Så du besluttede at købe dig en grillryger, men så snart du tog til din foretrukne butik (enten online eller lokal), blev du overrasket over den enorme mængde mærker og muligheder derude.
Pludselig dukker der nye spørgsmål op:
- Vil du bruge træ, trækul, gas eller elektricitet?
- Har du brug for din ryger til at være lille og bærbar eller stor og stadig let at flytte?
- Vil du også have, at det skal kunne grille eller bare ryge dit kød?
Og vi har ikke engang dækket designs, specialfunktioner og andre nyttige kontroller, der helt sikkert vil gøre oplevelsen mere tilfredsstillende for dig.
Inden vi dykker ned i de bedste BBQ -rygere, du kan få, skal vi diskutere de ting, du skal være på udkig efter. Dette hjælper dig med at vurdere, hvilken der er bedst for dig, og hvad der gør hver enkelt til et godt valg for hver enkelt situation.
I dette indlæg dækker vi:
BBQ-ryger-købsvejledning
Omkostninger og budget
Som med de fleste andre varer kan rygere variere i omkostninger fra så lidt som $ 50 til op til $ 10,000 eller endnu mere. Hvis du lige er begyndt eller ikke vil bruge det så meget, er det bedre at starte med at bruge en lille lodret ryger, der er drevet af vand, da de er de billigste.
Hvor meget er du villig til at bruge for din ryger? Husk altid, at dyrt ikke betyder høj kvalitet. Nogle rygere og grill af god kvalitet er overkommelige. Du skal bare lede efter det rigtige mærke og model.
Selvom det ikke er almindeligt talt om, indskrænkes mange købsbeslutninger i menneskers liv til deres økonomiske kapacitet og vilje til at bruge på materielle ting - rygergriller falder på samme begrundelse ligesom alt andet.
Marketing -tricks skubber undertiden køberen til at lægge flere penge ind, end de normalt vil bruge, men det gør ingen forskel, når beslutsomheden tager over.
Gennemsnitlige omkostninger til grillrygere
Med de forskellige valg af grillrygere, der er tilgængelige på markedet, er prisen eller prisen det første, du skal overveje, når du køber en.
Afhængigt af størrelsen og kvaliteten varierer priserne på grillrygere generelt fra $ 8 til $ 2000. En simpel baggård ryger kan koste mellem $ 40 og $ 400, mens high-end BBQ rygere kan variere fra $ 400 til $ 2000.
Nedenfor finder du udgifterne til nogle af de almindeligt anvendte rygere:
- 2 "x4.2" x2.5 "rustfrit stål Cameron Køkkengrej grillrøgskasse - $ 15
- Weber 7541 Gasgrill -ryger -$ 90- $ 100
- Weber Smokey Mountain Cooker-$ 220- $ 350
- Stort stort grønt æg-$ 700-$ 900
- Char Broil Deluxe - $ 300
Kamadokeramiske komfurer og pillerygere har en startpris på mindst $1,000 på markedet.
I mellemtiden kan du få den super holdbare heavy duty offset ryger der holder hele livet, hvis du passer godt på det for $2,500.
Når man beregner de samlede omkostninger for en ryger, er det desuden bedst at inkludere brændstofomkostningerne. Overvej, om rygeren er drevet af gas, elektricitet eller kul. Jeg vil tale om disse omkostninger under afsnittet "Brændstoftyper".
Så længe du har oprettet et budget til den slags rygergrill, du vil have, så burde du ikke have problemer med at vælge.
Byggeri og håndværkere
Du skal sørge for, at den rygergrill, du køber, er lavet af materialer af høj kvalitet, især hvis du planlægger at lade den stå udenfor, ellers vil den ikke gøre arbejdet så effektivt, som du håbede, den ville.
En madryger, der er lavet af tynde metalplader og har dårligt svejsearbejde, vil blive ved med at miste varme under blæsende, fugtige eller kolde forhold.
Du har brug for omkring 225 - 275 grader Kelvin varme for at tilberede din mad effektivt, og en ryger af dårlig kvalitet kan muligvis ikke følge med dette krav.
Tjek garantien for at se, om den er designet til at holde i mere end et år. Dette vil fortælle dig, om det er et godt produkt eller ej.
I mit tilfælde står jeg fortsat ved Weber Smokey Mountain Cooker, da det har vist sig at være en fantastisk ryger, og med Weber -mærket bakker det op, kunne jeg ikke have taget et bedre valg.
Brændstoftype
BBQ -rygere kan bruge mange forskellige materialer som brændstof. Disse omfatter elektricitet, trækul, træpiller, propan og hårdttræ, hver af dem har deres særlige fordele og ulemper, som vi vil diskutere nedenfor:
Elektriske rygere er ekstremt nemme at bruge, hvilket gør dem praktiske. De fleste af dem formår dog ikke at formidle den autentiske røgede smag. Deres største fordel er, at de computerstyrede elektriske lader dig indstille den og glemme, så den ryger stopper, så snart din mad er klar. Ingen bekymringer med det.
