Wenn Sie grillen Raucher die Sie eine Weile benutzt haben, dann müssen Sie wissen, dass nasse, weiche oder poröse Gegenstände ziemlich schnell Rauch aufnehmen können.
Dies ist etwas Interessantes, wenn Sie einen geräucherten Mac und Käse als Beilage für Ihre geräucherte Schweineschulter oder Bruststück zubereiten möchten.
Lassen Sie uns über den besten Weg sprechen, einen geräucherten Mac und Käse zuzubereiten.
Sie können Ihr Fleisch grillen, dann eine Stunde ruhen lassen und dann Mac und Käse in den Raucher geben - ohne den Grill vorheizen zu müssen.
Geräucherter Mac und Käse ist eines der erstaunlichsten Beilagen, die gut zu jedem Grill passen.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und da es über Holz geräuchert wird, ist es voller Geschmack, der Sie auf jeden Fall beeindrucken und befriedigen wird.
Wann immer Sie dieses Rezept ausprobieren, werden Sie es lieben und sich immer auf die Zeit freuen, in der Sie es erneut zubereiten können.
Es spielt keine Rolle, welchen Mac Sie verwenden - sei es Vier-Käse-Mac, gebackener Mac und Käse, Blumenkohl-Mac und Käse oder Boxed-Cheesy-Mac - Sie werden Ihre Mac- und Käsegerichte immer lieben, solange Sie sie richtig machen .
Ihr Rezept wird immer interessanter, wenn Sie es in einen Raucher werfen, bis es goldbraun wird.
Dieses großartige Video zeigt Ihnen genau, wie und lesen Sie weiter für einige erstaunliche Rezeptideen:
In diesem Beitrag behandeln wir:
Was Sie über geräucherten Mac und Käse beachten müssen
Geräucherter Mac und Käse ist ein einfaches Rezept - solange Sie einen Grillraucher besitzen.
Sie können es jederzeit als Beilage zu Ihrem Grill oder als Hauptgericht zubereiten. Eine der interessantesten Zubereitungsarten von geräuchertem Mac und Käse ist wenn du fleisch rauchst.
Sie müssen es nur in Ihren Raucher werfen, sobald Sie mit dem Räuchern des Fleisches fertig sind. In diesem Beitrag werden wir 2 geräucherte Mac- und Käserezepte hervorheben, die Sie zu Hause ausprobieren sollten.
Hier sind einige Tipps, die Sie befolgen sollten, wenn Sie den am besten geräucherten Mac und Käse erhalten möchten
- Verwenden Sie Gusseisen - Pfannen gehören zu den besten Kochgeschirrsorten für die Zubereitung geräucherter Mac- und Käsegerichte, da Sie sie problemlos und ohne großen Aufwand von einem Herd auf den Raucher übertragen können. Darüber hinaus bietet Ihnen das Kochgeschirr genügend Platz, damit Ihr Mac und Käse rauchen können.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Grillraucher eine niedrige Temperatur hat - Temperaturen über 225 ° C überkochen Ihr Gericht und machen Ihren Mac und Käse trocken.
- Zum Räuchern mildes Holz verwenden – Sie können Pekannuss-, Ahorn-, Apfel- oder Kirschholz verwenden.
- Seien Sie kreativ - seien Sie immer ein wenig kreativ, wenn Sie geräucherte Mac- und Käserezepte zubereiten. Sie können einige zusätzliche Aromen wie Speck, Pulled Pork, Hummer, grüne Chilis und andere interessante Aromen hinzufügen.
Hier sind zwei Rezepte für Grillraucher-Macs und Käse, die Sie zu Hause ausprobieren sollten.
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Rezept 1 - mit Speck
Diese reichhaltige und super cremige Makkaroni wird in Käse-Bechamelsauce zubereitet und mit Speck belegt. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Grillraucher oder Grill verwenden, um dem Gericht den besonders rauchigen Geschmack zu verleihen.
