Jalapeños: Arten, Geschmack und Verwendung

Der Jalapeño (oder , ) ist mittelgroß Chili Pfeffer. Eine reife Jalapeño-Frucht ist lang und wird üblicherweise noch grün gepflückt und verzehrt. Gelegentlich lässt man sie jedoch vollständig reifen und wird purpurrot.

Jalapenos sind eine Chilisorte, die ursprünglich aus Mexiko stammt. Es handelt sich um mittelgroße, runde Paprika mit glattem Fruchtfleisch und mittlerer Schärfe. Ihr Scoville-Skalenbereich liegt zwischen 4,000 und 8,500.

In diesem Artikel untersuchen wir die Geschichte, Arten und Verwendungsmöglichkeiten dieser vielseitigen Chilischote.

Lernen Sie die vielseitigen und würzigen Jalapeños kennen

Jalapeños sind eine Chilisorte, die ursprünglich aus Mexiko stammt und heute auf der ganzen Welt beliebt ist. Sie sind mittelgroß und haben ein rundes, festes, glattes Fruchtfleisch, das zwischen 5 und 10 cm lang und 25 bis 38 mm breit sein kann. Jalapeños haben einen würzigen Geschmack, der von mild bis scharf reichen kann, mit Scoville-Wärmeeinheiten von 4,000 bis 8,500.

Arten und Sorten von Jalapeños

Es gibt verschiedene Arten und Sorten von Jalapeños, und jede hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Schärfegrad. Zu den beliebtesten Typen gehören:

• Früher Jalapeño: Diese Sorte wird früher in der Saison produziert und hat einen milderen Geschmack.
• Tam Jalapeño: Diese Sorte ist größer und hat einen süßeren Geschmack.
• Mucho Nacho Jalapeño: Diese Sorte ist größer und schärfer als die normale Jalapeño.

Wo man Jalapeños kaufen kann

Jalapeños gibt es in den meisten Lebensmittelgeschäften, entweder frisch oder in Dosen. Achten Sie beim Kauf frischer Jalapeños darauf, dass sie fest, glatt und frei von Flecken sind.

So lagern Sie Jalapeños

Um Jalapeños frisch zu halten, bewahren Sie sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Sie können bis zu zwei Wochen dauern.

Wie man Jalapeños in Gerichten verwendet

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Jalapeños sind eine vielseitige Zutat, die vielen Gerichten einen würzigen Kick verleihen kann. Hier sind ein paar Ideen:

• Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack gewürfelte Jalapeños zu Guacamole oder Salsa hinzu.
• Für eine würzige Note gehackte Jalapeños in den Maisbrotteig mischen.
• Verwenden Sie Jalapeños, um Chili, Suppen oder Eintöpfen mehr Schärfe zu verleihen.
• Fügen Sie geschnittene Jalapeños zu Sandwiches oder Burgern hinzu, um einen würzigen Crunch zu erhalten.

Ein einfaches Rezept zum Nachmachen: Eingelegte Jalapeños

Eingelegte Jalapeños sind eine tolle Möglichkeit, die Paprika haltbar zu machen und Gerichten Geschmack zu verleihen. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie befolgen können:

Zutaten

• 1 Pfund Jalapeños, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse weißer Essig
• 1 Tasse Wasser
• 2 EL Zucker
• 2 EL Salz
• 2 Knoblauchzehen, gehackt

Anleitung:
1. In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz und Knoblauch vermischen. Zum Kochen bringen.
2. In Scheiben geschnittene Jalapeños in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Jalapeños und Flüssigkeit in ein Glas umfüllen und vor der Verwendung mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Jalapeños sind eine würzige und vielseitige Zutat, die vielen Gerichten Geschmack verleihen kann. Egal, ob Sie sie frisch oder eingelegt verwenden, sie verleihen Ihren Mahlzeiten mit Sicherheit das gewisse Etwas.

