Bei herkömmlichem Gas grillswerden die Roste direkt durch Flamme beheizt. Infrarot Grills hingegen verfügen über ein Infrarotelement zwischen Flamme und Rost.
Das heißt, das Gas erwärmt das Infrarotelement, das wiederum die zum Grillen benötigte Wärme abgibt.
Grundsätzlich kocht der Infrarotgrill das Fleisch direkt und erwärmt die Luft nicht. Ein Konvektionsgrill erwärmt die Luft, die dann das Essen erwärmt.
In diesem Beitrag behandeln wir:
- 1 Was ist ein Infrarotgrill?
- 2 Vorteile der Verwendung eines Infrarotgrills
- 3 Nachteile des Infrarot-Grillsystems
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4 FAQs zu Infrarot-Grills
- 4.1 Ist ein Infrarotgrill besser?
- 4.2 Sind Infrarotgrills besser als normale Gasgrills?
- 4.3 Was ist der Vorteil des Infrarotgrillens?
- 4.4 Sind Infrarotgrills schwer zu reinigen?
- 4.5 Ist Infrarotkochen gesund?
- 4.6 Warum raucht mein Infrarotgrill beim ersten Mal so viel?
- 4.7 Ist es normal, dass mein Infrarotgrill viel raucht?
- 4.8 Wie kocht man auf einem Infrarotgrill?
- 4.9 Wie würzen Sie und Infrarotgrill?
Was ist ein Infrarotgrill?
Ein Infrarotgrill ist ein Gasgrill, der Infrarot-Technologie als Wärmequelle verwendet. Bei einem traditionellen Gasgrill erhitzt die Flamme den Rost direkt. Bei einem Infrarotgrill hingegen sitzt ein Infrarotelement zwischen Flamme und Rost.
Das Gas erhitzt zuerst das Infrarot-Element, bevor es intensive Wärme an die Lebensmittel abstrahlt. Es gibt mehrere Vorteile von Infrarot-Grillen.
Erstens können Sie mit einem Infrarotgrill extrem hohe Temperaturen erzielen, sodass Sie Ihr Essen schnell garen können, ohne es auszutrocknen. Es hilft, den Fleischsaft im Inneren zu halten, wodurch Ihr Steak, Hühnchen oder andere Fleischsorten zart und saftig bleiben.
Mit einem Infrarotgrill ist die Hitze gleichmäßiger, sodass Sie die Temperatur leicht regulieren und Ihre Speisen gleichmäßiger und angemessener garen können.
Vorteile von Infrarotgrills
Nachfolgend stelle ich die wichtigsten Vorteile eines Grills mit Infrarot-Technologie vor.
Höhere Temperaturen und gleichmäßige Wärmeverteilung – Infrarotbrenner zeichnen sich durch viel breitere Temperaturbereiche aus. Sie können sehr hohe Temperaturen erreichen und gleichzeitig die Wärme gleichmäßig verteilen. Aus diesem Grund eignen sie sich hervorragend zum sehr heißen und schnellen Grillen.
Komfort und Zeit – Einen schnelleren Grilltyp gibt es wohl nicht, die Infrarot-Technologie zeichnet sich dadurch aus, dass sie sehr schnell die richtige Temperatur zum Garen erreicht. Dabei bleibt der Komfort gleich hoch wie beispielsweise bei Gasgrills.
Kleine Menge an Flare-Ups – Die Metallplatte zwischen den Rosten und den Brennern begrenzt effektiv den Kontakt der Speisen mit Aufflackern.
Geringerer Kraftstoffverbrauch – Ein sehr schnelles Erreichen hoher Temperaturen wirkt sich auf die Kochgeschwindigkeit und die Effizienz aus. Sie können viel mehr Essen in viel kürzerer Zeit zubereiten.
Nachteile von Infrarotgrills
Wie jede Art von Grill hat auch dieser einige Nachteile, die es zu beachten gilt.
Es ist leicht, das Essen zu verbrennen – Intensive Hitze ist toll für Fasder einfachste HolzkohlegrillNicht grillen, aber man muss aufpassen. Ein Moment der Ablenkung, nur ein paar Sekunden, und Ihr Essen kann anbrennen, weshalb Sie sich im Falle eines Scheiterns zunächst nicht entmutigen lassen sollten. Es ist eine völlig andere Technologie und ein anderer Kochstil als bei einem normalen Grill, es erfordert nur etwas Erfahrung.
