I enhver BBQ-opsætning gør det at have den rigtige slags udstyr forskellen mellem at have et godt måltid og et knap så godt.
Selvfølgelig spiller madlavningsevner en væsentlig rolle, men selv de mest berømte kokke kan have det svært, når det kommer til madlavning uden de rigtige værktøjer.
En af de vigtigste dele af rygning mad er tilberedning og udskæring af kødet, så derfor har du brug for skarpe knive designet til at ryge og grille.
Lad os tale om disse knive, hvad du skal bruge til den perfekte udskæring, og hvilke mærker du skal købe.
Oklahoma Joe 3-delt BBQ knivsæt tilbyder de øverste knive, der vil hjælpe med madlavning. Disse knive lader dig gøre alt fra trimning, udskæring og udskæring til udbening af kylling, så du kan tage klar-til-spise mad fra din ryger og begynde at servere med det samme.
Når du kombinerer fremragende madlavningsevner med de rigtige værktøjer, resultaterne er altid bemærkelsesværdige.
Når det kommer til BBQ, er de væsentlige ting at have kød, ild og en god kniv i den rækkefølge. Det er derfor, du skal have den rigtige kniv til det rigtige job.
Men før vi hopper til det, lad os se på de øverste knive, du har brug for til rygning:
|
Bedste BBQ ryger knive |
Billeder |
|
Bedste grundlæggende rygerknivsæt: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delt knivsæt |
 |
|
Bedste komplette knivsæt og bedst til pitmasters: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Bedste BBQ udbeningskniv: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tommer udbeningskniv |
 |
|
Bedste buede udbeningskniv: Dexter-Russell 6″ buet |
 |
|
Bedste pålægs- og udskærerkniv: DALSTRONG udskæringskniv 12" |
 |
|
Bedste kokke-rygerkniv: DALSTRONG kokkekniv 8" Shogun-serien |
 |
|
Bedste BBQ slagterkniv: Dexter-Russell slagterkniv |
 |
I dette indlæg dækker vi:
- 1 BBQ kniv købers guide
- 2 Typer af knive, som enhver pitmaster har brug for
-
3 Bedste knive til rygning gennemgået
- 3.1 Bedste grundlæggende rygerknivsæt: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delt knivsæt
- 3.2 Bedste komplette knivsæt og bedst til pitmasters: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Bedste udbeningskniv: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tommer udbeningskniv
- 3.4 Bedste buede udbeningskniv: Dexter-Russell 6″ buet
- 3.5 Bedste udskærings- og udskæringskniv: DALSTRONG udskæringskniv 12″
- 3.6 Bedste kokke-rygerkniv: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun-serien
- 3.7 Bedste BBQ slagterkniv: Dexter-Russell Butcher Knife
- 4 Bundlinjen
BBQ kniv købers guide
Selv siden knivene blev opfundet, har de udviklet sig meget.
Hulemanden ledte sandsynligvis efter en skarp genstand til at hjælpe ham med at skære kødet fra dyr, men i dag bruger vi knive til meget mere end det.
Du skal bruge en kniv til at skære, hakke, skære i skiver blandt mange andre job.
Så når du køber en kniv, skal du ikke kun overveje dens kvalitet, men også dens lette at udføre sit arbejde.
Markedet i dag er oversvømmet med en million og en kniv, og nogle gange bliver det svært for BBQ-elskere at købe den rigtige kniv til den rigtige pris.
Brugervenlighed
En kniv er lige så god, som den skærer, og det er derfor, du har brug for en kniv, der skærer med lethed.
En god kniv skal naturligvis være nem at skære med, og det er noget af det første, du skal kigge efter, når du køber en kniv.
Du bør også overveje den specifikke brug af kniven og de typer mad, du vil bruge den på.
Den bagvedliggende faktor er dog, at en kniv naturligvis skal udføre sit arbejde effektivt.
Elektriske knive blev sandsynligvis introduceret for at lette indsatsen, der bruges til at skære, men for BBQ-elskere er den manuelle kniv stadig den bedste mulighed.
