Was gibt es Schöneres als einen heißen Pfannkuchen an einem kalten Morgen? Ein heißer Pfannkuchen an einem kalten Morgen, zubereitet auf der Grillplatte!
Eine Grillplatte ist eine flache Kochfläche, die normalerweise aus Metall besteht und zum Garen von Speisen wie Pfannkuchen, Eiern und Burgern erhitzt wird. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich, von rechteckig bis quadratisch und breit genug, um ein komplettes Frühstücksangebot aufzunehmen.
In diesem Artikel erzähle ich Ihnen alles, was Sie über Grillplatten wissen müssen, einschließlich ihrer Geschichte, Typen und Vorteile.
In diesem Beitrag behandeln wir:
- 1 Alles, was Sie über Grillplatten wissen müssen
- 2 Die Ursprünge der Bratpfanne: Eine Reise durch Zeit und Worte
- 3 Grillplatte: Die perfekte Kochfläche für Frühstück und mehr
- 4 Wählen Sie die perfekte Grillplatte für Ihre Kochbedürfnisse
- 5 Der Klassiker: Eine grundlegende Anleitung zur Standard-Grillplatte
- 6 Die Grillpfanne: Eine einzigartige und hervorragende Alternative zum Grillen
- 7 Die elektrische Grillplatte: Ein Küchengerät, das das Kochen einfach und tragbar macht
- 8 Was kann man auf einer Grillplatte zubereiten?
- 9 Pflege und Reinigung Ihrer Grillplatte
- 10 Kochen auf einer Grillplatte – alles, was Sie wissen müssen
- 11 Griddle Cooking: Die ultimative gesunde Kochtechnik
- 12 Griddle vs. Grill: Was ist der Unterschied?
- 13 Griddle vs. Flachgrill: Was ist besser zum Kochen?
- 14 Zusammenfassung
Alles, was Sie über Grillplatten wissen müssen
Eine Grillplatte ist eine flache Kochfläche, die typischerweise aus Metall wie Gusseisen, Edelstahl oder Kohlenstoffstahl besteht. Es handelt sich um ein massives Stück Metall, das erhitzt und zum Kochen von Speisen verwendet wird. Grillplatten sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, darunter elektrisch, traditionell und umkehrbar. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich, von rechteckig bis quadratisch, und können zum Kochen einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden.
Arten von Grillplatten
Es gibt verschiedene Arten von Grillplatten, darunter:
- Traditionelle Grillplatten: Diese bestehen normalerweise aus Gusseisen und werden auf einem Herd erhitzt. Sie haben oft eine rechteckige Form und an jedem Ende einen Griff zum einfachen Anheben.
- Elektrische Grillplatten: Diese werden mit Strom betrieben und sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Sie sind leicht und äußerst hilfreich bei der Schaffung einer großen Kochfläche auf einem Tisch oder einer Arbeitsplatte.
- Wende-Grillplatten: Diese Grillplatten haben eine glatte Oberfläche auf der einen Seite und Rillen auf der anderen Seite, sodass Sie verschiedene Arten von Speisen zubereiten können.
Vorteile der Verwendung einer Grillplatte
Die Verwendung einer Grillplatte hat viele Vorteile, darunter:
- So können Sie viele Speisen auf einmal zubereiten
- Schafft eine glatte und heiße Oberfläche zum Kochen
- Weniger Hitze bedeutet weniger Rauch und besseres Garen
- Höhere Hitze bedeutet schnelleres Garen
- Einfach zu bedienen und leicht zu reinigen
- Besser zum Kochen bestimmter Lebensmittel wie Pfannkuchen, Eier und Burger als herkömmliche Pfannen oder Grills
So wählen Sie die beste Grillplatte für Sie aus
Bei der Auswahl einer Grillplatte sind einige Dinge zu beachten:
- Größe: Berücksichtigen Sie die Größe der Grillplatte und ob sie auf Ihren Herd oder Ihre Arbeitsplatte passt.
- Material: Wählen Sie eine Grillplatte aus einem starken und langlebigen Material, wie zum Beispiel Gusseisen oder Edelstahl.
- Preis: Grillplatten können je nach Typ und Modell von günstig bis hochpreisig reichen.
- Antihaftbeschichtete Oberfläche: Überlegen Sie, ob Sie zur einfachen Reinigung eine antihaftbeschichtete Oberfläche wünschen.
