Hvad er en Kamado grill, og hvordan adskiller det sig fra en elektrisk ryger?
Nå, der er en stor forskel mellem de to, fordi de er to forskellige madlavningsenheder. Den elektriske ryger er en madryger, der kører på strøm. Kamado er en isoleret og ægformet kulgrill og rygerhybride, der normalt er fremstillet af keramisk materiale.
Både elektriske rygere og kamados kan tilberede lækre fødevarer som bryst, ribben, vinger, ost, fisk og meget mere.
Men når det kommer til smag, leverer kamado den type røget aroma, du kun kan få med kul.
Men når det kommer til bekvemmelighed, det er svært at slå en elektrisk ryger.
Så det er op til dig, hvad du vil have mere af; bekvemmelighed eller smag?
Jeg sammenligner de to rygere, og jeg vil forklare fordele og ulemper ved hver for at hjælpe dig med at træffe en informeret beslutning, før du køber en.
I dette indlæg dækker vi:
Hvad er en elektrisk ryger, og hvordan fungerer det?
En elektrisk ryger er en lodret ryger, der kører på elektricitet, når den er tilsluttet en stikkontakt. Det opvarmer kødet med en stor varmestang eller varmeelement.
De fleste rygere har derefter en separat træflisbakke, hvor du kan tilføje dine yndlingsaromaer til at give kødet en røget aroma.
En separat vandpande er normalt placeret i bunden af rygeren, og tilsætning af vand gør maden saftig og mør, så det er en fordel, hvis du vil ryge store stykker kød.
Den elektriske ryger er den mest begyndervenlige ryger derude fordi det er en slags set-it-and-leave-it-enhed.
Når den er konfigureret, kan du lade den stå i røg i timevis uden at bekymre dig om den svingende temperatur.
Hvorfor er en elektrisk ryger god?
En af de mange grunde til, at folk elsker deres elektriske rygere, er deres samlede brændstofeffektivitet.
"Brændstoffet" refererer her til elektricitet, og det er billigere end kul, propan, træpiller, træstykker og gas.
Hvis du kan lide at ryge ofte, er denne type ryger, der er klar til og lad den, problemfri, billig at betjene og har en anstændig madlavningskapacitet.
Afhængigt af enhedens størrelse kan du tilberede seks eller flere hele kyllinger, bryst, ribben, fisk og skaldyr, ost eller alt det, du kan lide i et parti.
Samt mange elektriske rygere kan bruges indendørs, så de er praktisk, hvis du bor i en lejlighed og ikke kan ryge udenfor.
Men for den bedste madoplevelse anbefaler jeg at bruge din elektriske ryger udendørs på din terrasse. På denne måde ryger du ikke op i dit hus.
Det er ret let at bruge en elektrisk enhed, fordi rygeren har et digitalt display og knapper, så du kan indstille den ønskede tilberedningstid og temperatur.
If rygeren har også en fjernbetjening eller Bluetooth -funktion, du kan ændre temperaturen på afstand; derfor er det virkelig praktisk.
Bedste elektriske ryger til daglig brug
Jeg anbefaler Char-Broil 17202004 Digital Deluxe fordi den er budgetvenlig og leveres med en fjernbetjening, så du kan ryge på afstand.
Denne særlige Char-Broil-model er kompakt, men alligevel rummelig nok til fire stativer mad. Rackene er justerbare, så du kan lege med opsætningen alt efter, hvad du ryger.
Se Forrest on Fire bruge denne særlige ryger, der forbereder lækker bryst og ribben i denne familievenlige video:
Pander og bakker i Char-Broil er opvaskemaskinevenlige, så hvis du hader at rydde op efter madlavning, har du ikke noget imod at bruge denne ryger.
Jeg kan godt lide denne ryger, fordi den har en glasdør, så du kan se maden ryge, hvilket er noget, som kamado -grill ikke tilbyder.
For mere om elektriske rygere, tjek min Komplet guide til elektriske rygere: hvordan man vælger 1, OG brug dit valg!
Hvad er en Kamado grill?
En Kamado -ryger kombinerer alle de funktioner, du har brug for og ønsker i en grill. Det er en alt-i-en-ryger, grill og ovn. Ligesom sine forgængere bruger denne grill kul som sin primære brændstofkilde, og den er perfekt at bruge ved langsom tilberedning eller langsomt stegning af kød. Du vil helt sikkert nyde at bruge det til dine baghavegriller, og det hjælper dig med at lave den bedste Thanksgiving -kalkun nogensinde.
Mange mennesker kan lide at bruge det, når de holder store fester med mange mennesker, fordi det ikke kun er velegnet til langsom madlavning, stegning og grillning, men også til bagning og rygning. Så du kan bruge den til at lave pizza, røget burgerkager som disse, hotdogs, bacon, store kødplader osv.