Materiale
En anden faktor at overveje, når du overvejer en kniv, er det materiale, der bruges til at fremstille den.
Selvom der er forskellige materialer, der bruges til at lave knivene, er en stålklinge altid det rigtige valg.
Jo hårdere klingen er, jo bedre, da den forbliver skarpere i længere tid. Knive der har en rækkevidde på mellem 52 og 62 HRC er nok de bedste.
Det er også vigtigt at bemærke, at hårdt stål er godt, men jo hårdere stålet er, jo større er sandsynligheden for, at det går i stykker eller skår.
Producenter bruger hovedsageligt to materialer til at fremstille bladet: kulstofstål og rustfrit stål. Kulstofstålet er stærkere end rustfrit, men det er tilbøjeligt til at misfarve og plette.
Knivskaftet
Håndtag er også et vigtigt punkt at overveje, da det er kontaktpunktet med dine hænder.
Gå efter knive med et godt greb, så du vil kunne have den rigtige kontrol, når du bruger kniven. De fleste rygerknive har enten plastik eller syntetiske håndtag eller træ.
Håndtag af polypropylen er det bedre valg, fordi de afviser bakterier, og det er nemmere at rengøre dem.
Der skal være en balance mellem vægten af knivens håndtag og af bladet. Dette vil sikre, at der er lettere manøvredygtighed, når du bruger kniven.
Når det kommer til de lange knive, skal du sikre dig, at den har en forlænget tang. På denne måde vil du være sikker på, at den ikke går i stykker let.
Også tjek min anmeldelse af et andet fantastisk pitmaster-værktøj, du skal have: BBQ-ryger skorstensstarteren
Typer af knive, som enhver pitmaster har brug for
Som vi nævnte tidligere, udfører forskellige knive forskellige opgaver, og du skal kende formålet med kniven, før du køber den.
Nogle af de vigtigste opgaver omfatter garvning, udskæring og skæreknive. Her vil vi se på de specifikke job i hver kategori og de bedste knive i hver kategori.
Nu sker det:
Udbenede knive
Det siges ofte, at det sødeste kød altid er ved siden af benet.
Det er dog ikke en nem opgave at få det kød, og derfor blev udbeningskniven introduceret.
Det er knivene, der har et robust håndtag, og bladet er tyndt og måler omkring 5-6 tommer langt.
Da det primære formål med denne kniv er udbening og sandsynligvis sommerfugle, kan den enten være stiv eller fleksibel.
Afhængigt af den type kød, du normalt beskæftiger dig med, kan bladet på denne kniv enten være buet eller lige.
Sådan fjerner du bøf:
De fleste cue elskere foretrækker lige og stive knive, hvilket gør det nemt at arbejde på knivbenene i svinekød eller på kyllingekød.
Derudover er kniven fremragende på ribben samt udbening af fisk.
Læs også: Sådan tilberedes bøf på en pelletgrill
Skæreknive
Udover at lave fremragende mad er præsentation også et andet vigtigt punkt at overveje, og det er derfor, du skal have de bedste værktøjer til det.
I denne kategori er der flere typer klinger at overveje, såsom de lige, flossede og takkede.
Sidstnævnte er bedst til udskæring, men hvis du ønsker det skær din perfekt røgede bryst, skal du helt sikkert bruge en lige kniv.
Men alle tre skal være lange, rektangulære (formen af en lineal), og spidserne skal være afrundede. For at reducere modstanden bør en god udskæringskniv have kammuslinger eller hellige luftlommer.
På denne måde vil du kunne lave rene skiver uden at rive det bløde kød i stykker.
Kokkens kniv
Hvis der er en kniv, der virkelig udfører væsentlige opgaver i køkkenet, er det kokkens kniv.
Kniven har været kendt for at hjælpe med at skære, hakke og skære i terninger. Faktisk har hver del af kniven en opgave, den kan hjælpe med.
Tag tippet; for eksempel bruges det, hvor der er behov for små skiver.
Kanten bruges til at lave store skiver sammen med terninger, og hælen bruges til at hakke.