Es kann eine perfekte Beilage für Grillfleisch sein oder sich sogar dafür entscheiden, das Gericht als Hauptgericht zu servieren.
Zutaten
- Gehackter Speck - ½ Pfund
- Butter - ½ Tasse
- Fein gehackte Zwiebel - ½
- Gehackter Knoblauch - 1 Nelke
- Allzweckmehl - 2 bis 3 Esslöffel
- Vollmilch - 3 Tassen
- Schwarzer Pfeffer und Salz
- Geriebener gereifter Cheddar-Käse - 2 bis 3 Tassen
- Makkaroni - 1 bis 2 Pfund
- Geriebener Jalapeño (Pfeffer) Jack Käse - 2 Tassen
- Parmesan - 1 Tasse (gerieben)
Ausrüstung
- BBQ Raucher / Grill
Anweisungen
- Verwenden Sie Papiertücher, um einen Teller auszukleiden. Legen Sie den gehackten Speck in eine Bratpfanne und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er knusprig wird. Achten Sie jedoch darauf, den Speck nicht zu lange zu kochen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um den Speck zum Abtropfen auf einen Teller zu legen. Gießen Sie anschließend 1 oder 2 Esslöffel Speckfett in eine saubere Bratpfanne und bewahren Sie das restliche Fett für die spätere Verwendung auf.
- Nun das Speckfett bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und Butter hinzu und kochen Sie sie dann unter Rühren, bis die Zwiebeln weich und nicht braun sind. Als nächstes fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren, bis er seinen süßen Geschmack freisetzt. Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und rühren Sie die Mischung, bis sie gleichmäßig wird. Kochen Sie es nun einige Minuten lang, damit Mac und Gericht nicht nach Rohmehl schmecken.
- Fügen Sie langsam die Vollmilch hinzu, eine Tasse nach der anderen. Stellen Sie sicher, dass Sie nach jeder Tasse gut mischen, um zu verhindern, dass sich Brocken auf dem Mehl bilden, und um eine cremige Mischung zu erhalten. Zum Würzen Pfeffer und Salz verwenden. Sobald die Mischung warm ist, fügen Sie den Cheddar-Käse hinzu und mischen Sie gut. Vom Herd nehmen und abdecken, damit es warm bleibt.
- In einem großen Topf Salzwasser kochen und dann die Makkaroni hinzufügen. Kochen Sie gemäß den Anweisungen in der Packung. Achten Sie jedoch darauf, dass es leicht verkocht ist, damit es die Käsemischung aufnimmt, und geben Sie dem Gericht mehr Geschmack. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Makkaroni abtropfen und mischen Sie sie dann mit der Käsesauce - gut umrühren.
- Bereiten Sie jetzt Ihren Grillraucher oder Grill vor und bereiten Sie ihn zum Rauchen vor. Stellen Sie es auf mittlere Hitze.
- Legen Sie den Hut von Mac und Käse in eine große Auflaufform oder Pfanne. Ersticken Sie es mit 1 Tasse geriebenem Jalapeño Jack Käse und bedecken Sie es dann mit dem restlichen Mac und Käse. Zum Gericht mit der restlichen 1 Tasse geriebenem Jalapeño Jack Käse, Speckstücken und Parmesan.
- Verwenden Sie beim Rauchen die indirekte Seite Ihres Grills und stellen Sie sicher, dass der Deckel etwa 20 bis 30 Minuten lang geschlossen ist, bis die Oberseite etwas gebräunt und sprudelnd ist.
- Nehmen Sie den Mac und den Käse vom Herd und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen.
Rezept 2 - mit Gouda
Zutaten
- Frischkäse - 8 Unzen. (in Würfel schneiden)
- Butter - 5 EL (gekühlt) plus etwas mehr zum Beschichten von Gusseisen
- Trockener Senf - 1 TL
- Scharfe Sauce - 1 TL oder mehr nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - ¾ TL
- Ellbogenmakkaroni - 16 Unze.
