Wenn Sie dies lesen, stehen Sie bereits kurz davor, sich ein neues zu kaufen Holzkohle Raucher. Aber bei der großen Auswahl an verfügbaren Optionen können wir uns vorstellen, wie schwierig es sein muss, eine Entscheidung zu treffen.
Deshalb haben wir für Sie recherchiert, um den besten Holzkohleräucher auf dem Markt zu finden.
Bei der Zusammenstellung dieser Liste haben wir Faktoren wie Qualität, Budget und Leistung berücksichtigt.
Für manche Menschen ist das Anzünden eines Holzkohlerauchers für ein schönes Barbecue die wahre Definition von Spaß und Entspannung. Dann gibt es einige von uns, für die das Räuchern von Fleisch ein Urbedürfnis befriedigt.
Unabhängig davon, wo Sie in dieses Spektrum fallen, lässt sich nicht leugnen, dass das Räuchern von Fleisch eine gewisse Konzentration und Geschicklichkeit erfordert, die Ihnen am Ende jeder Mahlzeit das Gefühl geben, vollendet zu sein.
Nichts schmeckt besser als ein wohlverdientes Essen, oder?
Das muss aber gar nicht so schwer sein, wenn Sie den richtigen Holzkohlegrill-Smoker verwenden.
Moderne Holzkohleraucher können mehrere Stunden lang die gleiche Temperatur halten, was bedeutet, dass Sie mehr Zeit damit verbringen können, die nächste Charge zu marinieren oder die neueste Ausgabe des Smoke Signals Magazine nachzuholen.
Aber vorher hier noch ein kleiner Ratgeber, worauf Sie bei einem Holzkohleraucher achten sollten.
Für mich als BBQ-Liebhaber ist der Holzkohle-Smoker die beliebteste Räucherart. Es bietet alles, was ich am Rauchen liebe und das macht mir viel Spaß.
Es erfordert Geschick und Erfahrung, den gesamten Räucherprozess von Anfang bis Ende unter perfekten Bedingungen durchzuführen.
Die heutigen Modelle sind jedoch so perfektioniert, dass die meisten Einsteiger keine Probleme mit der Bedienung haben dürften. Zum Beispiel die Einhaltung einer festen Temperatur, die beim Rauchen eine der wichtigsten Aufgaben ist.
Bei der Suche nach einem neuen Holzkohleraucher können Sie auf viele Probleme und Fragen stoßen, auf die Sie nach dem Lesen dieses Leitfadens Antworten finden werden.
Es gibt viele Arten von Holzkohlerauchern. Um Ihnen die Aufgabe zu erleichtern, habe ich eine Liste der besten Holzkohleraucher aus jeder Kategorie erstellt.
Im Zweifelsfall habe ich auch Informationen zu den beliebtesten Arten von Holzkohlerauchern vorbereitet.
In diesem Beitrag behandeln wir:
- 1 Was ist ein Holzkohleraucher?
- 2 Vor- und Nachteile von Holzkohlerauchen
- 3 Worauf sollten Sie beim besten Holzkohleraucher achten?
-
4 Die besten Holzkohleraucher im Test
- 4.1 Weber 731001 Smokey Mountain Herd
- 4.2 Dyna-Glo Signature-Serie DGSS1382VCS-D
- 4.3 Weber 15502001 Performer Deluxe
- 4.4 Char-Griller 06620 Akorn Kamado Kooker
- 4.5 Vision Grills Kadett Kamado Grill mit Diamantschliff
- 4.6 Broil King 911470 Fass 5000
- 4.7 Bester tragbarer Holzkohlegrill: Weber Go-Anywhere
- 4.8 Char-Griller 2137 Outlaw
- 4.9 Dyna-Glo DGN576DNC-D Premium
- 4.10 Weber 741001 Original Wasserkocher
- 4.11 2. Grubenfasskocher
- 5 Kontrollieren der Temperatur eines Holzkohlerauchers
- 6 Wie man sich um einen Holzkohleraucher kümmert
- 7 Elektrischer vs Holzkohleraucher
- 8
- 9 Die Vor- und Nachteile beim Kauf eines Holzkohlerauchers
- 10 Zusammenfassung
Was ist ein Holzkohleraucher?
Wie der Name schon sagt, wird ein Holzkohleraucher mit Holzkohle betrieben und Sie verwenden ihn zum Räuchern von Speisen bei niedrigen Temperaturen. Dies bedeutet, dass Sie das Essen über einen längeren Zeitraum langsam garen müssen, was jedoch oft zu einem zarteren und würzigeren Fleisch führt, insbesondere wenn die Rauchigkeit durchkommt.
Der optimale Temperaturbereich beim Abfeuern eines Holzkohlerauchers liegt zwischen 225 Grad Fahrenheit und 275 Grad Fahrenheit. Wenn Sie die Temperatur in diesem Bereich halten, erhält Ihr Fleisch einen schönen Rauchgeschmack und Ihr Essen wird viel saftiger.
Jetzt gibt es andere Arten von Rauchern auf dem Markt, die sich je nach ihrer Stromquelle unterscheiden. Einige werden mit Strom, Erdgas, Propangas, Holzpellets, und Holzkohle. Aber ernsthafte Grubenmeister können sich nicht mit weniger als 100% hochwertiger Holzkohle zufrieden geben. Denn Holzkohle gilt als der einzige Raucher, der dem Fleisch einen authentischen Rauchgeschmack verleihen kann. Sie werden auch feststellen, dass es während des gesamten Kochvorgangs zuverlässig gleichmäßige Wärme liefert.
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Vor- und Nachteile von Holzkohlerauchen
Dies wäre kein fairer Leitfaden, wenn wir die Vor- und Nachteile des Räucherns von Fleisch mit Holzkohle nicht genau untersuchen würden. Zuerst erkunden wir die Vorteile. Die Verwendung hochwertiger Holzkohle in Ihrem Smoker ist eine energieeffiziente Art, Fleisch zu garen. Jedes Mal ist eine saubere Verbrennung garantiert und es bleibt nicht viel Asche zurück.