Dette er en must-have kniv i enhver køkkenopsætning med dens længde fra 8 tommer til 12 tommer, du vil finde de fleste kokke, der bruger 10 tommer kniven.
Hovedårsagen til, at de fleste mennesker foretrækker 10" kniven, er, at 12" kniven nemt kan slide din hånd ud, og 8 "er ikke ideel til at lave massive snit og ikke er ideel til betydelige koteletter.
Ligesom de andre knive skal du vælge en kniv, der har en god balance mellem håndtaget og bladet, da dette vil hjælpe dig med at have god kontrol, samt hjælpe med at reducere slid på hånden nemt.
Derudover skal du gå efter en bredere klinge, da dette vil gøre det nemt at hakke tykke genstande samt beskytte dine fingre mod at ramme skærebrættet med hver hug.
Slagterkniv
Slagterknive kan bruges til at skære svinekød i skiver, skære pålæg i terninger, skære bøffer og trimme fersk kød, før du lægger det i rygeren.
Til slagtning og skæring af store stykker kød er dette en bred kniv med en bred, buet spids. Store dyr kan også flåes med det.
Dette kan være nyttigt, hvis du har skudt hjorte og vil ryge kødet – der er intet som frisk røget vildtkød.
En spids klinge på nogle slagterknive forhindrer kødet i at klæbe til bladet, når det skæres.
Slagterknive er store og kraftige. Dette giver dig mulighed for at bruge kraft uden at bekymre dig om, at klingen knækker eller fliser.
Det er nemmere at skære igennem store portioner kød og omkring ben med det buede blad.
Bedste knive til rygning gennemgået
Lad os nu tage et kig på de bedste knive til pitmasters. Jeg har tænkt over alle typer knive, du har brug for, og fundet de bedste i hver kategori.
At have en sløv kniv kan ødelægge din BBQ-oplevelse. Når du forbereder dine ingredienser til rygeren, skal du udbene, trimme fedt, skære mad som bryst og derefter skære grøntsager i skiver.
Til disse forskellige opgaver har du brug for nogle skarpe knive med fremragende kanter og ergonomiske håndtag, så du kan udføre opgaverne sikkert og nemt.
Bedste grundlæggende rygerknivsæt: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delt knivsæt
- Type: brystkniv, udbeningskniv, brugskniv
- Bladlængde: brystkniven er 16.34", udbeningskniven er 11.28", værktøjskniv er 9.18"
- Bladmateriale: rustfrit stål
- Håndtag: plastik
- Bedst til: udskæring, skæring, hakning
Hvis du er lige begyndt at ryge, skal du bruge et sæt knive, du kan bruge til alle skære-, udskærings- og hakkeopgaver.
Uanset om du skærer kød eller grøntsager, er det overkommelige Oklahoma Joe's BBQ knivsæt det perfekte startsæt med de tre typer knive, du har brug for.
Pitmasters bruger også dette knivsæt til BBQ-konkurrencer og hjemmelavet mad, fordi det indeholder de tre must-have klinger: en brystkniv til at skære større kød, en udbeningskniv til at fjerne knogler og slagte fisk eller fjerkræ, og den allsidige værktøjskniv som kan skære og skære alle fødevarer.
Nogle af knivene kan være sløve, når du tager dem ud af æsken, så de skal muligvis slibes før brug. Men når de er slebet, har disse knive en ekstrem skarp kant og fremragende skæreevner.
Brystkniven er stjernen i dette sæt, fordi den er nem at bruge, har et skarpt blad og dens design gør det nemt at skære rundt om alle typer kød. Den kniv gør skæring og trimning af brystet til en leg.
Udbeningskniven kan bruges til at skære kødet og brække kylling eller kalkun af, men den kan også bruges som fedttrimmer til svinekød, lam og oksekød.
Du kan også skære, skrælle og hakke grøntsager med de mindre knive, så dette sæt byder på alt, hvad du har brug for under din næste BBQ.