- Offen oder geschlossen: Entscheiden Sie, ob Sie eine offene Grillplatte oder eine mit Rillen, wie einen Grill, wünschen.
Wie man auf einer Grillplatte kocht
Das Kochen auf einer Grillplatte ist einfach und unkompliziert. Hier sind ein paar Tipps, die Sie beachten sollten:
- Heizen Sie die Grillplatte vor, bevor Sie Speisen hinzufügen.
- Verwenden Sie eine niedrigere Hitze zum Garen von Speisen, die eine längere Garzeit erfordern, wie z. B. Pfannkuchen und Eier.
- Verwenden Sie eine höhere Hitze zum Garen von Speisen, die eine kürzere Garzeit erfordern, wie z. B. Burger und Steaks.
- Drehen Sie die Lebensmittel nur einmal um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Überprüfen Sie die Lebensmittel regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Verwendung einer Grillplatte in einem Restaurant oder einer kommerziellen Umgebung
Grillplatten werden häufig in Restaurants und anderen gewerblichen Einrichtungen verwendet. Sie sind als Tischmodelle erhältlich und können zum schnellen und effizienten Garen verschiedenster Speisen eingesetzt werden. Bei der Verwendung einer Grillplatte im gewerblichen Bereich ist Folgendes wichtig:
- Stellen Sie die Grillplatte auf die richtige Temperatur für das Grillgut.
- Halten Sie die Grillplatte sauber und gepflegt.
- Verwenden Sie die Grillplatte, um eine Vielzahl von Speisen zuzubereiten, darunter Fleisch, Gemüse und Frühstückszutaten.
Die Ursprünge der Bratpfanne: Eine Reise durch Zeit und Worte
Das Wort „Griddle“ hat eine lange und faszinierende Geschichte, die mit seinen lateinischen Wurzeln beginnt. Das lateinische Wort „craticula“, was „feine Korbarbeit“ bedeutet, ist der Schlüssel zum Verständnis der Ursprünge der Bratpfanne. Von da an entwickelte sich das Wort in mehreren Sprachen, darunter auch im Französischen, wo es zu „gridil“ wurde, bevor es schließlich im Englischen seine heutige Form annahm.
Die Entwicklung der Funktion der Grillplatte
Auch die Funktion der Grillplatte hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Ursprünglich bestanden Grillplatten aus Metall und dienten zum Braten von Speisen auf einer flachen Telleroberfläche. Heutzutage sind elektrische Grillplatten eine beliebte Option zum Zubereiten einer Vielzahl von Speisen, von Pfannkuchen über Scones bis hin zu Kuchen.
Die höchste Anzahl an Grillplatten im Einsatz
Die Beliebtheit der Bratpfanne hat im Laufe der Zeit immer weiter zugenommen. Tatsächlich findet man die meisten Grillplatten in australischen Haushalten, wo sie ein nützliches Werkzeug zum Kochen von Flapjacks über Plumfield bis hin zum Teig für luftige Pfannkuchen sind.
Die Beziehung zwischen Grillplatten und anderen Kochutensilien
Grillplatten werden oft mit anderen Kochutensilien wie Bratpfannen und Grills verglichen. Obwohl sie einige Gemeinsamkeiten aufweisen, haben Grillplatten ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften, die sie für bestimmte Aufgaben besser geeignet machen. Beispielsweise eignen sich Grillplatten ideal zum Garen großer Mengen an Speisen auf einmal, während Bratpfannen besser für kleinere Portionen geeignet sind.
Die Pflege und Wartung von Grillplatten
Um das Beste aus Ihrer Grillplatte herauszuholen, ist es wichtig, sie gut zu pflegen. Dazu gehört die regelmäßige Reinigung und das richtige Würzen, um ein Anhaften der Speisen zu verhindern. Mit der richtigen Pflege und Wartung kann eine Grillplatte ein Leben lang halten und zu einem beliebten Haushaltsgegenstand werden.
Die vielen Varianten der Grillplatte
Von der Grillplatte gibt es viele Varianten und Dubletten, darunter auch den Grill, ein ähnliches Werkzeug, das häufig zum Garen von Fleisch verwendet wird. Weitere Varianten sind die Flachplatten-Grillplatte und die Ofen-Grillplatte, die sich beide für verschiedene Arten des Kochens eignen.
