Så du har lige fået dig selv en Weber trækul grill og du spekulerer på, hvordan du kan bruge det til at tilberede en overdådig kylling. Selvom du sikkert kender det grundlæggende, er der visse ting, som du sandsynligvis ikke er klar over. Her er nogle tips til, hvordan du tilbereder kylling på en weber kulgrill.
I dette indlæg dækker vi:
Tips til grillet kylling
Vælg din kylling
Husk, at kvaliteten af den kylling, du vil tilberede, vil være en stor faktor i det samlede resultat. Hvis du skal investere i fritgående og økologisk kylling, kan du selvfølgelig forvente gode resultater med hensyn til smagen. Det er de kyllinger, der frit strejfer rundt i det fri og har fastere kød med mere udtalt smag.
Sørg for jævn madlavning
Når du griller kylling uden skind og udbenet, skal du vide, at kødets tykkelse varierer. Hvis du finder en tynd strimmel kød lige under brystet, skal du sørge for at tage det af. Du skal adskille det fra resten og grille det alene. For at sikre jævn tilberedning pakkes brystet med plastikplader og pundes med en tyk pande eller hammer.
Grillning af kylling med knogler
Udbenet kyllingekød er så tyndt, og det må ikke grilles helt ved direkte varme. Hvis der er knogler, kan du forvente, at kyllingen koger længere. Derfor skal du bruge både indirekte og direkte varme.
Sådan tilberedes kylling på en Weber kulgrill
Trin-for-trin instruktioner
- Bland alle marinadeingredienserne sammen i en skål.
- Skær kyllingen i stykker. Der skal være seks stykker alt i alt - 2 ben, 2 bryster og 2 vinger.
- Læg fuglebitene i skålen med marinaden. Bland godt og lad kyllingen marinere. Opbevares i køleskab i op til 4 timer. Hvis du ikke har tid nok, kan du gå videre og stege kyllingen.
- Forbered kulgrillen. Forvarm ved 350 ° -450 ° F.
- Rengør grillristene godt ved at børste dem og begynd at grille kyllingen. Når du griller kyllingen, skal du først grille dens skindside. Grill det ved indirekte varme, og hold låget lukket.
- Det bør tage omkring 30 til 40 minutter, før vingerne og brystet er kogt. Hvad angår lår og tromler, bør de tage omkring 40 til 50 minutter.
- På de sidste fem minutter med grillning sættes kyllingekødet på direkte varme. Kog det, indtil det bliver brunt i farven. Drej en eller to gange endnu en gang, før du fjerner den fra grillen.
Hvor længe koger du kylling på en kulgrill?
Cirka 10 - 90 minutter afhængigt af hvilken del af kylling og temp, du laver. Jeg er angivet her gennemsnitlige grillkyllingstider
Hvordan ved du, at det er udført?
USDA foreslår, at fjerkræet først betragtes som kogt, når den interne kødtemperatur når 165 ° F. Husk, at kyllingens indre temperatur kan stige med 5-10 grader i hvile. Du kan kontrollere den indvendige del af lårområdet ved at indsætte et termometer i dens tykkeste del, men medtag ikke knoglerne.
Hvordan tilbereder du kyllingebryst på en Weber kulgrill?
Når du laver kylling ved hjælp af Weber -kogegrillen, skal du starte med
- placere kyllingen på direkte medium varme, mens låget er lukket.
- Det skal forblive på denne måde, indtil kødet er fast ved berøring og ikke længere ser rosa ud i midten.
- Vend derefter brystet en eller to gange, en proces kendt som brystets omvendte sear -metode.
Hvordan laver du mad på en Weber kulgrill?
Læg først kyllingekødet på ristens varme side, som ligger lige over kulen. Ligesom med kyllingebrystmetoderne omvendt svitsemetode, svits i op til 3 til 4 minutter for hver side, kun én gang, indtil kødet får en gyldenbrun farve.
Læs også vores vejledning her: Sådan grilles fisk på en kulgrill