Disse knive tåler ikke opvaskemaskine, så husk at vaske dem i hånden efter brug.
Som bonus får du også en knivrulle, som er fantastisk, fordi du kan bære knivene til og fra rygeren eller tage dem med, når du skal på camping.
Men hvad der virkelig skiller sig ud er, at disse knive skaber meget rene udskæringer uden skader på kødet. Normalt kan billigere knive som disse lave grove snit, som bare er æstetisk ubehagelige at se på.
Sammenlignet med Chicago Cutlery's 3-delt sæt, har Oklahoma Joe sættet bedre håndtag.
Chicago knivene har ru træskaft, der ikke er behagelige at holde, men de bliver også beskadiget og er ikke så holdbare som Oklahoma Joe 3-delt sæt.
Bedste komplette knivsæt og bedst til pitmasters: Ross Henery Eclipse Premium
- Type: 9-delt sæt
- Bladlængde: 8-12"
- Bladmateriale: rustfrit stål med højt kulstofindhold
- Håndtag: rustfrit stål
- Bedst til: udskæring, skæring, hakning, udskæring og slagtning
Som pitmaster eller spirende grillmester skal du have et komplet knivsæt, der indeholder alle de knive, der er nødvendige for at slagte, trimme, tilberede og servere den mad, du ryger.
I stedet for at bruge hundredvis af dollars på dyre grillværktøjer, kan du få Ross Henery professionelle 9-delt sæt.
Her er hvad du får:
- 14” kokkekniv
- 14” udskæringskniv
- 13” brødkniv
- 5” værktøjskniv
- 12” udbeningskniv
- 8” skærekniv
- 12” slibestang
- En kødkniv
- udskæringsgaffel
- kraftig lynlåsetui
Sættet kommer i en bæretaske med lynlås for at holde dine knive sikre. Det er en fantastisk måde at opbevare og flytte rundt på dine knive, når du griller og camperer udenfor.
Det, der adskiller disse værktøjer, er, at du har alle de knive, du skal bruge til at ryge og grille. Du får endda en kødkniv, som er nødvendig, hvis du slagter dit eget kød.
Der medfølger også en udskæringsgaffel, som er et must-have, hvis du vil skære op og servere maden uden at ødelægge dens tekstur.
Hver kniv er håndslebet og poleret på fabrikken. I betragtning af den overkommelige pris er disse knive et godt køb, fordi de er holdbare og holder deres kant rigtig godt.
Knivene er lavet af carbon og rustfrit hvilket gør metallet meget stærkere, så det holder en skarpere kant i lang tid.
Generelt har de fleste af knivene næsten perfekt balance, så du kan lave præcise snit. Udbeningskniven er især god til at slagte kylling.
Fordi disse er avancerede knive, kræves der regelmæssig pleje for at sikre deres holdbarhed og funktionalitet. Vedligeholdelse af sådanne knive kræver håndvask og tørring af knivene, før de lægges tilbage i kufferten.
Du skal også slibe knivene med den medfølgende stålstang, når bladet begynder at føles sløvt. Disse enkle ting vil holde dine klinger knivskarpe, rustfrie og beskyttede i mange år.
Dette knivsæt er lavet af højcarbon premium rustfrit stål, som er beregnet til at holde knivens kant og samtidig modstå rust.
Hver kniv har et rustfrit stålhåndtag, som er hygiejnisk, men ikke helt så let at rengøre som plastik. Du har også en tendens til at ende med en smule snavs fanget i rillerne, så du skal udføre en grundig rengøring.
Skrællekniven er den svage genstand i flokken, fordi den bare ikke skærer gennem kød og grøntsager særlig glat og efterlader kamme og ru kanter.
Så du skal lægge et stort pres, mens du skærer.
Eclipse Premium-sættet er af væsentlig højere kvalitet end mange af markedets budgetknivsæt. Selvom der er masser af mærkesæt uden navn på Amazon til en lavere pris, får du ikke klinger af god kvalitet.
Mange knivsæt fremstår fantastiske på fotografier, men holder ikke særlig længe på grund af de anvendte budgetmaterialer.
