Nedávno jsem koupil a Plynový gril Char-Broil z nerezové oceli, protože jsem chtěl otestovat své dovednosti uzení jídla poté, co jsem již více než 2 roky fanouškem a nadšencem. Opravdu jsem si užil výsledek mé grilovací eskapády při výrobě ryb tacos!
Tajemstvím nejchutnějších grilovaných rybích tacos je používat při grilování vločkové bílé ryby, jako je treska, mahi-mahi, halibut nebo dokonce tilapie. V tomto receptu se používá treska. Zbytek je jen čerstvé zelí a moje vlastní speciální omáčka.
Dnes z něj připravíme ty nejchutnější grilované rybí tacos, které jistě zapůsobí na každého milovníka mořských plodů!
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Grilování rybích tacos na plynovém grilu
Plynový gril Char-Broil je jeden z mých oblíbených grilů pod 500 $, ale tento recept na rybí tacos můžete udělat na jakémkoli plynovém grilu.
Ryba také chutná skvěle, když grilované na dřevěném uhlí, takže se nemusíte bát, pokud pracujete s grilem na dřevěné uhlí.
Dříve jsem se snažil udělat grilovaný steak z kalamár a jednoduché filé z kočičí ryby, tentokrát jsem experimentoval s lahodnou treskou a chutnou majonézou v tacos.
Přišel jsem s úžasným receptem, který je opravdu lahodný a velmi uspokojující!
Abych byl upřímný, ve skutečnosti jsem se zpočátku bál nechat své přátele vyzkoušet moje rybí tacos, protože se jim nemusí líbit, jak chutná.
Rozhodl jsem se tedy ochutnat jej sám a provést vylepšení pro případ, že by nesplnil má očekávání.
Myslím, že se mi tyto rybí tacos líbí ještě víc než ty recept na tažené vepřové Ukázal jsem vám hoši minulý týden!
Můžete si také přečíst moje recenze nejlepších přenosných plynových grilů, které si můžete vzít kamkoli
V tomto receptu můžete použít jakoukoli bílou rybu, ale já preferuji tresku, protože se při grilování neláme a nerozpadává.
Přečtěte si recept a několik skvělých tipů na přípravu nejlepší rybí taco omáčky.
Grilovaná treska rybí tacos
Složení
- 1 lbs filety z tresky divoce chycený
- 8 kukuřičné tortilly
- 1.5 poháry zelené zelí
- 1.5 poháry červené zelí
- 2 lbsp fajita koření
- 3 lbsp limetkový džus čerstvě vymačkané
- 2 lbsp olivový olej
- 1 zelená nebo jarní cibulka
- 1/2 pohár koriandr svěží
- 1/2 Tsp sůl
Pro omáčku
- 1/2 pohár majonéza
- 1/2 pohár Řecký jogurt
- 1.5 lbsp limetkový džus
- 1 lbsp pikantní omáčkou
- 1/4 Tsp česnekový prášek
- 1/4 Tsp sůl košer
Instrukce
- Předehřejte gril na střední teplotu (375 – 450 stupňů F).
- Rybu omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Potřete rybu trochou olivového oleje, aby se koření stalo tyčinkou.
- Po obou stranách každého filetu posypte fajita kořením.
- Umístěte ryby na grilovací rošty, ale ne přímo nad plameny. Vařte asi 4 minuty. Odklopte a vařte asi další 2-4 minuty podle toho, jak je zhnědlé.
- Jakmile ryba dosáhne vnitřní teploty 130 F, vyjměte ji a rozbijte filety vidličkou. Dát stranou.
- Všechno zelí nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte na zápražku.
- V míse smícháme nakrájené zelí, limetkovou šťávu a jarní cibulku. Pro dochucení můžete přidat 1/2 lžičky soli.
- Tortilly na pár sekund opečte nebo ohřejte na grilu.
- Nyní do každé tortilly přidejte rybu a salát a doplňte omáčkou a čerstvým nasekaným koriandrem.
Poznámky
- Můžete použít 1-2 libry ryb, v závislosti na velikosti vašich tortill. Pokud se jedná o větší druh tortilly, budete potřebovat více ryb a více zelí. Podle toho upravte koření.
- Pokud nemůžete najít tresku, použijte jakékoli čerstvé filety z bílé ryby pro podobnou jemnou rybí chuť.
- Přidejte do ryb více košer soli, pokud vaše koření fajita sůl neobsahuje.
Výživa
Náhrady a variace receptů na rybí taco
Stejně jako u každého receptu můžete provést změny tak, aby lépe vyhovovaly vašim vlastním chutím a možnostem.
Ryba
Lahodné rybí taco můžete připravit s jakoukoli bílou rybou.
Preferuji tresku, halibuta a mahi-mahi (ten je dražší), ale je masitější. Mnoho lidí však používá levnější filety z tilapie nebo čerstvého mořského vlka.
Nezáleží na tom – tyto rybí varianty jsou všechny chutné, když jsou grilované na tacos.