Ein Holzkohleraucher ist auch einfach zu steuern, wenn Sie den Dreh raus haben, und es erfordert keine zusätzliche Ausrüstung wie die anderen Arten von Rauchern. Das Kochen von Fleisch mit Feuer kann auch ein nostalgisches Gefühl haben, da es uns daran erinnert, wie unsere Vorfahren gekocht und kommuniziert haben.
Der Nachteil ist, dass es eine Weile dauert, sich an einen Holzkohleraucher zu gewöhnen. Es gibt kleine Nuancen in der Funktionsweise, die zur Schwierigkeit beitragen, aber wie bei allem macht Übung den Meister.
Ein Holzkohleraucher beansprucht Ihre Zeit mehr als andere Modelle, da Sie den Raucher beobachten müssen, um sicherzustellen, dass er richtig erhitzt wird. Dies erfordert vor allem am Anfang vorsichtige Pflege, da sonst zu viel Hitze das Essen ruinieren kann. Außerdem gibt es die Ascherückstände, die Sie nach jedem Rauchen entfernen müssen, was eine Verantwortung ist, die Gas- und Elektroraucher nicht tragen.
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Worauf sollten Sie beim besten Holzkohleraucher achten?
Bei unseren Recherchen haben wir festgestellt, dass mehrere Faktoren bestimmen, wie ein Holzkohleraucher ausfällt. Die meisten Holzkohle-Raucher-Rezensionen lobten den Holzkohle-Raucher als eine erschwingliche, aber qualitativ hochwertige Option. Es ist auch tragbar, was bedeutet, dass Sie es beim Camping oder Bootfahren mitnehmen können, aber Sie können dies auch immer mit einem Gasraucher tun.
Was also unterscheidet den Holzkohleraucher von den anderen? Hier sind einige Variablen, die wir verwendet haben, um die Antwort auf diese Frage zu bestimmen.
PREISLISTE
Wir alle sind auf der Suche nach dem Besten für unser Geld und es ist immer schön, ein gutes Angebot für ein Produkt zu bekommen. Genau das bekommen Sie mit einem Holzkohleraucher. Es ist ein kostengünstiges Kochgerät, das ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Sie holen mehr aus einem Holzkohleraucher heraus, als Sie bezahlen, und er hält garantiert sehr lange.
Kapazität
Als Verbraucher haben Sie eine große Auswahl an Grilloptionen auf dem Markt. Das ist ein Teil dessen, was Sie hierher gebracht hat. Einige Modelle eignen sich für kommerzielle Catering-Gigs, während andere für den privaten Gebrauch konzipiert sind. Dies bedeutet, dass Sie Ihre Bedürfnisse berücksichtigen müssen, wenn Sie sich die Größe des Holzkohlerauchers ansehen, den Sie kaufen möchten.
Wenn Sie nach etwas Kompaktem suchen, das Sie unterwegs verwenden können, ist ein kleinerer Grill ausreichend. Wenn Sie jedoch nach etwas suchen, mit dem Sie große Gruppen bedienen können, benötigen Sie einen großen Grill.
Tragbarkeit
Portabilität ist ein weiterer wichtiger Faktor, den Sie bei der Suche nach einem Holzkohleraucher beachten sollten. Natürlich eignet sich ein kräftiger Grill hervorragend, wenn eine große Anzahl von Personen bewirtet wird, aber es ist sehr schwierig, sich von einem Ort zum anderen zu bewegen. Auf der anderen Seite ist ein kleiner Grill genauso leistungsfähig, aber auch tragbar. Letzteres ist jedoch eher für den persönlichen Gebrauch als für kommerzielle Zwecke geeignet.
Größe – Im nächsten Schritt müssen Sie sich genau überlegen, was Sie kochen und wie viel. Wählen Sie auf dieser Grundlage die richtige Größe aus, die Ihren Anforderungen vollständig entspricht. Denken Sie daran, dass ein größerer Holzkohleraucher nicht nur einen höheren Preis, sondern auch einen höheren Kraftstoffverbrauch bedeutet, um die gesamte Oberfläche zu erhitzen.
Moderne Funktionen
Während manche Leute moderne Funktionen als überflüssige Extras ansehen, sehen andere sie als würdige Ergänzungen an, die Ihren Raucher noch großartiger machen. Es ist zum Beispiel wichtig, dass Ihr Raucher ein integriertes Thermometer hat, damit Sie es nicht separat kaufen müssen, da es ein wesentlicher Bestandteil ist. In einem der nächsten Abschnitte werden wir näher auf die Funktionen eingehen.
Vielseitigkeit
Die besten zum Räuchern sind spezielle Holzkohleraucher, aber Sie müssen wissen, dass es auch vielseitige Modelle gibt, die sich auch hervorragend zum Grillen oder sogar Braten eignen. Auf diese Weise können Sie viel Geld sparen und einen Grill/Smoker statt mehrerer dedizierter Modelle kaufen. Ich finde, dass dies eine gute Lösung ist, wenn Sie Ihre Reise mit BBQ und Grillen gerade erst beginnen und nicht genau wissen, bei welchem Kochstil Sie bleiben werden.
Garantie
Recherchieren Sie vor dem endgültigen Kauf immer ein wenig und suchen Sie nach Bewertungen anderer Personen für einen bestimmten Grill/eine bestimmte Marke. Die Garantiezeit ist in den meisten Fällen ein guter Indikator für Qualität, aber in der Praxis ist es oft schwierig, Ihr Recht bei bestimmten Herstellern geltend zu machen. In einigen Fällen ist die Garantiezeit trotz guter Qualität des Smokers kurz, zum Beispiel Pit Barrel Cooker – nur 1 Jahr Garantie, aber in Wirklichkeit sind Qualität und Haltbarkeit wie beim Weber Smokey Mountain, der mit 10 Jahren Garantie abgedeckt ist.