- Geschredderter Cheddar-Käse - 1 ½ Tassen
- Geschredderter geräucherter Mozzarella oder Gouda - 1 ½ Tassen
- Panko Paniermehl - 1 Tasse
- Geschmolzene Butter - 2 EL
- Geräucherter Paprika zum Servieren
Anweisungen
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie die Grillrauchertemperatur zum Vorheizen auf 180 ° F ein und stellen Sie sicher, dass der Deckel etwa 15 Minuten lang geschlossen ist. Sie können Superrauch verwenden, wenn er verfügbar ist, wenn Sie einen optimalen Geschmack wünschen.
- Mischen Sie für Ihre Sauce die Hälfte der gekühlten Butter, des Frischkäses, des trockenen Senfs, der scharfen Sauce und des schwarzen Papiers in einer gewürzten Eisenpfanne.
- Als nächstes legen Sie die Eisenpfanne auf den Grillrost und rauchen die Mischung etwa 30 Minuten lang (unbedeckt). Die Sauce vom Grill nehmen und verquirlen, bis sie glatt ist.
- Erhöhen Sie die Temperatur auf dem Grill auf 320 Grad Fahrenheit und heizen Sie ihn bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten lang vor.
- Während die Sauce rauchte, kochen Sie Salzwasser in einem großen Topf auf einem Herd.
- Kochen Sie Ihre Makkaroni 1 oder 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben, da die Nudeln auf dem Grill weitergaren.
- Die gekochten Nudeln abtropfen lassen, ein- oder zweimal mit kaltem Wasser abspülen und dann wieder in den Kochtopf stellen. Als nächstes werfen Sie die gekochten und gekühlten Nudeln mit dem zerkleinerten Cheddar-Käse.
- Gießen Sie nun die geräucherte Sauce aus Käse und Nudeln unter leichtem Rühren mit einem Gummispatel ein - bis die Makkaroni überzogen sind.
- Verwenden Sie 1 Esslöffel gekühlte Butter, um die Innenseite der Eisenpfanne zu beschichten, und gießen Sie dann Ihren Mac und Käse in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass Sie die Oberseite glätten.
- Mischen Sie die Semmelbrösel mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter und verteilen Sie sie dann auf den Makkaroni.
- Legen Sie nun den Mac und den Käse direkt auf Ihren Grill und backen Sie, bis die Oberseite leicht braun und sprudelnd ist. Dies sollte etwa 30 - 40 Minuten dauern.
- Vor dem Servieren leicht mit Paprika bestäuben.
Was Sie mit Ihrem geräucherten Mac und Käse servieren sollten
Wie bereits erwähnt, können Sie Ihren geräucherten Mac und Käse als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Die meisten Menschen servieren dieses Gericht zu Thanksgiving und anderen Feiertagen, aber es gibt keine schlechte Zeit, um diese erstaunliche Delikatesse zu genießen. Es wird Ihnen und Ihren Gästen immer gefallen, wenn Sie es richtig machen.
Wenn Sie vorhaben, eine vollständige Mahlzeit aus geräuchertem Mac und Käse zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Rezepte zusammen mit geräuchertem Mac und Käse zubereiten.
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Gebratener Brokkoli (gebacken)
Dies ist ein sehr einfaches Rezept, und Sie benötigen nur vier Zutaten - Knoblauch, Brokkoli, frischen Zitronensaft und Olivenöl. Sie müssen den Brokkoli rösten, bis er leicht knusprig und zart ist. Wenn Sie die verkohlten Stücke bevorzugen, desto besser.
Dieses einfache Rezept für gerösteten Brokkoli hat viele Aromen und ist ideal für jede Mahlzeit.