Derfor er du meget bedre stillet med Ross Henery-sættet, fordi du faktisk kan udføre enhver skæring, udskæring, hakning, udskæring og slagtning sikkert og effektivt.
Bedste udbeningskniv: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tommer udbeningskniv
- Type: udbeningskniv
- Bladlængde: 5.5 tommer
- Bladmateriale: rustfrit stål
- Håndtag: plastik
- Bedst til: udbening, filetering af kød og fisk
Før de tørre gnider , træflisen, skal du udbene dit kød, især fjerkræ.
Men for at kunne fjerne alt kødet fra benet, skal du bruge en meget skarp udbeningskniv med et lige blad og en skarp spids.
Henckels udbeningskniven er lidt mindre end de gennemsnitlige udbenings- og filetknive derude, men det giver dig mere løftestang og gør den nemmere at bruge.
En af de vigtigste fordele er, at denne udbeningskniv laver super rene snit.
En kvalitetsudbeningskniv hjælper dig med at fjerne kødet fra benene. Det skal lige derind langs knoglekonturerne, ellers ender du med at spilde masser af kød, der klæber til knoglen.
Knivens skarpe spids hjælper dig med at stikke brusken og fjerne næsten alt, så du står tilbage med bare knogler.
Nogle brugere siger, at kniven ikke holder kanten godt, og at den er sløv, når du tager den ud af æsken, men det ser ikke ud til at være den samlede oplevelse.
Faktisk siger de fleste kunder, at denne kniv har et meget skarpt blad og tilbyder den perfekte mængde fleksibilitet.
Når du udbener kylling, kalkun eller fuglevildt, skal du have et let formbart blad, så du kan komme helt tæt på benet for at fjerne kødet.
Denne kniv er også fremragende, hvis du vil trimme bøffer, stege og større udskæringer som bryst. Selvom det er en mindre kniv, gør dens skarpe kant den velegnet til at skære gennem alle kødudskæringer, råt eller røget.
Derudover har leverandøren sikret, at knivene vejer mindre fremad, men håndtagene er tungere, hvilket betyder, at brugerne har en vægtbalance, når de bruger kniven.
Selvom de er i den billigere ende af spektret, er de af god kvalitet og føles ekstremt holdbare.
På grund af den stærke bolster er balancen også god, så dine hænder ikke bliver trætte, hvis du skal udbene en større mængde kød.
Det dobbeltnitterde plast- og stålhåndtag er gennemarbejdet og let at gribe, selvom dine hænder er glatte eller fedtede. Desuden kan kniven nemt vaskes i opvaskemaskinen, men jeg anbefaler stadig håndvask af specialknive.
Samlet set er denne kniv et produkt til stor værdi, og den holder sin kant ret godt selv efter mange brug.
Tjek priser og tilgængelighed her
Bedste buede udbeningskniv: Dexter-Russell 6″ buet
- Type: buet udbeningskniv
- Bladlængde: 6 tommer
- Bladmateriale: kulstofstål
- Håndtag: polypropylen (plastik)
- Bedst til: udbening af fjerkræ
En udbeningskniv med et buet blad vil gøre det nemmere at skære led, ledbånd og kød direkte fra knoglen. Dexter-Russells klinge er lige så skarp som den Henckels-kniv, jeg anmeldte tidligere, men den har en længere buet klinge med en spids spids.
Dexter-Russell-kniven har et design, der ligner en klassisk japansk udbenings- og filetkniv som Shun, men den koster en brøkdel af prisen.
Når du er derude og ryger og griller velsmagende amerikansk BBQ, har du sandsynligvis ikke brug for en japansk specialkniv. Denne budget Dexter kniv har en utrolig skarp kant og skærer alt fra knoglen med det samme.
Den har en fleksibel klinge, som gør, at den ikke flækker eller revner, når du virkelig presser ned på kødet og ledbåndene. Da bladet er buet, er denne kniv perfekt til udbening af små fugle, kylling og kalkun.
