Ať už na celý den hostíte přátele nebo si užíváte večer s rodinou, s dětskými žebry nemůžete udělat chybu!
Zatímco většina bude používat suchý tření, jako je ten, který používám zde, někteří lidé mají tendenci zapomínat odstranit membránu na zadní straně žeber, takže vám ukážu, jak a podělím se o svou speciální jablečnou omáčku a koření.
Čtěte dále pro snadno zvládnutelný recept pomocí a kuřák na pelety. Mám také doporučení na nejlepší pelety pro váš ceněný gril.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Recept na peletová uzená žebírka
- 2 Peletová uzená dětská zadní žebra
- 3 Jaké jsou nejlepší pelety pro použití na žebra kuřáků?
- 4 Proč žebra na zádech na peletovém grilu?
- 5
- 6 4 kroky k uzení žebírek na peletovém grilu
- 7 Jak dlouho kouřit žebra při 225F
- 8 Co nastříkat na žebra při kouření
- 9 Při jaké teplotě kouřit žebra?
- 10 Jak se udí žebra na grilu Pit Boss?
- 11 Čím jsou dětská zadní žebra zvláštní?
- 12 Výhody použití udírny na pelety
Recept na peletová uzená žebírka
Zatímco kuřák na pelety je skvělé pro několik různých druhů masaDíky své palivové účinnosti je tento jemný sporák ideální pro uzení žeber.
Přečtěte si jednoduchý, ale šťavnatý recept, který pokaždé dělá zázraky.
Peletová uzená dětská zadní žebra
Složení
- 2 regály dítě zpět vepřová žebra
- 1-2 poháry jablečný mošt
- BBQ omáčka v jižním stylu
- BBQ suché drcení podle vašeho výběru
Domácí suché drhnutí
- 2 lbsp hnědý cukr
- 2 lbsp bílý cukr
- 1 lbsp černý pepř
- 1 lbsp česnekový prášek
- 1 lbsp paprika
Instrukce
Suché tření
- Suché drcení dodá vašemu masu pěknou krustu, se kterou se dá pracovat. Ačkoli mohou být ingredience zaměnitelné, použijte k vytvoření uspokojivé chuti, textury a barvy nějaký druh cukru, pepře a papriky.
- Suroviny dobře promíchejte a vložte do třepačky.
- Před prvním uzením na grilu štědře rozetřete na přední a zadní stranu žeber.
Baby zadní žebra
- Přidejte do udírny vámi vybranou příchuť dřevěných pelet a předehřejte na 225 F se zavřeným víkem.
- Odstraňte membránu na zadní straně žeber nožem a papírovým ručníkem.
- Velkoryse vetřete suchým třením.
- Umístěte ochucená žebra na zádech na gril a 2 hodiny kouřte.
- Po 2 hodinách vyjměte žebra z kuřáka a zabalte do alobalu.
- Žebra bohatě marinujte v jablečné šťávě, zalepte alobalem a vraťte žebra na gril na další 2 hodiny.
- Odstraňte žebra a potřete je BBQ omáčkou, poté vložte zpět na gril na 15 minut.
- Během této konečné fáze sledujte gril, aby se povlaky nespálily.
- Žebra nechte 10 minut odpočívat na grilu a poté podávejte pěkně horká.
Nebojte se vytvořit si vlastní suchý rub? Líbí se mi to hotové vepřové a drůbeží maso od Traeger Grills.
Jaké jsou nejlepší pelety pro použití na žebra kuřáků?
Jako hlavní chod jsou skvělá dětská zadní žebra. Ale vykuřte je správnými granulemi a budete mít vítěznou kombinaci!
Existuje řada pelet, které můžete použít ke kouření žeber, ale zde jsou některé, které jsou vysoce doporučené:
- jablko: Nejčastěji se používá pro vepřové maso nebo drůbež, jablko produkuje lehký, ovocný kouř, který zvýrazňuje chuť a dobře se mísí s jinými chutěmi.
- Třešeň: Podobně jako jablko má třešňové dřevo lehkou, jemnou chuť, ale dává vašemu masu skvělou chuť a barvu.
- Bílý ořech: Hikorové dřevo má silnější kouřovou chuť, ale může skvěle doplnit přirozenou chuť vašich žeber.
- Mesquite: Rovněž výrazná chuť, mesquitové dřevo je vynikající pro žebra a další maso s výraznou chutí.
- Pekanový ořech: Pekanové dřevo nabízí sladký, ořechový závěr, který je bohatý a dobře se mísí s jinými příchutěmi.
- Smíchat: Pro kreativnější kombinaci doporučujeme směs ořechového ořechu, třešně, javoru a jabloně!
Přečtěte si také náš úplný podrobný příspěvek na dřevo na žebra, aby získalo správnou chuť
Proč žebra na zádech na peletovém grilu?
Mnoho lidí si to neuvědomuje, ale gril na pelety produkuje jedny z nejluxusnějších uzených žeber vůbec. Ve skutečnosti by s tím souhlasili i zkušení kuchaři!
Co je na použití grilu na pelety pro uzení žebírek ještě větší, je to, že proces je tak snadný. Abyste dosáhli skvělých výsledků, nemusíte chodit na lekce vaření!