Trækul og trærygere er de traditionelle og har en tendens til at give dig den autentiske røgfyldte smag, når du laver mad. Nogle af de billigste rygere bruger kul, men de dyreste har også en tendens til at gøre det.
Pellet BBQ rygere giver dig det bedste fra begge verdener, da de er drevet af elektricitet, der lader dem levere varme og røg, men pellets giver den den autentiske røgfyldte smag.
Endelig har propanrygere en tendens til at varme op hurtigere og meget lettere end elektriske rygere, mens de stadig er lette at bruge.
Funktionalitet
Hvad du får ud af din BBQ -ryger og den prisklasse, der er nødvendig for at dække det, hænger ikke nødvendigvis sammen, så du kan få en stor ryger med få udgifter og kræfter. Det vigtigste at overveje i denne forstand er, om du vil være meget involveret i processen eller ej.
Grilling og især rygning betragtes som ædle traditioner, hvor folk sidder ved bålet og venter, mens de laver gode måltider. Vil du følge den tradition og være en aktiv del af processen, eller vil du bare indstille alt og glemme det, indtil det er gjort? Hvis du vælger sidstnævnte, skal du sørge for at få elektroniske med computerstyringsfunktioner, så de automatiserer en del af processen for dig.
Størrelse
For at vælge hvilken rygerstørrelse der ville fungere bedst for dig, skal du overveje, hvem du vil ryge kød og andre fødevarer til. De mindre enheder kan ryge mad nok til op til tyve mennesker, mens de større kan lave mad nok til at holde en fest i gang hele natten.
Så hvis du kun planlægger at ryge mad til din familie i weekender og fritidsdage, burde en mindre ryger være mere end nok. Hvis du derimod vil ryge til en stor forsamling, har du brug for meget mere plads. Det gode er, at de fleste grillrygere viser, hvor meget mad der kan tilberedes.
Tænk altid på størrelsen og kapaciteten af den ryger, du har brug for. Hvor stor eller hvor lille enheden skal være, hvor meget kød det kan rumme, eller ved hvilke lejligheder du vil bruge det.
Har du den nødvendige plads til at rumme din rygergrill?
Du bør få de små tromler eller opretstående vandrygere, hvis du har begrænset plads i dit hus eller lejlighed, da disse ting har et relativt lille fodaftryk.
Sørg for at tjekke den plads, du har gemt i dit hus eller lejlighed til din grill, da det vil tage en del kvadratmeter fast ejendom.
Tag et målebånd med dig bare for at sikre, at du har den korrekte størrelse på rygergrillen, som du vil købe; men hvis du har en græsplæne eller din ejendom er stor nok, så er der ingen grund til at bekymre dig om det.
Hvor mange mennesker planlægger du at lave mad til?
Jeg vil gå ud på en lem her og antage, at du normalt laver mad til 2 - 4 personer i dit hus i gennemsnit, men der vil være dage, hvor du vil lave mad til mange flere mennesker end dine nærmeste familiemedlemmer.
Særlige lejligheder som jul, 4. juli uafhængighedsdag eller Thanksgiving fylder dit hus med gæster, og hvis det er tilfældet, så er det bedre at være forberedt end kortsigtet.
Værdsætter du portabilitet?
Bagfaldskulturen, der er blevet en landsdækkende trend, fik producenter af grillgrill til at udvikle bærbare rygere, som folk kan tage med sig i søhytter, campingpladser og parkeringspladser.
Store rygergrillnavne som Big Green Egg, Coleman og Weber har lagt vægt på masseproduktion på mindre komfurer i deres produktserier.
Naturligvis er typiske overvejelser for en rygergrill med mobilitet vægt og brugt brændstof. Køb en, der er let at tage med dig i din bil og let kan opsættes, når du er ankommet til din destination.
Hvis du værdsætter portabilitet, kan du overveje enten:
- En lille grill som en kugleryger
- En større grill lavet til transport som denne Coleman i vores indlæg om camping og grill
Alsidighed
Mange enheder derude kan ikke kun ryge, men også grille, så hvis du vil kunne gøre begge dele, er det dem, du skal passe på. De mest almindelige for at tilbyde denne alsidighed er kulenhederne. Imidlertid kan mange andre enheder til lavere priser også tilbyde denne funktion. Bare husk, at dette vil kræve et fantastisk design, så ikke alle enheder, der lover det, kan levere.
Hvilke specifikke funktioner leder du efter? Har du brug for en bevægelig ryger? En bærbar? Vil du have en med askebeholder eller en, som du nemt kan betjene?
mærker
Sidst men ikke mindst, husk, at du måske genkender mærkenavnene, men det betyder ikke, at de er noget for dig. Når du ser nærmere på BBQ-rygere, skal du undersøge de virksomheder, der producerer dem.