Die besten Holzkohleraucher im Test
Den Holzkohle-Räucherofen gibt es schon lange und sein Durchhaltevermögen ist auf die Qualität seiner Konstruktion zurückzuführen. Jetzt, da Sie wissen, worauf Sie beim besten Holzkohleraucher achten müssen, ist es an der Zeit, sich einige der besten Optionen auf dem Markt anzusehen. Wir haben uns die Bewertungen von Holzkohlerauchern angesehen, um herauszufinden, welche der besten Holzkohlerauchergrills auf dem Markt sind. Lesen Sie weiter für mehr.
Weber 731001 Smokey Mountain Herd
Das Weber Rauchberg Der Holzkohleräucher von Weber ist dank seiner praktischen Ausstattung ein fester Favorit unter Grubenmeistern. Es kann die gleiche gleichmäßige Temperatur über mehrere Stunden und ohne Pflege halten. Dieser Raucher ist so legendär, dass zu seinen Ehren Online-Fanseiten erstellt wurden und Millionen von Fans angehäuft haben.
Seit der ersten Markteinführung vor einigen Jahren hat Weber an diesem Gerät einige Verbesserungen vorgenommen, ohne jedoch die Leistung zu beeinträchtigen. Zu den neueren Funktionen gehören ein unterer Hitzeschutz, ein Thermometer auf dem Deckel und der ergonomischere Fronttürgriff. Trotzdem ist dieser Smoker immer noch wie ein Panzer gebaut und wird viele der Geräte überdauern, die Sie zusammen kaufen.
Der König in dieser Kategorie, vor allem in dieser Preisklasse. Großartig für Anfänger wie auch für diejenigen, die sehr anspruchsvoll sind, was durch die Anwesenheit dieses Rauchers bei zahlreichen renommierten Wettbewerben und vor allem durch seine häufigen Gewinnchancen bestätigt wird.
Hohe Verarbeitungsqualität und Liebe zum Detail sind weitere sehr wichtige Argumente. WSM wurde so solide gebaut, dass es wirklich einiges aushält, besonders wenn es in guten Händen ist, wird es eine Investition für die kommenden Jahre sein.
Dies wird durch zahlreiche positive Bewertungen anderer Kunden sowie ganze 10 Jahre Herstellergarantie für dieses Modell bestätigt.
Weber Smokey Mountain (vollständige Rezension hier) ist auch in verschiedenen Größen erhältlich, 14 Zoll für weniger anspruchsvolle und 22 Zoll, wenn Sie wirklich viel Platz benötigen.
Ein Räucherofen im Wasserstil zeichnet sich durch eine einfachere Kontrolle der stabilen Temperatur aus, er ist in dieser Hinsicht vielseitig und ermöglicht es, niedrig oder hoch zu kochen.
Der Aufbau besteht aus drei Teilen, im Inneren des 18-Zoll-Modells finden Sie im Mittelteil zwei Rostgrills mit Wasserschale. Der obere Teil ist ein Deckel mit eingebautem Thermometer, während der untere Teil ein Ort ist, an dem sich der Ofen befindet, sowie regulierbare Belüftungsöffnungen.
Ein unbestreitbarer Vorteil dieser Art von Struktur ist die Fähigkeit, über viele Stunden eine feste Temperatur zu halten, was sie auch für weniger erfahrene Personen zu einer guten Wahl macht.
Wenn es etwas gibt, worüber ich mich beschweren sollte, könnte es nur die Aluminium-Haustür sein, die nicht von bester Qualität ist, wodurch Rauch austritt, was für viele ein Nachteil sein könnte.
Abgesehen davon ist es ein phänomenaler Holzkohleraucher, besonders für diese Art von Geld. Es ist eine großartige Nachricht, dass Sie aus bis zu drei verschiedenen Größen wählen können, sodass Sie die beste Größe für sich selbst finden werden.
Vorteile
- Gut verarbeitet und langlebig
- Es hat mehrere Belüftungsöffnungen, die das Kochen bei Wind erleichtern
- Es kann über einen längeren Zeitraum gleichmäßige Temperaturen aufrechterhalten
- Sie können den Räucherofen durch das versiegelte Design ausschalten, um die Holzkohle für Ihren nächsten Grillabend aufzubewahren
Nachteile
- Der Zugang zur Haustür könnte etwas verbessert werden
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Dyna-Glo Signature-Serie DGSS1382VCS-D
Während die Dyna-Glo Signature-Serie DGSS1382VCS-D wurde für die Großgastronomie konzipiert, ist aber auch für den privaten Wohngebrauch im kleinen Rahmen völlig in Ordnung.
Es ist ein hochfunktionales Gerät, das einfach zu montieren und zu verwenden ist. Er dient gleichzeitig als Räucherofen und Griller, sodass Sie keinen separaten Griller kaufen müssen.
Sein kolossaler Rahmen wird von starken und stabilen Beinen getragen, die es leicht machen, ihn zu bewegen. Es hat auch viel Platz zum Kochen, wodurch es sich perfekt zum Kochen für große Partys und kleine Soireen eignet. Wenn es eine Sache gibt, können wir diesen Raucher für seine Qualität loben. Es ist ein wirklich gut verarbeitetes Gerät, das jahrelangem regelmäßigen Gebrauch standhält, ohne Schaden zu nehmen, und es ist einer der besten Holzkohlegrills auf dem Markt.
Vorteile
- Es steht auf starken und stabilen Rädern
- Schwere Konstruktion
- Geeignet für Großküchen
- Sie können damit eine Vielzahl von Speisen zubereiten
- Einfach zu montieren und zu verwenden
- Low-Profile-Design ist sehr elegant
- Sehr funktionell
Nachteile
- Wenn es eine Sache gibt, die wir an diesem Raucher verbessern könnten, dann wäre es seine Höhe. Für sein Gewicht ist es zu klein.
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Weber 15502001 Performer Deluxe
Dies ist ein weiteres fantastisches Modell von Weber, aber mit ein paar einzigartigen Funktionen. So verfügt er beispielsweise über die patentierten Grillroste des Gourmet BBQ Systems. Die Roste sind stahlbeschichtet und verfügen über eine abnehmbare Mitte, die Platz lässt, um bei Bedarf weiteres Zubehör anzubringen. Auf diese Weise können Sie Dinge wie eine dänische Ebelskiver-Pfanne oder einen Pizzaofen für zusätzliche Vielseitigkeit hinzufügen.
