Wenn Sie den Geschmack von holzgeräuchertem Fleisch lieben, aber nicht den Platz für einen großen Außenbereich haben Raucher (vielleicht lebst du in einer Wohnung), dann wirst du froh sein zu wissen, dass es eine Möglichkeit gibt, leckeres Essen direkt bei dir zu rauchen Kochfeld.
Haben Sie von Rauchern in Innenräumen gehört?
Dies sind kleine Räucheröfen in Pfannengröße, die Sie sicher in Innenräumen verwenden können. Sie sind nicht nur einfach zu verwenden, sondern geben auch einen erstaunlichen Geschmack, da Sie Holzspäne hinzufügen, genau wie beim Outdoor-Räucherofen.
Camerons originaler Räucherofen ist der beste Räucherofen auf dem Herd, wenn Sie ein erschwingliches und kompaktes Gerät suchen, mit dem Sie leckere Speisen aus Holzspänen zubereiten können.
Ich werde Ihnen die besten Räuchergeräte auf dem Markt vorstellen, damit Sie denjenigen auswählen können, der am besten zu Ihrem Budget und Ihren Bedürfnissen passt.
Schauen Sie sich die Tabelle mit den besten Rauchern an und lesen Sie die vollständigen Bewertungen unten.
| Bester Räucherofen | Bilder |
|---|---|
| Bester allgemeiner Herd-Smoker: Camerons Das Original |
|
| Bester Wasserkocher-Herd-Raucher: Nordic Ware |
|
| Bester Premium-Räucherofen: Holzkohle-Begleiter CC4132 KitchenQue |
|
| Bester japanischer Räucherofen: Japanischer Donabe-Raucher |
|
In diesem Beitrag behandeln wir:
Kaufratgeber für Herd-Raucher
Sicher haben Sie schon gesehen, welche leckeren Rezepte Sie mit einem Räucherofen auf dem Herd zubereiten können. Wenn Sie jedoch einen Raucher kaufen möchten, sollten Sie alle Funktionen kennen, die er haben muss.
Größe & Kochbereich
Das erste, was Sie beachten sollten, ist die Größe des Räucherofens. Der Original-Smoker von Camerons ist der perfekte Raucher in Familiengröße, aber Sie können nicht erwarten, dass zu viel Essen auf das Tablett passt.
Die großen Camerons zum Beispiel haben fast die doppelte Kochfläche und sind daher besser für größere Rippchen und große Hühner geeignet.
Aber auch mit der normalen Größe können Sie Fleisch für eine Familie und ein kleines Restaurant räuchern.
Bei Kesselrauchern können Sie mehr Essen darauf legen und sie sind im Allgemeinen größer, etwa 13 bis 12 Zoll oder so. Sie sind ideal für kleine Restaurants und den Heimgebrauch.
Der japanische Donabe ist sehr klein, was die Kochfläche betrifft, sodass Sie für max. 1-2 Personen kochen können. Es gibt auch große Größen, die aber viel mehr kosten.
Eine andere Sache, die Sie bei der Größe und der Kochfläche beachten sollten, ist die Höhe des Essenstabletts. Wenn es zu hoch ist, haben Sie nicht genug Platz für größeres Fleisch wie ein großes Huhn.
Der Kuppeldeckel bietet Ihnen zusätzlichen Platz, solange der Grillrost nicht zu hoch auf der Chips- und Auffangschale platziert wird.
Werkstoff
Die meisten Räucheröfen bestehen aus Stahlkörpern. Dies ist das beste Material, da es lange hält, stark und leicht zu reinigen ist. Wenn es eine Aluminium- oder Emailbeschichtung gibt, ist dies noch besser, da sie die Ästhetik des Geräts erhöht.
Überprüfen Sie das Griffmaterial und stellen Sie sicher, dass es sich um hochwertiges Metall handelt und nicht dünn oder billig aussieht, da dies gefährlich sein kann. Die besten Raucher haben auch eine Silikonbeschichtung an den Griffen.