Když budete na internetu hledat tipy, jak udit žebírka na peletovém grilu, jistě najdete spoustu informací.
Skutečně existuje tolik různých způsobů, jak kouřit žebra. Bez ohledu na proces, který se rozhodnete dodržovat, vše v zásadě spočívá v tření koření a hnědého cukru, vaření pomalu a pomalu a poté potření omáčkou.
4 kroky k uzení žebírek na peletovém grilu
Abyste měli představu, jak udit žebírka pomocí grilu Camp Chef, uvádíme několik základních kroků.
1. Získejte perfektní vepřová žebra
Nepoužívejte zadní žebra a ani ta ve stylu St. Louis. Místo toho si vyberte vepřová žebra, kde byly odstraněny hrudní kosti.
Náhradní žebra pěkně nakrájejte, aby při podávání vypadala reprezentativně. Ujistěte se, že jste také odstranili volný tuk.
2. Zapněte peletový gril Camp Chef a nastavte teplotu na 275F
Dále vložte do grilu dřevěné pelety dle vašeho výběru.
Můžeš vyberte si jakoukoli dřevěnou peletu, která se vám líbí, i když je to kombinace mesquite a třešně nebo jablka, která se velmi doporučuje. Hodí se k vepřovému masu.
3. Kouřte žebra při 275F po dobu 30 minut
Někteří lidé by se při kouření žebírek rozhodli pro „3-2-1 žebra“.
To znamená nechat vepřové maso 3 hodiny v udírně a poté ho na 2 hodiny zabalit do fólie s omáčkou nebo bez ní. Nakonec fólii odstraníte a žebra necháte 1 hodinu stát.
To je dobrá metoda, kterou je třeba dodržovat, i když si můžete také trochu pohrát, díky schopnosti Camp Chef změnit teplotu na jakoukoli chcete. Pamatujte, že vyšší teplota může pomoci odbourávat tuky!
4. Nastavte nastavení kouře na vysoký kouř po dobu 2 hodin
Dále nastavte udírnu na vysoký kouř a tím se teplota změní na 225F. V tomto okamžiku můžete klesnout na 2 hodiny nebo déle.
Není známo, že by grily na pelety dodávaly silnou kouřovou chuť. Takže „vysoká kouřivost“ je u těchto grilů považována za normální.
Jak dlouho kouřit žebra při 225F
Uzení žeber při 3F bude trvat zhruba 225 hodiny. U plného žebírka to obvykle zabere až 6 hodin.
Pokud jste je tedy chtěli jednoduše kouřit, nechte je tam až 6 hodin.
Co nastříkat na žebra při kouření
Můžete použít a tekutý sprej ve formě pivajablečný džus nebo voda. Po každé hodině můžete žebra nastříkat.
Během prvních 3 hodin naplňte maso kouřovou příchutí, abyste mohli začít s procesem vaření.
Při jaké teplotě kouřit žebra?
Pamatujte, že čím déle budete udit při nízké teplotě, tím chutnější, křehčí a šťavnatější budou vaše žebra!
Před podáváním žebírek se ujistěte, že jste dosáhli vnitřní teploty 165 F.
Jak se udí žebra na grilu Pit Boss?
Chcete-li udit žebra pomocí grilu Pit Boss, začněte předehřátím udírny na 200 F. Při odstraňování membrány ze zadní strany žeber použijte nůž a papírovou utěrku.
Potřete žebra kořením dle vlastního výběru. Položte na rošt a kuřte až 2 hodiny.
Check out tyto nože, které jsou nezbytné pro uzení masa správná cesta
Čím jsou dětská zadní žebra zvláštní?
Překonejte toto léto své klasické párky v rohlíku a hamburgery a zapůsobte na své hosty novým chutným řezem!
Dětská žebra se mohou vařit déle a jsou o něco dražší, ale to je jen proto, že jsou tak žádané. Jsou skvělé na grilování nebo uzení a dobře se hodí také k dochucení pomazánek a omáček.
Existuje běžná mylná představa, že zadní žebra pocházejí z mláďat prasat. Své jméno dostávají proto, že jsou kratší ve srovnání s většími žebry a pocházejí z horní části zad prasete.
Jak bohatý na chuť, tak velmi jemný, pokud je správně uvařený, je to šťavnatý řez, po kterém vaši hosté budou chtít víc!
Výhody použití udírny na pelety
Uzení jídla v udírně na pelety je kulinářské dobrodružství s mnoha výhodami:
- Dodává vašemu jídlu autentickou kouřovou chuť
- Dostaneš gril a udírna v jednom, což znamená jeho velkou hodnotu za peníze
- Použití je bezpečné a jednoduché
- Funguje to velmi efektivně
- Snadno se čistí a udržuje
- Je ideální pro přípravu řady druhů masa
Udírna na pelety je výhodná investice, která vám poskytne vzpomínky na celý život. Překontrolovat tito skvělí kuřáci pelet a začněte vařit stylově.
Jste již hrdým majitelem kuřáku pelet? Nyní si můžete vychutnat tyto další recepty na zalévání úst při vaření pivo může kuře a hamburgery pro kuřáky pelet.
