Rozhodli jste se tedy, že si koupíte kuřák BBQ, ale jakmile jste zamířili do svého oblíbeného obchodu (online nebo místního), byli jste zaskočeni obrovským množstvím značek a možností.
Najednou vyvstávají nové otázky:
- Budete používat dřevo, dřevěné uhlí, plyn nebo elektřinu?
- Potřebujete, aby váš kuřák byl malý a přenosný nebo velký a přitom se snadno pohyboval?
- Chcete také, aby bylo možné grilovat nebo jednoduše udit vaše maso?
A to jsme se ještě nezabývali návrhy, speciálními funkcemi a dalšími užitečnými ovládacími prvky, díky nimž bude zážitek pro vás ještě uspokojivější.
Než se ponoříme do nejlepších BBQ kuřáků, které můžete získat, musíme prodiskutovat věci, na které byste si měli dávat pozor. To vám pomůže posoudit, který z nich je pro vás nejlepší a díky čemu je každý skvělou volbou pro každou konkrétní situaci.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Průvodce nákupem kuřáka BBQ
Náklady a rozpočet
Stejně jako u většiny ostatních položek se kuřáci mohou lišit v nákladech od pouhých 50 USD do 10,000 XNUMX USD nebo dokonce více. Pokud právě začínáte nebo jej nebudete tolik využívat, je lepší začít tím, že použijete malého vertikálního kuřáka poháněného vodou, protože jsou nejméně nákladné.
Kolik jste ochotni utratit za svého kuřáka? Vždy mějte na paměti, že drahé neznamená kvalitní. Některé kvalitní udírny a grily jsou cenově dostupné. Stačí jen hledat správnou značku a model.
I když se o tom běžně nemluví, spousta rozhodnutí o koupi v životě lidí se zužuje na jejich finanční kapacitu a ochotu utrácet za materiální věci - kuřácké grily spadají na stejné úvahy stejně jako všechno ostatní.
Marketingové triky někdy přimějí kupujícího, aby vložil více peněz, než kolik obvykle chtějí utratit, ale na tom nezáleží, když převezme odhodlání.
Průměrné náklady na kuřáky na grilu
Vzhledem k různým možnostem grilování kuřáků, které jsou na trhu k dispozici, je první věcí, kterou musíte při nákupu zvážit, cena nebo náklady.
V závislosti na velikosti a kvalitě se ceny kuřáků na grilování pohybují celkově od 8 do 2000 40 USD. Jednoduchý kuřák na zahradě může stát mezi 400 a 400 dolary, zatímco špičkoví kuřáci BBQ se mohou pohybovat od 2000 do XNUMX XNUMX dolarů.
Níže najdete náklady na některé z běžně používaných kuřáků:
- 2 "x4.2" x2.5 "nerezová ocel Cameron Nádoba na grilování na grilování - 15 USD
- Kuřák na plynový gril Weber 7541 -90 -100 USD
- Weber Smokey Mountain Cooker-220-350 $
- Velké velké zelené vejce-700-900 $
- Char Broil Deluxe - 300 dolarů
KamadoKeramické sporáky a udírny na pelety -styl má na trhu počáteční cenu nejméně 1,000 XNUMX USD.
Mezitím můžete získat super odolný odolný ofsetový kuřák který vydrží celý život, pokud se o něj budete dobře starat za 2,500 XNUMX $.
Navíc při výpočtu celkových nákladů na kuřáka je také nejlepší zahrnout náklady na palivo. Zvažte, zda je kuřák poháněn plynem, elektřinou nebo dřevěným uhlím. O těchto nákladech budu hovořit v části „Druhy paliva“.
Dokud nastavíte rozpočet pro takový typ kuřáckého grilu, který chcete získat, neměli byste mít s výběrem potíže.
Konstrukce
Musíte se ujistit, že gril pro udírnu, který si koupíte, je vyroben z vysoce kvalitních materiálů, zvláště pokud ho plánujete nechat venku, jinak nebude dělat svou práci tak efektivně, jak jste doufali.
Kuřák na potraviny, který je vyroben z tenkých plechů a má špatné svařovací práce, bude při větrných, vlhkých nebo chladných podmínkách ztrácet teplo.
K efektivnímu vaření jídla potřebujete přibližně 225 - 275 stupňů Kelvina tepla a nekvalitní kuřák nemusí být schopen tento požadavek dodržet.
Zkontrolujte záruku a zjistěte, zda byla navržena tak, aby vydržela déle než rok. To vám řekne, zda je to dobrý produkt nebo ne.
V mém případě nadále stojím u horského hrnce Weber Smokey, protože se ukázal jako úžasný kuřák, a protože ho podporuje značka Weber, nemohl jsem si vybrat lépe.
Typ paliva
BBQ kuřáci mohou jako palivo používat mnoho různých materiálů. Patří sem elektřina, dřevěné uhlí, dřevěné pelety, propan a tvrdé dřevo, z nichž každá má své konkrétní výhody a nevýhody, o nichž budeme diskutovat níže:
Elektrické udírny se velmi snadno používají, což je činí pohodlnými. Většina z nich však nedokáže zprostředkovat autentickou kouřovou chuť. Jejich hlavní výhodou je, že počítačem řízené elektrické vám umožní nastavit a zapomenout, takže kuřák zastaví, jakmile je vaše jídlo hotové. Žádné starosti s tím.