Japanische Raucher wie der Donabe bestehen aus Keramikton und das ist erstaunlich in Bezug auf die Wärmespeicherung. Es schließt auch die Feuchtigkeit für sehr saftige und zarte Räucherwaren ein.
Kochfeldkompatibilität
Die meisten Räuchergeräte funktionieren auf Elektro- und Gaskochfeldern. Viele davon, darunter auch die Camerons, sind noch nicht induktionskochfeldtauglich.
Die meisten Räuchergeräte sind auch ofen- und lagerfeuerkompatibel, sodass Sie sie vielseitig verwenden können.
Prüfen Sie, ob der Smoker mit Glas-, Keramik- und Induktionskochfeldern kompatibel ist und ob die Verwendung eines Diffusors möglich ist.
Finden Sie heraus wie sich Gas- und Induktionskochfelder hier vergleichen
Temperaturregler
Der Camerons Original Räucherofen bietet keine Temperaturkontrolle, da kein eingebautes Thermometer vorhanden ist.
Teurere Modelle haben jedoch eine eingebaute Temperaturanzeige und ein Thermometer, damit Sie die Innentemperaturen sehen können.
Die besten Herd-Raucher im Test
Lassen Sie uns all das im Hinterkopf behalten, während wir uns die vollständigen Bewertungen für jede der Optionen auf meiner Liste ansehen.
Bester Räucherofen insgesamt: Camerons The Original
- Größe: 7" x 11" x 3.5"
- Material: Edelstahl
- Wärmequelle: Gas, Elektro, Backofen oder Lagerfeuer
- induktionstauglich: nein
- spülmaschinengeeignet: ja
Dies ist eine Option, die Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie nur kleine Mengen rauchen oder nur für 1 oder 2 Personen kochen.
Wenn Sie beispielsweise nur eine Option für geräuchertes Fleisch auf Ihrer Speisekarte anbieten, ist dies möglicherweise die beste Option, um Geld zu sparen. Es ist die billigste Option zum Rauchen – sie kostet zwischen 30-40 Dollar.
Mit diesem Produkt können Sie Fisch, Gemüse und alle Arten von Fleisch auf jedem Herd außer Induktion räuchern.
Rauchen auf dem Herd kann sehr günstig und schmackhaft sein. Wenn Sie den Cameron Smoker aus Edelstahl verwenden, ist das Fleisch voller Rauchgeschmack.
Das Fleisch behält seine natürlichen Säfte und Feuchtigkeit So erhalten Sie nie trockenes, zähes Fleisch. Probieren Sie einfach Meeresfrüchte, Geflügel und kleinere Schweine- oder Rindfleischstücke und ich verspreche Ihnen, Ihre Gäste werden es lieben.
Sie werden denken, dass Sie gerade eine lange Rauchsession im Freien beendet haben!
Der Vorteil dieses Kochfeld-Smokers besteht darin, dass Sie je nach Fleisch in 15-60 Minuten geräuchertes Fleisch haben können. Stellen Sie sich vor, wie viel Zeit Sie sparen können, wenn Sie daran denken, wie viele Stunden es dauern kann, im Freien zu rauchen.
Es gibt jedoch einen Nachteil bei der Verwendung dieses Geräts: Es gibt keine Temperaturkontrolle oder ein eingebautes Thermometer. Daher müssen Sie einige Vermutungen anstellen und das Essen überprüfen, um sicherzustellen, dass es gut durchgegart ist, bevor Sie es servieren.
A gutes sofort ablesbares Thermometer (wie diese) wird Ihnen helfen, genauer zu werden.
Außerdem müssen Sie etwas Aluminiumfolie verwenden, um die Auffangschale abzudecken, damit Sie sie nicht nach jedem Gebrauch schrubben müssen. Obwohl es technisch spülmaschinengeeignet ist, wirkt die Auffangschale etwas dünn, sodass ich sie einfach mit Folie schützen würde.