Der dauerhafte Nutzen der Bratpfanne
Trotz der vielen Veränderungen, die im Laufe der Jahre in der Welt des Kochens stattgefunden haben, bleibt die Grillplatte für viele Haushalte ein wichtiges Werkzeug. Ganz gleich, ob Sie Pfannkuchen zum Frühstück zubereiten oder Hühnchen zum Abendessen braten, eine Grillplatte ist ein unverzichtbares Werkzeug, mit dem Sie mühelos köstliche Speisen zubereiten können.
Grillplatte: Die perfekte Kochfläche für Frühstück und mehr
- Eine Grillplatte ist eine flache Kochfläche, die normalerweise eine rechteckige oder quadratische Form hat.
- Es kann elektrisch oder auf dem Herd sein.
- Im Gegensatz zu einem Grill hat eine Grillplatte eine glatte Oberfläche ohne Rillen.
- Es ist deutlich vom Kochfeld getrennt und bietet so viel Platz zum Kochen größerer Speisen.
- Grillplatten können angehoben oder versenkt werden, wodurch sich der Fettgehalt der gekochten Speisen verringert, die sich im vertieften Bereich ansammeln.
Wählen Sie die perfekte Grillplatte für Ihre Kochbedürfnisse
Bei der Suche nach einer Grillplatte sind Größe und Material wichtige Faktoren, die es zu berücksichtigen gilt. Die Größe der Grillplatte hängt von der verfügbaren Fläche in Ihrer Küche und der Menge der zuzubereitenden Speisen ab. Wenn Sie auf der Suche nach einer Grillplatte für eine große Gruppe von Personen sind, ist eine rechteckige Grillplatte mit einer Größe von mindestens 18 x 10 Zoll ideal. Wenn Sie jedoch eine kleinere Küche haben oder nur Essen für wenige Personen zubereiten müssen, ist eine kleinere Grillplatte möglicherweise besser geeignet.
Auch das Material der Grillplatte ist wichtig. Herkömmliche Grillplatten bestehen in der Regel aus Gusseisen oder emailliertem Edelstahl, die sich hervorragend für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und die Vermeidung von heißen Stellen eignen. Elektrische Grillplatten hingegen sind mit Heizelementen ausgestattet, die zum Betrieb Strom benötigen. Sie bestehen typischerweise aus Metall und sind in verschiedenen Stärken erhältlich, wobei dünnere Versionen zwar günstiger sind, aber nicht so gut wärmehalten wie dickere Versionen.
Wählen Sie zwischen Erdgas und Strom
Bei der Wahl zwischen Erdgas- und Elektro-Grillplatten kommt es auf Ihre Bedürfnisse und Vorlieben an. Erdgas-Grillplatten eignen sich hervorragend für professionelle Küchen, die für ihren Betrieb eine konstante Gasversorgung benötigen. Sie sind in der Regel teurer, können aber die Wärme besser aufrechterhalten als elektrische Grillplatten. Elektrische Grillplatten hingegen sind einfacher zu bedienen und zu warten und benötigen keinen Gasanschluss. Sie eignen sich auch besser für die heimische Küche.
Betrachten Sie die Funktionen
Beim Kauf einer Grillplatte sind mehrere Funktionen zu berücksichtigen, die die Zubereitung von Speisen einfacher und effizienter machen können. Zu diesen Funktionen gehören unter anderem:
- Mehrere Heizzonen: Dadurch können Sie unterschiedliche Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen garen.
- Fettkanal: Dies verhindert, dass Fett auf die Grillplatte gelangt, und erleichtert die Reinigung.
- Wagen: Dies ist eine großartige Funktion für diejenigen, die die Grillplatte bewegen müssen.
- Steinpositionierung: Dadurch können Sie die Grillplatte neigen, um Fett von den Speisen abzuleiten.
- Möglichkeit zum Reiskochen: Einige Grillplatten sind mit einem Reiskochelement ausgestattet, das sich hervorragend für die Zubereitung von Reisgerichten eignet.