Lernen Sie die verschiedenen Arten von Jalapeno-Paprikaschoten kennen

Jalapeno-Paprikaschoten sind für ihre Schärfe bekannt, aber wussten Sie, dass es bei den verschiedenen Jalapeno-Arten unterschiedliche Schärfegrade gibt? Die Schärfe einer Jalapenopfeffer wird auf der Scoville-Skala gemessen, die von 0 (keine Schärfe) bis über 2 Millionen (extrem scharf) reicht. Hier sind einige der am häufigsten vorkommenden Jalapeno-Pfeffersorten und ihre entsprechenden Scoville-Hitzeeinheiten (SHU):

• Normale grüne Jalapenos: 2,500–8,000 SHU
• Mucho Nacho-Jalapenos: 5,000-8,000 SHU
• Lila Jalapenos: 2,500–8,000 SHU
• Schwarze Jalapenos: 2,500-8,000 SHU
• Jalapeno M: 2,500-8,000 SHU
• Jalapeno Early: 2,500-8,000 SHU
• Jalapeno TAM Mild: 0-1,000 SHU
• Jalapeno TAM Milder Jaloro: 0-1,000 SHU

Tipps zum Pflücken und Lagern von Jalapeno-Paprikaschoten

Achten Sie beim Pflücken von Jalapeno-Paprika auf feste, glatte Paprika mit einer hellen Farbe. Vermeiden Sie Paprika mit weichen Stellen oder Flecken. Um Jalapeno-Paprika aufzubewahren, entfernen Sie alle Stiele und bewahren Sie sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Sie halten bis zu zwei Wochen. Wenn Sie Jalapenopfeffer einfrieren möchten, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und verteilen Sie sie auf einem Backblech. 30 Minuten einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. Sie halten bis zu sechs Monate.

Rezepte mit Jalapeno-Paprika

Jalapenopfeffer sind eine tolle Ergänzung zu vielen Rezepten von Vorspeisen (hier gibt es tolle geräucherte Optionen) zu den Hauptgerichten. Hier sind einige Rezeptideen zum Ausprobieren:

• Jalapeno-Poppers: Jalapeno-Paprika halbieren, entkernen und mit einer Mischung aus Frischkäse und geriebenem Cheddar-Käse füllen. Backen Sie bei 375°F für 15-20 Minuten.
• Jalapeno-Maisbrot: Fügen Sie gewürfelte Jalapenopfeffer zu Ihrem Lieblings-Maisbrotrezept hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.
• Jalapeno-Salsa: Mischen Sie gewürfelte Jalapeno-Paprikaschoten mit gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Koriander für eine frische und würzige Salsa.
• Jalapeno-Margarita: Zerstoßen Sie ein paar Scheiben Jalapeno-Pfeffer in einem Shaker mit Tequila, Limettensaft und Triple Sec. Eis hinzufügen und gut schütteln. In ein Glas abseihen und genießen!

Denken Sie daran: Der beste Weg, die verschiedenen Arten von Jalapenopfeffer kennenzulernen, besteht darin, sie selbst auszuprobieren!

Was ist der Geschmack von Jalapeños?

Jalapeño-Paprikaschoten sind eine der am häufigsten vorkommenden Paprikasorten in den Vereinigten Staaten. Sie haben einen frischen, würzigen Geschmack, der einer grünen Paprika ähnelt, aber mit einem schärferen Kick. Der Gesamtgeschmack von Jalapeños kann je nach Paprika stark variieren und von mild bis sehr scharf reichen.

Grüne vs. gereifte Jalapeños

Jalapeños werden meist grün gepflückt und im unreifen Zustand verwendet. Allerdings können sie sich beim Reifen sowohl an der Pflanze als auch außerhalb rot verfärben. Gereifte Jalapeños haben tendenziell einen süßeren Geschmack und eine mittlere Schärfe.

Hitze und Schärfe

Die Schärfe von Jalapeños zeichnet sich durch das Vorhandensein von Capsaicin aus, einer chemischen Verbindung, die in der Paprikahöhle vorkommt. Die Schärfe von Jalapeños kann je nach Faktoren wie Alter, Wachstumsbedingungen und Hybridisierung variieren. Die Scoville Heat Units (SHU) von Jalapeños reichen von 2,500 bis 8,000, was sie zu einem moderaten bis macht Peperoni (hier ist das beste Holz zum Räuchern von Jalapenos).

Geschmacksprofil

Jalapeños haben einen pflanzlichen Geschmack, der erdig und leicht süßlich ist. Beim Rösten entwickeln sie einen rauchigen Geschmack, der den Gerichten Tiefe verleiht. Sie sind tendenziell kräftiger als andere Paprikaschoten wie Serranos und haben ein dickeres Fruchtfleisch.

Farben und Sorten

Jalapeños gibt es in verschiedenen Farben, wobei Grün am häufigsten vorkommt. Es gibt jedoch auch wunderschöne lila Jalapeños, die wegen ihrer Farbe gezüchtet werden. Es gibt auch Hybridversionen von Jalapeños, die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Schärfe gezüchtet wurden.

