Máte chuť na luxusní grilovaný steak na večeři a přesto u vás není žádný steak house?
Můj oblíbený způsob je použití a gril na pelety protože vám umožní uvařit lahodný steak přímo z pohodlí vašeho domova, takže můžete uspokojit svou chuť, aniž byste museli opustit svůj dům!
Jak ale uvařit steak na peletovém grilu? Pokračujte v čtení, abyste to zjistili.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jak uvařit steak na grilu na pelety
Získejte správné nástroje
Chcete -li svůj steak grilovat na profesionální úrovni, potřebujete správné nástroje pro grilování na pelety se spalovacím boxem. Například potřebujete a teploměr které mohou přesně kontrolovat vnitřní teplotu masa. Existují určité recepty, které by vyžadovaly, aby mělo maso pokojovou teplotu. Chcete -li to zkontrolovat, potřebujete teploměr.
Dalším nástrojem, který se perfektně hodí k vašemu grilu, jsou grilovací rošty. S tímto nástrojem by bylo opečení masa mnohem jednodušší. Může vám také pomoci dosáhnout nejlepších výsledků grilování.
Příprava steaků na gril
Nyní, když máte k grilování správné nástroje, je čas začít s přípravou masa. Pamatujte, že výsledky vašeho steaku budou také záviset na kvalitě masa, které grilujete. V zásadě existuje 8 hlavních kusů hovězího masa, ačkoli většina by se rozhodla pro T-kosti, žebro, steakový steak a svíčkovou. Pokud jste velkým fanouškem steaků, pak to víte oko žebra (nezaměňovat za primární žebro) je král!
Čas na vaření steaků
Nyní, když máte nástroje a maso, je čas začít grilovat steaky. Než ale spálíte, ujistěte se, že maso neobsahuje vlhkost. To má zabránit napařování a pomáhá dosáhnout co nejlepší textury.
Jak obrátit steak na steaku
Věc, kterou potřebujete:
- 2 steaky, krájení dle vašeho výběru
- Sůl a pepř
Instrukce:
- Nastavte si gril na 180 stupňů. Po aplikaci soli a pepře vložte steak do grilu. Umístěte maso na místo, kde by proudila většina kouře, ale ne na místo, které je vystaveno přímému teplu. Za tímto účelem umístěte maso na horní rošt grilu.
- Doba kouření masa bude do značné míry záviset na tom, jak je tlusté. Nejlepší je čas od času zkontrolovat teplotu masa. Zkontrolujte to 15 minut po zahájení grilování a steak otočte, aby se rovnoměrně ohřál. Poté maso každých 5 až 10 minut zkontrolujte.
- Pomocí teploměru zkontrolujte steak, zda již dosáhl 100 až 110 stupňů. Pokud ano, vyjměte maso a nastavte teplotu grilu na 500 stupňů. V tomto okamžiku si pořiďte rošt, ale až po chvíli jeho zahřátí. Velkoryse potřete steak spalujícím třením a položte jej na rošt.
- Při grilování pevného středně vzácného steaku má vnitřní teplota 130 až 135 stupňů. Pokud jde o médium, mělo by to být při 145 stupních, zatímco střední jamka by měla mít 155 stupňů.
- Když váš steak dosáhne požadované teploty, sundejte ho a poté nakrájejte a podávejte
Při jaké teplotě vaříte steak na peletovém grilu?
Při grilování steaků důrazně doporučujeme nastavit gril na pelety na 375 stupňů. Předehřejte jej na 15 minut a ujistěte se, že je víko zavřené. Poté steak položte na gril a začněte vařit, dokud nebude dosaženo ideální teploty steaku.
Můžete opéct steak na peletovém grilu?
Ano, určitě! Spálení se týká procesu aplikace extrémního tepla na povrch masa. Hlavním účelem je utěsnit přirozenou chuť masa a to je možné pomocí grilu na pelety.
Jak uvaříte steak z T-kosti na grilu na pelety?
Předehřejte gril na 250 stupňů F a zavřete víko. Ochuťte t-bone steakem a vložte do grilu asi na 60 minut, dokud nedosáhne vnitřní teploty 105-110 stupňů F.
Při jaké teplotě vaříte steak na Pit Boss?
Pit Boss musí být předehřátý na 250 stupňů Fahrenheita. Při vaření středně vzácných steaků by to mělo trvat přibližně 45 minut. Jakmile je u masa dosaženo požadované teploty, maso vyjměte z grilu.
