Vorbei sind die Zeiten, in denen Sie sich um Kohlen kümmern oder sich um die Feinheiten der Arbeit mit Propan kümmern mussten, um Ihren Raucher anzuzünden.
Mit einer elektrischer Raucher, verbringen Sie viel mehr Zeit damit, das Fleisch zu marinieren und durch Spieße zu stecken, als Sie es einschalten.
Das einfache Einschalten bedeutet jedoch nicht, dass ein elektrischer Räucherofen nicht den gleichen rauchigen Geschmack und die zarte Textur liefert, die Sie von seinen Vorgängern erwarten.
Lesen Sie unsere Anleitung zur Verwendung eines elektrischen Räuchers für weitere Informationen
In der Tat einige beste elektrische raucher kommen mit innovativen Funktionen, die Sie bei keinem anderen Kochgerät finden, wie z.
Natürlich ist die Verwendung eines elektrischen Räucherofens etwas komplexer als dies, weshalb wir diese Anleitung zur Verwendung eines elektrischen Räucherofens vorbereitet haben, damit Sie das Beste aus Ihrem Kauf herausholen können.
In diesem Beitrag behandeln wir:
- 1 Wie man einen elektrischen Raucher benutzt
- 2 Wie funktioniert ein elektrischer Raucher?
- 3 Was Sie über Ihren Raucherkörper wissen sollten
- 4 Wie benutzt man einen elektrischen Räucherofen?
- 5 Tipps zur Verwendung eines elektrischen Räucherofens
- 6 Hackschnitzel und Wasser in die Pfanne geben
- 7 Reinigen und essen E
Wie man einen elektrischen Raucher benutzt
Wenn Sie mit Ihrem elektrischen Raucher kochen, verwenden Sie einen Heißluftofen mit geringer Hitze und langsamer Kochzeit. So funktioniert es: Die heiße Luft umgibt das Fleisch (oder andere Lebensmittel) und erwärmt die Innentemperatur des Lebensmittels, während ein rauchiger Geschmack hinzugefügt wird.
Die Wärme wird von einem heißen Metallstab bereitgestellt. Diese Geräte sind einfacher zu bedienen als herkömmliche Pellets oder Offset-Raucher weil Sie einfach die Temperatur einstellen, und dann können Sie Ihrem Tag nachgehen.
Sie müssen gelegentlich mehr Wasser und aromatisierte Holzspäne hinzufügen, jedoch nur einmal alle paar Stunden.
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verwendung eines elektrischen Rauchers:
- Schalten Sie den Raucher ein, indem Sie ihn an eine Steckdose anschließen, und schalten Sie die Zündung ein. Verwenden Sie die Bedienungsanleitung des Rauchers, um zu überprüfen, wie dies am besten funktioniert, da jedes Rauchermodell unterschiedlich ist.
- Füllen Sie die Wasserschale mit Wasser (heißes Wasser im Winter). Sie können einige Kräuter hinzufügen, wenn Sie zusätzlichen Geschmack wünschen.
- Fügen Sie Hackschnitzel zur Hackschnitzelschale oder zum Hackschnitzellader hinzu. Schließen Sie den Lader.
- Einige Raucher haben auch ein kleines Tablett unter den Rosten, wo Sie können lagern Sie Hackschnitzel, wenn Sie keine separate Lagerlösung haben. Dort können sich Rückstände vom Holzlader ansammeln, aber keine Sorge; dies verstärkt nur den rauchigen Geschmack. Leeren Sie dieses Fach nicht; Lassen Sie die Holzstücke Geschmack hinzufügen.
- Jetzt ist es Zeit, das Essen hinzuzufügen. Mariniertes Fleisch, Meeresfrüchte, Käse und Gemüse können jetzt direkt auf die Roste oder in gusseiserne Pfannen gegeben werden. Positionieren Sie das Essen gut, verriegeln Sie den Grill und stellen Sie sicher, dass das Schloss gesichert ist.
- Suchen Sie nach der Temperaturanzeige und den Timer-Einstellungen. Abhängig von Ihrem Essen sollten Sie die ideale Temperatur und Zeit zum Kochen einstellen.
- Sobald das Rauchen gut im Gange ist; Möglicherweise müssen Sie die Lüftungsschlitze und Dämpfer anpassen. Der Luftstrom reguliert die Temperatur, also behalten Sie sie im Auge. Lassen Sie den Raucher nicht zu lange unbeaufsichtigt, auch wenn Sie weit entfernt sind.
- Nachdem das Essen geräuchert und fertig ist, reinigen Sie den Raucher, um Rückstände und Schmutz zu entfernen.
Schauen Sie sich dieses kurze Video an, in dem eine Frau in 5 einfachen Schritten zeigte, wie man den elektrischen Raucher Masterbuilt benutzt. Es ist kurz und leicht zu verstehen und zu befolgen:
Wie funktioniert ein elektrischer Raucher?