Verwendung beim Kochen

Jalapeños sind ein vielseitiges Gemüse, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Sie werden häufig in der mexikanischen Küche verwendet, sind aber auch in anderen Küchen zu finden. Einige beliebte Anwendungen für Jalapeños sind:

• Salsa und Guacamole
• Tacos und Burritos
• Chili und Eintöpfe
• Pizza und Sandwiches
• Einlegen und Einmachen

Peppen Sie Ihr Leben auf: Kreative Möglichkeiten, Jalapeños zu verwenden

Jalapeños sind eine tolle Möglichkeit, Ihren Gerichten etwas Schärfe zu verleihen. Hier sind einige Möglichkeiten, sie in Ihre Rezepte zu integrieren:

• Schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie für den Extra-Kick in Ihre Lieblingspfanne oder Ihr Lieblingscurry.
• Kombinieren Sie gewürfelte Jalapeños mit Süßkartoffeln und Speck für ein köstliches Frühstücks-Hash.
• Machen Sie traditionelle Cowboy-Poppers, indem Sie Jalapeños halbieren, die überschüssigen Kerne entfernen und eine Mischung aus Frischkäse und Speck hineingeben. Knusprig backen und genießen!

Mit Jalapeños spielen

Jalapeños werden häufig in der mexikanischen Küche verwendet, aber es gibt so viele andere Möglichkeiten, sie zu verwenden! Hier sind einige neue Ideen zum Ausprobieren:

• Fügen Sie geschnittene Jalapeños zu Ihrer Lieblingspizza hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.
• Mischen Sie gewürfelte Jalapeños für einen zusätzlichen Kick in Ihre Guacamole.
• Verwenden Sie Jalapeños als Belag für Ihre Ofenkartoffeln anstelle der traditionellen sauren Sahne und Schnittlauch.

Lernen, Jalapeño-Poppers zuzubereiten

Jalapeño-Poppers sind eine beliebte Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist. Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Jalapeños halbieren und die überschüssigen Kerne entfernen.
2. Lassen Sie die Jalapeños 10–15 Minuten im Kühlschrank abkühlen.
3. Füllen Sie jede Jalapeño-Hälfte mit einer Mischung aus Frischkäse und Speck.
4. Legen Sie die Jalapeño-Poppers in die Heißluftfritteuse oder backen Sie sie im Ofen, bis sie knusprig sind.
5. Genießen Sie Ihre köstlichen und würzigen Jalapeño-Poppers!

Denken Sie daran: Der beste Weg herauszufinden, wie Sie Jalapeños am liebsten verwenden, besteht darin, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren und zu spielen. Scheuen Sie sich nicht, Ihren Gerichten etwas Schärfe zu verleihen und genießen Sie die würzige Köstlichkeit, die Jalapeños zu bieten haben!

Wo man Jalapeños in die Hände bekommt

Bevor Sie Jalapeños verwenden, ist es wichtig, sie gründlich zu waschen, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. So geht's:

• Spülen Sie die Paprika unter fließendem kaltem Wasser ab.
• Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um die Oberfläche der Paprika vorsichtig zu schrubben.
• Trocknen Sie die Paprika mit einem Papiertuch.

Um Jalapeños aufzubewahren, legen Sie sie in eine Plastiktüte und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie sollten bis zu einer Woche haltbar sein.

Jalapeño-Rezepte

Jalapeños können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Salsas und Guacamole bis hin zu Marinaden und Pfannengerichten. Hier sind einige Rezeptideen für den Einstieg:

• Jalapeño-Poppers: Jalapeños halbieren, entkernen und mit Frischkäse füllen. Backen, bis der Käse geschmolzen und die Paprika weich sind.
• Jalapeño-Salsa: Kombinieren Sie gewürfelte Jalapeños, Tomaten, Zwiebeln und Koriander für eine würzige Salsa, die gut zu Tortillachips passt.
• Jalapeño Margarita: Mischen Sie Tequila, Limettensaft und Jalapeño-Scheiben für eine würzige Variante eines klassischen Cocktails.

Wenn Sie Jalapeños in Rezepten verwenden, probieren Sie sie unbedingt zuerst, um ihre Schärfe abzuschätzen. Sie können auch die Kerne und Membranen entfernen, um die Hitze zu reduzieren.

Halten Sie Ihre Jalapeños frisch: Eine Anleitung zur Lagerung von Jalapeños

Die richtige Lagerung von Jalapeños kann den Unterschied zwischen feurigen, frischen Paprikaschoten und schimmeligen, verschwendeten Paprikaschoten ausmachen. Durch die richtige Lagerung bleiben Ihre Jalapeños möglichst lange frisch und aromatisch.