Generiske rygere har en tendens til ikke at tilbyde fremtidig support eller service, så du ender fast med en ubrugelig enhed, hvis den ender med at mislykkes. Når du finder en, der fanger dit øje, skal du søge på internettet efter anmeldelser fra både brugere og eksperter for at få det bedste tilgængelige valg.
Hvorfor betyder BBQ -ryger -mærket noget?
Du har sikkert aldrig hørt om de navne eller logoer, der er stemplet på de BBQ -rygere, du finder, mens du browser, men det er altid vigtigt at undersøge det firma, der producerer dem.
Dette er især vigtigt, hvis du bekymrer dig om fremtidig service eller support. Mange generiske mærker vil efterlade dig høj og tør, hvis noget fungerer, og du ender med en enhed, der spilder dine penge og nu kun optager plads i dit hjem, så det går direkte i skraldespanden.
Ved at være opmærksom på mærket kan du bedre forstå kvaliteten af det produkt, du anskaffer. Indeholder din ryger en garanti? Er det i en lang periode? Skal du betale for yderligere vedligeholdelse?
For at besvare disse spørgsmål skal du undersøge ekspertanmeldelser og den mest nyttige kilde til information i dag: kundeanmeldelser og anbefalinger. Husk at tage hensyn til dem, før du anskaffer dig, da de kan give dig en ærlig indsigt uden omkostninger.
Nu hvor vi ved, hvad vi skal kigge efter, når du køber en ny BBQ-ryger, er det tid til at se nærmere på de forskellige typer BBQ-rygere, der er tilgængelige på markedet.
BBQ Smoker brændstoftyper
Som du ved efterhånden, har du masser af muligheder, når det kommer til BBQ-rygere. I dette afsnit vil jeg give dig nogle hurtige tips til, hvordan du vælger den rigtige BBQ-ryger til dig.
Hver type ryger kan lave en god grill, men det kræver de rigtige færdigheder for at få dette til at ske. Denne vejledning refererer til flere typer rygere, hvor varmekilden ikke kun er kul, men også propan, elektrisk eller pille. Hver af dem er forskellige - det har sine egne fordele og ulemper. Jeg kan ikke fortælle dig, hvilken af dem der er bedst, da det hele faktisk afhænger af situationen. Lær de vigtigste fordele og ulemper ved hver af dem, og tag din egen beslutning om, hvilken af dem der passer bedst til din situation.
Først skal du vide, hvilken type ryger der passer til dine behov. Der er fire typer rygergrill, som du kan vælge imellem.
Lad os se på nogle estimerede priser for hver type ryger:
- Trækul rygere koster i gennemsnit mellem $0.50-1.00 at køre i timen
- Propan rygere koster i gennemsnit mellem $0.40-1.00 at køre i timen
- Pellet rygere koster i gennemsnit mellem $1.20-1.60 at køre i timen
- Elektriske rygere koster i gennemsnit mellem $0.20-1.00 at køre i timen afhængigt af lokale elpriser
Sandheden er, at det tager lidt prøvelse og fejl at blive en sand pitmaster, uanset hvilken type ryger du får. Nogle rygere er dog lettere at bruge end andre. Jeg vil opdele de vigtigste typer rygere, du kan købe, og give lidt information om hver. Bare fordi el er den letteste at bruge, betyder det ikke, at du ikke kan starte med en anden form for ryger. Du kan også lære at bruge en kulgrill til at ryge efter et par forsøg, så det kan være bedst, hvis du vil have den autentiske smokey wood -grillsmag. Lad os se på de forskellige typer rygere:
Pille ryger
En pilleryger har en stang, der hurtigt antænder, når du tænder den og begynder at lægge træpiller. Dens rygeproces er stort set automatiseret, så du behøver ikke bruge meget tid på at overvåge dens indre temperatur.
Bekvemmelighed, hastighed og gode resultater ved rygning er de tre vigtigste aspekter ved denne type ryger. Et godt alternativ til kulrøgere, når du ikke har tid eller simpelthen ikke har lyst til at kontrollere hele rygeprocessen.