Kuřáci na dřevěné uhlí a dřevo jsou tradiční a při vaření vám dávají autentickou kouřovou chuť. Někteří z nejlevnějších kuřáků používají dřevěné uhlí, ale většinou to dělají i ti nejdražší.
Kuřáky na pelety BBQ vám poskytnou to nejlepší z obou světů, protože jsou napájeny elektřinou, která jim umožňuje poskytovat teplo a kouř, ale pelety jim dodávají autentickou kouřovou chuť.
A konečně, propanové kuřáky se obvykle zahřívají rychleji a mnohem snadněji než elektrické kuřáky a přitom se snadno používají.
Funkce
To, co získáte ze svého kuřáku BBQ, a cenové rozpětí potřebné k jeho pokrytí nemusí nutně souviset, takže můžete získat skvělého kuřáka s malými výdaji a úsilím. V tomto smyslu je nejdůležitější zvážit, zda chcete být do tohoto procesu velmi zapojeni, nebo ne.
Grilování a zejména kouření jsou považovány za ušlechtilé tradice, kdy lidé sedí u ohně a čekají, až připraví skvělé jídlo. Chcete tuto tradici dodržovat a být aktivní součástí procesu, nebo chcete vše nastavit a zapomenout na to, dokud nebude hotovo? Pokud zvolíte to druhé, zajistěte si elektronické s funkcemi ovládání počítače, aby vám automatizovaly část procesu.
Velikost
Chcete -li vybrat, která velikost kuřáka by vám nejlépe vyhovovala, musíte zvážit, pro koho budete kouřit maso a další jídla. Menší jednotky dokážou vykouřit dostatek jídla až pro dvacet lidí, zatímco ty větší dokážou vyrobit dostatek jídla, aby večírek fungoval celou noc.
Pokud tedy plánujete kouřit jídlo pro svou rodinu pouze o víkendech a volných dnech, menší kuřák by měl být více než dost. Pokud naopak chcete kouřit pro velké shromáždění, budete potřebovat mnohem více prostoru. Dobrá věc je, že většina kuřáků BBQ ukáže, kolik jídla lze připravit.
Vždy myslete na velikost a kapacitu udírny, kterou potřebujete. Jak velká nebo jak malá by měla jednotka být být, kolik masa pojme, nebo při jakých příležitostech chcete to použít.
Máte potřebný prostor pro umístění svého kuřáckého grilu?
Pokud máte ve svém domě nebo bytě omezený prostor, měli byste si pořídit malé bubnové nebo vzpřímené vodní kuřáky, protože tyto věci mají relativně malou stopu.
Nezapomeňte zkontrolovat místo, které jste ve svém domě nebo bytě ušetřili pro svůj gril, protože zabere poměrně málo čtverečních stop nemovitosti.
Vezměte si s sebou metr, abyste se ujistili, že máte správnou velikost kuřáckého grilu, který budete kupovat; pokud však máte trávník nebo je váš nemovitý majetek dostatečně velký, není třeba si s tím dělat starosti.
Pro kolik lidí plánujete vařit?
Tady půjdu na končetinu a předpokládám, že ve svém domě běžně vaříte v průměru pro 2 - 4 lidi, ale budou dny, kdy budete vařit pro mnohem více lidí, než pro vaše nejbližší rodinné příslušníky.
Zvláštní příležitosti, jako jsou Vánoce, 4. červenec Den nezávislosti nebo Den díkůvzdání, zaplní váš dům hosty a pokud ano, pak je lepší být připraven než krátkozraký.
Ceníte si přenositelnosti?
Kultura tailgating, která se stala celonárodním trendem, přiměla výrobce grilů vyvinout přenosné udírny, které si lidé mohou vzít s sebou do chatek u jezera, kempů a parkovišť.
Názvy velkých kuřáckých grilů, jako je Big Green Egg, Coleman a Weber, kladly ve svých produktových řadách důraz na hromadnou výrobu na menších sporácích.
Pro kuřácký gril s pohyblivostí je přirozeně typické, že váží a používá palivo. Kupte si ten, který si snadno vezmete s sebou do auta a který lze snadno nastavit, jakmile dorazíte do cíle.
Pokud si ceníte přenositelnosti, měli byste zvážit buď:
- Malý gril jako kuřák
- Větší gril vyrobený pro přenosnost takhle Coleman v našem příspěvku o kempování a grilování
Všestrannost
Mnoho jednotek tam může nejen kouřit, ale také grilovat, takže pokud chcete umět obojí, na ty si dávejte pozor. Nejčastěji nabízející tuto všestrannost jsou jednotky na dřevěné uhlí. Tuto funkci však může nabízet také mnoho dalších jednotek za nižší ceny, ale nezapomeňte, že to bude vyžadovat fantastický design, takže ne každá jednotka, která to slibuje, může dodat.
Jaké konkrétní vlastnosti hledáte? Potřebujete pohyblivého kuřáka? Přenosný? Chcete takový s popelníkem nebo takový, který můžete snadno ovládat?
značky
V neposlední řadě pamatujte, že názvy značek možná znáte, ale to neznamená, že jsou to pravé pro vás. Když se podíváte na kuřáky BBQ, proveďte průzkum společností, které je vyrábějí.