Methoden zur Aufbewahrung von Jalapeños

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Jalapeños aufzubewahren, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten. Hier sind einige Optionen, die Sie in Betracht ziehen sollten:

• Bewahren Sie ganze Jalapeños in einer Papiertüte im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf, bis Sie sie verwenden möchten. Dadurch bleiben sie für kurze Zeit frisch.
• Um geschnittene oder gewürfelte Jalapeños im Kühlschrank aufzubewahren, bewahre sie in einem luftdichten Behälter oder einer verschließbaren Plastiktüte mit einem Papiertuch auf, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Dadurch bleiben sie länger frisch.
• Wenn du deine Jalapeños lieber trocknen möchtest, kannst du sie in Streifen schneiden und auf einem Blech in einen Ofen mit niedriger Temperatur legen, bis sie vollständig getrocknet sind. Dieser Vorgang dauert einige Stunden, aber die getrockneten Jalapeños können lange in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
• Eine andere Möglichkeit besteht darin, Ihre Jalapeños einzulegen. Schneiden Sie sie einfach in Ringe oder Scheiben, geben Sie sie in ein Glas mit Essig und Wasser und lassen Sie sie einige Tage ruhen. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Jalapeños zu retten, die anfangen zu verderben, und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Auswahl der besten Speichermethode

Welche Aufbewahrungsmethode Sie wählen, hängt davon ab, wie Sie Ihre Jalapeños verwenden möchten. Wenn Sie sie in naher Zukunft für ein Gericht benötigen, ist die Aufbewahrung im Kühlschrank die beste Option. Wenn Sie sie über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, ist das Trocknen oder Einlegen die richtige Wahl.

Tipps zur richtigen Vorbereitung und Lagerung

Hier sind einige Tipps, die Sie bei der Zubereitung und Lagerung von Jalapeños beachten sollten:

• Reinigen Sie Ihre Jalapeños immer, bevor Sie sie lagern.
• Entfernen Sie überschüssiges Wasser aus den Jalapeños, bevor Sie sie lagern, um Schimmelbildung zu vermeiden.
• Wenn Sie Schimmel auf Ihren Jalapeños bemerken, entsorgen Sie sie sofort.
• Abhängig von der Qualität der von Ihnen ausgewählten Jalapeños erfordern sie möglicherweise unterschiedliche Lagerungsmethoden.
• Wenn Sie Jalapeños im Kühlschrank aufbewahren, achten Sie darauf, sie von anderen Lebensmitteln fernzuhalten, die ihren feurigen Geschmack annehmen könnten.
• Wenn Sie scharfes Essen lieben, ist Jalapeño-Sauce eine tolle Möglichkeit, überschüssige Jalapeños aufzubrauchen. Mischen Sie sie einfach mit Essig und Salz, bis eine glatte Masse entsteht, und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Erfahren Sie mehr über die Lagerung von Jalapeños

Wenn Sie mit der Lagerung von Jalapeños noch nicht vertraut sind, kann Ihnen eine Recherche bei der Entscheidung helfen, welche Methode für Sie die richtige ist. Das Experimentieren mit verschiedenen Methoden kann auch eine unterhaltsame Möglichkeit sein, mehr über die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten von Jalapeños in der Küche zu erfahren.

Wenn Jalapeños nicht verfügbar sind: Den perfekten Ersatz finden

Jalapeño-Pfeffer ist eine Hauptzutat in vielen Rezepten, von Saucen bis hin zu Grillgerichten. Allerdings ist es nicht immer in Supermärkten oder örtlichen Geschäften erhältlich. Manchmal bevorzugen Menschen eine mildere oder würzigere Alternative zu Jalapeño-Pfeffer. Was auch immer der Grund sein mag, es ist wichtig, einen geeigneten Ersatz zu finden, der Ihrem Gericht ein ähnliches Geschmacksprofil verleiht.

Die Vorteile der Verwendung von Ersatzstoffen für Jalapeño-Pfeffer

Die Verwendung von Ersatzstoffen für Jalapeño-Pfeffer bietet mehrere Vorteile, darunter:

• Eine größere Auswahl an Geschmacksrichtungen und Hitzestufen zur Auswahl.
• Die Möglichkeit, einen Ersatz zu finden, der in Ihrem örtlichen Geschäft erhältlich ist.
• Die Möglichkeit, mit verschiedenen Paprikasorten zu experimentieren und Ihre bevorzugte Wahl zu finden.
• Das wesentliche Element, um Ihrem Gericht eine würzige Note zu verleihen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Grün oder Rot: Welcher Jalapeño-Pfeffer ist besser?

