Wie man Hühnchen auf einem Weber Holzkohlegrill zubereitet

Also hast du dir gerade eins geholt Weber Holzkohle Grill und Sie fragen sich, wie Sie damit ein üppiges Hähnchen zubereiten können. Während Sie wahrscheinlich die Grundlagen kennen, gibt es bestimmte Dinge, die Ihnen wahrscheinlich nicht bewusst sind. Hier sind einige Tipps, wie man Hähnchen auf einem Weber-Holzkohlegrill zubereitet.

Tipps für gegrilltes Hähnchen

Wählen Sie Ihr Huhn

Denken Sie daran, dass die Qualität des Hühnchens, das Sie kochen werden, einen großen Einfluss auf das Gesamtergebnis hat. Wenn Sie in Freiland- und Bio-Hähnchen investieren, können Sie natürlich auch geschmacklich gute Ergebnisse erwarten. Dies sind die Hühner, die frei im Freien herumlaufen und festeres Fleisch mit ausgeprägterem Geschmack haben.

Sorgen Sie für gleichmäßiges Kochen

Beim Grillen von Hähnchen ohne Haut und ohne Knochen müssen Sie wissen, dass die Dicke des Fleisches variiert. Wenn Sie einen dünnen Fleischstreifen direkt unter der Brust finden, nehmen Sie ihn unbedingt ab. Sie müssen es vom Rest trennen und alleine grillen. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, wickeln Sie die Brust außerdem mit Plastikfolien ein und schlagen Sie sie mit einer schweren Pfanne oder einem Hammer.

Hähnchen mit Knochen grillen

Hähnchenfleisch ohne Knochen ist so dünn und darf nicht komplett auf direkter Hitze gegrillt werden. Wenn Knochen vorhanden sind, können Sie damit rechnen, dass das Huhn länger kocht. Daher müssen Sie sowohl indirekte als auch direkte Hitze verwenden.

Wie man Hühnchen auf einem Weber Holzkohlegrill zubereitet

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen.
2. Hacken Sie das Huhn in Stücke. Es sollten insgesamt sechs Teile sein – 2 Beine, 2 Brüste und 2 Flügel.
3. Die Vogelstücke in die Schüssel mit der Marinade geben. Gut mischen und das Huhn marinieren lassen. Im Kühlschrank bis zu 4 Stunden lagern. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, können Sie das Hühnchen braten.
4. Bereiten Sie den Holzkohlegrill vor. Auf 350-450 °F vorheizen.
5. Reinigen Sie die Grillroste gut durch Bürsten und beginnen Sie mit dem Grillen des Hähnchens. Achten Sie beim Grillen des Hähnchens darauf, dass Sie zuerst die Hautseite grillen. Bei indirekter Hitze grillen und den Deckel geschlossen halten.
6. Es sollte etwa 30 bis 40 Minuten dauern, bis die Flügel und die Brust gekocht sind. Die Oberschenkel und die Drumsticks sollten etwa 40 bis 50 Minuten dauern.
7. In den letzten fünf Minuten des Grillens das Hähnchenfleisch auf direkte Hitze stellen. Kochen Sie es, bis es braun wird. Noch ein- oder zweimal wenden, bevor Sie ihn vom Grill nehmen.

Wie lange kochen Sie Hühnchen auf einem Holzkohlegrill?

Etwa 10 – 90 Minuten je nachdem, welchen Teil von Hühnchen und Temperatur Sie kochen. Ich habe hier die durchschnittlichen Grillzeiten von Hähnchen aufgeführt

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Woher wissen Sie, dass es gemacht wird?

Das USDA schlägt vor, dass Geflügel erst dann als gekocht gilt, wenn die innere Fleischtemperatur 165 ° F erreicht hat. Denken Sie daran, dass die Innentemperatur des Huhns im Ruhezustand um 5-10 Grad ansteigen kann. Sie können den inneren Teil des Oberschenkelbereichs überprüfen, indem Sie ein Thermometer in die dickste Stelle einführen, aber die Knochen nicht mit einbeziehen.

Wie kochen Sie Hähnchenbrust auf einem Weber-Holzkohlegrill?

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Wenn Sie Hühnchen mit dem Weber Kugelgrill garen, beginnen Sie mit

1. Setzen Sie das Huhn auf direkte mittlere Hitze, während der Deckel geschlossen ist.
2. Das sollte so bleiben, bis sich das Fleisch fest anfühlt und in der Mitte nicht mehr rosa erscheint.
3. Dann drehen Sie die Brust ein- oder zweimal um, ein Vorgang, der als Reverse-Sear-Methode bekannt ist.

Wie kocht man auf einem Weber Holzkohlegrill?

Legen Sie zuerst das Hähnchenfleisch auf die heiße Seite des Rosts, die sich direkt über der Kohle befindet. Genau wie bei der umgekehrten Anbraten-Methode für Hähnchenbrust, für jede Seite bis zu 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, nur einmal, bis das Fleisch eine goldbraune Farbe angenommen hat.

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Joost Nusselder, der Gründer von Lakeside Smokers, ist Content-Marketer, Papa und liebt es, neue Gerichte mit BBQ Smoking (& japanischem Essen!) als Herzstück seiner Leidenschaft auszuprobieren, und erstellt seitdem zusammen mit seinem Team ausführliche Blog-Artikel 2016, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.