Da du er i stand til at komme helt tæt på knoglen, ender du med at fjerne madspild og få mere kød fra dyret.
Du kan også bruge kniven til at trimme bryst og stege fra rygeren uden at skulle tage en speciel udskærings- eller udskæringskniv frem.
Sammenlignet med nogle andre lignende knive er den "fleksible" klinge ret stiv og ikke så fleksibel, som den kan være, så husk på, at du ikke vil have den samme manøvredygtighed, selvom dens klinge er meget stærk.
Denne kniv sammenlignes ofte med Mercer eller Victorinox, fordi de har meget skarpe blade. Mange pitmestre foretrækker dog denne kniv, fordi den ikke ruster, og håndtaget er meget bedre. Hvis du trimmer skinker eller større snit, holder Dexter-kniven også kanten bedre.
Håndtaget er lavet af et skridsikkert plastmateriale, som gør det nemt at rengøre og forbliver hygiejnisk.
JA Henckels vs Dexter Russell buet udbeningskniv
Når det kommer til at vælge mellem Henckels-kniven med lige blad eller Dexter-kniven med buet blad, kommer det ned til personlig skærestil og foretrukne teknikker.
Henckels-kniven er en halv tomme mindre og har et klassisk western-stil lige bladdesign, som mange foretrækker.
At bruge en buet udbeningskniv kan tage lidt øvelse, fordi du skal vænne dig til bladets fleksibilitet.
Henckels kniven tåler desuden opvaskemaskine, og hvis du hader at rydde op efter rygning, kan du springe håndvasken over.
Begge knive har ens byggekvalitet og ekstra skarpe klinger. Når det kommer til holdbarhed og værdi, indtager Henckels kniven topplaceringen.
Dog holder Dexter-kniven sin æg bedre, hvilket betyder, at du kan bruge den til at udbene større mængder kød på én gang.
Hvis du leder efter en budgetvenlig udbeningskniv til at tilberede det bedste kød i din ryger, er Dexter Russell svær at slå.
Det er en fantastisk skarp kniv med et ergonomisk håndtag og en meget holdbar konstruktion.
Læs også: disse rygere er den perfekte grill til rygning af kød
Bedste udskærings- og udskæringskniv: DALSTRONG udskæringskniv 12″
- Type: udskærings- og udskæringskniv
- Bladlængde: 12 tommer
- Bladmateriale: Damaskus stål
- Håndtag: G10 glasfiberlaminat
- Bedst til: skære stort kød i skiver, skære skinke
Når det kommer til at skære kød i skiver, er præcision nøglen. Du ønsker ikke at ende med ru kanter og ujævne skiver.
En smedet kniv i Damaskus-stål som Dalstrong har et langt blad og granton-kanter, som sikrer, at dit kød ikke klæber til siderne af knivene og hjælper dig med at skære rene kødskiver.
Denne Dalstrong-serie ekstra lange 12-tommer skæremaskine er en god tilføjelse til dit køkken og en, der har evnerne til at skære med præcision.
I de fleste tilfælde kræver udskæring af bryster, stege, kalkun, skinke og andre store stykker kød en kniv, der både er lang og skærer uden at rive kødet i stykker.
Da den er lang, skarp og er ultratynd og dermed er i stand til at skære med et enkelt og glat strøg.
Kniven er kun 2 millimeter tyk; derfor er den i stand til at give ensartede skiver, der sikrer, at kødet er så saftigt, som du ønsker det.
Ikke alene ser kniven elegant ud, men producenten har gjort et fantastisk stykke arbejde for at skabe en stærk og holdbar kniv.
Denne kniv er lavet med AUS 10V japansk superstål, hvilket gør at den holder længe og giver brugerne en langtidsholdbar service.
Der er 67 lag stål, og stålet har en skala på over 62 i Rockwell Hardness-skalaen.
Det betyder, at producenten har gjort det så godt med at sikre, at denne kniv er hård og klar til den grufulde opgave i køkkenet.
