Während der Ferienzeit ist es sinnvoll, über einige köstliche Vorspeisen nachzudenken, die Sie zubereiten können, um Besucher zu unterhalten oder zu den Veranstaltungen zu gehen, zu denen Sie eingeladen sind.
Vielleicht planen Sie auch das Hauptgericht, möchten aber auch leckere Beilagen zum Naschen und/oder zur Ergänzung Ihres Hauptgangs kreieren.
In diesem Beitrag werde ich meine Lieblings-BBQ-Raucher-Vorspeisen teilen.
Es gibt eine große Auswahl an leckeren Snacks, die Sie sich selbst zusammenstellen können Raucher, werfen Sie einen Blick auf die folgende Liste mit köstlichen Räuchersorten Vorspeisen die jeden Gast (oder Gastgeber) begeistern werden:
- Rosenkohl in Speck gewickelt
- Jalapeño Poppers in Speck gewickelt
- Gefüllte Pilze
- Geräucherte Garnelen
- Geräucherter Mac & Käse
In diesem Beitrag behandeln wir:
Rosenkohl in Speck gewickelt
Haben Sie Probleme, sicherzustellen, dass Ihre Kinder oder andere Familienmitglieder ihr Gemüse essen? Mit diesem köstlichen Rezept werden sie am Ende mehr verlangen.
Zutaten
- 1/12 Pfund Rosenkohl (versuchen Sie es in etwa 18 Stücke zu schneiden)
- 18 Streifen Speck
- 1/4 Tasse Ahornsirup 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 TL Zitronensaft
- ½ Zitronenschale Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Zerkleinerte rote Pfefferflocken
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Raucher auf 400 ° F vor, damit wir ihn rechtzeitig fertig haben können.
- Entfernen Sie die Stängel von den Rosenkohl und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
- Legen Sie sie in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie 1 TL Salz hinzu. Sie müssen normalerweise salzig sein, also können Sie etwas mehr darüber streuen.
- Legen Sie die Speckstreifen von einer Seite zur anderen auf eine ebene Fläche und bürsten Sie sie großzügig mit etwa der Hälfte Ihres Ahornsirups und dann zur Hälfte quer.
- Wickeln Sie jeden Rosenkohl mit einem der Speckstreifen ein. Versuchen Sie, die mit Sirup bedeckte Seite nach außen zu lassen, damit die Specknaht auf der flachen Seite liegt.
- Legen Sie den Rosenkohl mit der flachen Seite nach unten auf ein Gitter und lassen Sie zwischen jedem gerade genug Platz. Streichen Sie etwas mehr Sirup und mahlen oder streuen Sie dann etwas schwarzen Pfeffer darüber. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang rauchen.
- Zum Schluss für die Dips Mayo, etwas Zitronenschale und den Saft in einer kleinen Schüssel mischen und den Rest des Gewürzs zur Dekoration darauf werfen. In einer zweiten Schüssel den restlichen Ahornsirup hinzufügen und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken mischen.
Jalapeño Poppers in Speck gewickelt
Gibt es etwas Besseres als Jalapeño Poppers? Du musst mir das Gegenteil beweisen, weil ich immer noch nichts gefunden habe. Mit Frischkäsefüllung gefüllte Jalapeños sind schon ziemlich toll, und dann haben wir sie in Speck gewickelt. Himmel!
Sie können sogar herumspielen und entscheiden, mit was Sie sie füllen möchten, da Sie alles, was Sie wollen, in die Frischkäsefüllung geben können. Stellen Sie sicher, dass Sie genug verdienen, denn die Leute werden mehr verlangen.
Du wirst brauchen Einige dieser wichtigen Grillraucherzubehörteile wenn du diese machen willst.
Zutaten
- 16 bis 20 Jalapeños (wir teilen sie in zwei Hälften, sodass Sie die doppelte Menge erhalten)
- 1 Pfund dünn geschnittener Speck in zwei Hälften geschnitten
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- ¼ Tasse Schnittlauch
- 8 Unzen weicher Frischkäse
- Zahnstocher
Anweisungen
- Reinigen Sie die Paprikaschoten, schneiden Sie ihre Stängel ab und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften. Nach dem Schneiden die Samen entfernen.