Generičtí kuřáci obvykle nenabízejí žádnou budoucí podporu ani služby, takže pokud selže, skončíte s zbytečnou jednotkou. Když najdete ten, který vám padne do oka, ujistěte se, že procházíte internet a hledáte recenze od uživatelů i odborníků, abyste získali nejlepší dostupnou možnost.
Proč na značce BBQ kuřák záleží?
Pravděpodobně jste nikdy neslyšeli o jménech nebo logech vyražených na kuřácích BBQ, které najdete při procházení, ale vždy je důležité provést průzkum společnosti, která je vyrábí.
To je zvláště důležité, pokud vám záleží na budoucí službě nebo podpoře. Mnoho generických značek vás nechá vysoko a v suchu, pokud něco nefunguje správně, a skončíte se zařízením, které zbytečně utrácelo vaše peníze a nyní zabírá pouze místo ve vašem domě, takže jde rovnou do koše.
Věnováním pozornosti značce můžete lépe porozumět kvalitě produktu, který získáváte. Zahrnuje váš kuřák záruku? Je to na dlouhou dobu? Budete muset platit za jakoukoli další údržbu?
Chcete -li odpovědět na tyto otázky, podívejte se na odborné recenze a nejužitečnější zdroj informací v dnešní době: recenze a doporučení zákazníků. Před pořízením je nezapomeňte vzít v úvahu, protože vám mohou poskytnout poctivý přehled bez výdajů.
Nyní, když víme, co hledat při nákupu nového BBQ udírny, je čas podívat se na různé typy BBQ udírny, které jsou dostupné na trhu.
Druhy paliva BBQ Smoker
Jak už víte, máte spoustu možností, pokud jde o kuřáky BBQ. V této sekci vám dám několik rychlých tipů, jak si vybrat tu správnou BBQ udírnu pro vás.
Každý typ kuřáka umí skvěle grilovat, ale k tomu je zapotřebí správných dovedností. Tato příručka se týká několika typů kuřáků, kde zdrojem tepla není pouze dřevěné uhlí, ale také propanu, elektrické nebo pelety. Každý z nich je jiný - má své vlastní nevýhody a nevýhody. Nemohu vám říci, který z nich je nejlepší, protože vše ve skutečnosti závisí na situaci. Seznamte se s klíčovými stránkami každého z nich a rozhodněte se, který z nich nejlépe vyhovuje vaší situaci.
Nejprve musíte vědět, jaký typ kuřáka vyhovuje vašim potřebám. Vybírat můžete ze čtyř typů grilu pro udírnu.
Podívejme se na některé přibližné ceny pro jednotlivé typy kuřáků:
- Dřevěné uhlí kuřáci stojí v průměru mezi 0.50–1.00 USD za hodinu
- Propan kuřáci stojí v průměru mezi 0.40–1.00 USD za hodinu
- Kuřáci pelet náklady na provoz za hodinu v průměru mezi 1.20–1.60 USD
- Elektrikáři náklady na provoz v průměru mezi 0.20–1.00 USD za hodinu v závislosti na místních sazbách za elektřinu
Pravdou je, že to vyžaduje trochu pokusů a omylů skutečný pitmaster, bez ohledu na typ kuřáka, kterého získáte. Někteří kuřáci se však používají snadněji než ostatní. Chci rozebrat hlavní typy kuřáků, které si můžete koupit, a o každém poskytnout trochu informací. Jen proto, že se elektrika používá nejsnadněji, neznamená to, že nemůžete začít s jiným druhem kuřáka. Po několika pokusech se můžete naučit používat gril na dřevěném uhlí, takže by bylo nejlepší, kdybyste chtěli autentickou chuť grilu z kouřového dřeva. Podívejme se na různé typy kuřáků:
Kuřák na pelety
Kuřák na pelety má tyč, která se po zapnutí rychle zapálí a začne dávat dřevěné pelety. Proces kouření je do značné míry automatizovaný, takže nemusíte trávit spoustu času sledováním jeho vnitřní teploty.
Pohodlí, rychlost a skvělé výsledky kouření jsou tři nejdůležitější aspekty tohoto typu kuřáka. Skvělá alternativa ke kuřákům na dřevěném uhlí, když nemáte čas nebo se vám prostě nechce ovládat celý proces kouření.
Kuřák na pelety je přesně to, co zní: kuřák, který používá jako zdroj paliva malé dřevěné pelety. Nazval bych to středně snadným kuřákem, který lze použít jako začátečník. Není to tak složité jako dřevěné uhlí, ale náročnější než elektrické. Protože kuřák běží na vysokoenergetických peletách, musíte pelety znovu naplnit, pokud kouříte mnoho hodin. The výhodou tohoto kuřáka je chuť, ochucené dřevěné pelety dodejte masu hlubokou kouřovou chuť. Jakmile jednou ochutnáte jídla připravená na peletách, je těžké zapomenout na lahodné aroma. Není divu, že tento typ kuřáků rychle roste v celé Americe na popularitě. Stejně jako u propanových kuřáků se i ten peletový zapálí a rychle dosáhne požadované teploty. Můžete tedy nastavit teplotu předehřívání a začít udit během několika minut. Většina modelů má digitální tlačítka teploty, takže odtud můžete ovládat teplo. Tento typ udírny je tedy výborným kompromisem mezi udírnou na dřevěné uhlí a elektrickou udírnou. Je to nejlepší pro začátečníky? Ne tak docela, ale pokud chcete získat intenzivní chuť, můžete se ji naučit používat během několika dní. Nákup peletových kuřáků má však jednu velkou nevýhodu, a to tučnou cenovku. Většina renomovaných modelů je dražší než jiné typy kuřáků. Také jej budete muset zapojit do elektrická zásuvka, takže na terase nemůžete kouřit bez zástrčky. Ale pokud vy nechte zde přezkoumat rozpočet pro kuřáka na pelety, jako jsou některé z nich„Je to vynikající investice a ovládání je celkem jednoduché, pokud vám nevadí sledovat pelety. Kuřák spotřebuje docela dost pelet, ale dává úžasné chutě.
