Vi elsker alle den fristende lugt af grillrøg, der kommer ud af en grill. Men ved at bruge en ryger er ikke den eneste måde at give god smag til din grill.
Du kan opnå en lignende god smag ved at ryge træflis på din kulgrill ved hjælp af en rygeboks.
Uanset om du planlægger at lave hotdogs, burgere eller bøffer, vil det helt sikkert forbedre din rygoplevelse at lære de grundlæggende teknikker til at bruge flis til rygning.
I dette indlæg dækker vi:
Sådan bruges flis til rygning
Trin-for-trin proces Så her er trinene til, hvordan du bruger træflis på en kulgrill.
- Kig efter de perfekte træflis. Det er bedst at bruge trækul til din grill. Vælg små stykker træ, der blev brændt og tørret, da de brænder varmt og er i stand til at tilføre en autentisk smag af trærøg i din grill.
- Dernæst tænd dit kul med en skorstensstarter. Dette refererer til den cylinderformede beholder, der leveres med et tomt rum og har huller i bunden. Læg lidt krøllet papir på det tomme rum. Placer skorstenen i bunden af madlavningsristene. Fyld med trækul og tænd papiret gennem hullerne i rummet.
- Vent i cirka 30-45 minutter, eller indtil kullet er klar. Du ved, at den er klar til at grille, når du bemærker, at den allerede er dækket med en lysegrå aske.
- Du kan bruge en rygeræske til træflisen eller komme med en pose til træflisen. For at gøre dette, lag aluminiumsfoliepladerne og fordel chipsene i et lag i midten. Saml kanterne af folien sammen for at forsegle. Opret huller i toppen af posen, så røgen kan slippe ud.
- Læg kul direkte på grillen. Læg den under det område, hvor maden skal placeres, når du griller kød, der skal steges, såsom svinekoteletter, burgere og bøffer. Anbring kulet i det ene hjørne af grillen, hvis du tilbereder kød, der kræver langsom tilberedning.
- Læg madlavningsristen i grillen. Placer den pose, du har oprettet til chipsene, oven på trækulet. Når chipsene begynder at producere røg, skal du tilføje det kød, du planlægger at grille.
- Til sidst dækkes kulgrillen for at lukke røgen. Men når du gør det, skal du sørge for, at luften stadig kan komme igennem. Åbn låget cirka en tomme eller to, og grill maden, indtil den er gennemstegt.
Sådan bruges flis på en gasgrill
- Vælg træflis, der passer til din smag og mad
- Læg flisen i rygeræsken, hvis du ikke har en, så lav en pose flis
- Tænd gasgrillen, og placer rygerboks eller pose træflis under risten (spild ikke dit madlavningsområde) eller over risten, hvis din gasgrill ikke har plads til at passe den.
- Vent, indtil træflis producerer røg, hvis du gennemblødt flis, sørg for at det ikke ryger fra strømmende flis
- Kom kødet i gasgrillen, og luk låget
- Kog kødet til det er færdigt
Tips til at huske på
Her er nogle vigtige tips, du skal huske på, når du bruger træflis til rygning:
- Undgå at vende det stegte kød, indtil det er stegt på den ene side. Prøv at vende kødet, og hvis det holder sig til grillen, betyder det, at det ikke er færdigt endnu.
- Ved grillning af langtidskogning som f.eks svinekød skulder eller flæsk numse , grillede ribben, prøv at bruge mindre kul. Hold også varmen ved 200 ° F. Du skal muligvis lejlighedsvis tilføje mere træflis eller kul til din grill. Hvis du vil, kan du placere en skål med vand ved grillristen for at producere damp og for at kødet skal være fugtigt.
- Det er vigtigt, at du har en sprayflaske fyldt med vand klar ved din side, som du kan bruge til at slukke en brand i tilfælde af opblussen.
Smoking Wood Chart
En amulet til dig, når du ikke føler dig sikker på at ryge. Tro mig, det hjælper dig meget, og ja, det er helt gratis !!
Kan du lægge flis direkte på trækul?
Ja, kan du lægge den direkte på kulene til din kulgrill eller placere den i rygeræske til din gasgrill. Hvis du ikke har en rygerboks, kan du bruge en aluminiumsfoliepose til træflisen og skabe et hul på toppen for at lade røg snige sig ud.
Skal du væde flis, når du ryger?
Nej, det er ikke afgørende at gennembløde flis før rygning bortset fra at du skal forhindre en iørefaldende ild eller forlænge din rygetid. Hvis du vil lægge træstykker i blød inden rygning i cirka 30 minutter for de tykkere, så læg dem i blød i op til en time eller to.
Hvor længe skal du lægge flis i blød til grillning?
Du skal lægge dem i blød i 30 minutter og derefter opvarme træflisen i 10 minutter.