- Mischen Sie den geriebenen Käse, den Frischkäse, den Schnittlauch und Ihre Gewürze gründlich und füllen Sie die Pfefferhälften mit der Mischung.
- Wickeln Sie die Hälfte eines Speckstreifens endlang um den gefüllten Pfeffer und sichern Sie ihn dann mit einem Zahnstocher. Streuen Sie einige zusätzliche Gewürze auf den Speck.
- Stellen Sie die Jalapeño Poppers in Ihren Rauchergrill und rauchen Sie sie 3 Stunden lang.
- Diese werden am besten direkt vom Raucher serviert. Versuchen Sie also, sie direkt vor Ihrer Veranstaltung oder Party bereit zu halten. Wenn Sie sie woanders hinbringen, ist das Einwickeln in Aluminiumfolie der beste Weg, um einige der Aromen zu bewahren.
Gefüllte Pilze
Einige Experimente führen zu erstaunlichen Ergebnissen. Genau das ist mit diesen gefüllten Pilzen passiert. Ein Freund nahm ein Glücksspiel, schnappte sich etwas übrig gebliebenen Frischkäse, stopfte ein paar Baby-Portabellas und stellte sie dann in den Ofen.
Er brachte sie einmal zu einer Party, und ich musste nur versuchen, meine eigenen zu machen. Ich habe meine so modifiziert, dass die Pilze geraucht werden und Junge, sie sind unglaublich. Sie sind super einfach zuzubereiten, sogar geraucht, also bestehe ich darauf, dass Sie diese Babys ausprobieren.
Zutaten
- 1 Pfund Baby Portabella Pilze
- 1 Tasse geriebener Käse
- 8 Unzen weicher Frischkäse
- ¼ Tasse fein gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer (auch hier ist ein Schuss Paprika wunderschön)
Anweisungen
- Trennen Sie die Stängel von den Pilzen (Sie können dies leicht tun, indem Sie den Stängel nahe an den Kiemen halten und ein wenig drehen).
- Die Kappen 30 Minuten in Wasser einweichen und mehrmals ausspülen, um sicherzustellen, dass sie gründlich sauber und frei von Schmutz oder Schmutz sind.
- Legen Sie die Pilzkappen wie eine umgedrehte Schüssel auf ein Papiertuch, damit sie austrocknen können. Und in der Zwischenzeit bereiten Sie Ihre anderen Zutaten vor.
- Mischen Sie den Frischkäse, den geriebenen Käse, den Schnittlauch und Ihre Gewürze und stellen Sie sicher, dass sie gut vermischt sind.
- Fügen Sie die Mischung mit einem Löffel zu den Kappen hinzu (Sie können hier großzügig sein). Streuen Sie dann etwas mehr Gewürze auf die Füllung.
- Rauch weg! Legen Sie die Pilze direkt auf den Räucherrost und rauchen Sie sie etwa 1 Stunde lang bei 225 ° C. Sie können sie auch beobachten und entfernen, sobald die Oberseite der Füllung eine schöne goldbraune Farbe hat und die Ränder der Kappe anfangen, eine zu bekommen etwas dunkler.
Geräucherte Garnelen
Dies ist ein fantastisches Gericht, wohin Sie sie mitnehmen. Sie werden Ihre Gäste auf jeden Fall jedes Mal begeistern, weil sie so toll sind. Dies ist ein großartiges Partyessen, vor allem, weil sie so schnell fertig sind und nicht zu lange geraucht werden müssen.
Wenn Sie sie zu einer Party mitnehmen, zu der Sie eingeladen sind, stellen Sie sicher, dass Sie einige zu Hause lassen, da Sie mit keiner zurückkommen werden. Das Gute ist, dass Sie, selbst wenn Sie vergessen, etwas für sich selbst aufzubewahren, in nur 20 Minuten eine weitere Charge bereithalten können.
