Bedste kødmoppesaucer til grillmad [+opskrift]

Har du nogensinde lavet en grill og været skuffet over resultaterne?

Det er ikke din skyld! Grillning er en kunstform, og det kræver øvelse at få det helt rigtigt.

Men når du først gør det, er smagen af ​​kødet uovertruffen. Derfor er vi her for at hjælpe dig.

Du har måske set din yndlings pitmaster moppinge kød, mens det tilberedes, og jeg vil lære dig, hvordan man mopper kød.

Dette er et vigtigt skridt i at opnå den lækre grillsmag.

En måde at holde disse dyrebare juicer på kødet er at tørre dem op med en velsmagende sauce, æblecidereddikemarinade eller øl. Dryp kødet jævnligt, mens det tilberedes, og brug en ske eller tøbørste til at påføre saucen.

Jeg deler også min favorit bbq moppe opskrift for at hjælpe dig med at opnå den lækreste og saftigste BBQ. Tip: den hemmelige ingrediens er æblecidereddike.

Bedste saucer til kødmoppe

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Mange mennesker tror fejlagtigt, at mopping af kød bare betyder at tilføje noget BBQ-sauce oven på kødet med en børste, men det er ikke helt sandt.

BBQ sauce er en type moppe, men der er også forskellige typer mopper, du kan bruge, mens du tilbereder dit kød.

De bedste saucer til kødmoppe er normalt tykke og har ikke meget væske i dem. Dette giver dem mulighed for at holde sig til kødet, mens det tilberedes, hvilket tilføjer smag og fugt.

Men tynde væsker som øl og andre typer alkohol kan bruges til at sprøjte og moppe dit kød.

Uanset om du vælger en tyk eller tynd moppesauce, er målet at holde kødet fugtigt, saftigt og fuld af smag.

For den mest enkle sauce skal du bare bruge lidt vand i en sprayflaske og sprøjte kødet, mens det griller. Men denne metode tilføjer ikke nogen god smag. Det er bedst at bruge andre saucer.

Hvis du vil have det mest mørt, saftige kød, inkluderede den bedste moppesauce lidt eddike, især æblecidereddike.

Men hvis du vil gøre grilloplevelsen fantastisk, kan du bruge en smagfuld mopsauceopskrift, der indeholder nogle ingredienser som alkohol (øl, vin), frugtjuice, hvidløgssauce, Worcestershiresauce og endda teriyakisauce til den søde umami japanske bbq aroma.

Her er nogle af vores foretrukne saucer til mopping af kød:

• bbq sauce
• æble cider eddike
• æblejuice
• frugtsaft
• Honning BBQ sauce
• teriyaki sauce
• sauce marinara
• Tomatsovs
• Hvidløgssauce
• Stærk sovs
• Øl
• Vin
• Chili sauce
• alfredo pil
• Sennepssauce
• Worchestershire sauce

Hvordan man mopper kød

Der er to måder at moppe kød på: på grillen eller i ovnen.

Selvfølgelig kan du moppe råt kød og derefter moppe det igen, mens det tilberedes, især hvis du bruger de lave og langsomme tilberedningsmetoder.

På grillen

1. Start med at varme din grill op til medium-høj varme.
2. Skær kødet i små stykker, så det steger jævnt.
3. Læg kødet på grillen og steg i 3-5 minutter på hver side, eller indtil det er gennemstegt.
4. Mens kødet koger, blandes ingredienserne til bbq mopsovsen sammen.
5. Når kødet er tilberedt, pensles det med bbq mopsauce og serveres med det samme.

I ovnen

1. Forvarm din ovn til 400 grader F.
2. Skær kødet i små stykker, så det steger jævnt.
3. Læg kødet på en bageplade og steg i 10-15 minutter, eller til det er gennemstegt.
4. Mens kødet koger, blandes ingredienserne til bbq mopsovsen sammen.
5. Når kødet er tilberedt, pensles det med bbq mopsauce og serveres med det samme.

BBQ moppe opskrift

Joost Nusselder

Der er masser af mopsauceopskrifter derude, men en af ​​mine favoritter er en blanding af stærke aromaer, der minder mig om en hjemmelavet bbq-sauce. Det tager ikke væk fra din krydderi, men tilføjer en lækker smag til alt kød, især ribben, pulled pork, oksebryst og kylling. Jeg tilsætter lidt brun farin, fordi det hjælper barken på kødet med at karamellisere og blive endnu mere lækker.