Klady:
- Neuvěřitelně pohodlné a jednoduché použití, dokonce i pro začátečníky
- Dostává se k adekvátní teplotě velmi rychle, zhruba asi tucet minut od začátku
- Nemusíte si dělat starosti s množstvím paliva, regulací průtoku vzduchu nebo teplotou, o vše se stará systém, který v případě potřeby přidá do pece více pelet.
Nevýhody:
- V první řadě velmi vysoké ceny za slušný model
- Peleta dává trochu jinou chuť než dřevěné uhlí, ne každý ji má rád
- Lidé si tento typ kuřáků oblíbili pro jeho pohodlí, snadné použití a skvělé výsledky. Nelze popřít, že schopnost připravit skvělé grilování bez velkého úsilí je něco velmi povzbudivého ke koupi tohoto typu kuřáku.
- Je také inzerován pod názvem gril na pelety ale ve skutečnosti je to oddaný kuřák, kterému grilování moc nejde.
Kuřák na propan nebo plyn
Plynový kuřák je naproti tomu perfektní volbou, pokud se nechcete svému masu při kouření věnovat. Je to praktické a může dát vašemu masu klasickou BBQ chuť.
Považujte kuřáky na propan a plyn za druhou nejlepší volbu pro kuřáky začátečníky. Na rozdíl od kuřáků na uhlí, kde je obtížné kontrolovat teplotu, lze plynové kuřáky relativně snadno nastavit a udržovat ideální teplotu. Ve skutečnosti jsou kuřáci propanu jedním z nejoblíbenějších kuřáků pro ty, kteří rádi příležitostně kouří a začátečníky. Většina neodborníků dává přednost tomuto typu jednotky pro snadné použití. Celý proces je jednoduchý: zapněte udírnu, přidejte dřevní štěpku, nastavte teplotu a dejte maso na rošty. Nemusíte stále kontrolovat, protože teplota příliš nekolísá. Proto obvykle nedochází k žádnému vzplanutí a maso je uvařeno k dokonalosti. Konečným výsledkem je lahodná kouřová chuť bez popela. Další výhodou kuřáků na propan je, že se snadno pohybují a jsou kompaktní, takže nezabírají příliš mnoho místa. To je ideální, pokud máte malou zahradu nebo dvorek a nechcete robustní vařič. Pokud jde o chuť, kuřák na propan leží někde mezi elektrickým a peletovým nebo odsazeným na spektru. Většina kuřáků na propan je cenově dostupná a má dlouhou životnost. Zdroj paliva však považujte za jedinou nevýhodu. Propanové tanky lze snadno najít a koupit, ale jsou poměrně nákladné ve srovnání s tím, kolik využití z jedné nádrže získáte. V nádrži může dojít i střední kouření, takže musíte mít poblíž zálohu.
Kuřák na uhlí
Na rozdíl od plynového a elektrického kuřáku existuje strmější křivka učení pro manipulaci a nastavování teploty kuřáka na dřevěné uhlí. Kuřák na dřevěné uhlí je však cenově dostupnější a může dát vašemu masu intenzivní kouř.
Tento typ kuřáka je spojen s časově náročným kouřením, které vyžaduje velkou pozornost. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je to něco, co každý nadšenec kouření miluje, počínaje získáním pálení dřevěného uhlí, ovládání teploty, proudění vzduchu, množství paliva a celou cestu ke skvělým výsledkům, které vyplývají z vaší tvrdé práce a velkého množství času stráveného.
Uhlíř je nejlepší kuřák pro opravdové milovníky grilování. Tento typ kuřáka běží na uhlí jako zdroj paliva. Většina kuřáků na dřevěné uhlí má tradiční kulatý, válcový nebo sudový design. Ale většina se zdvojnásobuje jako grily. Jedním z nejpopulárnějších kuřáků na dřevěné uhlí je jednotka ve stylu vajec ve stylu kamado, jako je například Big Green Egg, hybrid pro grilování a kuřáky. Hlavní výhodou kuřáků na dřevěné uhlí je, že poskytují klasickou chuť kouřového dřeva, kterou lidé milují. Žádný jiný zdroj paliva nemůže dát masu tak intenzivní kouřovou chuť. Chcete -li vytvořit kouřovou vůni, přidejte kuřákovi kousky dřeva nebo štěpky. Čipy mají různé příchutě, od jemné a ovocné jako jabloň až po silné a slaninové jako hikor.