Kamado grill har en bemærkelsesværdig varmeretention, og deres evne til at holde røg er det, der giver dem mulighed for at give din mad den fantastiske træfyrede smag.
Denne grill er også let at bruge, da det kun tager cirka 15 minutter at varme op. Alt du skal gøre efter det er at indstille din foretrukne temperatur ved hjælp af ventilationsåbninger på toppen og bunden af grillen. Det er også langt mere brændstofeffektivt end en kulgrill, samtidig med at det giver stort set de samme resultater.
Kamado rygergrill har et gennemtænkt design, og den er konstrueret af hårde materialer, der kan modstå elementerne. Du behøver ikke bekymre dig om overophedning af overfladen, og de keramiske belægningsvægge gør det let at rengøre, samtidig med at det giver maksimal varmeopbevaring.
Det, der dog adskiller denne grill, er dens utrolige langsomme tilberedningsevne og varmefordeling. Den bruger også mindre brændstof end andre mere traditionelle grille, og alligevel leverer den den samme træfyrede røgfyldte smag.
Kamado -grillens historie går tusinder af år tilbage, og det har været en af de bedste måder at lave mad på.
Designet af denne urne eller ægformede grill stammer fra omkring 3,000 år siden i Japan.
Kort fortalt refererer en kamado grill til en ægformet enhed med et hængslet låg. Det er rummeligt indeni, og luftstrømmen mellem ristene skaber den perfekte atmosfære til rygning og grill.
Brændstofkilden til kamadogrill er fast kul.
De fleste kamado -grill er lavet af et keramisk materiale, selvom dem også er populære i stål og støbejern. De har meget tykke vægge og effektiv isolering.
Således kan de holde både meget høje og meget lave temperaturer. Derfor betragtes de som ideelle grill og rygere.
Det kræver dog nogle forsøg og fejl at få styr på brug af Kamados. Det er sværere at kontrollere temperaturerne end med en elektrisk ryger, men en kulgrill er uovertruffen, når det kommer til den røgfyldte smag.
Kamado -grill varierer meget i pris. Nogle, gerne Char-Griller E06614 kulgrill, er omkring $ 150, mens de mest berømte Kamado -grill, kaldet (se flere billeder), kostede $ 2000.
Hvorfor er kamado -grill gode?
Mange mennesker er begejstrede for gammeldags kamado-grill, og der er en god grund til det.
De mest højkvalitetsenheder er lavet af et slidstærkt og kraftigt keramisk materiale. Derfor er dette den type komfur, der holder dig i årtier, hvis du tager dig af det.
På grund af sin ægform udstråler denne ryger også varme 360 grader til jævn tilberedning. Dette betyder også, at det er en meget brændstofeffektiv madlavning, så du bruger mindre kul.
Det tykke materiale sikrer, at grillen kan holde på varmen, og den er meget god til at holde både meget høje og meget lave temperaturer.
En generel konklusion er, at kamado-grill har isolering i top, hvilket næsten ikke kan sammenlignes med andre former for grill og rygere.
Kulrygere er begrænsede til, hvad du kan lave mad, og el er kun til rygning.
Men kamado er alsidig, fordi du kan grille, ryge, bage, stege og endda lave pizza.
Faktisk fungerer en kamado -grill som en pizzaovn, fordi varmen cirkulerer i hele kogekammeret, og resultatet er en pizza med en sprød skorpe og smeltet ost på toppen:
Bedste kamado grill til daglig brug
Hvis du bare overvejer at starte med en kamado -grill, så er en god mulighed en original Kamado Joe -lignende Kamado Joe KJ13RH Joe Jr Grill.
Det er en af de mindste (68 lbs) i Kamado Joe -serien, men den har stadig 148 kvadratmeter madlavningsplads, hvilket er fantastisk til underholdning og til familiemiddage.
Det, der gør det skiller sig ud, er, at det er bærbart og fantastisk til camping eller andre udendørs aktiviteter og sammenkomster.
Grillen har den klassiske, kraftige isolering, som disse grill er kendt for. Det har også et indbygget termometer og en keramisk varmeafleder, der gør madlavningen lidt lettere.
Da den har fremragende varmeopbevaringsegenskaber, er denne enhed også ideel til rygning.
Selvom det er sværere at bruge end en elektrisk ryger, vil den naturlige træsmagede mad imponere alle.
Klar til en opgraderet Kamado -grill? Tjek min Blaze Aluminium Kamado Grill anmeldelse!
Hvordan sammenligner Kamado sig med en elektrisk ryger?
Bedre smag med Kamado
Lad os først og fremmest tale om smag. Mest pitmasters er enig i, at intet slår smagen af et trækulrøget stykke kød.