Geringere Vielseitigkeit – Die Folge von Problemen beim Erreichen einer festen niedrigeren Temperatur ist eine geringere Vielseitigkeit. Das Problem tritt bei sehr empfindlichen Speisen oder zu dicken Fleischstücken auf.
PREISLISTE - Im Vergleich zu der einfachste Holzkohlegrill, der Preis ist sehr hoch. Im Vergleich zu Gasgrills sieht es genauso schlecht aus. Leider gehören Infrarotgrills zu den teureren Grills, weshalb ihre Popularität relativ gering ist.
Vorteile der Verwendung eines Infrarotgrills
Schnellere Grillzeit
Dies ist der Hauptvorteil der Verwendung eines Infrarotgrills. Es ist wichtig zu beachten, dass Infrarotgrills viel mehr Wärme erzeugen als herkömmliche Grills. In der Tat können die Grilltemperaturen bis zu 700 Grad Fahrenheit erreichen.
Dies ermöglicht Ihnen die Flexibilität, die Sie für das schnelle Grillen benötigen. Sie werden nie viel Zeit damit verbringen, neben Ihrem Grill zu stehen, solange Sie einen Infrarotgrill haben.
Energy Efficient
Infrarotgrills haben eine kürzere Aufheizzeit, da die Speisen normalerweise direkt durch die Infrarotstrahlung erhitzt werden - und dies bedeutet, dass Sie immer eine schnellere Garzeit und viel Energieeffizienz genießen.
Mit einem Infrarotgrill verbrauchen Sie immer weniger Kraftstoff. Tatsächlich verbrauchen diese Grills im Vergleich zu herkömmlichen Grills etwa 30% weniger Kraftstoff. Dies bedeutet, dass Sie Kraftstoff sparen.
Gleichmäßige Wärmeverteilung
In Bezug auf die Wärmeverteilung weisen herkömmliche Grills viele Unannehmlichkeiten auf. Infrarotgrills sorgen jedoch immer für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was bedeutet, dass Sie gleichmäßig gekochtes Essen genießen können.
Diese Grills erzeugen weniger Aufflackern und eliminieren so kalte oder heiße Stellen.
Leckeres Essen
Infrarotgrills verwenden Strahlungswärme zum Kochen von Speisen - und Sie müssen sich keine Sorgen um das Austrocknen Ihrer Speisen machen. Die Infrarotwärme drang in die Feuchtigkeitsbarriere Ihres Lebensmittels ein und das Lebensmittel verliert keine Feuchtigkeit. Darüber hinaus bleibt der Flüssigkeits- und Nährstoffgehalt Ihrer Lebensmittel erhalten.
Einfacher zu reinigen
Infrarotgrills machen es Ihnen beim Reinigen nicht schwer. Die meisten Grills sind mit abnehmbaren Gittern und Paneelen ausgestattet, die das Reinigen des Grills zu einer einfachen Aufgabe machen.
Sie müssen jedoch auch verstehen, dass kein Kochgerät perfekt ist und Infrarotgrills auch einige Nachteile haben.
Nachteile des Infrarot-Grillsystems
Temperatureinstellungen
Bisher ist dies die größte Herausforderung beim Infrarot-Grillen - Sie erhalten keine Option für Einstellungen bei niedrigen Temperaturen.
Aus diesem Grund erzeugen Infrarotgrills extrem hohe Hitze, was sie nicht zum idealen Grill für Fisch- und Gemüserezepte macht.
Es gibt auch eine Lernkurve, die mit der Verwendung eines Infrarotgrills einhergeht. Da der Grill sehr hohe Hitze erzeugt, kann er Lebensmittel sofort verbrennen, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Wenn Sie den Grill zum ersten Mal benutzen, müssen Sie sorgfältig darauf achten, um ein Überkochen zu vermeiden.
Aber sobald Sie die Kochzeiten gelernt haben, werden Sie ein Profi-Griller.