Der Cameron funktioniert mit jeder Art von Wärmequelle: offene Flamme, Elektroherd und Backofen und er hat die perfekte Größe, um direkt auf Ihrem Kochfeld zu stehen.
Oh, und es dient auch als Dampfgarer, was großartig ist, wenn Sie eine Diät machen und gesunde Lebensmitteloptionen wünschen.
Dieses Set bei Amazon wird mit einer Probe von Eichenholzspänen geliefert. Eiche ist ein würziges Rauchholz und verleiht ein starkes Aroma.
Machen Sie sich keine Sorgen, Ihr Zuhause oder Ihre Küche zu verrauchen, dieser Räucherofen setzt nur eine sehr geringe Menge Rauch frei, insbesondere wenn Sie Geflügel, Fisch und Gemüse garen, die nicht so fettig sind.
Dieses Produkt ist spülmaschinenfest, sodass Sie es schnell reinigen und in Ihrem Restaurant oder zu Hause immer wieder verwenden können.
Das Produkt ist sehr leicht, nur 2.7 Pfund. Daher ist es nicht nur leicht in der Küche zu bewegen, sondern auch kompakt und leicht zu verstauen.
Im Vergleich zu einem sperrigeren Wasserkocher nimmt er nicht viel Platz ein.
Ich empfehle, wenn Sie Lebensmittel für kommerzielle Zwecke rauchen möchten, zwei oder mehr dieser Raucher auf dem Herd zu kaufen, um sie gleichzeitig zu verwenden, damit Sie größere Mengen Fleisch gleichzeitig rauchen können.
Alternativ können Sie die bekommen gleicher Raucher in einer größeren Größe. Der größere Cameron Smoker misst 11″ x 15″ x 3.5″ und ist besser geeignet, wenn Sie mehr Fleisch und Gemüse gleichzeitig rauchen. Vielleicht serviert Ihr Restaurant mehr geräucherte Speisen oder Sie haben eine große Familie.
Hier finden Sie die aktuellen Preise
Bester Wasserkocher-Räucherofen: Nordic Ware
- Größe: 7" x 13" x 13.5"
- Material: Aluminiumstahl
- Wärmequelle: Gas, Elektro, Induktion, Backofen
- induktionstauglich: ja
- spülmaschinengeeignet: ja
Wenn Sie das Räuchern auf dem Herd ernst nehmen und einen Smoker suchen, der auch als Dampfgarer und Bräter dient, ist das Wasserkochermodell von Nordic Ware die perfekte Wahl. Der Grund, warum es beeindruckend ist, ist, dass Sie es zum trockenen oder feuchten Räuchern verwenden können.
Wenn Sie zum Beispiel feuchtes, zartes und saftiges Hähnchen servieren möchten, können Sie etwas Wasser, aromatisierte Brühe oder Bier in die Abtropfschale. Das macht das Fleisch besonders zart, verleiht ihm aber auch das rauchige Aroma der Holzspäne.
Wenn Ihr Restaurant jedoch trocken geräuchertes Fleisch wie Schinken und Würste anbietet, können Sie das Wasser in der Auffangwanne weglassen und nur die Holzspäne verwenden.
Der erste Unterschied zwischen den Camerons und diesem besteht darin, dass der Nordic Ware Kesselraucher groß ist und einen hohen Kuppeldeckel hat. Dadurch können Rauch und Dampf besser zirkulieren und manche Leute behaupten, das Essen sei dadurch rauchiger.
Der Wasserkocher besteht aus Aluminiumstahl, hat aber eine schöne rote Emaille-beschichtete Porzellanaußenseite, die viel schöner ist als der einfache Camerons-Raucher aus Stahl.
Ein weiteres herausragendes Merkmal ist, dass Sie mit diesem Räucherofen auf allen Kochfeldern, einschließlich Induktionskochfeldern, rauchen können.