Další informace o různé lesy ke kouření s v tomto přehledu zde.
Další výhodou kuřáků na dřevěné uhlí je, že jsou všestranní. Můžete je použít jako grily na rychlé uvaření steaku nebo jako kuřáci na vaření nízkých a pomalých hrudek. Také můžete vařit více než jen maso. Můžete tedy kouřit mořské plody, ryby, sýry, ořechy, zeleninu a dokonce i tofu. Největší výzvou při používání kuřáku na dřevěné uhlí je dosáhnout správné teploty a poté tuto teplotu udržovat během dlouhého procesu vaření. Dokonce i profesionálové bojují se světlicemi a kuřák je příliš horký. Proto se jako začínající kuřák budete snažit provozovat tento druh kuřáka a nakonec můžete jídlo spálit. Vzhledem k tomu, že pro regulaci teploty musíte být vždy blízko kuřáka, nedoporučuji kuřáky na uhlí jako vůbec první jednotku.
Klady:
- Dřevěné uhlí dává jídlu tu nejlepší chuť
- Uzení masa na dřevěném uhlí dává lepší výsledky, pokud jde o vytváření kouřového prstence na grilování a štěkat
- Vyžaduje hodně pozornosti a času, což je svým způsobem pro mnohé zábava
Nevýhody:
- Je smutné, že ze všech typů kuřáků vyžadují nejvíce času
- Než začnete vařit, musíte vzít v úvahu čas na spálení dřevěného uhlí a poté tolik, abyste dosáhli správné teploty.
- Bezpochyby kuřák na uhlí je nejlepší volbou, pokud se chcete naučit vše, co souvisí s kouřením A až Z. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení to není tak časově náročné, dobré modely umožňují velmi snadné ovládání teploty.
Elektrický kuřák
V neposlední řadě je to elektrický kuřák. Jak název napovídá, je poháněn elektřinou. Pokud hledáte snadné použití, je to pro vás nejlepší kuřák. Stačí jej zapojit, zvolit správnou teplotu a počkat, až se vaše jídlo uvaří.
Stejně pohodlné a rychlé jako kuřáky na pelety, ale mnohem levnější. Jsou perfektní, když přemýšlíte o opravdu dlouhém kouření, protože si nemusíte dělat starosti s tankováním a udržováním stálé teploty.
Elektrický kuřák je králem, pokud jde o kuřáky vhodné pro začátečníky. Je to zdaleka nejjednodušší použití a nejlepší na tom je, že nemusíte sledovat jídlo, jak se vaří. I když to není tak populární jako tradiční kuřáky na pelety a dřevěné uhlí, elektřina je skvělou volbou pro domácnost. Protože je elektrický kuřák relativně novým vynálezem, obvykle přichází s všechny druhy zajímavých vylepšení a funkcí, jako je ovládání WiFi a Bluetooth. Teplotu proto můžete nastavit digitálně, přidat štěpku, vodu, jídlo a poté udírnu ovládat ze smartphonu nebo dálkového ovladače. Je to rozhodně bezpečný a pohodlný způsob kouření, zejména pro začátečníky. Zdaleka nejlepší výhodou elektrického kuřáku je, že nastavíte teplotu a necháte ji, protože vůbec nekolísá. Proto můžete po nastavenou dobu kouřit při konstantní teplotě. To znamená přesnější kouření a lepší jídlo, protože je zde méně pokusů a omylů. Elektrické kuřáky se dodávají ve všech velikostech a některé jsou dokonce vhodné pro vnitřní kouření, protože běží výhradně na elektřinu. Jejich provoz je tedy také levný. Jedinou nevýhodou elektrických kuřáků je, že jim chybí hloubka kouřové chuti ve srovnání s jinými odrůdami kuřáků. Jistě, jídlo chutná kouřově, ale není to úplně jako uzené věci.
Přečtěte si také: Nejlepší kuchařské knihy pro elektrické kuřáky | Inspirace receptem pro všechny úrovně dovedností
Klady:
- Pohodlí, rychlost a přesnost
- Na ovládání teploty nebo paliva nemusíte myslet
- Jsou univerzální a schopné účinně kouřit za studena (pokud si koupíte správné příslušenství)
Nevýhody:
- Je smutné, že jejich největší nevýhodou je náchylnost k poruchám, elektrické prvky jsou známé svými problémy. Pokud dojde k jakémukoli problému, ve většině případů činí kuřáka zbytečným, dokud není opraven, což obvykle stojí hodně
- Problémy vznikají mnohem častěji a dříve, zejména pokud pořídíte levně elektrický kuřák
- Chuť jídla nebude nikdy tak skvělá jako u kuřáka na dřevěné uhlí nebo dokonce na pelety
- Dobrá volba pro někoho, kdo nemá rád BBQ vůbec nebo je super líný. Skvělá volba pro ty, kteří uvažují o kouření jiných věcí než masa. Studené uzení dává spoustu příležitostí, ryby, sýry nebo uzeniny.
- S takovým kuřákem se vlastně nedozvíte nic o skutečném kouření, pro mě je jeho největší výhodou hlavně schopnost kouřit za studena.