Ingen bedømmelser endnu

Udskriv opskrift

Kogetid 10 minutter mins

madlavning amerikansk

portioner 1 BBQ session

Ingredienser

  

1x2x3x

• 1/4 kop æble cider eddike
• 1/4 kop ketchup
• 3 spiseskefulde brun sukker
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
• 1 teske røget paprika
• 1/2 teske hvidløgs pulver
• 1/4 teske løg pulver
• 1/2 teske sort peber

Instruktioner

 

• Bland alle ingredienserne sammen i en lille skål.
• Pensl bbq-mopsaucen på kødet, mens det steger.
• Server straks.

Noter

Nyd din lækre grill!

Søgeord BBQ

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!

Hvilke redskaber skal du bruge for at moppe kødet?

Barbecue-elskere ved, at nøglen til lækkert, saftigt kød ligger i saucen.

Og hvilken bedre måde at få de velsmagende juicer til at flyde på end ved at tørre dem op under tilberedningsprocessen?

Det eneste, du virkelig behøver, er en børste eller minimoppe og en skål med din yndlingssauce.

Du kan bruge stort set alt som sauce – fra butikskøbt barbecuesauce til en simpel blanding af ketchup, brun farin og æblecidereddike.

Udblød din basting pensel i saucen, og brug den derefter til at fordele saucen over hele kødet.

Sørg for at komme ind i alle afkroge! Du kan også bruge en sprayflaske til at påføre saucen, hvis du foretrækker det.

(se flere billeder)

Den bedste børste til mopping af kød er en miniature moppehovedbørste - den Grillhogs basting mopper ligne bittesmå mopper med træhåndtag.

Moppen foretrækkes frem for en børste, fordi den optager mere væske, så den er ideel, hvis du bruger en tynd moppesauce.

Hvor ofte skal man moppe kød?

Tilberedning af en bestemt udskæring af kød til en bestemt grad af færdighed har betydning for svaret på dette spørgsmål.

Mop oftere - hvert 10.-15. minut - for mere sejere kødstykker som ribben eller bryst. Du kan moppe hvert 20.-30. minut, hvis du tilbereder kylling eller svinekød, som ikke er så hårdt.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan du vaske kød med øl?

Ja, du kan moppe kød med øl. Faktisk mange mennesker brug en ølmopsauce, når du griller.

Øllen tilfører en lækker smag til kødet og er også med til at holde det fugtigt.

Også tjek denne fantastiske pellet ryger øl dåse kylling opskrift!

Hvad er den bedste måde at opbevare moppesauce på?

Den bedste måde at opbevare moppesauce på er i en lufttæt beholder i køleskabet. Den holder sig i omkring en uge.

Du kan også fryse den i op til 3 måneder. Du skal bare tø den op i køleskabet inden du bruger den.

Kan du moppe kød på forhånd?

Ja, du kan moppe kød på forhånd. Faktisk foretrækker mange at gøre det, fordi saucen vil have mere tid til at trænge ind i kødet.

Bare sørg for at opbevare kødet i køleskabet og opbevare saucen i en separat beholder. Når du er klar til at lave mad, skal du blot pensle saucen på kødet og begynde at grille.

Hvordan ved du, hvornår du skal vaske kød?

Den bedste måde at vide, hvornår man skal vaske kød på, er at holde øje med det, mens det tilberedes.

Saucen begynder at karamellisere og kødet begynder at glimte. Når du ser disse tegn, er det tid til at begynde at moppe.

Tag væk

Mop kød til saftig, lækker grill, der får dine gæster til at komme tilbage efter mere.

Alt du behøver er en skål med din yndlingssauce, en dryppebørste eller minimoppe og lidt tid til at tilberede kødet.

Du kan bruge næsten alt som en sauce - fra butikskøbt barbecuesauce til en simpel blanding af ketchup, brun farin og æblecidereddike.

Udblød din basting pensel i saucen, og brug den derefter til at fordele saucen over hele kødet. Sørg for at komme ind i alle afkroge!

Du kan også bruge en sprayflaske til at påføre saucen, hvis du foretrækker det.

Sørg for at se det nøje, så du ved, hvornår du skal begynde at moppe og få disse safter til at flyde!

Jeg tror, ​​du er klar til at begynde at lave god grill nu!

Dernæst, tag et kig på den ultimative top 3 bedste rustfri stålgrill [anmeldelse] til madlavning med stil

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Lakeside Smokers er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med BBQ Smoking (& japansk mad!) I hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.