Ein Nachteil ist, dass Sie nicht bei starker Hitze kochen sollten – also nur zum Räuchern reservieren. Die empfohlene Temperatur zum Rauchen liegt zwischen 190-210 Grad F.
Es ist also etwas sperrig und nimmt Stauraum ein, was beim Kauf zu beachten ist.
Außerdem gibt es unten kein Hackschnitzelfach, sondern Sie geben einfach etwa 1-2 Esslöffel Hackschnitzel direkt auf den Boden des Geräts.
Einige Leute beschweren sich auch, dass der Essensrost / das Tablett etwas zu hoch ist, was schade ist, da der Sinn einer hohen Kuppel darin besteht, den Raucher geräumiger zu machen. Ihr größeres Huhn könnte am Ende kaum passen.
Das Besondere an diesem Smoker sind die kleinen Perforationen in der Essensschale, die eine bessere Rauchzirkulation ermöglichen. Insgesamt kommt der Geschmack dem eines Outdoor-Räucherofens ziemlich nahe, insbesondere bei Geflügel und Fisch.
Überprüfe hier die aktuellen Preise
Camerons gegen Nordic Ware
Wenn Sie eine dieser beiden Einheiten zum Räuchern von Speisen verwenden, werden Sie feststellen, dass sie auf die gleiche Weise funktionieren. Sie fügen unten Holzspäne hinzu, geben Wasser in die Auffangschale, legen das Essen auf die Essensschale und schließen den Deckel.
Vergleichen wir zunächst die Form und Größe dieser Raucher. Camerons Small Smoker ist viel kleiner, hat aber eine flachere, kompaktere Form. Es ist großartig für Räucherfisch wie Lachs, Gemüse und kleinere Fleischstücke.
Die Nordic Ware hingegen hat die Form eines Wasserkochers mit Kuppeldeckel und passt sehr gut zu Hühnchen.
Es kann auch zum Räuchern von Schweinefleisch, Rippchen und einigen Rindfleischstücken verwendet werden. Sie können problemlos ein Rippengitter darauf legen und es speichert die Feuchtigkeit, sodass es saftig schmeckt.
Der Unterschied, den Sie vielleicht bemerken werden, sind die Aromen des Essens.
Beide Einheiten verleihen dem Fleisch Rauchigkeit, aber der Nordic Ware Smoker ist größer und hat eine Kuppelform mit einer perforierten Essensschale, die eine hervorragende Rauch- und Luftzirkulation ermöglicht.
Dadurch werden die Aromen des Lebensmittels stärker hervorgehoben und Sie können mehr von den Aromen des Holzes schmecken.
Außerdem ist zu beachten, dass der Nordic Ware mit Induktions- und Keramikkochfeldern kompatibel ist, während der Camerons Smoker dies nicht ist. Aber der Camerons ist weitaus weniger sperrig und einfach zu verstauen.
Abschließend möchte ich erwähnen, dass der Nordic Ware eine schöne Emaillebeschichtung hat, während der Camerons Smoker eine einfache Edelstahlbox ist. Aber es ist viel billiger und zum halben Preis macht es einen erstaunlichen Job beim Rauchen.
Deshalb belegt er in der Kategorie Räucherofen insgesamt den Spitzenplatz. Es ist erschwinglich, in zwei Größen erhältlich und liefert in wenigen Minuten rauchiges Essen.
Sieh dir auch meine Top-Liste der 22 Must-Have-Raucher & Zubehör
- Größe: 13.5" x 12.5" x 9.5"
- Material: beschichteter Stahl
- Wärmequelle: Gas, Propan, Elektro, Induktion mit Diffusor
- induktionstauglich: ja, mit Diffusor
- spülmaschinengeeignet: ja
Dieses Produkt ist immer eine Top-Wahl für Leute, die gerne Lachs und Hühnchen räuchern, da es die perfekte Größe und Form für ganze Vögel hat.
Tatsächlich ist es ein Premium-Raucher für ernsthafte Raucher, die das ganze Jahr über gerne geräucherte Speisen essen und servieren, und ideal für eine geschäftige Restaurantküche.