Chcete jen kouřit? Nebo také grilování
Osobně doporučuji kombinovaný gril pouze v situaci, kdy máte velmi omezený rozpočet nebo si prostě jen chcete poprvé vyzkoušet kouření a nevíte, jestli vám bude chutnat. V takové situaci je skvělým řešením grilovací konvice, jako něco od Webera. Ve srovnání s typickými kuřáky je velmi levný a funguje skvěle jak na uzení, tak na grilování. Oddaný kuřák má úplně jiný typ struktury, je vzduchotěsnější, navržený pouze s ohledem na kouření. Dodává se se všemi potřebnými funkcemi, které usnadňují ovládání teploty a zvyšují pohodlí při kouření. Totéž platí pro vyhrazený gril, jeho struktura je také zcela odlišná. Proto, kdykoli je to možné, doporučuji koupit kuřáka vyhrazeného pro uzení a samostatný vyhrazený gril pro grilování.
Podívejte se také na můj příspěvek na Odrazné plechy pro kuřáky BBQ - jak je používat a kde je koupit
Jaký typ osobnosti kuřáka jste?
Každý někde v životě začíná a není tomu jinak ani u těch, kteří se chtějí pokusit stát nadšencem kuřáckého grilu
Je těsně před podzimem a několik týdnů před zimou se maloobchodníci snaží omezit zásoby grilovacího hardwaru. Pokud navštívíte místní domácí sklad ve své oblasti, měli byste najít levné grily, které jsou stále v původním stavu. V některých případech poskytují slevy, které dosahují až 75% slevy z cenovky.
Než půjdete do domácího skladu, musíte se nejprve rozhodnout, který kuřácký gril chcete vlastnit, protože existují různé druhy těchto věcí a existují tisíce výrobců, kteří je prodávají.
Výběr perfektního grilu pro kuřáky do značné míry závisí na několika faktorech, jako je vaše zkušenost s kuřáky BBQ, váš rozpočet, cíle a počet lidí, pro které příležitostně vaříte. Chtěl bych tyto faktory nazvat vaší osobností kuřáka.
Než půjdeme dál, dovolte mi, abych vám zdůraznil 7 kuřáckých osobností; abyste mohli zjistit, kde se vaše osobnost řadí.
Který kuřák na grilování je pro mě ten pravý?
Začátečník: Udírna, kterou chcete, je něco, co má malou velikost, pokud možno má méně spínačů a tlačítek, abyste ji mohli snadno ovládat. Dobrým příkladem toho je vzpřímený sudový kuřák, keramický sporák, vodní udírna, kotlíkový gril na dřevěné uhlí nebo jiné podobné grily s vysokými poklopy. Chcete-li začít s uzením a stále vypadat jako součást cenově dostupného grilu, doporučujeme Pit Barrel Cooker.
Nadšenec grilování, ale chce zkusit kouřit: Jste grilovačka, ale máte chuť i na uzení. Udírenskými grily, které se vám budou hodit, jsou offsetová udírna s topeništěm a roštem, gril na dřevo, keramický sporák, gril na dřevěné uhlí s předním plněním nebo kotlíkový gril. Tento Char-Broil Offset Smoker doporučujeme pro nadšence grilování, protože vám dává možnost grilovat a přidávat kouř, jak chcete.
Kuřák zaměřený na pohodlí a výsledky: Jste v pohodě s grilovanými a uzenými pokrmy, ale dáváte přednost pohodlí tlačítkového plynového grilu. Jsou tu pro vás grily na pelety nebo elektrické plynové udírny. Traeger Tailgater Pellet Smoker by mohl být pro vás.
Procesně orientovaný kuřák: Nejste jen nadšenci grilování, ale milujete každý detail kouření, jako by to celé fungovalo. Můžete si vybrat ofsetového kuřáka nebo kuřáka, abyste uspokojili svou neukojitelnou touhu sledovat celý proces kouření. Možná budete chtít zvážit kuřáka s předním plněním, abyste se mohli podívat, jak se proces vyvíjí.
Závislý na uzeném jídle: Dlouho jste závislí na uzených a grilovaných jídlech a neměli byste to ani jinak. Vodní kuřák nebo ofsetový kuřák by pro vás byl dobrý, jako ty, které jsme probrali v předchozí části, ale můžete si také postavit vlastní udírnu, abyste předvedli své kuřácké schopnosti.
Komerční grilovací feťák: Pro vás je vyhlídka soutěžit o nejlepší grilovací zařízení nejvyšší, jakou byste mohli vydělat. Milujete potěšení davu vařením a doufáte, že jednou založíte společnost pro nákladní automobily, restauraci nebo catering. To, co potřebujete k uskutečnění svých snů, je komerční kuřák ve stylu kolotočů nebo ofsetový kuřák pro velké plošiny. Nemusí to být tak drahé.
Kuřák vázaný na byt nebo byt: Vzhledem k tomu, že žijete ve stísněném městském prostředí, máte malý nebo žádný prostor pro venkovní kouření nebo grilování. Chcete -li tento problém vyřešit, kupte si ruční kuřák nebo kuřák na varnou desku. Měli byste si pořídit nerezovou ocel od špičkové značky.
Nenechte se zmást. Gril na dřevěné uhlí není totéž jako udírna, ale dřevěné uhlí je také nejlepší palivo pro každého kuřáka.