Der Klassiker: Eine grundlegende Anleitung zur Standard-Grillplatte
Das grundlegende Design einer Standard-Grillplatte ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen und ist daher eine beliebte Wahl für die Zubereitung von Frühstücksspeisen wie Pfannkuchen, Eiern und Speck. Die flache Platte der Grillplatte bietet Platz für mehrere Pfannen und Bratpfannen, sodass Sie verschiedene Speisen gleichzeitig zubereiten können.
Was unterscheidet eine Standard-Grillplatte von anderen Grillplatten?
Ein Vorteil einer Standard-Grillplatte besteht darin, dass sie auf mehrere Brenner eines Herdes passt, sodass Sie mehr Speisen auf einmal zubereiten können. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass es sowohl drinnen als auch draußen verwendet werden kann, was es zu einer großartigen Option für Campingausflüge oder das Kochen im Freien macht.
Wie verwende ich eine Standard-Grillplatte?
Die Verwendung einer Standard-Grillplatte ist einfach und unkompliziert. So fangen Sie an:
- Heizen Sie die Grillplatte auf die gewünschte Temperatur vor.
- Geben Sie eine kleine Menge Öl oder Butter auf die Oberfläche der Grillplatte, um ein Anhaften zu verhindern.
- Legen Sie Ihr Essen auf die Grillplatte und kochen Sie es, bis es gar ist.
- Benutzen Sie einen Spatel o Zangen (wie diese Top-Auswahl) um das Essen nach Bedarf umzudrehen.
- Reinigen Sie die Grillplatte nach jedem Gebrauch, um ein Anhaften von Speisen zu verhindern.
Welche Lebensmittel können Sie auf einer Standard-Grillplatte zubereiten?
Mit einer Standard-Grillplatte können Sie eine große Auswahl an Speisen zubereiten, darunter:
- Pfannkuchen und Waffeln
- Eier und Omeletts
- Speck und Wurst
- Gegrillte Sandwiches und Paninis
- Quesadillas und Fajitas
- Steak und Hühnchen
Die Grillpfanne: Eine einzigartige und hervorragende Alternative zum Grillen
Bei einer Grillpfanne wird das Gusseisen oder die flache Oberfläche der Pfanne auf eine hohe Temperatur erhitzt. Die Hitze wird dann auf das Essen übertragen, wodurch es gleichmäßig gegart wird und ein natürliches Finish erhält. Die Dicke der Pfanne und die verwendete Wärmequelle können die Leistung der Grillpfanne beeinflussen. Daher ist es wichtig, die Hitze der Pfanne vor dem Kochen zu testen. Um die Hitze der Pfanne zu erhöhen, können Sie sie zunächst auf niedriger Stufe erhitzen und die Hitze schrittweise erhöhen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Welche Lebensmittel eignen sich zum Kochen in einer Grillpfanne?
Eine Grillpfanne eignet sich zum Garen verschiedenster Speisen, darunter:
- Fleisch: Grillpfannen eignen sich hervorragend zum Garen von Fleischstücken wie Steak, Hühnchen und Schweinefleisch.
- Meeresfrüchte: Die glatte Oberfläche einer Grillpfanne macht sie zur idealen Wahl zum Garen empfindlicher Meeresfrüchte wie Garnelen und Jakobsmuscheln.
- Gemüse: Grillpfannen eignen sich perfekt zum Kochen von Gemüse wie Spargel, Zucchini und Paprika.
- Pfannkuchen und Eier: Die flache Oberfläche einer Grillpfanne erleichtert das Garen von Speisen wie Pfannkuchen und Eiern.
Welche Grillpfanne ist die beste?
Welche Grillpfanne am besten zu wählen ist, hängt von Ihren spezifischen Bedürfnissen und Vorlieben ab. Einige Faktoren, die Sie bei der Auswahl einer Grillpfanne berücksichtigen sollten, sind:
- Größe: Wählen Sie eine Grillpfanne, die groß genug ist, um die benötigte Menge an Speisen zuzubereiten.
- Form: Grillpfannen gibt es in runder oder rechteckiger Form. Wählen Sie also die Form, die für Sie am besten geeignet ist.
- Material: Grillpfannen können aus Gusseisen oder anderen Materialien hergestellt werden. Wählen Sie also diejenige, die zu Ihrem Kochstil passt.
- Hitze: Suchen Sie nach einer Grillpfanne, die gleichmäßig erhitzt und eine konstante Temperatur aufrechterhält.
