Med feriesæsonen lige rundt om blokken, giver det mening at begynde at tænke på nogle lækre forretter, du kan lave for at underholde besøgende eller tage med til de arrangementer, hvor du er inviteret.
Du planlægger måske også hovedretten, men vil også gerne lave nogle lækre sideretter til at snack og/eller supplere din hovedret.
I dette indlæg vil jeg dele mine foretrukne BBQ ryger forretter.
Der er et stort udvalg af velsmagende snacks, du kan sammensætte på din ryger, tag et kig på følgende liste over lækre røget appetizers der er bundet til at imponere hver gæst (eller vært):
- Rosenkål pakket ind i bacon
- Jalapeño Poppers pakket ind i bacon
- Fyldte svampe
- Røget rejer
- Røget Mac & ost
I dette indlæg dækker vi:
Rosenkål pakket ind i bacon
Har du problemer med at sikre, at dine børn eller andre familiemedlemmer spiser deres grøntsager? Med denne lækre opskrift ender de med at bede om mere.
Ingredienser
- 1/12 lbs rosenkål (prøv at skære det i cirka 18 stykker)
- 18 strimler bacon
- 1/4 kop ahornsirup 1/2 kop mayonnaise
- 2 tsk citronsaft
- ½ citronskal Salt og peber (efter smag)
- Knuste røde peberflager
Instruktioner
- Forvarm din ryger til 400 ° F, så vi kan have den klar på forhånd.
- Fjern stilkene fra rosenkålene og skær dem i halve ende.
- Læg dem i en mellemstor skål og tilsæt 1 tsk salt. De skal normalt være på den salte side, så drys gerne lidt mere i.
- Læg baconstrimlerne side om side på en flad overflade, pensl dem derefter generøst med cirka halvdelen af din ahornsirup og derefter halvdelen på tværs.
- Fortsæt med at pakke hver rosenkål med en af baconstrimlerne. Prøv at lade siden være dækket af sirup udad, så baconsømmen er på den flade side.
- Læg rosenkålene med flad side ned på en rist, og lad der være nok plads mellem hver. Pensl lidt mere sirup, og mal derefter eller drys lidt sort peber oven på dem alle. Lad dem ryge i cirka 30 minutter.
- Til sidst blandes mayo, lidt citronskal og saften til dipsene i en lille skål og smides resten af krydderiet ovenpå til pynt. I en anden skål tilsættes den resterende ahornsirup og blandes med sort peber og rød peberflager efter smag.
Jalapeño Poppers pakket ind i bacon
Er der noget bedre end jalapeño poppers? Du bliver nødt til at bevise mig andet, for jeg har stadig ikke fundet noget. Jalapeños fyldt med flødeostfyld er allerede ret fantastiske, og så gik vi videre og pakkede dem ind i bacon. Himmel!
Du kan endda lege og beslutte, hvad du vil fylde dem med, da du kan putte alt, hvad du vil, i flødeostfyldet. Bare sørg for at få nok, fordi folk vil bede om mere.
Du får brug for nogle af disse vigtige bbq -rygerartikler hvis du skal lave disse.
Ingredienser
- 16 til 20 jalapeños (vi deler dem i to, så du får det dobbelte beløb)
- 1 lb tyndt skåret bacon skåret i halve
- 1 kop revet cheddarost
- ¼ kop purløg
- 8 oz blødgjort flødeost
- Tandstikker
Instruktioner
- Rens peberfrugterne, skær deres stilke af og skær dem derefter halvt i længden. Når de er skåret, fjernes frøene.
- Bland den revne ost, flødeost, purløg og dine krydderier grundigt og fyld peberhalvdelene med blandingen.
- Pak halvdelen af en baconstrimmel rundt om den fyldte peber hele vejen, og fastgør den derefter med en tandstikker. Drys nogle ekstra krydderier oven på baconen.
- Læg jalapeño -popperne i din rygergrill, og røg dem i 3 timer.
- Disse serveres bedst lige ved rygeren, så prøv at have dem klar lige før din begivenhed eller fest. Hvis du vil tage dem et andet sted, er indpakning i aluminiumsfolie den bedste måde at hjælpe dem med at bevare nogle af smagene.
Fyldte svampe
Nogle eksperimenter ender med fantastiske resultater. Det er præcis, hvad der skete med disse fyldte svampe. En ven tog et spil, tog lidt rester af flødeost, fyldte et par babyportabeller og satte dem derefter i ovnen.
Han bragte dem til en fest en gang, og jeg måtte bare prøve at lave min egen. Jeg ændrede min, så svampene ville blive røget og dreng de er fantastiske. De er super lette at lave, selv røget, så jeg insisterer på, at du prøver disse babyer.
Ingredienser
- 1 lb baby portabella svampe
- 1 kop revet ost
- 8 oz blødgjort flødeost
- ¼ kop finthakket purløg
- Salt og peber (et strejf af paprika er også smukt på dette)
Instruktioner
- Adskil stænglerne fra svampene (du kan nemt gøre dette ved at tage stilken tæt på gællerne og vride lidt).
