Har du købt den sagnomspundne Stort grønt æg, eller er du nysgerrig efter at vide, hvad du kan bruge den til?
Læs videre for at finde ud af mere om alle de fantastiske ting, du kan gøre med denne enhed!
I dette indlæg dækker vi:
Hvad er det grønne æg?
The Green Egg er en kulgrill, der er blevet meget populær gennem årene.
Det blev oprindeligt designet til at lave mad ved høje temperaturer uden at bruge gas eller elektricitet.
Der er mange typer grill derude, men det grønne æg betragtes som originalen.
Det er også kendt som den "originale keramik kulgrill (i modsætning til nogle af disse mærker)" og det blev skabt i 1950'erne.
The Big Green Egg gør bestemt et stort indtryk!
Med sin store æg-lignende form, fordybninger og klassiske grønne farve, vil den bestemt ikke blive forvekslet med nogen anden enhed!
Bortset fra det karakteristiske design, er den første ting, du sandsynligvis vil bemærke ved Green Egg, prisen!
Der er ingen vej udenom, Big Green Egg er bestemt et dyrt sæt.
The Big Green Egg er et mærke ved navn kamado grill. Kamado-grill er en type traditionel japansk ovn, der traditionelt bruges til tilberedning af kød.
De kaldes "kamados", fordi de ligner den klassiske, ægformede japanske kamado-gryde.
Kamado griller er alsidige madlavningsredskaber, der kan bruges til at grille, rygning, stegning og meget mere.
Det unikke, ovale design (og tilbehør, som en skillevæg ved pejsen) giver dig mulighed for nemt at oprette både direkte og indirekte kogezoner.
Det betyder, at du kan indstille forskellige tilberedningstider for forskellige fødevarer, hvilket gør det nemmere at tilberede flere retter på én gang.
Hvis du vil bruge et æg udendørs, kan du tilføje en varmeafviser for også at gøre det til en udendørs varmluftsovn.
The Green Egg er ikke den eneste udendørs keramiske komfur på markedet, men den har en yderst loyal tilhængerskare.
Følgende "æggehoveder" bytte opskrifter og chat online, og prøv at overbevise andre hjemmekokke i baghaven om at tage fordelene ved grønne æg.
Hvordan virker det grønne æg?
Det er slet ikke svært at starte et æg! Virksomheden sælger sit eget mærke af høj kvalitet klump kul, selvom der er mange andre gode mærker at bruge.
Uanset hvad du gør, skal du ikke bruge trækulbriketter eller du har bare et super asket æg, der absorberer de grimme kemiske lugte.
Det grønne æg virker ved at skabe en ild inde i det indre kammer.
Når dine kul er klar, placerer du dem blot i bunden af ægget og lukker derefter låget.
Du kan enten bruge en propanbrænder til at antænde kullene, eller du kan tænde tændstikker eller lightere direkte.
Uanset hvad, skal du vente, indtil kullene lyser rødt, før du åbner låget.
Når kullene er tændt, vil de fortsætte med at brænde langsomt under hele tilberedningen.
Du bør aldrig fjerne låget, mens kullene stadig brænder. Så snart kullene holder op med at gløde, skal låget fjernes med det samme.
Du kan også bruge en almindelig trækuls skorstensstarter til samme formål.
Når bålet er tændt, fanger de tykke keramiske vægge varmen, så det bliver ekstremt varmt.
Et låg i toppen og en åbning i bunden af ægget styrer luftstrømmen ind i brændkammeret og ud af kogekammeret.
Som et resultat regulerer dette temperaturen inde i ægget.
Jo større åbninger, jo varmere er temperaturen. For mere af en æg how-to, dette er en meget nyttig video.
Æggets varmejustering er dens største fordel.
Sådan kan du bruge Æggets temperaturkontrol til at lave forskellige typer retter.
Ved at justere åbningerne på æggets sider kan du opnå perfekt varmestyring, som giver dig mulighed for at lave mad varm og hurtigt, eller lavt og langsomt (falder af knoglen baby bagside ribben).
Den kan bruges som pizzaovn, men skruer du ned for varmen, kan den også bruges som ryger til kød.
Er det grønne æg en ryger?
Du kan bruge det grønne æg som ryger. Det er genialt til det.