Im Allgemeinen ist eine Grillpfanne aus Gusseisen für die meisten Kochanforderungen eine ausgezeichnete Wahl. Gusseisen ist langlebig, erwärmt sich gleichmäßig und liefert hervorragende Ergebnisse.
Die elektrische Grillplatte: Ein Küchengerät, das das Kochen einfach und tragbar macht
Die meisten elektrischen Grillplatten verfügen über eine Antihaftbeschichtung, die das Kochen und Reinigen erleichtert. Einige elektrische Grillplatten bestehen jedoch aus Gusseisen, einem haltbaren und langlebigen Material.
Sicherheit und Regulierung
Bei der Verwendung einer elektrischen Grillplatte ist es wichtig, die Sicherheitsregeln und -vorschriften zu beachten. Einige elektrische Grillplatten können PTFE oder PFOA enthalten, das sind Chemikalien, die beim Erhitzen schädlich sein können. Überprüfen Sie vor dem Kauf und der Verwendung immer das Etikett der Grillplatte.
Strom- und Heizkomponente
Elektrische Grillplatten werden mit Strom betrieben und verfügen über eine eingebaute Heizkomponente. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Erwärmung der gesamten Oberfläche der Grillplatte.
Reinigung und Instandhaltung
Um die Langlebigkeit Ihrer Elektro-Grillplatte zu gewährleisten, ist es wichtig, sie ordnungsgemäß zu reinigen und zu warten. Ziehen Sie vor der Reinigung immer den Netzstecker aus der Steckdose und vermeiden Sie die Verwendung von abrasiven Materialien, die die Antihaftbeschichtung beschädigen können.
Beliebte Marken elektrischer Grillplatten
Zu den beliebten Marken elektrischer Grillplatten gehören Presto, Broil King und Griddlean. Diese Marken bieten eine Vielzahl von Größen und Funktionen, um Ihren Kochbedürfnissen gerecht zu werden.
Was kann man auf einer Grillplatte zubereiten?
Eine Grillplatte ist das perfekte Werkzeug für die Zubereitung von Frühstücksspeisen. Hier sind einige Gerichte, die Sie auf einer Grillplatte zubereiten können:
- Speck: Der Schlüssel zum Kochen von Speck auf einer Grillplatte besteht darin, ihn langsam bei schwacher Hitze garen zu lassen. Dadurch kann das Fett austreten und es entsteht ein knuspriger Speck.
- Pfannkuchen: Die glatte Oberfläche einer Grillplatte ist ideal für die Zubereitung perfekt geformter Pfannkuchen. Gießen Sie den Teig einfach auf die heiße Oberfläche und lassen Sie ihn kochen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden. Drehen Sie ihn dann um und backen Sie ihn von der anderen Seite.
- Eier: Egal, ob Sie braten, rühren oder ein Omelett zubereiten möchten, eine Grillplatte ist eine großartige Möglichkeit, Eier zuzubereiten. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass Ihre Eier gleichmäßig garen.
- French Toast: Tauchen Sie Ihr Brot in eine Mischung aus Eiern, Milch und Zimt und backen Sie es dann auf der Grillplatte, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
- Bratkartoffeln: Hacken Sie einige Kartoffeln und Zwiebeln und kochen Sie sie auf der Grillplatte, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Mittag- und Abendessen Optionen
Eine Grillplatte eignet sich nicht nur zum Frühstück. Hier sind einige Mittag- und Abendessengerichte, die Sie auf einer Grillplatte zubereiten können:
- Gegrillter Käse: Die glatte Oberfläche der Grillplatte eignet sich perfekt für die Herstellung einer knusprigen Kruste auf Ihrem gegrillten Käsesandwich.
- Quesadillas: Kochen Sie Ihre Tortillas auf der Grillplatte, fügen Sie dann die Füllung hinzu und falten Sie sie zusammen, um eine köstliche Quesadilla zu erhalten.
- Schweinekoteletts: Eine Grillplatte ist eine tolle Alternative zu einem herkömmlichen Grill zum Zubereiten von Schweinekoteletts. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
- Gemüse: Das Grillen von Gemüse auf einer Grillplatte bringt seine natürliche Süße zum Vorschein und sorgt für einen köstlichen Saibling. Einfach zerkleinern und mit etwas Öl und Gewürzen auf der Grillplatte garen.
