Hvis du har bemærket en hvid rest på din grill, undrer du dig måske over, hvad det er, og om det er sikkert at bruge din grill. Her er hvad du behøver at vide.
De hvide rester på din grill kan være aske eller skimmelsvamp, men et hvidt pulveragtigt stof kommer højst sandsynligt fra kødet proteiner der frigives, når saften forlader kødet. Disse proteiner bliver hvide, når de grilles ved høj varme.
Selv nybegyndere ved nok til at lade deres kød stege til den rigtige temperatur og lade det sidde i lige den rigtige tid. Men når det kommer til vedligeholdelse af grillen? De overser ofte en af de største farer: hvide rester. Lad os tale om alt, hvad du behøver at vide.
I dette indlæg dækker vi:
Hvide rester på din grill: Hvad er det, og hvad forårsager det?
Tænk engang. Du har kørt din grill ud tidligere end normalt, fordi... ja, din forventning får det bedste ud af dig. Selv i februar. Du river kun dækslet af for at opdage et tykt lag askehvidt fuzz, selv efter du har renset det grundigt.
Eller i det mindste troede du, du havde renset det grundigt. Men virkeligheden er, at den mindste antydning af fugt og fedt kan forvandle en glitrende stålgrillrist til slamlige hvide rester natten over, hvis du ikke er forsigtig.
Men hvad er den hvide rest? Og hvornår er det tid til at bekymre sig om det?
Kødproteiner
Den mest oplagte forklaring er, at resterne kommer fra de safter, der frigives fra kødet ved grillning.
Disse kommer uundgåeligt på din grill stativer og varmen fra flammerne gør så proteinerne i saften til et hvidt stof.
Varmen udtørrer også saften fuldstændigt, hvilket resulterer i en pulveragtig rest på dine grillriste.
Det er nemt at få øje på, om det er problemet, når man ser om det er helt tørt pudder.
Du bør rengøre dine stativer før brug, hvis dette er tilfældet.
Hvornår er det Just Ash?
Aske er en uundgåelig del af grillning, uanset om du bruger kul, træ eller træpiller. Og i sig selv kan aske synes at være relativt harmløs. Der er kun et problem.
Når træet er brændt, indeholder asken forskellige niveauer af kaliumhydroxid , kaliumcarbonat (mere almindeligt kendt som kaliumchlorid)-som begge er stærkt ætsende midler, som kan forårsage alvorlige forbrændinger på din hud hvis det ikke bortskaffes korrekt.
Men potaske er ikke kun ætsende. Det er også meget vandopløseligt, hvilket får mange håbefulde gartnere til at bruge det som gødning eller kompost. Men hvad der kan være godt for din have, er næppe godt til kød.
Især når det fører til skimmel.
Hvornår er det skimmelsvamp?
Ligesom alle andre steder er skimmelsvamp det direkte resultat af fugt, der kommer i kontakt med din grill eller grillriste - især efter at de ikke er blevet rengjort ordentligt og opbevaret under et grilldæksel eller placeret i et fugtigt, uventileret område.
Fedtrester fungerer som en magnet for skimmelsvamp, og hvis du ikke fjerner fedt korrekt, kan det gøre din grill til en virtuel gård for den. For at gøre tingene værre, er skimmelsvamp ikke altid tydelig fra første øjekast. Det kan variere fra et grønt, brak slam til uklare, råhvide pletter langs dine grillriste. Det kan lugte muggent, eller det kan næsten ikke have nogen som helst lugt. Men der er én fællesnævner, når det kommer til skimmelsvamp: det er sjældent harmløst.
Mange former for skimmelsvamp kan indeholde mykotoksiner, som kan føre til astma, udslæt, ukontrollerbar hoste og for mange immunkompromitterede mennesker alvorlige lungeinfektioner, der kræver hospitalsindlæggelse. Heldigvis behøver du ikke nødvendigvis en hazmat-dragt for at fjerne hvide rester (både skadelige og ikke-skadelige) fra din grill.
Sæberester
En sidste mulighed er, at der blev efterladt noget sæbe på grillen efter rengøring. Du KUNNE få din næse tæt nok på til at lugte, hvis den sæbe, men det er nok bedst bare at rense grillen igen alligevel :)
Albuefedt, ikke fedt – Sådan fjerner du hvide rester og skimmelsvamp fra din grill
Det første skridt til at fjerne eventuelle rester fra din grill er at afgøre, om det er et relativt harmløst stof (såsom aske eller fedt), eller om det er skimmelsvamp eller et andet toksin. Sørg for, at din grill og grillstativ er grundigt afkølet (tro mig, du vil ikke springe denne del over!), og brug en kommerciel grill- og ristrenser. De fleste kommer i forskellige former, lige fra instant skum og sprays til natten rengøringsmidler, så sørg for at følge anvisningerne korrekt.
Hvis du efter at din grill eller grillrist er helt tørret stadig bemærker genstridige rester langs ristene eller indersiden, er her et par tips, du skal huske på:
Propan-, gas- og kulgrill
- Hvis du bruger en propan- eller gasgrill, skal du tænde den ved den højeste indstilling i mindst 15 minutter for at dræbe eventuelle mug- eller skimmelsporer. Hvis du bruger en kulgrill, skal du kassere eventuelle rester af kul eller aske i en brandsikker beholder og bruge nyt kul og væske, før du tænder ved høj varme i samme antal gange.
- Når de er grundigt afkølet, fjernes de indvendige dele og placeres på en sikker, dækket overflade. Fjern eventuelle sten eller briketter og forsegl dem i en lufttæt plastikpose, før du kasserer dem.
- Spray inderdelen og grilldelene med et kommercielt rengøringsmiddel og lad det sidde i mindst 10 minutter, før du skrubber dem ned med en skrubbebørste. Tør af, og skyl med en haveslange eller spray. Gentag om nødvendigt.
- Lad tørre og saml din grill igen ved at tilføje nye briketter, trækul eller sten. Opvarm grillen ved høj varme i 10-15 minutter for at hjælpe med at dræbe eventuel dvælende mug eller sporer.
Sikkerhedstips til rengøring af din grill
- En effektiv grillrens til hverdagsbrug kan laves af lige dele eddike og vand. Hvis du bruger en gasgrill, skal du fjerne ristene før sprøjtning, for at undgå at få vand i din brænder. Brug en stålgrillbørste til at fjerne sammenklumpet fedt og snavs.
- Efter grundig tørring, påfør et let kul olivenolie på dine grilllåger med en ren klud for at minimere snavs og både din tid og indsats ved fremtidige rengøringer.
- Bær som minimum altid lange bukser, en langærmet skjorte, sko, vandtætte handsker og en støvmaske, når du rengør din grill for potentielt skadelige rester såsom skimmelsvamp og sporer. Sikkerhedsbriller kan også beskytte dine øjne mod udsættelse for giftstoffer.