Der einzige Nachteil der Konstruktion dieses Räucherofens ist der digitale Kochtimer. Im Ernst, wir wissen nicht einmal, warum sie es aufgenommen haben. Es ist mehr wie eine verherrlichte Eieruhr als alles andere. Es dauert nur bis zu 99 Minuten - nicht annähernd genug Zeit, um den Überblick über das Räuchern von Fleisch zu behalten, das bis zu 12 Stunden dauern kann. Abgesehen von diesem nutzlosen Gimmick deuten die Bewertungen von Holzkohlerauchern darauf hin, dass dieser Raucher eine solide Option ist, die jeden ernsthaften Pitmaster verdient.
Es hat fast alles, was Sie brauchen, um Ihr Fleisch perfekt zu grillen. Es macht ein fantastisches geräuchertes Pulled Pork und Sie können es direkt bei Amazon kaufen und erhalten ein tolles Angebot.
Vorteile
- Es verfügt über einen Gasbrenner
- Einfaches Anzünden der Holzkohle per Knopfdruck
- Die große Kochfläche misst 363 Quadratzoll
- Kommt mit einem porzellanbeschichteten Stahldeckel
- Feuerschale
Nachteile
- Den digitalen Kochtimer hätten sie einfach weglassen sollen
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Char-Griller 06620 Akorn Kamado Kooker
Diese Grill- und Räucherkombination von Char-Griller verfügt über ein durchdachtes Design, das einen Grillrost mit 20 Zoll Durchmesser aus Gusseisen umfasst. Sein Rahmen ist dreifach isoliert für maximale Haltbarkeit. Dank der feststellbaren 8-Zoll-Lenkrollen darunter sollte dieser Raucher keine Probleme mit der Stabilität haben und er kann ein ordentliches Gewicht bewältigen.
Offensichtlich war die Wartungsfreundlichkeit eines der Dinge, die der Hersteller bei der Herstellung dieses Rauchers berücksichtigt hat. Dank der Oberfläche aus Porzellanpulver können Sie es einfach abwischen und schon ist es bereit für den nächsten Grillabend. Diese Eigenschaft macht es auch korrosionsbeständig. Dann gibt es noch den Aschebehälter, der die Asche für Sie sammelt, damit Sie sie nicht jedes Mal manuell aufkehren müssen.
Dieses Gerät verfügt außerdem über einen einziehbaren Warmhalterost und klappbare Seitenablagen mit Werkzeughaken, die die Verwendung dieses Grills noch einfacher machen.
Die obere Fläche wird von einem großzügig bemessenen unteren Regal mit Feststellrolle und starken, großen Rädern getragen. Der Innenraum verfügt über einen 302 Quadratzoll großen Gusseisenrost und in der Mitte befindet sich eine runde abnehmbare Komponente, die sich öffnet, damit Sie die Kohle hineinwerfen können.
Um ein langsames Garen zu erleichtern und hervorragende Ergebnisse zu erzielen, verfügt der Char-Griller über einen Räucherstein, den Sie in die Mitte des Rosts und der Kohle legen, um die Hitze zu verteilen. Der Smokin' Stone Spot kann auch einen Wok, eine Fettpfanne, einen Pizzastein, ein drahtloses Fernthermometer sowie Bräter und Geflügelgestelle aufnehmen.
Diesmal ist es der Kamado-Stil, ein weiterer vielseitiger eiförmiger Grill. Genau wie der Kugelgrill von weber eignet er sich sowohl zum Grillen als auch zum Räuchern. Er unterscheidet sich stark von normalen Grills in Form und vor allem im Preis, weshalb er den letzten Platz auf meiner Liste einnimmt.
Ein echter, traditioneller Kamado-Grill besteht aus Keramik, aber aufgrund des Preises haben viele Hersteller begonnen, Kamado aus Stahl herzustellen, wodurch der Preis sogar um ein Vielfaches gesenkt wurde.
Stahlmodelle sind im Vergleich zu herkömmlichen Grills immer noch beeindruckend in Bezug auf die Isolierung, aber sie sind im Vergleich zu Keramikmodellen sehr mangelhaft und auch nirgendwo so langlebig (Keramik ist korrosionsbeständig).
Dank der Kamado-Struktur, genauer gesagt der Luftdichtheit, können Sie auch über lange Zeit eine feste Temperatur halten.
Um effektiv und bequem mit dem Rauchen beginnen zu können, ist bei den meisten Modellen leider ein separat erhältlicher Rauchstein erforderlich, was eine weitere finanzielle Belastung darstellt.
Eine weitere nützliche Sache ist ein gutes Raucherthermometer, da das eingebaute Thermometer keine zuverlässige und genaue Messquelle ist.
Der größte Vorteil von Char-Griller Akorn Kamado Kooker ist seine Vielseitigkeit – Räuchern, Grillen oder Braten und er funktioniert hervorragend für all das.
Im Vergleich zu konkurrierenden Kamados bietet dieses Modell ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Im Vergleich zu regulären Grills oder engagierten Holzkohlerauchern weiß ich jedoch, dass der Preis nicht sehr günstig ist.
Wenn Ihnen die gängigsten Grillarten jedoch langweilig sind, ein Kamado ist eine tolle Alternative.
Vorteile
- Es bietet viel Grillfläche
- Die Hitze ist leicht zu kontrollieren
- Aus strapazierfähigem Stahl
- 8-Zoll-Feststellräder
- Robuste Basis
- Aschekasten für einfache Reinigung
- Basisdämpfer und einstellbarer oberer Dämpfer
Nachteile
- Die Temperaturanzeige ist in der Regel ausgeschaltet
- Es ist schwer zu pflegen
- Die Verarbeitung könnte etwas verbessert werden
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Vision Grills Kadett Kamado Grill mit Diamantschliff
Mit dem Cadet Kamado Grill der C-Serie von Vision Grills können Sie im Handumdrehen geräuchertes Fleisch wie ein Profi zubereiten. Dank der robusten Keramik-Feuerschale bietet er eine hervorragende Wärmeübertragung, während die Grillroste zusammen mit dem Luftauslass aus strapazierfähigem Gusseisen bestehen. Dieser Grill ist bei professionellen Köchen aufgrund seines großzügigen Edelstahl-Garraums von 604 Quadratzoll sehr beliebt. Auch die Rostfläche ist aus strapazierfähigem Edelstahl gefertigt und auf zwei Etagen verteilt.