Zutaten
- 1 Pfund 26-30 Jumbo-Garnelen (Schwanz an, schälen oder ungeschält nach Ihren Wünschen)
- 1 EL Olivenöl (mit Knoblauch angereichertes Olivenöl funktioniert in diesem Fall am besten)
- Knoblauchpulver (wenn Sie kein mit Knoblauch angereichertes Olivenöl verwenden)
- Meersalz und Pfeffer
- Zahnstocher
Anweisungen
- Beginnen Sie mit aufgetauten Garnelen. Sie können sie entweder schälen oder ungeschält lassen, je nachdem, was Sie bevorzugen. Beide Arten schmecken nach dem Räuchern gleich. Stellen Sie sicher, dass Sie den Schwanz an lassen, wenn Sie sie schälen möchten.
- Legen Sie sie in einen Druckverschlussbeutel und gießen Sie Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Schließen Sie dann den Beutel und massieren Sie ihn leicht, damit alle Garnelen gleichmäßig beschichtet sind.
- Für beste Ergebnisse lassen Sie die Garnelen mindestens 2 Stunden im Geschmack sitzen (aber Sie können mit 30 Minuten davonkommen, wenn Sie es eilig haben).
- Stecken Sie einen Zahnstocher in jeden, um Ihnen das Rauchen zu erleichtern, und legen Sie ihn dann direkt auf den Rost, wenn er nicht durchfällt. Mein Raucherrost birgt das Risiko, dass meine Garnelen direkt in den Boden rutschen. Daher bevorzuge ich die Verwendung einer PhatMat Antihaft-Grillgittermatte.
- Stellen Sie Ihren Raucher auf 200 ° F ein und rauchen Sie die Garnelen etwa 18 bis 20 Minuten lang. Im Gegensatz zu anderen Fleischsorten, die Sie lange im Raucher belassen können, empfehlen wir, dass Sie bei diesem Fleisch direkt neben dem Raucher bleiben, insbesondere wenn Sie die Temperatur erhöhen möchten, um die Geschwindigkeit etwas zu erhöhen.
- Sie können diese entweder heiß oder kalt servieren.
Finden Sie heraus Welches sind die besten Hölzer zum Räuchern von Garnelen hier
Geräucherter Mac & Käse
Dies ist ein köstliches Rezept für hausgemachten Mac & Käse, also hat keiner dieser Läden Unsinn gekauft. Es ist einfacher als Sie denken und das Rauchen verleiht ihm einen köstlichen, herzhaften Geschmack, der sie sicher nach mehr verlangen lässt.
Zutaten
- Eine Packung Ellbogenmakkaroni (16 oz)
- 3 Tassen Milch
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (extra scharf funktioniert am besten)
- 2 Tassen geriebener Gouda-Käse
- 1 Tasse Parmesan
- 8 Unzen Frischkäse (in große Quadrate geschnitten)
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- ¼ Tasse Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Fügen Sie ein paar Ihrer bevorzugten Hackschnitzel hinzu und heizen Sie Ihren Raucher vor. Temperatur: 225 ° F.
- Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf dem Beutel / der Schachtel.
- In einem separaten Topf die Butter schmelzen, das Mehl unterrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung dick und sprudelnd wird.
- Milch einrühren und zum Kochen bringen, dann 5 Minuten weitergaren, bis die Mischung eindickt. Sobald es dick ist, rühren Sie den Frischkäse ein und mischen Sie weiter, bis er glatt ist. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- In einer anderen Schüssel 1 Tasse Cheddar und Gouda, den Parmesan, die Nudeln und Ihre Frischkäsesauce hinzufügen.
- Eine Aluminium-Bratpfanne (11 x 9 ½ Zoll) mit Antihaft-Kochspray bestreichen, dann die Mischung einfüllen und den Rest des Gouda- und Cheddar-Käses darüber streuen.
- Stellen Sie es in Ihren Raucher und lassen Sie es 2 Stunden lang bei der gleichen Temperatur (225 ° F) rauchen. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn Sie eine leichte goldbraune Farbe und köstliche Käseblasen sehen.
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