En pilleryger er præcis, hvad det lyder som: en ryger, der bruger små træpiller som sin brændstofkilde. Jeg vil kalde dette en medium-let ryger at bruge som nybegynder. Det er ikke så vanskeligt som trækulet, men mere udfordrende end det elektriske. Da rygeren kører på højenergipiller, skal du genfylde pillerne, hvis du ryger i mange timer. Det fordelen ved denne ryger er smagen. Det træpiller med smag giv dit kød en dyb røget smag. Når du først smager pillekogte madvarer, er det svært at glemme den lækre aroma. Det er ikke underligt, at denne type ryger hurtigt vokser i popularitet i hele Amerika. Ligesom propanrygere, lyser pillen op og når hurtigt den ønskede temperatur. Så du kan indstille forvarmningstemperaturen og begynde at ryge på få minutter. De fleste modeller har digitale temperaturknapper, så du kan styre varmen derfra. Denne type ryger er således et glimrende kompromis mellem en kul- og el-ryger. Er det bedst for begyndere? Egentlig ikke, men hvis du vil have en intens smag, kan du lære at bruge den i løbet af få dage. Der er dog én stor ulempe ved at købe pillerygere, og det er den voldsomme pris. De fleste velrenommerede modeller er dyrere end andre typer rygere. Du skal også tilslutte den til en stikkontakt, så du kan ikke ryge på terrassen uden stik. Men hvis du har budgettet for en pilleryger som nogle af disse gennemgået her, det er en glimrende investering, og det er ganske enkelt at betjene, så længe du ikke har noget imod at holde øje med pillerne. Rygeren bruger ganske mange pellets, men det giver fantastiske smag.
Fordele:
- Utrolig praktisk og enkel at bruge, selv for begyndere
- Den når den tilstrækkelige temperatur meget hurtigt, stort set omkring et dusin minutter siden begyndelsen
- Du behøver ikke bekymre dig om mængden af brændstof, luftstrømskontrol eller temperatur, alt er taget hånd om af et system, der tilføjer flere pellets i ovnen, når det er nødvendigt.
Ulemper:
- Først og fremmest meget høje priser for en anstændig model
- Pellet giver en lidt anden smag end kul, ikke alle kan lide det
- Folk kom til at elske denne type ryger for dens bekvemmelighed, brugervenlighed og gode resultater. Der er ingen tvivl om, at evnen til at forberede en god grill uden store anstrengelser er noget meget opmuntrende at købe denne type ryger.
- Det annonceres også under navnet pillegrill men i virkeligheden er det en dedikeret ryger, der ikke er særlig god til at grille.
Propan eller gas ryger
En gasryger er derimod det perfekte valg, hvis du ikke vil passe på dit kød, da det bliver røget. Det er praktisk og kan give dit kød den klassiske grillsmag.
Overvej propan- og gasrygere som dit næstbedste valg for begyndere. I modsætning til kulrøgere, hvor det er svært at kontrollere temperaturen, er gasrygerne relativt nemme at oprette og opretholde den ideelle temperatur. Faktisk er propanrygere en af de mest elskede rygere for dem, der kan lide at ryge lejlighedsvis og begyndere ens. De fleste ikke-eksperter foretrækker denne type enhed for sin brugervenlighed. Hele processen er enkel: Tænd for rygeren, tilføj træflis, indstil temperaturen, og kom kødet på ristene. Du behøver ikke blive ved med at kontrollere, fordi temperaturen ikke svinger meget. Derfor er der normalt ikke nogen opblussen, og kødet er kogt til perfektion. Slutresultatet er en lækker røget smag uden aske. En anden fordel ved propanrygere er, at de er lette at flytte rundt og kompakte, så de ikke fylder for meget. Dette er ideelt, hvis du har en lille gårdhave eller baggård og ikke ønsker en tyk komfur. Med hensyn til smag, den propan ryger ligger et sted mellem det elektriske og pelleten eller forskydningen på spektret. De fleste propanrygere er overkommelige og langvarige. Betragt dog brændstofkilden som den eneste ulempe. Propantanke er lette at finde og købe, men de er ret dyre i forhold til, hvor meget brug du får ud af en tank. Tanken kan også løbe tør for midt-rygning, så du skal have en backup i nærheden.
Trækul ryger
I modsætning til gas- og el -ryger er der en stejlere indlæringskurve til håndtering og indstilling af temperaturen på en kulsøger. Trækulrygeren er dog mere overkommelig og kan give dit kød intens røg.
Denne type ryger er forbundet med tidskrævende rygeproces, der kræver meget opmærksomhed. I modsætning til en populær tro er det noget, som enhver rygeentusiast elsker, begyndende med at få det kulforbrænding, til temperaturregulering, luftgennemstrømning, mængde brændstof og helt til store resultater, der kommer fra dit hårde arbejde og store mængder tid.
Trækulrygeren er den største ryger for ægte grillelskere. Denne type ryger kører på kul som brændstofkilde. De fleste kulrøgere har et traditionelt rundt, cylindrisk eller tønde-lignende design. Men de fleste fordobles som grill. En af de mest populære kulrøgere er den ægformede enhed i kamado-stil, såsom Big Green Egg, en grill og rygerhybrid. Den største fordel ved kulrøgere er, at de giver den klassiske røgfyldte træsmag, folk elsker. Ingen anden brændstofkilde kan give kød en så intens røgsmag. For at skabe røgfyldte aromaer tilføjer du brikker eller træflis til rygeren. Chipsene har forskellige varianter, fra mild og frugtagtig som æbletræ til stærk og bacon-y-lignende hickory.