Die Grill-Bedienknöpfe machen die Bedienung dieses Grills unglaublich einfach, zumal er durch die elektronische Zündung eingeschaltet werden kann. Der Rahmen ist dank der roten Wabenkeramikbeschichtung sehr leicht zu reinigen und am Deckel ist ein eingebautes Thermometer angebracht. Darüber hinaus arbeitet die patentierte ProZone-Funktion, die in die untere gusseiserne Zugentlüftung integriert ist, in Verbindung mit dem elektrischen Starteranschluss, um diese schneller als erwartet zu entzünden.
Es gibt ein Nachtlicht, um den Grill zu beleuchten, so dass er nachts einfacher zu benutzen ist, und die Aschelade lässt sich leicht herausnehmen und wieder einsetzen.
Vorteile
- Gut belüftet für hervorragende Wärmeregulierung
- Keramikschale erleichtert die Reinigung
- Kocht gleichmäßig
- Räuchert Fleisch perfekt
- Sie können übrig gebliebene Holzkohle auslöschen, indem Sie sie ausschalten
Nachteile
- Die Qualität dieses Grills wird durch die übermäßigen Funktionen beeinträchtigt
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Broil King 911470 Fass 5000
Mit einem Gewicht von 1261 Pfund ist das Broil King Keg robust gebaut und kann viel Gewicht tragen. Es hat 480 Quadratzoll Garraum mit einem gusseisernen Grillrost, der auf einem verchromten Sekundärrost sitzt. Der robuste Stahlboden ist mit Metallic-Holzkohle-Farbe beschichtet und verfügt über einen mit Porzellan beschichteten Garraum zur einfachen Reinigung.
Der obere Dämpfer besteht aus massivem Gusseisen und funktioniert jedes Mal effizient, während die Harzgriffe es ermöglichen, den Grill auch im heißen Zustand leicht zu halten. Weitere bemerkenswerte Merkmale sind zwei seitliche Ablagen, ein abnehmbarer Aschenbecher, ein verschließbarer Deckel und sogar zwei Flaschenöffner, wenn Sie beim Grillen einen kalten öffnen möchten.
Dieser Grill bietet eine hervorragende Wärmeübertragung und das alles dank der isolierten Stahldoppelwände, während die Grillroste perfekt zum Anbraten von Fleisch sind. Es gibt genug Platz, um das Fleisch zuzubereiten und zu garen, und Sie können verschiedene Fleischsorten gleichzeitig zubereiten, sodass Sie mehr als nur ein paar Münder versorgen können.
Vorteile
- Leicht zu manövrieren
- Gut isoliert für maximale Wärmespeicherung
- Einfache Handhabung durch ergonomische Griffe und kühles Äußeres
- Hat einen Hochtemperaturausgang
- Energieeffizient und braucht nicht viel Kohle
- Bietet ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis
- Ermöglicht das Auslöschen von Holzkohleresten beim Ausschalten
Nachteile
- Die Temperaturen niedrig zu halten ist gewöhnungsbedürftig
- Die gusseisernen Grillroste kratzen oft an der Emaille-Beschichtung
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Bester tragbarer Holzkohlegrill: Weber Go-Anywhere
Der Weber Go Anywhere ist ein meisterhaftes Gerät. Es ist dafür bekannt, Fleisch jedes Mal perfekt zu grillen und zu räuchern.
Es hat ein einfaches und geradliniges Design mit deckelloser Konstruktion und Sie können die Höhe an Ihre Bedürfnisse anpassen. Es ist auch vollständig tragbar und perfekt für Wanderungen, Bootsfahrten und Campingexpeditionen.
Es gibt Ihnen den perfekten scharfen und rauchigen Geschmack, egal ob Sie einen Hot Dog, ein Steak, Fisch oder ein Brisket zubereiten.
Vorteile
- Aus hochbelastbarem Gusseisen
- Es wird dich ein Leben lang halten
- Erzeugt eine starke Hitze
Nachteile
- Das Gusseisen ist pingelig und pflegeleicht
- Es hat keinen Deckel, was beim Kochen im Freien bei bestimmten Wetterbedingungen eine Herausforderung sein kann
- Der Kochbereich ist zu klein
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Char-Griller 2137 Outlaw
Diese Grillstation ist ein fester Favorit unter professionellen Köchen und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Die Grillfläche ist 950 Quadratzoll groß und besteht aus einem dichten und langlebigen Stahlrahmen mit Gusseisenrost.
Sie werden nicht enttäuscht sein von der Schärfe dieses Grills und er hat eine unglaubliche Wärmespeicherung. Sie können damit auch Drehspieße zubereiten, und dank der Aschekippwannenreinigung ist dies ganz einfach. Der integrierte Hitzemesser arbeitet in Verbindung mit dem einstellbaren Feuerrost, um Ihnen zu helfen, den Wind so zu kontrollieren, dass er Ihre Hitze und Temperatur beim Kochen nicht beeinflusst.
In diesem Gerät enthalten sind ein Warmhalterost, drei Ablagen und eine korrosionsbeständige Pulverbeschichtung, die Verschleiß verhindert. Alles in allem ist dies eine Grillstation aus einer Hand, mit der Sie unvergessliche Mahlzeiten zubereiten können.