Charcoal Companion ist die Art von Küchenzubehör, das Sie viele Jahre lang begleiten wird. Er kann 400 F (200 C) erreichen, kocht und räuchert das Essen gleichzeitig und spart Ihnen viel Zeit.
Ich weiß, dass dieser Raucher einen hohen Preis hat, wenn man bedenkt, dass er dem Wasserkocher von Nordic Ware so ähnlich ist, aber er besteht aus hochwertigeren Materialien und ist daher eine großartige Investition für Ihr Restaurant.
Wenn Sie keinen Outdoor-Smoker kaufen möchten, aber dennoch ein paar geräucherte Speisen auf der Speisekarte servieren möchten, kocht dieser Smoker leckere Rezepte.
Wenn es darum geht, den besten Geschmack zu erzielen, können Sie sich darauf verlassen, dass Charcoal Companion den Speisen echte Raucharomen verleiht.
Genau wie der Nordic Ware und Camerons besteht dieser Räucherofen aus vier Komponenten: der Bodenpfanne, in die Sie die Holzspäne legen, einer emaillierten Stahlauffangschale, einem Edelstahlrost und einem Kuppeldeckel.
Es hat auch zwei hitzebeständige Silikongriffe an den Seiten und einen großen Griff am Deckel. Daher ist es sicher und einfach, den Smoker beim Befüllen und Entleeren zu bewegen und zu manövrieren.
Der Smoker wird auch mit einem eingebauten Thermometer geliefert. Diese Funktion ist am nützlichsten, da sie Ihnen anzeigt, wie heiß die Temperatur im Inneren ist. Schließlich benötigen Sie beim Rauchen niedrigere Temperaturen und da dieses Gerät 400 F erreichen kann, müssen Sie es im Auge behalten.
Wenn es um die Garzeit geht, können Sie in etwa einer Stunde ein hochwertiges Brathähnchen erhalten.
Ein Problem, das die Leute haben, ist jedoch, dass das Gerät ein wenig Rauch austritt, weil es den Anschein hat, dass die Dichtung einfach nicht fest genug schließt. Daher könnte es sein, dass Sie den Ort mit etwas Rauch stinken, aber wenn du meinst es ernst mit geräuchertem fleisch, ich bezweifle, dass es zu viel von einem Problem ist.
Was mir im Vergleich zur Nordic Ware gefällt, ist, dass die Futterschale niedrig genug ist, so dass Sie viel Platz für größere Fleischstücke und große Hühner haben.
Insgesamt bietet dieses Produkt ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine praktische Alternative zum Grillen in Innenräumen. Wenn Sie das Räuchern dem Grillen vorziehen, können Sie dieses Gerät drinnen und draußen verwenden und den großen sperrigen Räucherofen ganz weglassen.
Außerdem können Sie die komplexen Geschmacksprofile, die dies bei anderen Herdrauchern bietet, nicht wirklich schlagen.
Überprüfe hier die aktuellen Preise
Bester japanischer Räucherofen: Japanese Donabe Smoker
- Größe: 8.7 x 8.7 x 5.5 Zoll
- Material: Ton
- Wärmequelle: Direktfeuer und Elektrokochfelder
- induktionstauglich: nein
- spülmaschinengeeignet: ja
- mikrowellenfest
Wenn Sie über die traditionellen Räuchergeräte aus Stahl hinausgehen möchten und ein elektrisches Kochfeld besitzen, ist der Donabe der japanische Tonraucher, den Sie probieren müssen.
Das Funktionsprinzip ist das gleiche wie bei einem normalen Räucherofen aus Stahl: Sie geben Holzspäne auf den Boden des Topfes, fügen Ihren Rost hinzu, legen Ihr Essen ab und decken es mit dem Deckel ab, um das Essen zu kochen und zu räuchern.