Lær mere om de forskellige træsorter at ryge med i denne oversigt her.
En anden fordel ved kulrøgere er, at de er alsidige. Du kan bruge dem som grill til hurtigt at lave noget bøf eller som rygere til at lave lav og langsom bryst. Du kan også tilberede mere end bare kød. Så du kan ryge skaldyr, fisk, ost, nødder, grøntsager og endda tofu. Den største udfordring ved at bruge en kulsøger er at få den rigtige temperatur og derefter opretholde denne temperatur under hele den lange tilberedningsproces. Selv profferne kæmper med blusser og rygeren bliver for varm. Derfor vil du som nybegynder ryger kæmpe for at betjene denne form for ryger, og du kan ende med at brænde maden. Fordi du hele tiden skal være i nærheden af rygeren for at kontrollere temperaturen, anbefaler jeg ikke trækulrøgere som din første enhed nogensinde.
Fordele:
- Trækul giver maden den bedste smag
- Rygning af kød med kul giver bedre resultater, når det kommer til skaber røgring grill og gø
- Det kræver meget opmærksomhed og tid, hvilket på en måde er sjovt for mange
Ulemper:
- Desværre kræver de mest tid ud af alle typer rygere
- Inden du begynder at lave mad, skal du tage højde for tiden, hvor kulen brænder og derefter lige så meget for at opnå den rigtige temperatur.
- Uden tvivl a kul ryger er den bedste løsning, hvis du vil lære alt, der er relateret til rygning fra A til Z. I modsætning til hvad mange tror, er det ikke så tidskrævende, gode modeller giver mulighed for meget let temperaturkontrol.
Elektrisk ryger
Sidst men ikke mindst er den elektriske ryger. Som navnet antyder, er det drevet af elektricitet. Hvis du er til let at bruge, er dette den bedste ryger for dig. Alt du skal gøre er at tilslutte den, vælge den rigtige temperatur og vente på, at dit måltid er tilberedt.
Lige så bekvemt og hurtigt som pillerygere, men meget billigere. De er perfekte, når du tænker på virkelig lang rygning, da du ikke behøver at bekymre dig om at tanke og opretholde en fast temperatur.
Den elektriske ryger er konge, når det kommer til nybegyndervenlige rygere. Det er langt den letteste at bruge, og det bedste er, at du ikke behøver at overvåge maden, når den tilberedes. Selvom det ikke er så populært som traditionelle pille- og kulrøgere, er elektricitet en god mulighed for husstanden. Da den elektriske ryger er en relativt ny opfindelse, følger det normalt med alle former for interessante opgraderinger og funktioner såsom WiFi og Bluetooth -kontrol. Derfor kan du indstille temperaturen digitalt, tilføje træflis, vand, maden og derefter styre rygeren fra din smartphone eller fjernbetjening. Det er bestemt en fejlsikker og bekvem måde at ryge på, især for begyndere. Langt den bedste fordel ved en elektrisk ryger er, at du indstiller temperaturen og lader den stå, fordi den slet ikke svinger. Derfor kan du ryge ved en ensartet temperatur i den forudindstillede tid. Dette betyder mere præcis rygning og bedre mad, fordi der er mindre forsøg og fejl. Elektriske rygere findes i alle størrelser, og nogle er endda velegnede til indendørs rygning, fordi de udelukkende kører på elektricitet. Således er de også billige i drift. Den eneste ulempe ved elektriske rygere er, at de mangler dybden af røget smag i forhold til de andre rygervarianter. Nok smager maden røgfyldt, men det ligner ikke helt kulløgede ting.
Læs også: Bedste elektriske ryger -kogebøger | Opskriftsinspiration til alle færdighedsniveauer
Fordele:
- Komfort, hastighed og præcision
- Du behøver ikke tænke på at kontrollere temperaturen eller brændstoffet
- De er alsidige og i stand til effektiv koldrygning (hvis du køber det rigtige tilbehør)
Ulemper:
- Desværre er deres største ulempe tilbøjelige til funktionsfejl, elektriske elementer er kendt for deres problemer. Hvis der opstår et problem, gør det i de fleste tilfælde rygeren ubrugelig, indtil den repareres, hvilket har en tendens til at koste meget
- Problemer opstår meget oftere og før, især hvis du køber en billig elektrisk ryger
- Madsmagen vil aldrig være så stor som fra en trækul eller endda pilleryger
- Et godt valg for nogen, der slet ikke kan lide at grille eller er super dovne. Et godt valg for dem, der tænker på at ryge andre ting end kød. Kold rygning giver masser af muligheder, fisk, ost eller pølser.
