Co je to Porterhouse Steak?
Porterhouse střih pochází z krátké beder, která směřuje k hřbetu dobytka. Porterhouse obsahuje tvarovou kost sbíhající se uprostřed, která odděluje masitý, křehký New York Strip od pružné, máslové svíčkové, což vám dává dvě skvělé steaky v jednom balení tak, že ten velký
Porterhouse vs T Bone: Skutečný rozdíl mezi Porterhouse a T Bone
V zásadě je skutečnou mezerou mezi těmito dvěma velikost filé. jinými slovy dobře technicky t-kost musí mít část svíčkové alespoň půl palce napříč, zatímco porterhouse musí mít část svíčkové alespoň palec a půl napříč je to porterhouse je větší část svíčkové, která z ní dělá cennější ze dvou.
Podívejte se na video T bone vs Porterhouse:
Jakou hovězí třídu byste si měli vybrat?
Pokud jde o grilovaný steak, budete mluvit o masu, jemnosti, šťavnatosti a chuti přesně tak, abyste si vybrali ten nejlepší. Nejsem mistr řezníka, pak to nechám USDA hodnocení pokud chcete více informací.
Základní stupeň – Produkty nejvyšší kvality z dobře krmeného dobytka. Pokud byste rádi kvalitu a rozpočet není problém, pokračujte s tímto. Tento hovězí maso používá luxusní hotel nebo restaurace pro svůj masový pokrm.
Výběrová třída – vysoká kvalita, kterou široce využívá v potravinářském průmyslu nebo maloobchodě. Rozdíl mezi výběrem a prvotřídním je vyšší obsah tuku v hovězím mase mramorování než výběr.
Vyberte Grade - nižší stupeň než dva nad nedostatkem šťavnatosti a křehkosti než jiný, protože má menší mramorování
Jaký druh hovězího masa si však vyberete. Vím, že si vyberete ten nejlepší, který vám vyhovuje. Pokud se rozhodnu, půjdu do třídy Choice, která bude odpovídat nejvyšší kvalitě, ale sníží váš rozpočet, proč ne