Der Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass hier keine Auffangschale vorhanden ist, sodass das Fett auf die Holzspäne tropft. Infolgedessen gibt es hier viel mehr Rauch, aber der Tondeckeldeckel ist normalerweise sehr gut darin, den Rauch abzudichten, sodass Sie nicht das ganze Haus stinken.
Viele Leute nennen das donabe einen wahren Allrounder, weil es ein so vielseitiges und vielseitiges Kochgerät ist. Traditionelle Räucherofen werden normalerweise zum Räuchern von Fleisch und einigem Gemüse verwendet, aber japanische Köche lieben es, alle Arten von Lebensmitteln zu räuchern.
Sie können den Donabe verwenden, um Fleisch wie Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch, Tintenfisch, Eier, Käse und Gemüse mit einem köstlichen Raucharoma. Das Tolle ist, dass Sie Hühnchen in 5 Minuten bei hoher und 10 Minuten bei niedriger Hitze zubereiten können.
Dieser Donabe ist ziemlich klein (0.8 Liter Fassungsvermögen) und daher am besten für Singles und Paare geeignet, die es lieben, Lebensmittel für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen zu rauchen. Als Heavy-Duty-Raucher für ein Restaurant würde ich ihn nicht verwenden, da es dafür spezielle große Donabes gibt.
Nur weil er aus Ton besteht, ist dieser Raucher nicht sehr zerbrechlich. Sicher, Sie müssen aufpassen, dass Sie kein Wasser darauf geben, solange es heiß ist, da es sonst knacken kann, aber insgesamt ist es robust und gut gebaut.
Tatsächlich besteht die Kanne aus Bankoyaki-Keramik aus Mie, Japan, die auch zur Herstellung dieser traditionellen schwarzen Teekannen verwendet wird. Dies ist ein haltbares und hitzebeständiges Material, das die Säfte und Feuchtigkeit für zarteres Räucherfleisch eingeschlossen hält.
Ein Nachteil, den ich bei diesem entdeckt habe, ist, dass er etwas zu klein ist und wenn er ein paar Zentimeter größer wäre, wäre er noch praktischer. Außerdem wird es am besten von Hand gewaschen, damit es nicht in der Spülmaschine beschädigt wird.
Beachten Sie auch, dass der Donabe kein eingebautes Thermometer hat.
Insgesamt ist dieser Raucher viel vielseitiger als andere. Der Smoker ermöglicht es Ihnen, alle möglichen aufregenden japanischen und westlichen Rezepte auszuprobieren.
Es fungiert als Grill, Dampfgarer, Räucherofen und der Rost hat genau die richtige Größe für kleine Mahlzeiten.
Überprüfe hier die aktuellen Preise
Untenstehend sind 7 beste Rezepte zum Räuchern von Gemüse mit Ihrem Herd-Smoker
Charcoal Companion KitchenQue gegen Donabe Japanese Smoker
Diese beiden einzigartigen Räuchergeräte sind einen Vergleich wert, da sie teuer sind und sich etwas vom durchschnittlichen Räucherofen aus Stahl unterscheiden.
Wenn Sie es lieben, Lebensmittel in Innenräumen zu rauchen, möchten Sie erstaunliche Ergebnisse erzielen und diese beiden Produkte bieten genau das.
Sie müssen jedoch darüber nachdenken, wie viel und wie oft Sie rauchen möchten. Wenn Sie gerne größere Fleischstücke räuchern, ist der KitchenQue die bessere Wahl, da er größer ist und Sie der Familie oder dem Kunden mehr Essen anbieten können.
Mit dem Donabe Smoker können Sie in sehr kleinen Portionen und Mengen rauchen. Es ist besser für den Freizeitgebrauch zu Hause.
Ein weiterer Unterschied ist hier das Material des Herd-Smokers. Der KitchenQue ist ein großartiger Indoor-Räucherofen, da er aus beschichtetem Stahl und Edelstahl besteht und dadurch sehr langlebig ist. Es wird nicht brechen, selbst wenn Sie es fallen lassen.