- Du vil faktisk ikke lære noget om ægte rygning med den slags ryger, for mig er dens største fordel for det meste den kolde rygningsevne.
Vil du kun ryge? Eller også grill
Personligt anbefaler jeg kun en kombinationsgrill i en situation, hvor du har et meget begrænset budget, eller du bare vil prøve at ryge for første gang, og du ikke ved, om du kan lide det. I en sådan situation er en god løsning en kedelgrill, ligesom noget fra Weber. Det er meget billigt i forhold til typiske rygere og fungerer fantastisk både til rygning og til grill. En dedikeret ryger har en helt anden type struktur, den er mere lufttæt, designet kun med rygning i tankerne. Den leveres med alle de nødvendige funktioner, der gør temperaturkontrol lettere og øger bekvemmeligheden ved rygning. Det samme gælder for en dedikeret grill, dens struktur er også helt anderledes. Derfor anbefaler jeg, når det er muligt, at købe en dedikeret ryger til rygning og en separat dedikeret grill til grill.
Tjek også mit indlæg på BBQ -rygerplader - hvordan man bruger dem, og hvor man kan købe dem
Hvilken ryger personlighedstype er du?
Alle starter et sted i livet, og det er ikke anderledes for dem, der ønsker at prøve at blive en rygergrillentusiast
Det er lige omkring efteråret og et par uger før vinteren, at detailhandlerne er ivrige efter at reducere deres lagerbeholdninger til grillhardware. Hvis du besøger det lokale hjemmedepot i dit område, bør du kunne finde billige grille, der stadig er i uberørt stand. I nogle tilfælde giver de rabatter, der går op til 75% rabat på prisskiltet.
Inden du går til husdepotet, skal du dog først beslutte, hvilken rygergrill du vil eje, for der er forskellige slags ting, og der er tusinder af producenter, der sælger dem.
At vælge den perfekte rygergrill afhænger stort set af flere faktorer, såsom hvad din oplevelse med grillrygere er, dit budget, mål og antallet af personer, du laver mad til lejlighedsvis. Jeg vil gerne kalde disse faktorer som din rygerpersonlighed.
Inden vi går videre, tillader jeg mig at fremhæve de 7 rygerpersonligheder for dig; så du kunne finde, hvor din personlighed rangerer.
Hvilken grillryger er den rigtige for mig?
Nybegynder: Den ryger, du ønsker, er noget, der er lille i størrelsen, helst med færre kontakter og knapper, så du nemt kan betjene den. Et godt eksempel på dette omfatter en opretstående tønde ryger, et keramisk komfur, en vandryger, en kulgrill i kedelstil eller andre lignende grill med højt låg. For at få dig selv i gang med at ryge og stadig se en del ud med en overkommelig grill, foreslår vi Pit Barrel Cooker.
Grillentusiast, men vil prøve at ryge: Du er en grill-junkie, men du har også noget med at ryge. De rygergrill, der vil falde i din smag, er en offset-ryger med brændeovn og rist, en brændegrill, en keramisk komfur, frontbetjent kulgrill eller kedelgrill. Vi vil anbefale denne Char-Broil Offset Smoker til grillentusiasten, da den giver dig mulighed for at grille og tilføje røg, som du vil.
Praktisk og resultatorienteret ryger: Du er cool med grillet og røget mad, men foretrækker bekvemmeligheden ved en gasgrill med trykknapper. Pillegrillene eller el-gasrygere er noget for dig. Traeger Tailgater Pellet Smoker er måske noget for dig.
Procesorienteret ryger: Du er ikke bare en grillentusiast, men er forelsket i hver eneste minut af rygning, som hvordan det hele fungerer. Du kan vælge offsetrygeren eller vandrygeren for at tilfredsstille dit umættelige ønske om at observere hele rygeprocessen. Du vil måske overveje en frontlæsende vandryger, så du kan tjekke ind på processen, efterhånden som den udvikler sig.
Røget madmisbruger: Du har været afhængig af røget og grillet mad i lang tid, og du ville ikke have det på en anden måde. Vandryger eller offset ryger ville være godt for dig, ligesom dem vi diskuterede i det foregående afsnit, men du kan også bygge dit eget røgeri for at vise dine rygeevner.
Kommerciel grilljunkie: For dig er udsigten til at konkurrere om den bedste grill til det højeste, du kan tjene. Du elsker at glæde mængden med din madlavning, og du håber at starte et madvognfirma, en restaurant eller en cateringvirksomhed en dag. Hvad du har brug for for at realisere dine drømme er en kommerciel ryger i karrusel-stil eller en offset-ryger til store rigge. Det behøver ikke at være så dyrt.
Lejlighed eller ejerlejlighed-ryger: Da du bor i et trangt bymiljø, har du lidt eller ingen plads til udendørs rygning eller grill. For at løse dette problem skal du bare købe en håndholdt ryger eller en komfurryger. Du bør skaffe dig et rustfrit stål fra et topmærke.