- Læg hætterne i blød i vand i 30 minutter og skyl flere gange for at sikre, at de er grundigt rene og fri for snavs eller snavs.
- Læg svampehætterne som en opadvendt skål på et køkkenrulle, så de kan tørre ud. Og i mellemtiden gør dine andre ingredienser klar.
- Bland flødeosten, revet ost, purløg og dine krydderier og sørg for at de er godt blandet.
- Tilsæt blandingen til hætterne med en ske (du kan være generøs her). Drys derefter lidt mere af dine krydderier oven på fyldet.
- Røg væk! Læg svampene direkte på rygeristen og røg dem i cirka 1 time ved 225 ° F, eller du kan passe på dem og fjerne, når toppen af fyldet har en smuk gyldenbrun farve, og kanterne på hætten begynder at få en lidt mørkere.
Røget rejer
Disse er en fantastisk ret hvor som helst du tager dem. Du vil helt sikkert imponere dine gæster hver gang, fordi de er så fantastiske. Disse er en god festmad, hovedsagelig fordi de er klar så hurtigt og ikke behøver at ryges for længe.
Hvis du tager dem med til en fest, er du inviteret til det. Sørg for at efterlade nogle derhjemme, fordi du ikke kommer tilbage med nogen. Det gode er, at selvom du glemmer at gemme nogle til dig selv, kan du have en anden batch klar på bare 20 minutter.
Ingredienser
- 1 lb. 26-30 jumbo rejer (hale på, skræl eller ikke skrællet efter dine præferencer)
- 1 spsk olivenolie (olivenolie tilsat hvidløg fungerer bedst i dette tilfælde)
- Hvidløgspulver (hvis du ikke bruger olivenolie tilsat hvidløg)
- Havsalt og peber
- Tandstikker
Instruktioner
- Start med optøede rejer. Du kan vælge enten at skrælle dem eller lade dem være skrællede afhængigt af hvad du foretrækker; begge måder vil smage det samme, når de er røget. Sørg for at lade halen stå på, hvis du beslutter dig for at skrælle dem.
- Kom dem i en lynlåspose og hæld din olivenolie, hvidløgspulver, salt og peber efter smag. Luk derefter posen og massér den let, så alle rejer dækkes jævnt.
- For de bedste resultater, lad rejen sidde i smagen i mindst 2 timer (men du kan slippe afsted med 30 minutter, hvis du har travlt).
- Stik en tandstikker ind i hver enkelt for at gøre tingene lettere for dig, når du begynder at ryge og derefter placere dem direkte oven på risten, hvis de ikke falder igennem. Min rygerrist sætter mine rejer i fare for at glide direkte i bunden, så jeg foretrækker at bruge en PhatMat Non-Stick Grill Mesh Mat.
- Indstil din ryger til 200 ° F, og ryg derefter rejer i cirka 18 til 20 minutter. I modsætning til andre kød, som du kan efterlade i rygeren længe, anbefaler vi, at du bliver ved siden af rygeren for dette, især hvis du beslutter dig for at skrue op for temperaturen for at fremskynde tingene lidt.
- Du kan servere disse enten varme eller kolde.
Finde ud af som er de bedste træsorter at bruge, når man ryger rejer her
Røget Mac & ost
Dette er en lækker opskrift på hjemmelavet mac & ost, så ingen af den butik købte nonsens. Det er lettere end du tror, og rygning giver det en lækker, solid smag, der helt sikkert vil lade dem bede om mere.
Ingredienser
- En pakke albue makaroni (16 oz)
- 3 kopper mælk
- 2 kopper revet cheddarost (ekstra skarp fungerer bedst)
- 2 kopper revet Gouda -ost
- 1 kop parmesanost
- 8 ounce flødeost (skåret i store firkanter)
- ¼ kop mel til alle formål
- ¼ kop smør
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
Instruktioner
- Tilføj et par af dine foretrukne træflis og forvarm din ryger. Temp: 225 ° F
- Kog makaronien efter anvisningerne på posen/æsken.
- I mellemtiden smelter du smørret i en separat gryde, og pisk derefter melet deri og koger det over medium varme, indtil blandingen bliver tyk og boblende.
- Pisk mælken i og bring det i kog, og fortsæt derefter med at koge i 5 minutter, indtil blandingen tykner. Når den er tyk, røres flødeosten i og blandes, indtil den er glat. Tilsæt salt og peber.
- I en anden skål tilsættes 1 kop cheddar- og Gouda -ost, parmesanosten, pastaen og din flødeostsauce.
- Beklæd en bradepande i aluminium (11 x 9 ½ tommer) med nonstick -kogespray, hæld derefter blandingen i og drys resten af Gouda- og Cheddarosten ovenpå.
- Stil det i din ryger, og lad det ryge i 2 timer ved samme temperatur (225 ° F). Du ved, at den er klar, når du ser en let gyldenbrun farve og lækre ostebobler.
Læs mere: ønsker du at grille lidt kød? Disse rygermærker er de bedste til jobbet