Der Donabe besteht jedoch aus Keramikton, daher sollten Sie ihn vorsichtig behandeln und während des Gebrauchs heißes Wasser vermeiden. Ich schätze, man kann ihn den originalen Räucherofen nennen, weil diese japanische Kochmethode uralt ist und die Aromen, die sie gibt, erstaunlich sind.
Mit dem japanischen Räucherofen auf dem Herd können Sie tatsächlich in sehr kurzer Zeit mehr kochen – kürzer als der Charcoal Companion-Räucherofen.
Es kommt wirklich darauf an, wie Sie rauchen – mit traditionellen westlichen Räuchern im Kesselstil oder lieber mit Ton.
Was ist ein Räucherofen auf dem Herd?
Der Herd-Smoker ist ein Indoor-Kochgerät, das Sie auf Ihrem Herd verwenden.
Diese Räucheröfen sind aus Edelstahl oder aluminisiertem Stahl gefertigt und haben eine Bodenpfanne für Hackschnitzel, einen Grillrost oder ein Gitter für das Grillgut und einen großen Deckel, der Rauch und Dampf zirkulieren lässt und das Fleisch mit vielen Raucharomen durchzieht.
Das Essen in diesen Smokern wird auf einem Herd erhitzt, aber die Hackschnitzel verleihen ihm den BBQ-Geschmack.
Was den Räucherofen auf dem Herd zu einer so guten Option macht, ist, dass Sie aromatisierte Holzspäne wie Hickory, Kirsche, Ahorn usw. verwenden, um Ihrem Essen das Aroma von Räucherholz zu verleihen, genau wie bei einem Räucherofen im Freien.
Für diejenigen, die nicht nur zum Kochen nach draußen gehen möchten, sind Räucherofen auf dem Herd die beste Wahl für den Innenbereich.
Ein Räucherofen auf dem Herd ist nicht nur sicher für die Verwendung in einem kleinen Haus oder einer Wohnung, er verursacht auch keine Unordnung.
Sicher, es kann ein wenig Rauch entstehen, aber wenn Sie den Raucher richtig verwenden, wie es die Anweisungen sagen, werden Sie Ihr Zuhause nicht rauchen.
Der Boden der Pfanne wird mit aromatisierten Holzspänen gefüllt, eine Fettpfanne kommt auf die Chips, dann wird das Essen (normalerweise Fleisch) auf einen Rost gelegt und dann mit einem Deckel abgedeckt. Auf diese Weise ist der Herd dicht verschlossen.
Diese Räuchergeräte bieten Speisen mit einem einzigartigen Geschmack, Aroma und einer einzigartigen Textur, sodass Sie sie vielleicht ausprobieren möchten, wenn Sie etwas Neues ausprobieren.
Herd-Smoker sind ideal für diejenigen, die nicht im Freien kochen können oder wollen, oder für diejenigen, die nur kleine Mengen kochen können und keinen größeren Grill oder Smoker verwenden möchten.
Da sie auf Lagerfeuern oder kleinen Gasbrennern verwendet werden können, sind Herd-Smokers ideal für den Campingurlaub. Sie sind bei Fisch und Geflügel sehr beliebt.
Das geräucherte Fleisch ist saftig, würzig, zart und komplex, und Sie können Zeit und Temperatur einfach für verschiedene Fleischsorten anpassen.
Warum sollte ich einen Indoor-Raucher kaufen?
Wenn du schon ein sehr gutes hast Raucher im Freien, Sie brauchen wahrscheinlich keinen Räucherofen auf dem Herd, es sei denn du rauchst gerne im winter will es aber nicht draußen machen.
Aber diese Raucher sind so nützlich, lassen Sie mich erklären, warum!
- Indoor-Raucher eignen sich besser für kleinere Küchen. So können Sie bei beengten Platzverhältnissen den Räucherofen auf dem Kochfeld verwenden, ohne Platz auf der Theke zu verbrauchen.