Tilføj noget ekstra pift og smag til ingredienser og retter ved at ryge dem i Big Green Egg!
Toptips til at ryge i dit grønne æg
For de bedste resultater anbefaler vi at bruge 'ConvEGGtor'-tilbehøret, når du ryger inde i det grønne æg.
Maden holdes varm, samtidig med at den er beskyttet mod den direkte varme fra kullet.
ConvEGGtor giver dig mulighed for nemt at nå måltemperaturen for rygning, som derefter forbliver stabil, nøjagtigt i den ønskede grad, i en lang periode ved hjælp af 'RegEggulator' på toppen og luftregulatoren i bunden af dit Green Egg.
Hvis du skal ryge med et grillbræt, behøver du ikke en 'ConvEGGtor', fordi grillbrættet vil fungere som varmeskjold og ulme, som giver sod.
Hvordan ryger man mad med et grønt æg?
Du kan helt sikkert ryge med naturligt trækul eller træpiller, men vi anbefaler at bruge en blanding af naturligt hårdttræ for at få mest muligt ud af de rygeevner, dit Green Egg har at tilbyde.
Hvilke træflis skal du bruge?
For at få de bedste rygeresultater har vi anbefaler at bruge træflis eller bidder.
Koldt rygning kræver træstøv, som brænder for hurtigt, når det ryges med varmrygning.
Røgen, der genereres ved afbrænding af træflis eller træstykker, tilfører smag og aroma til dine ingredienser og retter.
Det lader dig lege med smagen af dine røgede ingredienser og opskrifter.
Den type træflis eller træstykker, der bruges, vil påvirke smagen af din madlavning.
Nogle varianter er stærkere end andre, og nogle er bedre egnet til at ryge kød end andre, som er bedre til brød, tærter eller en række andre ukonventionelle røgede fødevarer!
Seriøst, kirsebærrøg en æbletærte, og du vil blive omvendt for livet.
Nedenfor er en liste over nogle gode smagfulde træsorter, du kan prøve i dit grønne æg:
- Æbletræ: Æble tilføjer en mild sød smag til fisk, krebsdyr og fjerkræ såsom kylling eller kalkun. Det fungerer også godt til kylling, oksekød, lam og svinekød.
- Kirsebærtræ: Kirsebær passer til alt, fordi det har en mild frugtagtig smag. Den er fremragende til fisk, lam (og alle slags vildtkød), and, oksekød og svinekød. Kirsebærtræ er også godt med peberfrugt og røde frugter.
- Hickory træ: Hickory har en stærk røget smag. Det fungerer meget godt, når det ryges med oksekød, krydret svinekød, alle former for vildt og til at ryge nødder. Hickory wood er bedst egnet til at ryge fødevarer, der er stærkt krydret, herunder amerikansk grillklassikere som pulled pork.
Skal du investere i et grønt æg?
Nå, det afhænger af, om du vil bruge det eller ej!
Hvis du plasker ud og ender med at få et sagnomspundet grønt æg, har du sandsynligvis aldrig brug for at få en grill mere.
Fordi det ikke bruger hurtigtændede kulbriketter, ildtændere eller petrokemikalier, kræver det lidt at vænne sig til det grønne æg.
Men jo mere tid du bruger på at pille ved det, jo mere sandsynligt vil du blive forelsket i det, og jo mere komfortabelt bliver du med det.
Det er dog ikke billigt. Hvis du allerede er en seriøs griller, så anbefaler vi Big Green Egg.
Hvis du ved, at du kommer til at pille og lære meget med det, så gå videre og køb en nu.
Afsluttende tanker
Det grønne æg er et fantastisk værktøj til alle, der ønsker at lave mad udendørs året rundt.
Det er nemt at vedligeholde, nemt at rengøre og kræver lidt vedligeholdelse, så længe du bruger det rigtige udstyr.
Når du først begynder at bruge det, vil du ikke gå tilbage til gas- eller kulgrill.
Rygning på det grønne æg er lidt mere komplekst end andre griller for begyndere og kræver bestemt lidt øvelse for at få det bedste ud af det, men når du først har investeret lidt tid i at lære om alle de gode måder at bruge det grønne æg, vil du aldrig mere bruge en anden enhed til at ryge, grille eller grille!