Håndtaget på denne kniv er ergonomisk lavet, så brugerne kan have et stærkt og fast greb. Det berømte G10 håndtag i militærkvalitet bruges til at sikre, at håndtaget holder længere.
Derudover er håndtaget meget uigennemtrængeligt for varme, fugt og kulde; dermed er den bygget til køkkenet.
For en jævn modstandsdygtighed bruger producenten en tredobbelt nitte, som anbefales til enhver lang kniv. Sælgeren har endekappen indgraveret samt en kobbermosaik for skønhed og skelnen fra andre knive.
Nogle brugere siger, at denne kniv er meget let, og det er problematisk, hvis du skal hakke en masse grøntsager.
Da det ikke er så afbalanceret som tungere japanske knive, har du ikke stabiliteten og vægten til at hakke en masse grøntsager. Kniven kan glide, og den er svær at bruge med våde hænder.
Kniven er også meget skarp, og du skal derfor ikke kæmpe, når du bruger den. Ikke kun bruges kniven til at skære kød i skiver, men den bruges også til andre fødevarer såsom frugt, grøntsager, brød og endda kage.
Dalstrong Shogun-serien er en fantastisk tilføjelse til dit køkken, og den vil ikke kun blive brugt til udskæring, men også andre funktioner.
Det faktum, at kniven er robust og holdbar, er i stand til at udføre forskellige opgaver, uden at brugeren bekymrer sig om muligheden for, at den let bliver slidt.
Nogle mennesker bruger denne kniv til at skære tynde skiver til hjemmelavet røget oksekød og kalkun!
Bedste kokke-rygerkniv: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun-serien
- Type: kokkekniv
- Bladlængde: 8 tommer
- Bladmateriale: Damaskus stål
- Håndtag: pakkawood
- Bedst til: kød og grøntsager
Kokkekniven er nok den mest alsidige køkkenkniv, som du kan bruge til alt dit ryge- og madlavningsbehov.
Derfor er det bedre at investere i en højkvalitets kokkekniv som Dalstrongs Shogun-serie frem for at købe billige ubrugelige knive.
En kokkekniv skal være stærk og holdbar, fordi du kan bruge den til at skære din skinke i skiver eller til at hakke kartofler til dit tilbehør – det er op til dig, hvordan du bruger kniven.
Denne kniv har en smuk, hamret finish, som sikrer, at maden ikke klæber til siderne af bladet, så du kan skære hurtigere uden at skulle stoppe for at fjerne de fastklæbte fødevarer.
Hvis du elsker super skarpe kanter, så leverer Shogun-serien netop det! Det er svært at finde en skarpere kniv til denne prisklasse.
Derfor har Dalstrong sådan en fan-tilhængerskare – værdien er fantastisk, og kniven er meget holdbar.
Denne kniv skærer godt, har god kantfastholdelse og er ret let. Hvis du kan lide tungere vestlige knive, kan du blive overrasket over, hvor let denne kniv er. Den har samme vægt som udskæringskniven.
Nogle mennesker siger, at bladet er lidt ude af balance, og det kan være problematisk, hvis du bruger det til alle dine skære- og udskæringsopgaver. Men som ryger- og grillkniv lægger du nok ikke mærke til det.
Elementerne på denne Shogun X kokkekniv er lidt af en blanding.
Dets overordnede design ligner det for en vestlig kokkekniv, men slibningen og hårdheden er mere typisk for japanske knive, så det er en slags "det bedste fra begge verdener".
Men for det meste er disse egenskaber ikke i konflikt med hinanden.
Da den har en fremragende kantfastholdelse, er denne kniv velegnet til brug hele dagen i et restaurantkøkken, men den er også fantastisk til BBQ.
Fordi det er så alsidigt, kan du skifte mellem at trimme noget fedt af brystet, fjerne kyllingebrystet eller skære peberfrugter til grillen.
Denne kniv kan også bruges til at hakke hvidløg og skære løg i glatte skiver, så du kan bruge den til at erstatte nogle af dine andre knive.
Samlet set er skæreevnen meget bedre end nogen form for Cuisinart- eller Mercer-kniv og konkurrerer godt med personer som Wusthof.