- Der Räucherofen auf dem Herd ist eine große Geldersparnis für kleine Restaurants, die nur ein paar geräucherte Speisen auf der Speisekarte servieren.
- Sie können den Räucherofen das ganze Jahr über verwenden und das ist egal, wie das Wetter draußen ist.
- Herdraucher erzeugen in Innenräumen nicht viel Rauch, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sie rauchen und Ihr Zuhause stinken.
- Der Räucherofen auf dem Herd ist günstiger und kostengünstiger als ein Elektrogerät oder ein Outdoor-Räucherofen. Diese verbrauchen nicht viel Strom oder Gas und erhöhen somit die Stromrechnungen nicht wesentlich.
- Diese Smoker sind relativ leicht zu reinigen und viele Komponenten sind spülmaschinenfest.
- Das Essen schmeckt fantastisch und es ist saftig und würzig, da Sie aromatisierte Holzspäne verwenden.
Wusstest du, dass du das auch kannst Machen Sie Ihren eigenen Räucherofen? Schritt für Schritt erkläre ich hier
Welches Zubehör benötige ich?
Die meisten Räucherofen sind mit allem ausgestattet, was Sie brauchen.
Aber ein unterstützendes Zubehör wie ein externes Thermometer und ein Fleischfühler ist sehr praktisch.
Wenn Ihr Räucherofen eine Temperaturanzeige am Deckel hat, ist es einfacher zu wissen, wie lange es dauert, das Fleisch zu räuchern.
Achten Sie auch auf ergonomische Griffe, die gut zu halten sind und nicht heiß werden. Einige haben Silikonschichten, um Ihre Finger vor der Hitze zu schützen.
Der Räucherofen sollte Griffe an den Seiten und Deckeln haben, damit das Essen leicht zugänglich ist.
Sind Herd-Smoker gut?
Ja, Herdplattenraucher sind ziemlich gut und sehr praktisch.
Wenn Sie nicht im Freien kochen können, können Sie mit einem Indoor-Raucher fast ähnliche Aromen erzielen.
Das einzige Problem ist, dass die Herd-Smokers nicht immer mit allen flachen Kochfeldern kompatibel sind.
Wie raucht man auf einem Herd?
Zuerst geben Sie einige Holzspäne auf den Boden des Räucherofens.
Als Nächstes du fügen Sie die Wasserpfanne hinzu und mit etwas Wasser füllen. Dadurch wird die Feuchtigkeit eingeschlossen und das Fleisch vor dem Austrocknen bewahrt.
Legen Sie nun die Essensschale mit Ihren Lebensmitteln darauf.
Setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie Ihr Kochfeld ein. Lassen Sie es je nach Fleisch- oder Lebensmittelart zwischen 20 Minuten und 1.5 Stunden rauchen.
Kann man einen Räucherofen in den Ofen stellen?
Viele der oberen Räucherofen sind ofenfest, sodass Sie sie im Ofen verwenden können.
Die Wasserkocher mit Silikongriffen oder Kunststoffteilen sind nicht ofenfest, also Vorsicht!
Abschließende Gedanken
Wenn Sie den Komfort des Rauchens drinnen auf Ihrem Herd mögen, ohne 5 bis 8 Stunden auf das Rauchen warten zu müssen, dann ist der Räucherofen auf dem Herd die perfekte Lösung.
Mit einem Camerons Räucherofen oder einem Gerät im Wasserkocher-Stil können Sie Ihre Lieblingsrezepte für geräucherte Speisen in kürzerer Zeit zubereiten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Ehrlich gesagt, mit so vielen Holzchips, die Sie für diese Raucher kaufen können, können Sie jeden Tag mit Geschmacksrichtungen experimentieren und Ihrer Familie oder Ihren Kunden beweisen, dass das Räuchern von Fleisch keine große Aufgabe sein muss.
Möchten Sie Ihren Raucher mit auf den Campingplatz nehmen? Ich habe hier die besten tragbaren Raucher bewertet