- Dünn geschnittenes Fleisch: Eine Grillplatte eignet sich perfekt zum Garen von dünn geschnittenem Fleisch wie Steak oder Hähnchenbrust. Durch die hohe Hitze können Sie sie schnell und gleichmäßig garen.
Spezialitäten des Küchenchefs
Köche berühmter Restaurants verwenden Grillplatten, um einige ihrer beliebtesten Gerichte zuzubereiten. Hier sind einige Beispiele:
- Apfelpfannkuchen: Fügen Sie gehackte Äpfel zu Ihrem Pfannkuchenteig hinzu und kochen Sie sie auf der Grillplatte, um eine köstliche Variante eines klassischen Frühstücksgerichts zu erhalten.
- Red Velvet Pancakes: Mischen Sie rote Lebensmittelfarbe in Ihren Pfannkuchenteig und backen Sie ihn auf der Grillplatte für einen lustigen und farbenfrohen Frühstücksgenuss.
- Doppelte Cheeseburger: Kochen Sie Ihre Burger auf einer Grillplatte, um außen eine knusprige Kruste und innen eine saftige Mitte zu erhalten.
- Schaben der Grillplatte: Manche Köche schaben die Grillplatte mit Spateln oder Messern ab, um eine knusprige Kruste auf ihren Gerichten zu erzeugen. Diese Technik eignet sich gut für Gerichte wie Rösti oder gehacktes Gemüse.
Insgesamt ist eine Grillplatte ein vielseitiges Werkzeug, mit dem sich verschiedenste Gerichte zubereiten lassen. Egal, ob Sie Frühstück, Mittag- oder Abendessen zubereiten, eine Grillplatte ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Speisen schnell und gleichmäßig zuzubereiten. Die glatte, rechteckige Form einer Grillplatte erleichtert im Gegensatz zu einer typischen Bratpfanne das Garen verschiedener Arten von Speisen. Es sind auch elektrische Grillplatten erhältlich, sodass Sie Ihr Essen überall dort zubereiten können, wo es eine Steckdose gibt. Der Vorteil der Verwendung einer Grillplatte besteht darin, dass die Vorbereitung und Reinigung ein wenig Arbeit erfordert, das Endergebnis sich jedoch immer lohnt.
Pflege und Reinigung Ihrer Grillplatte
Bevor Sie mit der Reinigung Ihrer Grillplatte beginnen, müssen Sie einige Vorbereitungen treffen:
- Schalten Sie die Heizung aus: Stellen Sie sicher, dass die Grillplatte vollständig abgekühlt ist, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.
- Überschüssiges Essen abkratzen: Entfernen Sie mit einem Schaber oder Spatel alle Essensreste von der Oberfläche der Grillplatte.
- Wischen Sie Fettreste ab: Wischen Sie Fett- oder Ölreste mit einem Papiertuch von der Oberfläche der Grillplatte ab.
Grillplatte reinigen
Nachdem Sie Ihre Grillplatte vorbereitet haben, ist es an der Zeit, mit der Reinigung zu beginnen:
- Verwenden Sie einen Grillblock oder Bimsstein: Diese Werkzeuge wurden speziell für die Reinigung von Grillplatten entwickelt und helfen dabei, Rückstände oder Essensreste zu entfernen.
- Schrubben Sie die Oberfläche: Verwenden Sie einen Scheuerschwamm oder ein Handtuch, um die Oberfläche der Grillplatte zu schrubben. Achten Sie dabei besonders auf alle Bereiche, in denen möglicherweise Lebensmittel stecken geblieben sind.
- Wasser hinzufügen: Gießen Sie etwas Wasser auf die Grilloberfläche, um verbleibende Rückstände zu lösen.
- Erneut schrubben: Schrubben Sie die Grilloberfläche erneut mit dem Scheuerschwamm oder Handtuch und achten Sie darauf, alle verbleibenden Rückstände zu entfernen.
- Eventuelle Rückstände abwischen: Wischen Sie alle verbleibenden Rückstände mit einem Papiertuch von der Grilloberfläche ab.
