets sempre conté la mateixa quantitat de fusta, de manera que podeu comparar els preus entre diversos venedors més fàcilment.
  • Tanmateix, tingueu en compte que el cost dels pellets pot fluctuar en funció de factors com l'oferta i la demanda, els costos de transport i l'època de l'any. Per exemple, els preus poden ser més alts durant els mesos d'hivern quan la demanda és més alta.
  • També és important tenir en compte el cost de la pròpia estufa de pellets o caldera, així com qualsevol cost d'instal·lació o manteniment.

Comparació de preus i venedors

Quan compreu pellets de fusta, és important comparar preus i venedors per assegurar-vos que obteniu la millor oferta. Aquí teniu alguns consells:

  • Consulteu amb diversos venedors per comparar preus i disponibilitat. Pot ser que pugueu trobar una millor oferta comprant.
  • Busca rebaixes o descomptes. Alguns venedors poden oferir descomptes per a compres a granel o per comprar a principis de temporada.
  • Tingueu en compte la reputació del venedor. Busqueu ressenyes o demaneu recomanacions d'altres usuaris de pellets per assegurar-vos que esteu comprant a un venedor de confiança.
  • Tingueu en compte que comprar els pellets més barats pot no ser sempre la millor opció. Els pellets de menor qualitat poden produir més cendres o tenir una menor producció de calor, cosa que podria acabar costant més a la llarga.

Conclusió

Per tant, els pellets de fusta són una gran font d'energia alternativa i es poden utilitzar per escalfar, cuinar i fins i tot materials de construcció. Són un recurs renovable i una bona manera de reduir la vostra petjada de carboni. A més, són saludables per al cor, així que no tingueu por de provar-los! Així que, endavant i proveu-los i no us decebrà!

Joost Nusselder, el fundador de Lakeside Smokers, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar nous aliments amb BBQ Smoking (i menjar japonès!) Al cor de la seva passió, i juntament amb el seu equip ha estat creant articles en profunditat al bloc des de 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.