Technicky vzato můžete použít i grilovaného lososa, ale je hutnější a žvýkavější, ale pokud máte rádi tučnější ryby místo bílé, můžete ho použít.
Zajímá vás, jak je na tom plynový gril v porovnání s grilem na pelety? Zde jsem porovnal dva typy grilů
Náplně a polevy
Zelí (fialové i zelené chutná skvěle) je základem pro taco salát.
Grilované rybí tacos potřebují trochu křupání, které může dát jen zelí. Přidejte nakrájenou mrkev nebo ledový salát pro extra křupavost.
Čerstvá limetová šťáva je nezbytnou ingrediencí pro jakýkoli autentický recept na rybí taco. Pro pikantní chuť můžete přidat limetkovou šťávu do salátu nebo trochu pokapat grilovanou rybu.
Poté do omáčky přidejte limetkovou šťávu!
Můžete také experimentovat s kořením a bylinkami. Naplňte rybí tacos trochou chilli, chilli vločkami, paprikou nebo uzená mořská sůl.
Neexistuje žádný skutečný limit na koření, které můžete použít.
Tortilla
Klasická kukuřičná tortilla je pravděpodobně nejlepší pro rybí tacos, ale můžete použít i jiné alternativy, pokud je nemáte rádi.
Fungují i tortilly z pšeničné mouky nebo jitrocele!
Jen se ujistěte, že tortilly jsou dostatečně velké, abyste mohli tacos snadno sestavit.
Jaká je nejlepší ryba na tacos?
Chudé a vločkovité bílé ryby, jako je halibut, mahi-mahi, treska, tilapie nebo mořský okoun, jsou perfektní volbou pro přípravu lahodných pokrmů. BBQ grilované rybí tacos.
Whitefish je lepší díky své struktuře a chuti, která dobře funguje s výraznými chutěmi BBQ omáčky a mexického koření používaných v tomto chutném pokrmu.
Bílá ryba je šupinatá a v tacos se rozpadá, takže se snadno sní a rozpouští se v ústech.
Síh se na grilu vaří opravdu rychle (celkem asi 5-6 minut), a proto se snadno připravuje.
Jaká je dobrá omáčka k rybím tacos? Tři možnosti receptu
Myslím, že ocenění klasické rybí omáčky patří slavné tatarské omáčce.
Ale jsou i jiné možnosti! Nezapomeňte přidat trochu limetkové šťávy – je to jediná štiplavá ingredience, která dokáže vytvořit nebo rozbít rybí omáčku.
Pokud dáváte přednost omáčkám z obchodu, zkuste toto:
- Tatarská omáčka
- BBQ omáčka
- sriracha může
- Zakysaná smetana
Možnost 1: Mayo chipotle omáčka
Existuje mnoho různých omáček, které lze použít na rybí tacos, ale nejoblíbenější možností je omáčka na bázi majonézy.
Výrazná, smetanová omáčka, která je pikantní, kořeněná a pikantní, je perfektním párem pro vaše rybí tacos.
Zde je návod, jak připravit majonézu pro rybí tacos:
Nejprve si vezměte misku a promíchejte všechny ingredience.
Poté zkombinujte následující:
- 1/2 šálku majonézy
- 1/2 šálku řeckého jogurtu nebo bílého jogurtu
- 3 lžíce chipotle omáčky
- limetková šťáva (asi 3 limetky)
- 1 / 2 tsp česnekový prášek
- 1 lžička soli (pokud chcete, můžete použít méně)
Můžete také nějaké přidat uzené chilli do mixu, aby to ještě více okořenil!
Někdo raději na hustší omáčku použije místo řeckého nebo bílého jogurtu zakysanou smetanu, je to na vás.
Možnost 2: Limetková omáčka s koriandrem
Vezměte misku a smíchejte následující:
- 1/2 šálku řeckého jogurtu
- 1/3 šálku majonézy
- šťáva z 1 limetky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky sušeného kopru
Nakrájejte 1/3 šálku koriandru a přidejte do omáčky a dobře promíchejte.
Možnost 3: Bylinky a omáčka ze zakysané smetany
Tato je podobná tatarské omáčce, ale je to lepší upgrade.
Vezměte misku a poté zkombinujte následující:
- 1/2 šálku zakysané smetany (nejlépe se sníženým obsahem tuku)
- 1/2 šálku majonézy
- šťáva z jedné limetky
- 1/2 lžičky sušeného kopru
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 lžičky chilli
- 1 lžíce mletých kaparů
Do této omáčky můžete přidat opravdu jakékoli bylinky a koření, které máte rádi.
Odnést
Nyní, když máte recept na rybí tacos na mexický způsob s majonézou a způsob jejich vaření, stačí už jen rozpálit gril.
Užijete si to stejně jako já, slibuji.
Ustaraný kryt vašeho grilu může skutečně způsobit rezivění vašeho grilu? vysvětluji jak zajistit, aby váš gril zůstal v dobrém stavu, když jste zde v utajení