Gesundheitsrisiken
Da es beim Infrarotgrillen zu extrem hohen Temperaturen kommt, sind die Möglichkeiten des Verkohlens und Verbrennens Ihrer Speisen sehr hoch. Angebranntes Essen dagegen erhöht das Krebsrisiko, sowie andere gesundheitliche Bedingungen.
Tragbarkeit
Nicht viele Infrarotgitter sind tragbar. Sobald Sie Ihren Grill installiert haben, ist es eine Herausforderung, ihn zu bewegen - insbesondere aufgrund seiner sperrigen Struktur. Obwohl Sie tragbare Infrarotmodelle auf dem Markt finden, sind sie nicht ideal für Ihren regulären Gebrauch und Grillpartys.
Teuer
Es gibt eine Sache, die Infrarotgrills teuer macht - die Technologie hinter ihrer Konfiguration. Dies macht sie im Vergleich zu anderen herkömmlichen Grills sehr viel teurer.
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FAQs zu Infrarot-Grills
Da Infrarotgrills in der Grillwelt noch relativ neu sind, haben viele Menschen viele Fragen zu dieser Art von Grillsystem. Bei so vielen Fehlinformationen dachten wir, wir würden Ihre am häufigsten gestellten Fragen beantworten.
Ist ein Infrarotgrill besser?
Der Infrarotgrill verwendet keine heiße Luft zum Kochen von Speisen. Da die heiße Luft entfernt wird, behalten Lebensmittel, insbesondere Fleisch, etwa 35 bis 40% mehr ihrer natürlichen Säfte. Das Endergebnis ist saftigeres und saftigeres Fleisch, wodurch es erstaunlich schmeckt.
Diese Art von Grill kocht Speisen gleichmäßig, da der Brenner eine gleichmäßige Strahlungsenergie verwendet und diese Energie Ihre Speisen kocht, nicht heiße Luft. Da es nicht auf zirkulierende heiße Luft angewiesen ist, um in das Essen einzudringen, kocht ein Infrarotgrill Ihre Gerichte viel schneller und das Fleisch ist saftiger.
Daher liegt es an Ihnen, zu entscheiden, ob der Infrarotgrill besser ist, aber im Vergleich zu anderen Grillgeräten macht er Fleisch weicher und zarter.
Sind Infrarotgrills besser als normale Gasgrills?
Es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass ein Infrarotgrill besser ist als ein Gasgrill. Es kommt auf die persönlichen Vorlieben und die Art und Weise an, wie das Fleisch kocht. Wenn Sie saftige, zarte Schnitte wünschen, bevorzugen Sie den Infrarotgrill. Aber wenn Sie gerne altmodisch rauchen, werden Sie den Gasgrill wahrscheinlich mehr lieben.
Bei allen Arten von Tests wurden beide Arten von Grills auf ähnliche Weise und gleichmäßig gekocht.
Was ist der Vorteil des Infrarotgrillens?
Lassen Sie es uns in drei Hauptvorteile aufteilen. Zunächst erwärmt ein Infrarotgrill das Essen (Fleisch) und nicht die Luft. Sie kochen Ihr Essen also direkt ohne offene Flamme, damit es nicht schnell verkohlt und versengt wird.
Zweitens maximieren Sie bei Verwendung eines Infrarotgrills den Geschmack des Fleisches und lassen es seine natürlichen Säfte behalten.
Drittens maximieren Sie Energie und Komfort, weil Sie nicht Holz, Gas, Propan oder Holzkohle verschwenden, da das Infrarotsystem Lebensmittel schneller kocht. Es ist auch praktisch, weil Sie weniger Zeit am Grill verbringen.
Sind Infrarotgrills schwer zu reinigen?
Nein, diese Grills sind recht einfach zu reinigen und der Grill erledigt den größten Teil der Reinigungsarbeiten. Bei einigen anderen Grills müssen Sie nach dem Gebrauch viel schrubben.
Für einen Infrarotgrill ist die Reinigung am besten mit der VERBRENNUNGSMETHODE möglich.
Nachdem Sie Ihren Grill benutzt haben, müssen Sie das überschüssige Fett und die Speisereste, die auf Ihrem Grill zurückgeblieben sind, abbrennen. Schalten Sie zuerst Ihren Grill auf HIGH HEAT und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie es ca. 15 Minuten „kochen“. Während dieser Zeit verwandelt der Grill alle Rückstände in Asche. Lassen Sie es nach 15 Minuten abkühlen und entfernen Sie Asche und Schmutz mit einer Nylonbürste.