Kamado leverer bestemt på den front, fordi de madvarer, du laver med denne ægformede enhed, er lækre og fulde af røgfyldt smag.
Den elektriske ryger er elektrisk drevet og opvarmes ikke af trækul eller træ. Derfor vil træflisen, der giver røgen, ikke give kødet den intense røgfyldte aroma af en Kamado.
Så med den elektriske ryger skal du gå lidt på kompromis med smagen.
Konklusionen er, at kamado -grillene giver en overlegen røgprofil.
Mere bekvemmelighed med den elektriske ryger
På den anden side er en elektrisk ryger så meget lettere at bruge og dermed mere praktisk.
Hvis du er en nybegynder ryger, det bliver lettere at lære at ryge med elektriske enheder.
Årsagen er, at du simpelthen indstiller temperaturen, lægger kødet på ristene, tilsæt vand til rygeren ved at fylde vandpanden, tilføj flis og lad rygeren udføre arbejdet i mange timer.
Du behøver ikke at blive ved med at kontrollere, om temperaturen svinger for meget.
Med en kulrøger som kamado -grill svinger temperaturen stadig, og du skal tjekke maden oftere. Du bruger en speciel afbøjningsplade til at skifte fra grillen til rygerfunktionen.
Plus mere brændstofeffektive
Med hensyn til brændstofeffektivitet er den elektriske ryger vinderen, fordi elektricitet er billigere end at bruge masser af kul.
Selvom grill i kamado-stil er temmelig brændstofeffektive på grund af deres varmebestandighedsegenskaber, har du stadig brug for masser af brændstof til en lang røg.
Elektrisk ryger vs Kamado: fordele og ulemper
Fordele ved Kamado
- Alsidighed: med en kamado, du kan grille, grille, ryge, bage, stege, svære.
- Når den når den korrekte temperatur, kræver grillen ikke meget opmærksomhed.
- Det er velegnet til alle færdighedsniveauer. Pitmasters elsker at lege med Kamado og skabe nye opskrifter.
- 360 graders varme stråler inde i kamadoen.
- Fremragende varmebestandighed som følge af god isolering.
- Brændstoføkonomisk.
- Kan godt lave mad i koldt vejr (nogle tips om det her) og regn.
- Kødet er fugtigt og meget røgfyldt.
- Lavet af materialer af høj kvalitet: normalt keramik, stål eller støbejern.
- Holder i årtier, og den er holdbar.
- Kræver ikke megen vedligeholdelse.
- Fås i forskellige størrelser med forskellige madlavningsflader.
- Normalt bærbar.
Kamado ulemper
- Dyrt, især den originale Kamado Joe -serie.
- Tungt og svært at flytte rundt.
- Sammenlignet med en offset eller elektrisk ryger er prisen normalt mindst dobbelt.
- Det keramiske materiale kan revne og knække, hvis det efterlades i vintervejr uden beskyttelse.
- Også tilbøjelig til at gå i stykker, hvis temperaturen bliver for varm.
- Der er tilbageblik, hvis du åbner låget for hurtigt, mens du laver mad, fordi der kommer for meget ilt ind i ovnrummet.
- Kan kun bruges klump kul med denne grill.
Fordele ved elektrisk ryger
- Begyndervenlig og let at bruge.
- Indstil det og lad det stå, så du ikke behøver at overvåge det konstant.
- Kom i forskellige størrelser og priser.
- Mange er bærbare.
- Let at oprette.
- Nogle modeller fungerer indendørs.
- Der kræves ikke meget vedligeholdelse.
- Temperaturen svinger ikke.
- Brændstofeffektiv, fordi elektricitet er billigere end træ, trækul eller gas.
- Kødet er fugtigt og mørt og har stadig en røget smag.
Elektriske rygere ulemper
- Ikke alsidig, fordi du kun kan ryge, og du ikke rigtig kan grille, stege, bage eller stege.
- Begrænset temperaturområde.
- Nogle enheder er dyre.
- Ikke alle modeller er bærbare, og nogle er meget omfangsrige.
- Du skal krydre rygeren, før du bruger den.
- Kræver konstant rengøring af fedtpladerne for at undgå brand.
- Du skal bruge rygeren i nærheden af en stikkontakt på alle tidspunkter.
Bundlinien
Inden du investerer i en ryger, bør du virkelig tænke over, hvad du har brug for, at den gør for dig.
Hvis du kun vil ryge, er en elektrisk ryger praktisk, let at bruge og billig at betjene. Det hjælper dig med at lave store portioner mad til hele familien.
Hvis du har lyst til de mest saftige ribben, der falder af benet med røget smag, kan det være bedre at købe en kamado-grill i trækul.
Intet kan jo slå kulgrill, når det kommer til alsidighed og smag.
Læs næste: 5 bedste grillmærker | En komplet købsguide