Bedste BBQ slagterkniv: Dexter-Russell Butcher Knife
- Type: slagterkniv
- Bladlængde: 10 tommer
- Bladmateriale: kulstofstål
- Håndtag: polypropylen (plastik)
- Bedst til: skære store kødudskæringer i tynde skiver, skære fisk
Når du vil ryge en stor chucksteg, oksebryst eller svinekød, er problemet, at det er svært at skære gennem disse store kødudskæringer med en gammel kniv.
Brug denne Dexter-Russell slagterkniv til at skære stege i tyndere stykker, som du kan servere til dine venner og familie.
Det hele handler om den buede klingeform, som glider ind i kødets fibre for at lave rene snit.
Hvis du leder efter en alsidig multifunktionskniv, er Dexter-Russell slagterkniven en overkommelig mulighed. Den har en lang 10” buet klinge, som gør det ret nemt at hakke og skære stort kød.
Men når jeg siger, at det er alsidigt, så mener jeg det! Du kan bruge denne kniv til at skære og skære store fisk, lam, svinekød og selvfølgelig oksekød.
De, der griller og ryger fisk, vil finde denne slagterkniv som et godt alternativ til japanske knive, fordi den har en super skarp kant.
Derfor kan du skære og hakke en 100lb tun el havkatfilet til grillning og din klinge bliver ikke sløv under processen.
Nogle mennesker bruger også denne kniv til at slagte vildtkød som rensdyr, og den virker endda til at hakke det seje kød op.
Jeg ville dog ikke bruge det til fjerkræ, bare fordi det ikke er en udbeningskniv, og for eksempel kylling har for mange ben, så du risikerer at ødelægge knivens blad.
Så snart du pakker denne kniv ud, vil du indse, at bladet er knivskarpt.
Dette er en ægte "BBQ-kniv", hvilket betyder, at du bruger den til stort set al mad, når du griller. Den fungerer som en spatel, en grillgaffel og selvfølgelig en kniv.
Knivens "rygrad" er ret tyk, og den har en vis vægt, men den er stadig velafbalanceret.
Denne Dexter-Russell slagterknivs skridsikre håndtag er "Sani-Safe", hvilket betyder, at den er nem at rengøre og kan modstå ekstreme temperaturer.
Derfor er det sikkert at bruge på varme grill eller i rygeren at skære kødet op efter behov.
Kniven er designet til at tåle storkøkkener og vil holde længe i dit eget — og den tåler opvaskemaskine, hvilket er en praktisk funktion, fordi alle hader at rydde op efter rygning.
Den eneste mindre kritik er, at bladet er lidt tyndt, så du kan have en lejlighedsvis vaklen, hvis du skærer dig igennem kæmpe fedt kød.
Dette er en budgetvenlig kniv, så den er ikke smedet, men den er godt sat sammen. Som et resultat forbliver bladet skarpt, og håndtaget går ikke fra hinanden. Det er den slags produkt, der holder i mange år.
Bundlinjen
En kniv kan synes at være et lille værktøj i køkkenet, men det er et vigtigt værktøj.
Men hvis du ønsker at udføre de grundlæggende kødforberedelsesopgaver, kan et lille sæt f.eks Oklahoma Joe's Blacksmith 3-delt knivsæt vil hjælpe dig med at trimme det overskydende.
Derudover får du også en knivrulle, så du kan tage knivene til en BBQ campingtur.
Knive udvikler sig konstant, og brugerne skal konstant være på udkig efter nye tilføjelser på markedet.
Efterhånden som BBQ-elskere fortsætter med at opdage nye måder og midler til at forbedre den fantastiske cue-oplevelse, er der fortsat et behov for at have værktøjerne til at gøre dette.
Købere skal dog være forsigtige med at få værktøjer, der har god værdi for pengene. Vi mener, at ovenstående knive er nogle af de bedste på markedet.
Næste: snyd din grill med de 9 bedste BBQ Grill & Smoker Decals + Stickers!
