Pokud jste si všimli bílé zbytkový na tvé gril, možná se ptáte, co to je a zda je bezpečné používat váš gril. Zde je to, co potřebujete vědět.
Bílý zbytek na vašem grilu může být popel nebo plíseň, ale bílá prášková látka s největší pravděpodobností pochází z masa Proteinů které se uvolní, když šťáva opustí maso. Tyto bílkoviny při grilování na vysoké teplotě zbělají.
Dokonce i nováčci vědí dost na to, aby nechali své maso vařit na správnou teplotu a nechali ho odležet po tu správnou dobu. Ale pokud jde o údržbu grilu? Často přehlížejí jedno z největších nebezpečí: bílé zbytky. Pojďme si promluvit o všem, co potřebujete vědět.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Bílé zbytky na vašem grilu: Co to je a co to způsobuje?
Jen si představte. Svůj gril jste odvezli dříve než obvykle, protože... no, vaše očekávání vás dostane nejlépe. Dokonce i v únoru. Potah strhnete a objevíte silnou vrstvu popelavě bílého chmýří i po důkladném vyčištění.
Nebo jste si alespoň mysleli, že jste to důkladně vyčistili. Realita je ale taková, že sebemenší náznak vlhkosti a mastnoty může přes noc proměnit lesklou ocelovou grilovací mřížku na špinavé bílé zbytky, pokud si nedáte pozor.
Ale co je to ten bílý zbytek? A kdy je čas se tím trápit?
Masné bílkoviny
Nejzřetelnějším vysvětlením je, že zbytek pochází ze šťávy, která se uvolňuje z masa při grilování.
Ty se nevyhnutelně dostanou na váš gril regály a žár plamenů pak promění bílkoviny ve šťávě na bílou hmotu.
Teplo také úplně vysuší šťávu, což má za následek prachový zbytek na grilovacích roštech.
Je snadné zjistit, zda je to problém, když se podíváte, zda je to úplně suchý prášek.
V takovém případě byste měli stojany před použitím vyčistit.
Kdy je to jen Ash?
Popel je nevyhnutelnou součástí grilování, ať už používáte dřevěné uhlí, dřevo nebo dřevěné pelety. A sám o sobě se popel může zdát relativně neškodný. Je tu jen jeden problém.
Jakmile je dřevo spáleno, popel obsahuje různé úrovně hydroxid draselný a Uhličitan draselný (více obyčejně známý jak potaš) – což jsou oba vysoce žíravé látky, které mohou způsobit vážné následky pálí vaši kůži pokud nejsou řádně zlikvidovány.
Ale potaš není jen žíravina. Je také vysoce rozpustný ve vodě, což vede mnoho začínajících zahradníků k použití jako hnojivo nebo kompost. Ale co může být skvělé pro vaši zahradu, stěží bude dobré pro maso.
Zvlášť když to vede k plíseň.
Kdy je to plíseň?
Stejně jako kdekoli jinde je plíseň přímým důsledkem vlhkosti, která přichází do kontaktu s vaším grilem nebo grilovacími rošty – zvláště poté, co nebyly řádně vyčištěny a uloženy pod krytem grilu nebo umístěny ve vlhkém, nevětraném prostoru.
Zbytky mastnoty působí jako magnet na plísně a nesprávné odstranění mastnoty může proměnit váš gril ve virtuální farmu. Aby toho nebylo málo, plíseň není vždy na první pohled patrná. Může se pohybovat od zeleného, brakického kalu až po rozmazané, špinavě bílé skvrny lemující grilovací rošty. Může cítit zatuchlý nebo nemůže mít prakticky žádný zápach. Ale je tu jeden společný jmenovatel, pokud jde o plíseň: jen zřídka je neškodná.
Mnoho forem plísní může obsahovat mykotoxiny, které mohou vést k astmatu, vyrážkám, nekontrolovatelnému kašli a u mnoha lidí s oslabenou imunitou těžkým plicním infekcím vyžadujícím hospitalizaci. Naštěstí nepotřebujete nutně ochranný oblek, abyste z grilu odstranili bílé zbytky (škodlivé i neškodné).
Zbytky mýdla
Poslední možností je, že na grilu po vyčištění zůstalo nějaké mýdlo. MOHLI byste se dostat k nosu dost blízko, abyste cítili zápach, kdyby se namydlil, ale stejně bude asi nejlepší gril znovu vyčistit :)
Maz z loktů, ne mastnota – jak odstranit bílé zbytky a plíseň z vašeho grilu
Prvním krokem k odstranění všech připečených zbytků z grilu je určit, zda se jedná o relativně neškodnou látku (jako je popel nebo mastnota), nebo zda jde o plíseň nebo jiný toxin. Ujistěte se, že váš gril a grilovací rošt jsou důkladně vychladlé (věřte mi, tuto část nechcete přeskočit!) a použijte komerční čistič grilů a roštů. Většina přichází v různých formách, od instantních pěn a sprejů až po noční čističe, takže se ujistěte, že budete správně postupovat podle pokynů.
Pokud i po úplném vysušení grilu nebo grilovacího roštu stále zaznamenáváte ulpívající zbytky podél roštů nebo vnitřků, je třeba mít na paměti několik rad:
Grily na propan, plyn a dřevěné uhlí
- Používáte-li propanový nebo plynový gril, zapalte jej na nejvyšší stupeň po dobu alespoň 15 minut, abyste zabili všechny potenciální plísně nebo spory plísní. Používáte-li gril na dřevěné uhlí, vyhoďte veškeré zbytky dřevěného uhlí nebo popela do bezpečné nádoby a použijte nové dřevěné uhlí a tekutinu před zapálením při vysoké teplotě po stejnou dobu.
- Po důkladném vychladnutí vyjměte vnitřní části a položte je na bezpečný, krytý povrch. Odstraňte všechny kameny nebo brikety a před likvidací je uzavřete do vzduchotěsného plastového sáčku.
- Nastříkejte vnitřek a části grilu běžným čisticím prostředkem a nechte alespoň 10 minut působit, než je vydrhnete kartáčem. Otřete a opláchněte zahradní hadicí nebo sprejem. V případě potřeby opakujte.
- Nechte uschnout a znovu složte gril, přidejte nové brikety, dřevěné uhlí nebo kameny. Rozpalte gril na vysokou teplotu po dobu 10 – 15 minut, abyste zabili všechny přetrvávající plísně nebo spory.
Bezpečnostní ukazatele pro čištění vašeho grilu
- Účinný každodenní čistič grilů lze vyrobit ze stejných dílů octa a vody. Pokud používáte plynový gril, před stříkáním vyjměte mřížky, aby se do hořáku nedostala voda. Pomocí drátěného grilovacího kartáče odstraňte připečenou mastnotu a nečistoty.
- Po důkladném zaschnutí naneste na dvířka grilu čistým hadrem lehké uhlí olivového oleje, abyste minimalizovali nečistoty a svůj čas a úsilí při budoucím čištění.
- Při čištění grilu od jakýchkoli potenciálně škodlivých zbytků, jako jsou plísně a spory, vždy noste minimálně dlouhé kalhoty, košili s dlouhým rukávem, boty, nepromokavé rukavice a masku proti prachu. Ochranné brýle mohou také chránit vaše oči před vystavením toxinům.
