Peletová uzená dětská zadní žebra
Lahodná dětská žebírka s jablečným džusem a česnekovo-paprikou.
Podávání 5 lidé
Stát $8
Složení
- 2 regály dítě zpět vepřová žebra
- 1-2 poháry jablečný mošt
- BBQ omáčka v jižním stylu
- BBQ suché drcení podle vašeho výběru
Domácí suché drhnutí
- 2 lbsp hnědý cukr
- 2 lbsp bílý cukr
- 1 lbsp černý pepř
- 1 lbsp česnekový prášek
- 1 lbsp paprika
Instrukce
Suché tření
- Suché drcení dodá vašemu masu pěknou krustu, se kterou se dá pracovat. Ačkoli mohou být ingredience zaměnitelné, použijte k vytvoření uspokojivé chuti, textury a barvy nějaký druh cukru, pepře a papriky.
- Suroviny dobře promíchejte a vložte do třepačky.
- Před prvním uzením na grilu štědře rozetřete na přední a zadní stranu žeber.
Baby zadní žebra
- Přidejte do udírny vámi vybranou příchuť dřevěných pelet a předehřejte na 225 F se zavřeným víkem.
- Odstraňte membránu na zadní straně žeber nožem a papírovým ručníkem.
- Velkoryse vetřete suchým třením.
- Umístěte ochucená žebra na zádech na gril a 2 hodiny kouřte.
- Po 2 hodinách vyjměte žebra z kuřáka a zabalte do alobalu.
- Žebra bohatě marinujte v jablečné šťávě, zalepte alobalem a vraťte žebra na gril na další 2 hodiny.
- Odstraňte žebra a potřete je BBQ omáčkou, poté vložte zpět na gril na 15 minut.
- Během této konečné fáze sledujte gril, aby se povlaky nespálily.
- Žebra nechte 10 minut odpočívat na grilu a poté podávejte pěkně horká.