Vorteile
- Verfügt über eine robuste Konstruktion
- Großzügiger Garraum, um verschiedene Fleischsorten zuzubereiten und einmal
- Schönes Design mit schönen Holzelementen
- Klein und kompakt
Nachteile
- Die Räder sind von minderer Qualität
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Dyna-Glo DGN576DNC-D Premium
Diese Grillstation von Dyna-Glo brät das Fleisch mit porzellanemaillierten Gusseisenrosten perfekt an, und Sie regulieren die Temperatur ganz einfach über den regulierbaren Rauchabzug. Es verfügt auch über einen Edelstahl-Schornstein und eine Holzkohletür, die die Wärmespeicherung etwas einfacher macht.
Damit dieser Grill isoliert bleibt, gibt es gusseiserne Türen mit Stahlfilamenten und der Holzkohlebehälter wurde mit einer Verstellkurbel ausgestattet. Darüber hinaus haben Sie Flaschenöffner für zusätzlichen Komfort und eine eingebaute Temperaturanzeige aus Edelstahl für ein gutes Maß.
Vorteile
- Grillroste sind zum Rostschutz und zur einfachen Reinigung mit Porzellan überzogen
- Ausgedehnte Kochfläche
- Gebaut für die Ewigkeit
- Verschiebbare Grillroste
- Optimale Temperaturkontrolle durch verstellbaren Kamin und Kurbel
Nachteile
- Der Deckel kann nicht richtig schließen
- Es ist eine Mission, die Temperatur unter Kontrolle zu halten
- Der Zusammenbau kann schwierig sein
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Weber 741001 Original Wasserkocher
Diese Grillstation von Weber ist einfach zu bedienen und bietet alle Funktionen, die Sie brauchen. Dazu gehören Grillroste aus plattiertem Stahl, ein abnehmbarer Aschenbecher, ein unterer Rost und ein schwerer Holzkohlerost aus Stahl. Einfache Handhabung dank integriertem Winkelhaken und Hitzeschild am Griff.
Das durchdachte Design setzt sich mit einer Push-Pin-Beinmontage, einem integrierten One-Touch-Reinigungssystem aus aluminisiertem Stahl und einer porzellanemaillierten Schale für eine einfache Reinigung fort.
Jeder kennt den Kugelgrill von Weber, er ist ohne Zweifel der beste Holzkohlegrill, aber wussten Sie, dass er mit den richtigen Methoden und dem richtigen Zubehör auch ein großartiger Holzkohle-Smoker ist?
Im Moment beschreibe ich die 18-Zoll-Größe, aber Sie können auch mehrere andere Größen erwarten.
Weber Original Kugelgrill ist phänomenal beim Grillen, was jeder bestätigen kann, der schon einmal direkten Kontakt mit BBQ hatte. Es ist auch beim Rauchen genauso großartig, aber wenn Sie hauptsächlich am Rauchen interessiert sind und etwas mehr Geld herumliegen haben, kaufen Sie einen speziellen Holzkohleraucher.
Es ist wahrscheinlich die beste Wahl, wenn Sie das Rauchen ausprobieren möchten, ohne viel Geld für einen engagierten Raucher auszugeben. Wenn sich wirklich herausstellt, dass Sie lieber regelmäßig grillen als viel komplizierteres Räuchern, müssen Sie sich keine Gedanken machen, was Sie mit einem gerade gekauften Räucherofen anfangen sollen.
Wenn Sie jedoch feststellen, dass Sie gerne rauchen, können Sie, sobald Sie Erfahrung gesammelt haben, eine bewusste Wahl des richtigen Holzkohlerauchers für sich treffen, da Sie Ihre Bedürfnisse perfekt kennen.
Neben der Vielseitigkeit verdient der Weber Kugelgrill ein Lob für seine hohe Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit, die durch zahlreiche positive Bewertungen bestätigt wird. Es ist ein Grill, der so gebaut ist, dass er so viel wie möglich aushält, was in dieser Preisklasse phänomenal ist.
Es kommt mit einer 10-Jahres-Garantie, aber in guten Händen kann es ohne größere Schäden problemlos ein Vielfaches so lange halten. Genügend große Grillfläche, tolle Grillroste und Mobilität sind weitere Vorteile dieses Grills.
Es funktioniert in beiden Situationen hervorragend – Grillen und Räuchern, aber letzteres erfordert etwas mehr Kraftaufwand und einige Zubehörteile und Werkzeuge werden hilfreich sein, wie Kohlekörbe oder ein Räucherthermometer.
Vorteile
- Rostbeständige porzellanemaillierte Schale
- Schwerlast
- Bietet eine große Kochfläche
- Einfach zu montieren
- Leicht zu reinigen
- Super-Luftstromsystem
- Bietet Kochen mit geschlossenem Deckel
- Extrem haltbare Stahlroste
Nachteile
- Andere
2. Grubenfasskocher
Ein Ugly Drum Smoker lässt sich ganz einfach selbst zusammenbauen, dazu finden Sie im Internet viele Anleitungen. Wer auf Heimwerken steht und solche Dinge mag, kommt problemlos damit zurecht und vor allem spart man sich durch den Bau eines Smokers aus hochwertigen Materialien viel Geld.
Sehr gut verarbeitete UDS sind berühmt für hohe Effizienz, stabile Temperatur und Haltbarkeit.
Das Grubenfasskocher Unternehmen wurde für diejenigen gemacht, die keine Zeit, Motivation oder Fähigkeiten haben, ihre eigenen UDS zu erstellen.
Sie können einen im Laden gekauften Pit Barrel Cooker zu einem sehr guten Preis erwerben, der solide aus hochwertigen Materialien gefertigt ist. Es ist eine großartige Alternative zu Weber Smokey Mountain, es unterscheidet sich im Hauptkochstil und hat keine Wasserschüssel.
Der Kochstil im Pit Barrel Cooker ist Haken, aber Sie können auch zusätzliche Rostgrills verwenden. Das Hakensystem ist jedoch wirklich toll, vor allem, wenn Sie riesige Fleischstücke wie Rippchen garen.
In Bezug auf die Temperatur ist PBC in dieser Hinsicht meist eintönig – das heißt, es ist im Temperaturbereich sehr eingeschränkt. Der Pit Barrel Cooker ist großartig, um eine stabile Temperatur über viele Stunden hinweg aufrechtzuerhalten, aber das Kochen findet meistens in einem einzigen (ziemlich heißen) Temperaturbereich statt. Bei dieser Art von Struktur ist es schwierig, eine niedrige Temperatur zu erreichen, obwohl es möglich ist.
