Wenn Sie wie ich sind, dann verbringen Sie gerne Zeit im Freien und kochen auf einem Grill Raucher. Es gibt nichts Schöneres als den Geschmack von geräuchertem Fleisch.
Aber egal, ob Sie nur einen Raucher kaufen oder Ihren eigenen bauen möchten Feuerraum, müssen Sie wissen, wie groß Ihr Feuerraum sein sollte.
Die Größe des Feuerraums beeinflusst, wie lange es dauert, Ihre Speisen zu garen. Es ist also wichtig, es genau richtig zu machen.
Im Durchschnitt sollte die Feuerkammer des Smokers 1/3 des Gesamtvolumens Ihres Smokers betragen. Ein sehr großer Offset-Raucher ist eine Ausnahme; dann sollte die Feuerkammer 1/2 der Größe des Rauchers sein.
Natürlich hängt auch die Größe des Feuerraums davon ab welchen Rauchertyp Sie haben.
Die Quintessenz ist, dass Sie die Größe Ihres Rauchers kennen müssen, um die geeignete Größe für Ihren Feuerraum zu bestimmen.
Mit ein wenig Planung können Sie sicherstellen, dass Ihr Smoker perfekt funktioniert und Ihr Essen großartig schmeckt.
Befolgen Sie diese Tipps und Sie werden sicher die perfekte Feuerbox für Ihren Smoker finden.
In diesem Beitrag behandeln wir:
Wie groß muss der Feuerraum bei einem Smoker sein?
Es gibt etwas, das Sie über die Größe einer Feuerkammer bei einem Raucher wissen sollten. Es gibt viele verschiedene Modelle, daher ist es wichtig, dass Sie wissen, wie groß Ihr Feuerraum sein sollte.
Eine gute Faustregel lautet: Wenn die Größe Ihres Feuerraums kleiner ist als das Fassungsvermögen Ihres Räucherofens, dauert es länger, bis das Essen gar ist.
Wenn Sie einen größeren Feuerraum haben, gart dieser das Essen schneller. Aber pass auf, dass du das Feuer nicht zu groß machst, sonst riskierst du, dein Essen zu ruinieren.
Die Größe des Feuerraums wirkt sich auch darauf aus, wie viel Holz Sie verwenden müssen. Wenn Sie einen kleineren Feuerraum haben, benötigen Sie weniger Holz. Wenn Sie einen größeren Feuerraum haben, benötigen Sie mehr Holz.
Im Allgemeinen sollte Ihre Feuerkammer etwa 1/3 der Größe des Rauchers haben. Dieses Verhältnis stellt sicher, dass das Feuer heiß genug ist, um das Essen zu kochen, aber nicht so heiß, dass es das Essen ruiniert.
Oder stellen Sie es sich so vor: Die Größe der Feuerbox sollte etwa 20-30% der Gesamtgröße des Smokers betragen. Wenn Sie also einen Raucher haben, der 30 Zoll lang ist, sollte die Feuerkammer etwa 6 bis 9 Zoll lang sein.
Denken Sie daran, dass die Größe des Feuerraums nur ein Faktor ist, den Sie bei der Auswahl eines Räucherofens berücksichtigen sollten.
Sie müssen sich auch für die Art des Räucherofens, das Material, aus dem er hergestellt ist, den verwendeten Brennstoff und die Größe des Räucherofens entscheiden.
Aber wenn Sie diese Dinge im Hinterkopf behalten, werden Sie in der Lage sein, den perfekten Raucher für Ihre Bedürfnisse zu finden.
Denken Sie daran, die Faustregel im Hinterkopf zu behalten, und Sie werden sicher die perfekte Feuerstelle für Ihre Bedürfnisse finden.
Was ist mit verschiedenen Arten von Rauchern?
Es gibt viele verschiedene Arten von Räucheröfen, und der Räuchertyp bestimmt die Größe der Feuerkammer.
Die Größe des Feuerraums sollte der Größe des Räucherofens entsprechen, egal welche Form dieser hat.
Im Allgemeinen gilt die gleiche Regel für jede Art von Smoker: Die Feuerkammer sollte auch 1/3 der Gesamtgröße des Smokers betragen, unabhängig davon, ob es sich um einen horizontalen Smoker oder eine andere Art von Holzkohle-Smoker handelt (außer größeren Offset-Smokern).
Es gibt jedoch Ausnahmen von der Regel.
Zum Beispiel, große Offset-Raucher haben größere Feuerstellen, weil sie mehr Holz aufnehmen müssen.
Wenn Sie einen Offset-Smoker verwenden, sollte Ihre Feuerkammer 1/2 der Größe Ihres gesamten Smokers haben.
Reverse-Flow-Raucher sind eine Art Räucherofen, bei dem sich eine Feuerkammer an der Seite des Räucherofens befindet.
Die Größe der Feuerkammer eines Reverse-Flow-Smokers sollte etwa 20-30 % der Gesamtgröße des Smokers betragen.
Ist die Feuerraumgröße für Raucher wichtig?
Die Größe des Feuerraums wirkt sich auch darauf aus, wie viel Holz Sie verwenden müssen.