Práce s dřevěným uhlím je mnohem snazší než grily na zemní plyn nebo propan. Jediné, co musíte udělat, je postupovat krok za krokem z příručky o opírání grilu na dřevěné uhlí, přidat uhlí nebo dřevní štěpku a kousky a můžete vyrazit!
Nezapomeňte, že aby vaše vaření bylo dobré, budete potřebovat gril na dřevěné uhlí, který má těsně přiléhající víko.
Musí mít také spodní a horní větrací otvory, které ovládají teplo, a velkou vůli mezi grilovacím roštem a víkem pro případ, že budete kouřit velké kusy masa, jako je hovězí hrudka nebo krůta.
Jaké různé typy kuřáků BBQ existují?
Nyní, když jste zjistili, jaký jste nadšenec kouření, pojďme se podívat na různé typy kuřáků bbq, které byste mohli získat, a jaké jsou jejich silné a slabé stránky.
Upright barel kuřák
K dispozici je také nový kuřák, který získává na popularitě a říká se mu, bubnový kuřák nebo vzpřímený sudový kuřák, jak by to někteří nazývali, protože to vypadá jako ty ropné bubny, které vidíte v ropných rafinériích.
Horní víko bylo odstraněno, aby se vytvořil prostor pro rošt, a pod ním je koš na dřevěné uhlí, který sedí ve spodní části.
Protože jsou kuřácké grily větší než standardní velikosti, máte možnost vařit s nimi jídlo svisle pomocí háčků z prutových tyčí oproti standardním metodám uzení.
Přidáním dřevní štěpky do paliva z dřevěného uhlí z něj vytváříte kouř. Teplo je sálavé i konvekční, takže jídlo kouří rychleji ve vzpřímeném sudovém kuřáku. Za 300 dolarů můžete mít doma vlastního vzpřímeného sudového kuřáka.
Vodní kuřák
Dalším typem udírenského grilu, který přináší úžasný výkon, je lehký a cenově dostupný, je vodní kuřák.
Vodní kuřák má poměrně složitý design, aby vašim grilovaným jídlům dodal tu správnou chuť.
Na jeho dně leží dřevěné uhlí, kousky dřeva a štěpky jsou umístěny tak, aby vytvářely potřebné teplo, pak nad ním sedí kouřová komora a nakonec je umístěna vodní pánev.
Pánev na vodu pomáhá stabilizovat teplo a vlhkost ve varné komoře, ale dávejte pozor, abyste ji nezaplnili až po okraj, protože příliš mnoho vlhkosti způsobí, že vaše jídlo bude chutnat jinak, než jste čekali.
Poslední přidané části jsou grilovací rošty a víko. Ideální teplotní rozsah od 225 do 275 ° Kelvinů a teplo můžete řídit pomocí horních a dolních větracích otvorů.
Existují také velké modely kuřáků na vodu, které si poradí s regály vepřových žeber; k dosažení stejného cíle si však můžete koupit žebrový regál.
Offsetový kuřák
Starý kuřák vyhlížející lokomotivou poháněný párou (ofsetový sudový kuřák) řekne vašemu okolí, o co vám jde, protože je vidět ze vzdálenosti 300 yardů.
Téměř v každém grilovacím soutěžním okruhu uvidíte, jak se tito macho vyhlížející hardcore kuřáci dostanou do centra pozornosti, když vstoupí do každé kategorie v soutěži.
Dnes si můžete koupit nové modely s uzavřeným zabezpečením kvality, které předefinuje slovo „cool“ v průmyslu kuřáckých grilů.
Ofsetový sudový kuřák byl poprvé spatřen ve státech jako Oklahoma a Texas. Byly postaveny ze zbytků ropných trubek a jako palivo používáte dřevěné uhlí nebo dřevo.
Tento kuřácký gril je snadno rozpoznatelný kdekoli, protože má výrazné profilové prvky, jako je například varná komora ve tvaru sudu, která má horizontální víko, ohniště vedle něj, ale je spuštěno dolů, aby využilo tepla, a odvětrávaný komín nahoře.
Podle toho, jakou velikost a typ chcete koupit, můžete pro tyto padouchy vrhnout několik stovek nebo dokonce několik tisíc dolarů, a jsou také těžké!
Offest kuřáci jsou dalším oblíbeným pitmasterem. Jsou všestranné a schopné kouřit a grilovat, ale jsou těžké, takže vám vydrží mnoho let. Tento typ kuřáka se nazývá offset kvůli způsobu cirkulace horkého vzduchu uvnitř jednotky. Jídlo se tedy vaří nepřímým teplem. Ohniště je umístěno na boku varné komory, odtud název „offset“. V důsledku této jedinečné konstrukce se kouř přesouvá z topeniště do komory. Kouř je tedy konstantní a maso se vaří v důsledku nepřímého tepla. Abyste mohli používat ofsetového kuřáka, musíte se seznámit s různými průduchy a tlumiči, které zachycují a vypouštějí vzduch. Když se tedy teplota uvnitř varné komory příliš zahřeje, musíte vypustit trochu tepla. Proto není tak snadné použít elektrický nebo propanový kuřák. Stále musíte mít nějaké znalosti o regulaci teploty a budete muset sledovat jídlo, zatímco kouří. Pokud vám ale jde o kouření velkých dávek masa, pak je nejlepší volbou ofsetový kuřák, protože mají velkou varnou plochu. Chuť je také fantastická, protože přidáte dřevo, které do masa vnáší kouřovou vůni. Je však pravděpodobné, že pokud chcete snadné uzené maso, nepotřebujete složité kuchyňské jednotky. Dokud se nenaučíte ovládat tlumiče a průduchy, budete mít nějaké potíže s ofsetovými kuřáky.