Weber Smokey Mountain ermöglicht beispielsweise das Garen bei niedriger, mittlerer und hoher Temperatur – dank einer so gestalteten Struktur ist es viel einfacher.
Trotz der starken Temperatureinstellung ist er auch für Anfänger ein toller und einfach zu bedienender Holzkohleraucher. Aus hochwertigen Materialien gefertigt, ist es so solide wie WSM, was es zu einer weiteren Investition für die kommenden Jahre macht.
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Kontrollieren der Temperatur eines Holzkohlerauchers
Das erste, was Sie tun müssen, ist, Ihren Holzkohleraucher richtig zu installieren. Die Methode, mit der Sie es starten, hängt von Ihrer Absicht ab. Für diejenigen, die ihr Fleisch lieber über einen längeren Zeitraum bei schwacher Hitze räuchern möchten, ist die Minion-Methode am besten. Dazu müssen Sie unangezündete Holzkohle in den Feuerraum gießen und anzünden Briketts.
Sobald die Briketts zu Asche geworden sind, können Sie sie auf die nicht angezündete Holzkohle streuen, um den Räucherprozess zu starten, der mehrere Stunden dauern kann. Die Hitze wird ohne viel Aufsicht von Ihnen auf der gleichen niedrigen Temperatur bleiben. In der Zwischenzeit hält sich die Holzkohle einfach selbst am Brennen, indem sie andere darunter anzündet.
An dieser Stelle könnten Sie wahrscheinlich einige Tipps zur Aufrechterhaltung einer gleichmäßigen Temperatur auf einem Holzkohleraucher verwenden:
- Achten Sie auf die Geschwindigkeit, mit der die Temperatur im Feuerraum ansteigt. Passen Sie sie bei Bedarf geduldig an, bis Sie Ihre bevorzugte Temperatur erreicht haben.
- Lassen Sie die obere Abluftklappe geöffnet, um sicherzustellen, dass das Feuer sauber brennt. Sie müssen den Sauerstoff fließen lassen, um die Ansammlung von Rückständen zu vermeiden, die Kreosot verursachen können und Ihrem Fleisch nicht gut schmecken.
- Nehmen Sie sich Zeit, wenn Sie Änderungen an den Lüftungsöffnungen vornehmen, da eilige Dinge Ihr Feuer ruinieren können.
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Wie man sich um einen Holzkohleraucher kümmert
Meisterlich gebaute Holzkohleraucher sind bekannt dafür, eine langlebige und langlebige Erfindung zu sein. Bei richtiger Wartung gibt es keinen Grund zu bezweifeln, dass es Sie überleben kann. Sie benötigen aber auch eine ständige Wartung, um Schäden zu vermeiden.
Im Folgenden sind einige Wartungshinweise aufgeführt, die Sie beachten sollten, wenn Sie die Lebensdauer Ihres Holzkohlerauchers verlängern möchten:
- Werfen Sie die Asche weg, sobald Sie mit dem Rauchen fertig sind. Wenn Sie sie nach Gebrauch im Smoker belassen, wird das Material abgebaut und mit der Zeit rosten. Warten Sie einfach, bis der Smoker abgekühlt ist, bevor Sie die Asche wegwerfen, damit Sie sich nicht verbrennen.
- Reinigen Sie den Grillrost regelmäßig, um Fett- und Speisereste zu vermeiden. Zu viel davon kann den Geschmack Ihres Essens beeinträchtigen und dazu führen, dass die Holzkohle an den Rosten haftet. Um beste Ergebnisse zu erzielen, reinigen Sie die Roste direkt nach jedem Gebrauch, da zu lange Wartezeiten das Entfernen des Fetts erschweren.
- Reinigen Sie das Innere des Garraums regelmäßig. Dies ist der am einfachsten zu reinigende Bereich und Sie müssen dies nicht nach jedem Gebrauch tun, aber Sie verwenden den Smoker alle paar Mal. Alles, was Sie tun müssen, ist ein Messer oder die scharfe Kante eines Löffels zu nehmen und jegliche Kruste abzukratzen, die auf der Oberfläche haften könnte.
Wenn es etwas mehr Aufmerksamkeit erfordert, holen Sie die Stahlwolle heraus und tauchen Sie sie in eine Lösung aus warmem Wasser und starkem Geschirrspülmittel. Du solltest möglicherweiße Trag Handschuhe zu diesem Zeitpunkt, da Sie etwas Ellenbogenfett hineingeben müssen. Bringen Sie den Raucher auch in Ihren Garten, um Ihre Küche nicht mit Fett und Schmutz zu verschmutzen, der sich ablösen wird.
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Elektrischer vs Holzkohleraucher
Geräuchertes Fleisch hat einen ausgeprägten Geschmack und Geschmack, den Sie mit anderen Arten von Kochgeräten einfach nicht erreichen können. Während die meisten Leute denken, dass Elektro- und Holzkohleraucher dasselbe sind, ist dies nicht der Fall. Abgesehen von zwei unterschiedlichen Brennstoffquellen gibt es noch andere Unterschiede, die diese beiden Raucher voneinander trennen.
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Wählen Sie einen Holzkohleraucher für authentischen Rauchgeschmack Smoke
Laut Experten, die sowohl Elektro- als auch Holzkohle ausprobiert haben Fleischraucher, letzteres ist am besten zu verwenden, wenn Sie möchten, dass Ihr Fleisch den ursprünglichen Rauchgeschmack hat. Sicher, das Einschalten dauert länger, weil Sie die Holzkohle vorbereiten und sicherstellen müssen, dass sie richtig brennt, aber das ist ein kleiner Preis.
Es erfordert, dass Sie auch auf die Wetterbedingungen im Freien achten, da diese die Geschwindigkeit des Aufheizens des Feuers beeinflussen können und zeitraubende Vorbereitungsarbeiten wie diese für manche lästig sein können. Für andere ist das alles Teil des schönen Rituals, perfekt geräuchertes Fleisch zu bekommen. Trotzdem können Sie während des gesamten Garvorgangs die gleiche gleichmäßige Temperatur beibehalten.