Kochen auf einer Grillplatte – alles, was Sie wissen müssen
- Ordnen Sie die Speckstreifen in einer Schicht auf der Grillplatte an
- Bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig und gebräunt kochen
- Wenden Sie den Speck gelegentlich mit einer Zange um
- Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, indem Sie den Speck auf ein Papiertuch legen
Fleisch auf einer Grillplatte kochen
- Die Grillplatte auf hohe Hitze vorheizen
- Geben Sie etwas Öl oder Fett in die Grillplatte, um ein Anhaften zu verhindern
- Legen Sie das Fleisch auf die Grillplatte und braten Sie es, bis es auf einer Seite gebräunt ist
- Drehen Sie das Fleisch um und kochen Sie es, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat
- Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden
Gemüse auf einer Grillplatte zubereiten
- Schneiden Sie Gemüse in dünne, gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten
- Heizen Sie die Grillplatte auf mittlere bis hohe Hitze vor
- Geben Sie etwas Öl oder Fett in die Grillplatte, um ein Anhaften zu verhindern
- Ordnen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf der Grillplatte an
- Gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart und leicht verkohlt ist
Zusätzliche Tipps und Tricks
- Bei einer Doppel-Grillplatte ordnen Sie das Essen auf einer Seite an und nutzen die andere Seite zum Warmhalten
- Wenn Sie etwas Wasser in die Grillplatte geben, kann Dampf entstehen und die Speisen schneller garen
- Verwenden Sie eine Grillplatte mit ausgeprägter Lippe, um zu verhindern, dass Speisen herunterfallen
- Abhängig von der Größe Ihrer Grillplatte können Sie möglicherweise eine Reihe von Speisen gleichzeitig zubereiten
- Dünne Speisen wie Pfannkuchen und Crêpes garen auf einer Grillplatte besser als in einer herkömmlichen Pfanne
- Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihre Grillplatte heiß genug ist, besteht darin, etwas Wasser darauf zu streuen. Wenn es brutzelt und schnell verdunstet, ist es gebrauchsfertig.
Griddle Cooking: Die ultimative gesunde Kochtechnik
Ja ist es! Das Grillen auf der Grillplatte ist eine großartige Möglichkeit, Speisen zuzubereiten, die sowohl gesund als auch lecker sind. Hier sind einige Vorteile des Kochens auf einer Grillplatte:
- Beim Grillen auf der Grillplatte werden keine Öle benötigt, was es zu einer gesünderen Option macht als herkömmliche Kochmethoden, die viel Öl erfordern.
- Mit Grillplatten können Sie eine große Vielfalt an Speisen zubereiten, von Gemüse über Fleisch bis hin zu Reis und mehr.
- Grillplatten sind leicht zu reinigen und erfordern nur minimale Wartung.
- Das Grillen auf der Grillplatte ist schnell und einfach und eignet sich hervorragend für geschäftige Abendessen unter der Woche oder Mittagessen am Wochenende.
- Mit Grillplatten können Sie beide Seiten Ihres Essens gleichzeitig zubereiten, was dazu beitragen kann, die Kalorienzahl Ihrer Mahlzeit zu senken.
Welche Tipps gibt es zum Grillen auf der Grillplatte?
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrer Grillplatte herauszuholen:
- Reinigen Sie Ihre Grillplatte nach jedem Gebrauch immer mit einem Grillschaber. Dies trägt dazu bei, die Ansammlung schädlicher Verbindungen zu verhindern, die entstehen können, wenn Lebensmittel direkt auf einer heißen Oberfläche gegart werden.
- Um Ihre Grillplatte zu schützen, verwenden Sie beim Grillen von Speck oder anderen Speisen, die zum Spritzen neigen, immer eine doppelte Schicht Folie oder eine Grillabdeckung.
- Wenn Sie Fleisch auf der Grillplatte zubereiten, lassen Sie es vor dem Servieren unbedingt einige Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Fleischsaft neu verteilen und das Fleisch bleibt saftig und zart.
- Um eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten, geben Sie etwas frisches Gemüse zusammen mit Ihrem Fleisch oder einer anderen Proteinquelle auf Ihre Grillplatte.
- Das Grillen auf der Grillplatte ist eine beliebte Technik unter Köchen und wird in vielen berühmten Restaurants auf der ganzen Welt eingesetzt. Probieren Sie es aus und sehen Sie, was Sie schaffen können!
Griddle vs. Grill: Was ist der Unterschied?