Kamado styl nebo keramický kuřák
Japonci jsou také velmi dobří v navrhování kuřáckých grilů, protože jejich tradiční japonský sporák, známý také jako kuřáci ve stylu Kamado (keramické vařiče), je známý v Americe a dalších zemích.
Kamado v japonštině znamená „místo pro kotel“ a tento kuřácký gril proslavil americký obchod Big Green Egg.
Tyto osobitě vypadající vařiče vzaly svět grilování útokem. U tohoto grilu můžete použít dřevěné uhlí, kousky dřeva nebo štěpku a jsou umístěny ve spodní části udírny.
Horký vzduch stoupá do varného roštu, který ohřeje jakékoli jídlo, které chcete kouřit, a pokud chcete ovládat teplo uvnitř kuřáku, stačí použít velké větrací otvory umístěné ve spodní a horní části víka.
Tito keramičtí kuřáci jsou velmi úsporní z hlediska spotřeby paliva a tepla, což vám může pomoci uvařit několik jídel s pouhou jednou librou paliva.
Přicházejí v různých tvarech a velikostech, ale je tu jedna společná věc - jsou docela drahé. Ale nyní jsou k dispozici i levnější modely.
Tento velmi cenově dostupný Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker Gril na dřevěné uhlí je rozhodně tím, kdo vám pomůže začít s tímto typem grilování, aniž byste museli utrácet obrovské množství peněz.
Jaké příslušenství pro svého kuřáka potřebujete?
Jakmile získáte kuřáka, uvědomíte si, že potřebujete také jedinečné příslušenství. Nyní není nutné vše přehánět a urvat všechno, ale některé z těchto nástrojů jsou užitečné.
Teploměr kuřácké sondy
Většina kuřáků je vybavena vestavěným teploměrem, který vám ukazuje teplotu. To je velmi užitečné a praktické. Existuje však jeden problém: teploměry nejsou vždy přesné, takže můžete nakonec zničit maso. Skutečný pitmaster ví, že klíčem k úspěšnému kouření je samostatný sondový teploměr. Faktem je, že musíte jídlo vařit, dokud není zcela uvařené. Různá jídla mají různé doby vaření a vnitřní teplota musí být přesná. Proto potřebujete externí teplotní sondu, která se píchne do jídla, aby zkontrolovala vnitřní teplotu.
Check out můj šikovný průvodce různými masy a jak dlouho je vařit.
Dřevěné štěpky
Pokud chcete autentickou BBQ chuť, pak musíte použít kousky dřevní štěpky. Většina elektrických a propanových kuřáků má tácky na dřevěné štěpky, takže můžete přidat své oblíbené příchutě na dřevní štěpku. Smyslem pomalého kouření je vdechnout jídlu kouřovou vůni, takže dřevní štěpka je nezbytnou součástí kouření. Tmavé maso se dobře spojuje se silnými lesy, jako je ořech, mezquit a olše. Drůbež a mořské plody chutnají úžasně s ovocnými lesy, jako jsou jablečné a višňové chipsy. Existuje také mnoho dalších druhů dřevní štěpky, stačí zkontrolovat.
Tepelně odolné rukavice
Přestože kouříte na mírném ohni, pravdou je, že si můžete snadno spálit ruce. K manipulaci s tácy, jídlem a dotýkání se kuřáka vždy používejte žáruvzdorné rukavice. doporučuji dostat dobré rukavice aby nedošlo k popálení nebo zranění. Rukavice, které doporučuji, mají neklouzavé prsty, takže vám jídlo při manipulaci nehází. Jsou také snadno čistitelné a velmi trvanlivé.
Nože a vyžínače
Nepodceňte užitečnost dobrého páru nožů na maso. Většina masa vyžaduje určité krájení a krájení, takže musíte mít pár kuřáckých čepelí. S těmi můžete krájet jídlo, aby se vešlo do kuřáka. Například, nůž na krájení hrudníku může být velmi užitečné, protože vám pomůže odstranit tuk a učinit maso křehčí. Nože s dlouhými čepelemi jsou také dobré při krájení jiných kusů masa a dokonce i ryb.
Check out tyto nejlepší nože na uzení masa také
Závěrečné myšlenky
Z tohoto článku jste získali obecnou představu, ale najít nejlepšího BBQ kuřáka pro vás je těžší než vybrat jakýkoli jiný gril, protože konkrétní kuřák pro vás se bude lišit v závislosti na ceně a spotřebě času.
Protože jsou však kuřáci k dispozici v mnoha tvarech a velikostech a dokonce nabízejí různé druhy paliv, pokud si uděláte čas, najdete to, které je pro vás nejvhodnější.
Pokud máte nějaké pochybnosti, zaměřte se na nejlepší podporu, kterou můžete najít, a projděte si recenze zákazníků
Přečtěte si také: jaký BBQ kuřák bych si měl koupit?