Der Preis für einen anständigen Holzkohleraucher beginnt normalerweise bei 200 US-Dollar und kann bis zu 300 US-Dollar betragen. Holzkohleraucher zeichnen sich vor allem durch ihr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.
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Wählen Sie einen elektrischen Räucherofen, um Zeit und Geld zu sparen
Auf der anderen Seite haben wir den elektrischen Räucherofen. Das bemerkenswerteste Merkmal dieses Rauchers ist, dass er bequem zu verwenden ist. Er verfügt über alle modernen Funktionen, mit denen Sie Ihr Fleisch in kurzer Zeit räuchern möchten. Es ist eine Art Abkürzung zum Holzkohleraucher.
Es funktioniert ähnlich wie ein ement-bccba2a7-c8fe-4183-be2a-07b8dc19fbb7″ class=“textannotation“>Ofen, indem es bei hoher Hitze kocht und gleichmäßig bietet Es stehen zwei Arten von elektrischen Rauchern zur Auswahl; analog und digital. Analoge Räuchergeräte sind mit einem einstellbaren Thermostat ausgestattet, aber nicht viel mehr, während digitale Räuchergeräte dieses und eine Bildschirmschnittstelle haben, mit der Sie die Temperatur steuern und entsprechend der Art des zu kochenden Fleisches einstellen können. Beide sind jedoch schnell und einfach zu reinigen und verfügen über Heizstäbe, die die Holzspäne automatisch entzünden.
Sie müssen lediglich die Holzspäne einspannen und die Heizstäbe auf die gewünschte Temperatur einstellen. Sie bleiben ohne viel Zutun auf dieser Temperatur, was sie zu einer bequemen und zeitsparenden Lösung macht.
Die Vor- und Nachteile beim Kauf eines Holzkohlerauchers
Vorteile:
Geschmack – Zweifellos sind sich alle einig, dass Holzkohle die besten Ergebnisse beim Räuchern liefert und den Geschmack der Speisen bereichert. Es macht es möglich zu erreichen viel besser bellen und ein dickerer Rauchring auf Fleisch.
Vielseitigkeit – Es gibt viele vielseitige Holzkohle-Räuchergeräte, die sich genauso gut zum Grillen oder Braten eignen. Viele engagierte Raucher haben einen großen Bereich, der auch viele Möglichkeiten bietet, wenn es um den Kochstil geht.
Mobilität – Die Wärmequelle ist brennende Holzkohle, sodass Sie den Smoker überall verwenden können, auch beim Camping. In der Praxis wiegen die meisten Holzkohleraucher viel zu viel, um sie von zu Hause mitnehmen zu können, aber sie geben Ihnen die volle Freiheit, wenn Sie den Standort Ihres Rauchers wechseln möchten.
Spaß – Du rauchst gerne? In diesem Fall gibt es nichts Besseres für Sie als einen Holzkohleraucher. Die Holzkohle verbrennen, die Lüftungsschlitze einstellen, die Temperatur und den Brennstoff kontrollieren sowie viele andere Aufgaben. All das lässt Sie nicht lange ruhen, es ist ein Raucher, bei dem Sie sich nicht langweilen können.
Nachteile:
b4d3-4ca9-9a62-2c9472d4fc78″ class=”textannotation”>Cleaning – Holzkohle hinterlässt viel Asche, die vorzugsweise nach jedem Kochen entfernt werden muss. Je nach Modell gibt es viele Möglichkeiten, dieses Problem zu lösen, bestimmte Raucher verfügen über Reinigungssysteme, die das Entfernen der Asche deutlich erleichtern. Leider haben nicht alle Modelle, insbesondere die billigeren, eine entsprechende Struktur.
Temperaturkontrolle und Zeit – Einerseits habe ich das als Vorteil erwähnt, andererseits kommt es oft vor, dass jemand keine Lust dazu hat, das liegt in unserer Natur. All diese Aufgaben nehmen viel Zeit in Anspruch, was viele Leute von dieser Art von Rauchern abschrecken und sie dazu bringen könnte, etwas viel bequemeres und einfacheres zu wählen, wie z Pelletraucher zum Beispiel.
It verzeiht nicht jeden Fehler – Leider verzeiht ein einfacher Holzkohleraucher trotz seiner Einfachheit nicht simplicity alle Fehler (vermeiden Sie diese 16 um jeden Preis!) . Es ist kein Raucher im Set & Forget-Stil, bei dem Sie, wenn Sie einmal damit angefangen haben, nichts anderes mehr tun müssen. Ein Holzkohleraucher erfordert Erfahrung und Geschick, um eine feste Temperatur sehr lange aufrechtzuerhalten.
Zusammenfassung
Den perfekten Holzkohle-Raucher zu finden, muss nicht schwierig sein, besonders wenn Sie wissen, wonach Sie suchen müssen. Hoffentlich macht es Ihnen unser Ratgeber leichter, einen Raucher zu finden, der Ihren Bedürfnissen entspricht. Denken Sie daran, Größe, Konstruktion, Kosten, Kapazität und Tragbarkeit zu berücksichtigen.
Von allen Holzkohlerauchern, die wir getestet haben, fanden wir den [amazon link=”B00N634VD0″ title=”Performer Deluxe Charcoal Grill” /] von Weber als die beste Option. Er verfügt nicht nur über stahlbeschichtete Hochleistungsroste, sondern bietet Ihnen auch die Vielseitigkeit, mehr als nur Fleisch auf dem Grill zu garen. Die abnehmbare Mitte bietet Platz zum Anbringen von Extras wie einem Pizzaofen oder einer dänischen Ebelskiver-Pfanne, um die Dinge spannend zu machen.
Er lässt sich dank Druckknopfzündung mühelos einschalten und mit einer Kochfläche von 363 Quadratzoll haben Sie mehr als genug Platz zum Kochen für eine kleine Party.