Manchmal ist der einfachste Weg, um zu lernen, wie etwas funktioniert, herauszufinden, warum es tut, was es tut. Es ist auch wichtig herauszufinden, wie die Mechanismen funktionieren, damit Sie sie effizient nutzen können.
Aus diesem Grund gehen wir zunächst die verschiedenen Komponenten durch, aus denen ein elektrischer Räucherofen besteht. Dieser Teil des Handbuchs hilft Ihnen zu verstehen, wie jede Komponente funktioniert, damit Sie sie richtig verwenden können.
Ein elektrischer Räucherofen besteht typischerweise aus den folgenden fünf Komponenten, die für seine Funktion wesentlich sind:
- Raucherkörper
- Tropfschale
- Wasserschale
- Digitales Controller-Pad
- Hackschnitzelschale mit Deckel
Was Sie über Ihren Raucherkörper wissen sollten
Der Räucherkörper ist im Grunde der Motor des Ganzen und seine Konstruktion wird Ihren elektrischen Räucherofen machen oder zerstören. Das liegt daran, dass der Räucherkörper aufgrund seiner Isolierung bestimmt, wie das Fleisch gegart wird.
Ein hochwertiger elektrischer Räucherofen sollte in der Lage sein, den Rauch und die Hitze im geschlossenen Zustand einzuschließen, um das Fleisch oder Gemüse durchzugaren.
Raucher von schlechter Qualität neigen dazu, Speisen außen anzubrennen, während sie innen ungleichmäßig gegart sind. Stellen Sie sich vor, Sie nehmen sich all die Zeit, um Ihr Fleisch oder Gemüse als Vorbereitung für den Raucher zu würzen, nur um einen solchen Anti-Höhepunkt zu erreichen.
Unnötig zu erwähnen, dass die Qualität des Rauchergehäuses ein wichtiger Aspekt beim Kauf eines elektrischen Rauchers ist.
Ein Hinweis auf einen hochwertigen elektrischen Räucherkörper ist einer, der es Ihnen leicht macht, die Hackschnitzelschale zu verwenden. Das Letzte, was Sie wollen, ist ein Rauchergehäuse, bei dem Sie durch die Haupttür gehen müssen, um dies zu tun. Achten Sie also auf diese Funktion.
Achten Sie darauf, das Etikett durchzulesen, um zu sehen, ob der Hersteller „voll isoliert“ geschrieben hat, da Sie so wissen, ob das Gerät beleidigt ist oder nicht.
Wie benutzt man einen elektrischen Räucherofen?
Wie benutze ich meinen Elektroraucher, ist eine der ersten Fragen, die vielen Menschen in den Sinn kommt. Es ist verständlich, dass das erste, was Sie tun möchten, wenn Sie Ihren Raucher bekommen, darin besteht, ihn zu verwenden.
Zur Vorbereitung sind jedoch einige Schritte erforderlich. Es wird beispielsweise dringend empfohlen, den Smoker zuerst zu härten oder zu würzen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Deinen Raucher zu härten oder zu würzen bedeutet im Grunde, ihn zu reinigen. Jetzt fragen Sie sich vielleicht, warum Sie es reinigen müssen, wenn es neu ist. Die Antwort liegt im Herstellungsprozess dahinter.
Denken Sie daran, dass die meisten Produkte während des Herstellungsprozesses verschiedene Phasen durchlaufen, in denen sie von verschiedenen Händen berührt werden. Es gibt auch viele Chemikalien, die Sie möglicherweise nicht kennen, ganz zu schweigen von dem Staub, der sich im Laufe der Zeit ansammelt.
Dies bedeutet, dass Ihr Raucher zum Zeitpunkt der Übergabe nicht in hygienischem Zustand ist. Wenn Sie es verwenden, ohne es gründlich zu reinigen, landen all der angesammelte Schmutz und die Chemikalien auf Ihrem Fleisch und hinterlassen einen weniger als herzhaften Geschmack und Geruch.
Es ist auch nicht abzusehen, was es für Ihre Gesundheit tut, also gehen Sie am besten auf Nummer sicher und heilen Sie Ihren Raucher, bevor Sie es verwenden.
Das Beste daran ist, dass Sie Ihren Raucher nach diesem ersten Mal nicht oft heilen müssen. Tatsächlich müssen Sie Ihren Smoker nur dann reinigen, wenn Sie zwischen verschiedenen Fleischsorten wechseln möchten, und natürlich nach jedem Grillabend.
Tipps zur Verwendung eines elektrischen Räucherofens
Die Zubereitung von Fleisch zum Räuchern ist sehr einfach und unkompliziert.
Zubereitung des Fleisches
Der Zubereitungsprozess hängt von der Fleischsorte ab, mit der Sie arbeiten. Zum Beispiel ist Schweinebutt eine einfache Mahlzeit, die die meisten Leute auf einem elektrischen Räucherofen zubereiten können oder sogar tragbare Raucher wie diese.
Wenn Sie kein Schweinefleisch essen, können Sie mit Truthahn beginnen, obwohl dies zum Garen sehr hohe Temperaturen erfordert, was möglicherweise einen größeren Raucher erfordert, als Sie als Anfänger haben.