Wenn Sie alle Aschen und Ablagerungen entfernt haben, beschichten Sie Ihren Grill mit einer dünnen Schicht heißem Speiseöl. Dies stellt sicher, dass das Essen beim nächsten Grillen nicht am Rost haftet.
Ist Infrarotkochen gesund?
Über EM (elektromagnetische Energie) und die Auswirkungen von Strahlung wird viel diskutiert. Infrarotkochen gilt jedoch als gesund. Folgendes sollten Sie wissen.
Wenn Sie mit einem Infrarotgrill kochen, ähnelt dies dem Kochen mit einer Mikrowelle, da beide EM zum Erhitzen der Speisen verwenden. Es besteht allgemein Einigkeit darüber, dass energiereiche Formen elektromagnetischer Strahlung ein Krebsrisiko darstellen können. Sie müssten jedoch viel oder zumindest einer Röntgenstrahl-Menge an EM ausgesetzt sein, um betroffen zu sein.
Kochgeräte wie Infrarot-Broiler, Mikrowellen, Grills und andere kleine Infrarotobjekte haben nicht annähernd genug Leistung, um den Körper zu schädigen oder DNA-Veränderungen zu verursachen. Daher ist die Information, dass Infrarotgrills gesundheitsschädlich sind, ein Mythos.
Warum raucht mein Infrarotgrill beim ersten Mal so viel?
Wenn Sie Ihren neuen Infrarotgrill zum ersten Mal verwenden, wird viel Rauch erzeugt, was Sie möglicherweise beunruhigen. Aber es besteht kein Grund zur Panik. Dieser Rauch, wenn Sie ihn die ersten Male verwenden, ist nur der brennende Herstellungsrückstand. Dies ist jedoch keine giftige Substanz und schadet Ihnen in keiner Weise.
Ist es normal, dass mein Infrarotgrill viel raucht?
Das gelegentliche Aufflammen hier und da ist sehr normal. Wenn Sie grillen, müssen Sie die Temperatur an das Essen anpassen, das Sie kochen. Es sollte also nicht auf hoher Hitze sein, es sei denn, dies ist erforderlich. Passen Sie stattdessen die Temperatur an das an, was Sie grillen möchten. Das sollte den Rauch verringern.
Wie kocht man auf einem Infrarotgrill?
Ein Infrarotgrill funktioniert am besten, wenn Sie seine Kochzonen optimal nutzen. Sie können Grillkombinationen verwenden, um das beste aromatisierte Essen zu erhalten. Es gibt eine Infrarot-Sengzone und dort braten Sie Fleisch bei starker Hitze ungefähr eine Minute pro Seite an.
Es gibt auch eine Infrarot-Rotisserie, in der Sie köstliche Kebabs oder gegrilltes Hähnchen zubereiten können.
Schließlich können Sie Verwenden Sie Keramikbriketts, die eine niedrigere Temperatur verwenden, wodurch das Gargut gleichmäßiger gegart wird, da die Briketts die Hitze länger halten und eine gleichmäßige Kochfläche bieten.
Wenn Sie eine Kombination der drei Kochzonen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie jedes Mal die beste Kochsitzung haben.
Wie würzen Sie und Infrarotgrill?
Die Edelstahlgitter des Infrarotgrills müssen vor dem Gebrauch gewürzt werden, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel nicht kleben bleiben. Es optimiert auch die Kochleistung des Grills, verhindert das Rosten und erleichtert die Reinigung.
Beschichten Sie alle Roste mit einem Pinsel oder einer Sprühflasche mit einem Speiseöl mit hoher Hitze. Wischen Sie dann das gesamte System mit einem Tuch oder Papiertuch ab. Dieser Schritt ist unerlässlich! Dieser Vorgang sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Schalten Sie anschließend die Heizung etwa 15 Minuten lang ein, bis das Öl abbrennt und der Grill mit dem Rauchen aufhört. Sie sollten eine dunkelbraune oder bronzene Farbe auf den Gittern sehen. Je mehr Sie den Grill würzen, desto besser ist seine Leistung und er kocht gleichmäßiger.
