Velké, šťavnaté plátky masa tomahawk steak zaměstnávejte představivost každého, kdo se dychtivě snaží získat nejlepší steak ve městě. Pokud si dáte tomahawk steak, opravdu byste nechtěli tuto krásu zničit.
Strach z toho, že to pokazím vaření každý steak je skutečný. Steak si můžete připravit jakkoli chcete, ale je jen jeden nejlepší způsob, jak uvařit steak z tomahawku. Chcete -li vědět, jak to vařit, pokračujte v rolování.
Existuje několik věcí, které musíte mít na paměti, abyste tento steak uvařili k dokonalosti. Zmínil jsem některé recepty v tomto článku, takže pokaždé, když děláte steak z tomahawku, tak ho přibijete. Než se k tomu dostaneme, promluvme si o tom, co to je.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Nejlepší způsob, jak uvařit steak z Tomahawku
Existuje několik způsobů, jak vařit steak z tomahawku. Ačkoli se recepty v některých ohledech liší, některé základní způsoby vaření zůstávají stejné. Například maso potřebuje na chvíli odpočinout, než ho začnete vařit. Když maso necháte asi deset minut odpočívat, všechny šťávy budou proudit od středu směrem k vnější straně dužiny.
Nejlepší způsob, jak ji uvařit, je metoda obráceného opékání, kdy ji vaříte na nízké teplotě a poté použijete vysokou teplotu těsně před dokončením vaření. Pomocí teploměru můžete zkontrolovat vnitřní teplotu steaku, abyste získali perfektní maso ze středně nebo středně vzácných druhů, což je potěšením pro většinu chuťových pohárků.
Jak uvařit steak z Tomahawku
Při vaření steaku si níže uvedené recepty důkladně přečtěte a pečlivě dodržujte pokyny.
Trouba na recept na steaky Tomahawk
Steak můžete vařit v troubě podle níže uvedených jednoduchých kroků:
Věc, kterou potřebujete:
- Trouba
- Tomahawk steak
- Sůl a pepř
Instrukce:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
- Steak velkoryse ochutíme solí a pepřem.
- Nyní ji opékejte na každé straně po dobu 3-4 minut.
- Steak dáme na plech a vložíme do předehřáté trouby.
- Pečte 30 minut, dokud jeho vnitřní teplota nedosáhne 130 stupňů Fahrenheita. Použijte a teploměr ke kontrole teploty.
- Steak odpočívejte 10 minut, než ho začnete krájet, aby sloužil.
Sous Vide Tomahawk Steak
Hlavní rozdíl mezi steakem sous vide tomahawk a jinými recepty spočívá v tom, že se vaří ve vakuově uzavřeném sáčku. Při vaření steaku ze sous vide tomahawk postupujte podle následujících pokynů:
Věc, kterou potřebujete:
- Vařič Sous vide
- Sůl a pepř
- Hrnec nebo nádoba
- Vakuově uzavřený sáček nebo ziplockový sáček
- Papírový ručník
- Gril
- Pánev
- Máslo
- Česnek, tymián
Instrukce:
- Ve velkém hrnci nebo chladiči si připravte sous vide lázeň. Pokud používáte sporák sous vide, ohřejte jej na 128 stupňů Fahrenheita. V případě chladiče použijte 130 stupňů Fahrenheita.
- Steak důkladně okořeňte solí a pepřem a vložte jej do vakuově uzavřeného sáčku.
- Na 2.5 hodiny vložte steak do vany. Pokud budete vařit po tuto dobu, získáte středně vzácný steak.
- Po 2.5 hodinách steak vyjměte z tašky a osušte.
- Zapněte gril a uvařte steak tak, že po každé minutě změníte jeho stranu, dokud neztmavne.
- Steak odpočívejte 10 minut.
- Na pánvi rozpustíme máslo na středním plameni a přidáme česnek. Jakmile začne krásně vonět, přidejte tymián a vařte ještě jednu minutu. Směsí pak zalijte steak.
- Nakrájejte a podávejte.
Jak grilovat steak z Tomahawku
Tomahawk steak nejsnadněji ugrilujete tak, že ho prsknete na plameni. Chcete -li získat kouřovou chuť, zkuste k vaření použít dřevěné uhlí nebo plyn. To by vám mělo poskytnout středně až středně vzácné centrum s křupavým exteriérem. Pokračujte v čtení, abyste věděli, jak svůj steak grilovat k dokonalosti:
Věc, kterou potřebujete:
Instrukce:
- Udržujte steak na pokojovou teplotu tím, že ho budete uchovávat mimo lednici.
- Zapněte jednu stranu grilu a použijte středně vysokou teplotu.
- Steak důkladně okořeňte solí a pepřem.
- Vařte steak nepřímou metodou.
- Sundejte ho, když je 15-20 stupňů Fahrenheita z požadované teploty. U středně vzácných steak vyjměte, když se zahřeje na 110–115 stupňů Fahrenheita.
- Nyní ho uvařte přímo na plameni a po každé minutě otáčejte, dokud kůrka nezíská karamelovou barvu.
- Jakmile se maso zahřeje na požadovanou vnitřní teplotu, steak vyjměte z grilu.
- Ozdobte máslem a podávejte po 5-10 minutách.
Co je na tomahawkovém steaku tak zvláštního?
Extra dlouhá kost je na tomahawkovém steaku tím nejunikátnějším. Při podávání steaku to vypadá báječně. Je to prezentace, která ohromila lidi, a díky své lahodné chuti je nezapomenutelná.
Jak uvaříte steak z tomahawku Jamie Oliver?
Chcete -li jej uvařit způsobem Jamie Oliver, postupujte takto:
- Zapněte sporák na středně vysokou teplotu a položte na něj nepřilnavou pánev.
- Dochutíme dostatečným množstvím soli a pepře.
- Steak opékejte asi 10 minut a často ho obracejte pomocí kleští.
- Jakmile získáte středně vzácný střed a vynikající barvu venku, steak sundejte.
- Položíme na talíř a přikryjeme alobalem.
- Rozmarýn vařte v pánvi na středním plameni 30 sekund.
- Nyní přidejte na pánev česnek (oloupaný a nakrájený na plátky) a žampiony a vařte tak, že je promícháváte 8 minut.
- Nalijte fazole, jejich šťávu a 1 polévkovou lžíci octa z červeného vína. Vařte je 5 minut.
- Navrch položte plátek steaku.
- Nakrájejte na plátky a podávejte.
Je steak z tomahawku něžný?
Je to nejen výjimečně chutné, ale také něžné. Je to v podstatě řízek z ribeye s kostí, která je k němu připevněna. Mramorování tuku v tomahawkovém steaku přispívá k jeho křehkosti.