Die beste Art, Fleisch zuzubereiten, besteht darin, zunächst das Fett zu entfernen, um den natürlichen Saft des Fleisches zu bewahren. Sobald das erledigt ist, können Sie Ihr Treffen würzen und Ihre Lieblingsmarke von BBQ Rub.
Achten Sie darauf, wie lange das Fleisch auf dem Räucherofen bleiben sollte, damit Sie es nicht über- oder untergaren.
Vorbereitung Ihres Rauchers
Der einzige Weg, diesen authentischen Rauchgeschmack von einem elektrischen Räucherofen zu erhalten, ist die Verwendung von Holzspänen. Wenn Sie zum ersten Mal einen Smoker verwenden, fällt es Ihnen möglicherweise schwer, herauszufinden, wie die Chips funktionieren.
Holzspäne zu bekommen ist der einfachste Teil, da Sie sie online oder in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen können. Für die besten Ergebnisse entscheiden Sie sich für Hickory- oder Zedernholzchips, um den geräucherten Holzgeschmack zu erhalten. Andere Arten von Holzspänen, die Sie verwenden können, sind Pflaume, Kirsche und Adler.
Was auch immer Sie tun, sparen Sie nicht an den Holzspänen, denn Ihr Raucher benötigt mindestens 4 Tassen pro 4 Stunden Garzeit.
Das Letzte, was Sie wollen, ist geräucherter Truthahn oder Rindfleisch, das auf einem Räucherofen ohne Holzspäne zubereitet wird. Ihr Essen wird nicht das gleiche sein.
Allerdings haben nicht alle Elektroraucher eine Holzschnitzelschale, deshalb haben wir eine Elektroraucher-Anleitung, wie Sie Ihren Räucherofen ohne Holzschnitzel verwenden können.
Vorheizen Ihres Smokers zum Kochen
Der durchschnittliche Elektroraucher braucht mindestens 30 bis 45 Minuten, um richtig aufzuheizen. Das ist die Zeit, die Sie warten müssen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen können.
Der Schlüssel zum erfolgreichen Starten Ihres Elektrorauchers besteht darin, eine Tasse Holzspäne auf die Schnitzelschale zu geben. Als nächstes schalten Sie den Smoker ein und stellen ihn auf die Vorheizstufe.
Wenn Ihrem Smoker während der Vorheizphase der Rauch ausgeht, fügen Sie einfach mehr Chips hinzu, bis die richtige Menge Rauch austritt.
Die meisten Leute empfehlen, jede Stunde eine Tasse Holzspäne hinzuzufügen. Sobald Ihr elektrischer Räucherofen mit der Vorheizstufe fertig ist, können Sie die Temperatur auf 225 Grad Fahrenheit einstellen und mit dem Kochen beginnen.
Hackschnitzel und Wasser in die Pfanne geben
Wenn du mit dem Aufheizen deines Smokers fertig bist, gieße Wasser in die Wasserschüssel, bevor du mit dem Garen des Fleisches beginnst. Warten Sie, bis der Rauch nachlässt, bevor Sie ½ Tasse Wasser hinzufügen.
Dieser Schritt ist wichtig, da er deinem Fleisch Feuchtigkeit und eine weiche Textur verleiht.
Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um mehr Chips hinzuzufügen, um den Rauch anzuheizen, vorzugsweise eine Tasse oder so.
Auch wenn Sie versucht sein könnten, die Temperatur Ihres Smokers zu erhöhen, nachdem Sie die Chips hinzugefügt haben, ist dies möglicherweise keine gute Idee. Die Chips allein reichen aus, um die Temperatur zu erhöhen.
Reinigen und essen E
Die beste Zeit, um Ihren elektrischen Räucherofen zu reinigen, ist direkt nach dem Herausnehmen des letzten Stücks Fleisch. Auf diese Weise müssen Sie sich nicht mit Schmutzansammlungen herumschlagen, die Sie später abschrubben müssen.
Warten Sie einfach, bis Ihr elektrischer Raucher schön kühl ist, bevor Sie ihn reinigen, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen.
Manche Leute ziehen es vor, den Smoker während des Essens abkühlen zu lassen, damit er fertig zum Reinigen ist. Dies ist eine gute Strategie, da Sie Ihr Essen sofort genießen können, nachdem es aus dem Smoker kommt.
Wenn Sie jedoch zu den Menschen gehören, die nach dem Kochen und Essen gerne eine Siesta genießen, dann ist es am besten, reinige deinen Elektroraucher bevor Sie essen, damit Sie Ihr Essen genießen und ohne schlechtes Gewissen ein Nickerchen machen können.
Wenn Sie Ihren Elektroraucher sauber halten, sparen Sie nicht nur Zeit und Energie, um hartnäckige Verschmutzungen zu entfernen, sondern verlängert auch seine Lebensdauer.
Es hilft auch dabei, eventuelle Rückstände zu entfernen, damit es sauber und bereit ist, wenn Sie es das nächste Mal brauchen.