Zutaten
- Brokkoli - 1 ½ Pfund (in Röschen geschnitten)
- Gehackter Knoblauch - 3 Nelken
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Saft aus ½ Zitrone (1 Esslöffel)
- Schwarzer Pfeffer und koscheres Salz nach Geschmack
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Mischen Sie die Brokkoliröschen und den Knoblauch in einer großen Schüssel und beträufeln Sie dann etwas frischen Zitronensaft und Olivenöl. Werfen Sie herum, bis die Röschen bedeckt sind.
- In einem großen Backblech den Brokkoli in 1 Schicht anordnen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Braten Sie nun etwa 15 bis 20 Minuten, bis es gekocht ist, und Sie sehen eine goldbraune Farbe.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Geröstete grüne Zitronenparmesanbohnen
Dies ist ein weiteres fantastisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und zu jeder Mahlzeit serviert werden kann.
Zutaten
- Grüne Bohnen - 1 Pfund (getrimmt)
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Saft aus ½ großer Zitrone
- Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Parmesan - 1/3 Tasse (gerieben)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
- Legen Sie grüne Bohnen auf ein großes Backblech. Sie können Ihr Backblech zur leichteren Reinigung mit Aluminiumfolie auskleiden.
- Die Bohnen mit etwas Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Werfen Sie die Bohnen, bevor Sie sie in den Ofen stellen.
- 10 Minuten rösten, aus dem Ofen nehmen und dann den geriebenen Parmesan über die Bohnen streuen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Bohnen zu werfen, und legen Sie sie dann wieder in den Ofen.
- Weitere 7 Minuten rösten oder bis die Bohnen knusprig und zart sind und der Käse geschmolzen ist.
- Sofort servieren.
Buttermilchofen gebratenes Huhn
Zutaten
Hähnchen
- Hähnchenkeulen - 8 (jeweils ca. 3 ½ Unzen), gehäutet
- Koscheres Salz - ½ Teelöffel
- Süßer Paprika - ½ Teelöffel
- Geflügelgewürz - ½ Teelöffel
- Knoblauchpulver - ¼ Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer - 1/8 Teelöffel
- Buttermilch - 1 Tasse
- Zitronensaft - ½ Zitrone
- Kochspray
Beschichtung
- Panko-Semmelbrösel - 2/3 Tasse
- Crushed Cornflake Crumbs - ½ Tasse
- Parmesan - 2 Esslöffel (gerieben) Koscheres Salz - 1 ½ Teelöffel
- Getrocknete Petersilie - 1 Teelöffel
- Zwiebelpulver - ½ Teelöffel
- Süßer Paprika - 1 ½ Teelöffel
- Knoblauchpulver - ½ Teelöffel
- Chilipulver - ¼ Teelöffel
Anweisungen
- Für das Huhn die Drumsticks mit Paprika, Salz, Geflügelgewürz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Als nächstes gießen Sie den Zitronensaft und die Buttermilch über das gewürzte Huhn und kühlen Sie es dann für 6 - 8 Stunden oder über Nacht, wenn Sie können.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie ein Gestell auf das Backblech und sprühen Sie dann etwas Öl auf das Gestell.
- Für die Beschichtung Cornflakes, Panko, Parmesan, Zwiebelpulver, Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Petersilie in einer flachen Schüssel mischen.
- Nehmen Sie das Huhn aus der Buttermilchmischung und bedecken Sie jedes Stück mit der Krümelmischung. Legen Sie die Hühnchenstücke in das vorbereitete Backblech und sprühen Sie dann etwas Kochspray auf das Hühnchen.
- 40 bis 25 Minuten backen oder bis das Huhn goldbraun wird.
Fazit
Dies ist eines der einfachsten Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können - und Sie werden immer von den Ergebnissen beeindruckt sein, wenn Sie alles richtig machen.
Denken Sie daran, Sie können den geräucherten Mac und Käse als Beilage oder Hauptgericht mit einer der oben genannten Beilagen servieren. Vergessen Sie nicht, Ihre Ergebnisse im Kommentarbereich unten mitzuteilen.
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