Bliv ikke forvirret. En kulgrill er ikke det samme som en ryger, men kul er også det bedste brændstof for enhver ryger.
Trækul er meget lettere at arbejde med end naturgas eller propangrill. Alt du skal gøre er at følge trin-for-trin-opsætningen fra manualen til påsætning af din kulgrill, tilføje kul eller flis og bidder, og du er klar til at gå!
Husk, for at din madlavning skal være god, skal du bruge en kulgrill, der har et tætsluttende låg.
Det skal også have nedre og øvre ventilationsåbninger, der styrer varmen og en enorm frigang mellem grillristen og låget, hvis du vil ryge store stykker kød som oksekød eller kalkun.
Hvilke forskellige typer af bbq -rygere er der?
Nu hvor du har fundet ud af, hvilken slags rygeentusiast du er, lad os se på de forskellige typer af bbq -rygere, du kan få, og hvad deres styrker og svagheder er.
Upright tønderygeren
Der er også en ny ryger, der vinder i popularitet, og den kaldes, trommesøgeren eller opretstående tønderøger, som nogle ville kalde det, fordi det ligner de olietromler, du ser i olieraffinaderier.
Det øverste låg er fjernet for at give plads til risten og nedenunder er der en trækulkurv, der sidder i bunden.
Da det er større end rygergrill i standardstørrelse, har du mulighed for at tilberede mad lodret med det ved hjælp af kroge fra armeringsjern i stedet for standard rygemetoder.
Ved at tilføje træflis til kulbrændstoffet genererer du røg fra det. Varmen er både strålende og konvektiv, så maden ryger hurtigere i en opretstående tønderøger. For $ 300 kan du have din egen opretstående tønderøger derhjemme.
Vandrygeren
En anden type rygergrill, der giver fantastisk ydeevne, let og overkommelig, er vandrygeren.
Vandrygeren har et ret komplekst design for at få den rigtige smag til dine grillede madvarer.
I bunden af det ligger trækul, træstykker og flis for at skabe den nødvendige varme, så sidder røgkammeret over det og til sidst placeres vandpanden over.
Vandpanden hjælper med at stabilisere varme og fugt i kogekammeret, men pas på ikke at fylde den op til randen, fordi for meget fugt får din mad til at smage anderledes, end du havde forventet.
De sidste dele, der skal tilføjes, er grillristene og låget. Den ideelle temperatur spænder fra 225 til 275º Kelvin, og du kan styre varmen ved hjælp af de øvre og nedre ventilationsåbninger.
Der findes også store vandrygermodeller, der kan håndtere stativer af svinekødsribber; dog kan du bare købe en ribberække for at opnå det samme.
Offset-rygeren
Den gamle dampdrevne lokomotivudseende ryger (offset tønderøger) vil fortælle hele dit kvarter, hvad du laver, fordi den er synlig 300 meter væk.
Næsten i ethvert grillkonkurrencekredsløb vil du se disse macho-udseende, hardcore-rygere få søgelyset, da de ace hver kategori i konkurrencen.
I dag kan du købe nye modeller med forseglet kvalitetssikring bestået, som vil omdefinere ordet "cool" i rygergrillindustrien.
Offset -tønderrygeren blev første gang set i stater som Oklahoma og Texas. De blev bygget af resterende olierør, og du bruger kul eller træ til at tjene som brændstof.
Denne rygergrill er let genkendelig overalt, da de har karakteristiske profilegenskaber, såsom det tøndeformede kogekammer, der har et vandret låg, en ildkasse ved siden af, men sænkes for at udnytte varmen og en ventileret skorsten på toppen.
Du kan muligvis afsætte flere hundrede eller endda et par tusinde dollars for disse dårlige drenge afhængigt af hvilken størrelse og type du vil købe, og de er også tunge!
Offentlige rygere er en anden pitmaster -favorit. De er alsidige og i stand til at ryge og grille, men de er tunge, så de holder dig i mange år. Dette type ryger kaldes offset på grund af den måde, hvorpå den varme luft cirkulerer inde i enheden. Således tilbereder maden via indirekte varme. Ildkassen er placeret på siden af ovnrummet, deraf navnet "offset". Som et resultat af dette unikke design bevæger røgen sig fra ildkassen til kammeret. Røgen er således konstant, og kødet koger som følge af indirekte varme. For at bruge en offset -ryger skal du sætte dig ind i de forskellige ventilationsåbninger og spjæld, der fælder og slippe luften ud. Så når temperaturen inde i ovnrummet bliver for varm, skal du slippe lidt varme ud. Det er således ikke så let at bruge en elektrisk eller propan ryger. Du skal stadig have en vis viden om temperaturkontrol, og du bliver nødt til at overvåge maden, mens den ryger. Men hvis du er ved at ryge store partier kød, så er offsetrygeren den bedste løsning, fordi disse har et stort madlavningsområde. Smagen er også fantastisk, fordi du tilføjer træ, der tilfører kødet med røgfyldte aromaer. Chancerne er dog, at hvis du vil have let røget kød, er der ikke behov for komplekse kogeenheder. Indtil du lærer at betjene spjæld og ventilationsåbninger, har du nogle problemer med offset -rygere.