Bratpfannen und Grills sind zwei häufig verwendete Kochmethoden, die Menschen je nach den Speisen, die sie zubereiten möchten, wählen. Grillplatten sind flach, glatt und bestehen typischerweise aus Metall, während Grillplatten eine Reihe von Stäben oder Rippen haben, die einen rauchigen, verkohlten Rand auf dem Grillgut hinterlassen. Hier sind einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden:
- Grillplatten haben eine große, flache Oberfläche, die über Ihrer Wärmequelle platziert wird, während Grillplatten direkte, trockene Hitze nutzen und Ihre Zutaten direkt einer offenen Flamme aussetzen.
- Grillplatten sind in der Regel einfacher zu kontrollieren und bieten eine glatte, ebene Kochfläche, während Grillgeräte sorgfältige Aufmerksamkeit erfordern, um ein Anbrennen oder unzureichendes Garen zu verhindern.
- Grillplatten eignen sich perfekt für die Zubereitung von Speisen wie Eiern, Speck und Pfannkuchen, während Grillplatten sich hervorragend für Fleisch und Gemüse eignen, die von einem rauchigen Geschmack profitieren.
- Grillplatten werden normalerweise als kleines Zusatzelement zu einem Standardherd verwendet, während Grills in verschiedenen Größen erhältlich sind und als eigenständiges Gerät gekauft werden können.
Welches sollten Sie wählen?
Letztendlich hängt die Wahl zwischen einer Grillplatte und einem Grill von Ihren persönlichen Vorlieben und Kochbedürfnissen ab. Hier sind einige Dinge, die Sie bei Ihrer Entscheidung beachten sollten:
- Wenn Sie eine vielseitige Kochmethode suchen, die eine große Vielfalt an Lebensmitteln verarbeiten kann, ist eine Grillplatte wahrscheinlich die richtige Wahl.
- Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, den rauchigen Geschmack genießen möchten und nichts dagegen haben, Zeit im Freien zu verbringen, ist ein Grill möglicherweise die bessere Wahl.
- Wenn Sie wenig Platz oder ein kleineres Budget haben, ist eine Grillplatte eine gute Wahl, da sie als kleines, zusätzliches Element zu einem Standardherd erhältlich ist.
- Wenn Sie eine größere Kochfläche wünschen und die Möglichkeit haben möchten, für große Personengruppen zu kochen, ist ein Grill die richtige Wahl.
Griddle vs. Flachgrill: Was ist besser zum Kochen?
Beim Kochen sind die Oberfläche und die Wärmeverteilung entscheidende Faktoren, die es zu berücksichtigen gilt. Grillplatten haben eine solide Metalloberfläche, die die Hitze gleichmäßig über die gesamte Kochfläche verteilt. Auf der anderen Seite haben Flachgrills typischerweise Schieferroste, die einen halben Zoll voneinander entfernt sind, wodurch die Speisen offenen Flammen und unterschiedlichen Hitzeniveaus ausgesetzt werden. Dies kann zu rauchigerem Fleisch und unterschiedlichen Kochmöglichkeiten führen, bis hin zu Produkten wie Gemüse und Meeresfrüchten.
Kochkapazität und gebrauchsfertig
Grillplatten haben eine größere Kochkapazität als Flachgrills und eignen sich daher ideal zum gleichzeitigen Garen mehrerer Speisen. Sie sind in der Regel auch gebrauchsfertig und müssen vor dem Kochen nur kurz aufgeheizt werden. Flachgrills hingegen brauchen länger zum Aufheizen und erfordern mehr Vorbereitung vor dem Grillen.
Kochstile und empfohlene Lebensmittel
Grillplatten eignen sich hervorragend zum Braten von Speisen wie Pfannkuchen, Eiern und Speck sowie zum Garen von Fleisch und Gemüse. Besser eignen sich Flachgrills Grillen Fleisch und Gemüse sowie Speisen, die einen rauchigeren Geschmack erfordern, wie Burger und Steaks.
Zusammenfassung
Das ist also eine Grillplatte – eine flache Kochfläche, die normalerweise aus Metall besteht. Sie können damit viele verschiedene Speisen zubereiten, von Pfannkuchen bis zu Burgern, und es ist ein nützliches Werkzeug in jeder Küche.
Da Sie nun wissen, was eine Grillplatte ist, können Sie sich eine für Ihre Küche kaufen!