Wenn Sie einen kleineren Feuerraum haben, benötigen Sie weniger Holz. Wenn Sie einen größeren Feuerraum haben, benötigen Sie mehr Holz.
Ein guter Feuerraum benötigt guten Sauerstoff und hat Platz, um mit 5 bis 7 Holzstücken ein Feuer zu machen.
Dieser Feuerraum schafft eine warme Umgebung für Speisen und hält die Temperatur im Garraum konstant.
Die Größe der Box steht in keinem Zusammenhang mit den Futterkammern. Wieso den? Es ist möglich, dass sogar 4-5 Brocken die Temperaturen in einem 1000-Gallonen-Smoker aufrechterhalten können.
Im Internet wurden einige Vorschläge gemacht, um die Feuerkammer den Proportionen der darin enthaltenen Lebensmittel anzupassen – so funktioniert es einfach nicht.
Wo befindet sich der Feuerraum bei einem Smoker?
Der Standort der Feuerkammer hängt von der Art Ihres Räucherofens ab.
- Bei einem Reverse-Flow-Smoker befindet sich die Feuerkammer an der Seite des Smokers.
- Für einen versetzten Raucher befindet sich die Feuerkammer unter der Lebensmittelkammer.
- Bei einem Fassraucher befindet sich die Feuerkammer an einem Ende des Rauchers.
Dies sind die drei häufigsten Rauchertypen, aber es gibt auch viele andere Rauchertypen.
Im Allgemeinen hat die Position der Feuerkammer keinen Einfluss darauf, wie viel Holz Sie verwenden müssen.
Bauen Sie Ihren eigenen Feuerraum und/oder Raucher
Wenn Sie ein Heimwerker sind, möchten Sie wahrscheinlich Versuchen Sie, Ihren eigenen Gartenraucher zu bauen, oder machen Sie zumindest Ihre eigene Feuerbox.
Hier ist was Sie wissen müssen:
Feuerraumgröße
Feuerstellen sind normalerweise klein. Holz enthält mehr BTUs als Holzkohle oder Briketts, daher erzeugen auch kleine Flammen ausreichend Energie.
Ich baue Feuerbüchsmodelle aus Pappe. Es hilft, Zeit und Geld zu sparen.
Beginnen Sie mit einem Feuerhalter, der 50 cm lang, 50 cm hoch und 70 cm tief ist (20 Zoll breit x 20 Zoll hoch x 20 Zoll tief).
Diese Größen können viele Hinterhof-Räuchermaschinen aufnehmen.
Denken Sie noch einmal daran, dass diese sehr großen Offset-Smoker am besten funktionieren, wenn die Feuerkammer 1/2 der Größe der Räucherkammer ist.
Was macht eine Feuerbox am Smoker?
Die Feuerkammer eines Smokers ist für zwei Dinge verantwortlich: Hitze und Rauch erzeugen.
In der Feuerbüchse bauen Sie Ihr Feuer. Die Hitze des Feuers kocht das Essen und der Rauch verleiht Geschmack.
Sie können uns auch Holzspäne hinzufügen zum Feuerraum, um einen tollen Grill zu machen.
Sie können jedoch jede Art von Holz im Feuerraum verwenden Manche Hölzer sind besser als andere.
Denken Sie daran, dass der Feuerraum die Wärmeverteilung und den Wärmeluftstrom direkt beeinflusst. Die Größe wirkt sich auch darauf aus, wie sparsam Ihr Raucher ist.
Was ist, wenn der Feuerraum nicht die richtige Größe hat?
Wenn Sie eine zu kleine oder zu große Feuerkammer haben, wird Ihr Smoker möglicherweise nicht heiß genug, oder er kann am Ende zu heiß werden und den Garprozess ruinieren.
Wie Sie wissen, müssen Sie Lebensmittel räuchern eine niedrigere Temperatur als beim Grillen.
Wenn Ihr Feuerraum zu klein ist, dauert das Garen der Speisen länger. Und wenn es zu groß ist, kann das Essen verkochen oder sogar anbrennen.
Als Faustregel gilt also, dass Sie eine Feuerkammer mit einem Drittel der Größe Ihres Rauchers benötigen.
Zusammenfassung
Es gibt keine allgemeingültige Antwort darauf, wie groß ein Feuerraum auf einem Raucher sein sollte. Es hängt von der Größe Ihres Rauchers ab.
Als allgemeine Faustregel gilt, dass Ihre Feuerkammer 1/3 der Gesamtabmessungen Ihres Rauchs betragen sollte – dies stellt sicher, dass sie genug Hitze und Rauch erzeugen kann, um Ihr Lieblingsräucherfleisch zu garen.
Kleinere Raucher benötigen einen kleineren Feuerraum. Wenn Sie einen größeren Raucher haben, benötigen Sie eine größere Feuerkammer.
Es ist wichtig, die richtige Größe des Feuerraums für Ihren Räucherofen zu wählen, damit Sie beim Räuchern von Fleisch die besten Ergebnisse erzielen.
Als nächstes auschecken meine komplette Anleitung zu BBQ-Smoker-Prallplatten und wie man sie abstimmt