Kamado -stil eller keramisk ryger
Japanerne er også meget gode til at designe rygergrill, da deres traditionelle japanske kogeplader også kendt som Kamado-stil rygere (keramiske komfurer) er berømte i Amerika og andre lande.
På japansk betyder Kamado "sted til kedlen", og denne rygergrill blev gjort berømt af Big Green Egg -butikken på amerikansk.
Disse komfur med særpræg har taget grillverdenen med storm. Du kan bruge kul, træstykker eller chips til brændstof med denne rygergrill, og de placeres på den nederste del af rygeren.
Varm luft stiger til madlavningsristen, som vil opvarme enhver mad, du vil ryge, og hvis du vil styre varmen inde i rygeren, skal du bare bruge de store ventilationsåbninger i bunden og toppen af låget.
Disse keramiske rygere er meget brændstofeffektive og varmebestandige, hvilket kan hjælpe dig med at tilberede flere madvarer med kun et kilo brændstof.
De findes i forskellige former og størrelser, men der er én ting fælles om dem - de er ret dyre. Men der findes også billigere modeller nu.
Denne meget overkommelige Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker Charcoal Grill er bestemt den, der får dig i gang med denne form for grillning uden at bruge enorme mængder penge.
Hvilket tilbehør har du brug for til din ryger?
Når du får en ryger, vil du indse, at du også har brug for noget unikt tilbehør. Nu er det ikke nødvendigt at gå over bord og få fat i alt, men nogle af disse værktøjer er nyttige.
Probe ryger termometer
De fleste rygere er udstyret med et indbygget termometer, der viser dig temperaturen. Dette er yderst nyttigt og praktisk. Der er dog et problem: termometrene er ikke altid præcise, så du kan ende med at ødelægge dit kød. En sand pitmaster ved, at et separat sondetermometer er nøglen til vellykket rygning. Faktum er, at du skal tilberede maden, indtil den er færdiglavet. Forskellige madvarer har forskellige tilberedningstider, og den indvendige temperatur skal være nøjagtig. Derfor har du brug for en ekstern temperatursonde til at stikke i maden for at kontrollere den interne temperatur.
Til betaling min praktiske guide til forskellige kød, og hvor længe man skal tilberede dem.
Træflis
Hvis du vil have autentisk BBQ -smag, skal du bruge træstykker af træflis. De fleste el- og propanrygere har træflisbakker, så du kan tilføje dine foretrukne flisaromaer. Hele pointen med langsom rygning er at tilføre maden en røgfyldt aroma, så at have flis er en vigtig del af rygning. Mørkt kød parrer godt med stærke træsorter som hickory, mesquite og alder. Fjerkræ og skaldyr smager fantastisk med frugttræer som æble og kirsebærchips. Der er også så mange flere flis sorter, bare tjek.
Varmebestandige handsker
Selvom du ryger ved lav varme, er sandheden, at du let kan brænde dine hænder. Brug altid varmebestandige handsker til at håndtere bakker, mad og røre ved rygeren. jeg anbefaler få et godt par handsker for at forhindre forbrændinger eller skader. Handskerne, jeg anbefaler, har skridsikre fingre, så du ikke taber maden, mens du håndterer den. De er også lette at rengøre og meget holdbare.
Knive og trimmere
Undervurder ikke nytten af et par gode kødknive. De fleste kød kræver lidt trimning og skæring, så du skal have et par rygervenlige klinger. Med disse kan du skære maden op, så den passer ind i rygeren. For eksempel, en kniv, der skæres til bryst kan være meget nyttig, fordi det hjælper dig med at fjerne fedt og gøre kødet mere mørt. Knive med lange blade er også gode til at skære andre kødstykker og endda fisk.
Til betaling disse bedste knive til at ryge kød såvel
Afsluttende tanker
Du fik den generelle idé fra denne artikel, men det er sværere at finde den bedste BBQ-ryger til dig end at vælge en anden grill, da den særlige ryger for dig vil variere afhængigt af omkostninger og tidsforbrug.
Men da rygere er tilgængelige i så mange former og størrelser og endda har forskellige brændstoftyper, finder du den, der passer bedst til dig, hvis du tager dig god tid.
Hvis du er i tvivl, skal du fokusere på den bedste support, du kan finde, og gennemgå kundeanmeldelser
Læs også: hvilken grill ryger skal jeg købe?