Bei Jalapeño-Paprikaschoten kann die Farbe sowohl im Geschmack als auch in der Textur einen Unterschied machen. Hier sind einige Dinge zu beachten:

• Grüne Jalapeños werden früh im Reifeprozess gepflückt, während rote Jalapeños zum Reifen am Rebstock belassen werden. Das bedeutet, dass grüne Jalapeños im Allgemeinen milder sind und einen leicht grasigen Geschmack haben, während rote Jalapeños würziger sind und einen süßeren, fruchtigeren Geschmack haben.
• Je länger ein Jalapeño-Paprika an der Rebe bleibt, desto mehr Vitamin C enthält er. Rote Jalapeños haben eine höhere Konzentration an Vitamin C als grüne Jalapeños.
• Wenn Sie auf der Suche nach einem Jalapeño mit dem gewissen Extra-Kick sind, entscheiden Sie sich für die rote Variante. Die Capsaicin-Konzentration ist in roten Jalapeños höher, was bedeutet, dass sie schärfer sind als ihre grünen Gegenstücke.

Verwendung

Sowohl grüne als auch rote Jalapeños können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, es gibt jedoch einige Unterschiede zu beachten:

• Grüne Jalapeños sind ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche und kommen in allem vor, von Salsa über Guacamole bis hin zu Chili. Sie werden auch häufig zum Einlegen und Einmachen verwendet.
• Rote Jalapeños werden häufig in der asiatischen Küche verwendet, insbesondere in thailändischen und vietnamesischen Gerichten. Sie eignen sich auch hervorragend, um Salaten und anderen Gerichten einen Hauch von Farbe zu verleihen.
• Wenn Sie Jalapeños in einem Rezept verwenden und die Schärfe abschwächen möchten, entfernen Sie die Kerne und die weiße Membran von der Paprika. Hier ist der größte Teil des Capsaicins konzentriert.

Verfügbarkeit

Egal, ob Sie grüne oder rote Jalapeños bevorzugen, Sie sollten sie in den meisten Lebensmittelgeschäften finden können. Hier sind einige Dinge, die Sie beachten sollten:

• Grüne Jalapeños sind häufiger erhältlich als rote Jalapeños, insbesondere in den Vereinigten Staaten.
• Wenn Sie in Ihrem örtlichen Geschäft keine frischen roten Jalapeños finden, suchen Sie sie auf asiatischen Märkten oder in Fachgeschäften.
• Wenn Sie keine der beiden Sorten frisch finden, können Sie sie normalerweise in Dosen oder eingelegt finden.

Nutzen für die Gesundheit

Jalapeño-Paprikaschoten bieten unabhängig von ihrer Farbe eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind ein paar:

• Jalapeños sind eine gute Quelle für Vitamin K, das für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung wichtig ist.
• Capsaicin, die Verbindung, die Jalapeños ihre Schärfe verleiht, hat nachweislich entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften.
• Einige Studien deuten darauf hin, dass Capsaicin auch beim Abnehmen helfen kann, indem es den Stoffwechsel anregt und den Appetit reduziert.

Jalapeños gegen Serranos: Der würzige Showdown

Wenn es um Schärfe geht, sind Serranos die schärfere Wahl. Sie sind zwei- bis fünfmal schärfer als Jalapeños, was bedeutet, dass sie kräftiger sind. Wenn Sie auf der Suche nach einem zusätzlichen Kick für Ihr Gericht sind, sind Serranos die richtige Wahl. Wenn Sie jedoch eine mildere Würze wünschen, sind Jalapeños die bessere Wahl.

Größe und Aussehen: Jalapeños vs. Serranos

Jalapeños und Serranos ähneln sich im Aussehen, es gibt jedoch einige wesentliche Unterschiede. Jalapeños sind größer und länger und messen normalerweise etwa 2 bis 3 Zoll. Außerdem sind sie dicker und haben eine glattere Außenseite mit einer dunkelgrünen Farbe, die sich mit zunehmender Reife rot verfärbt. Serranos hingegen sind kleiner und dünner und messen normalerweise etwa 1 bis 2 Zoll lang. Sie haben eine holprige Außenseite mit einer hellgrünen Farbe, die sich mit zunehmender Reife in Orange oder Rot verwandelt.

Rezepte und gesundheitliche Vorteile: Jalapeños vs. Serranos

Jalapeños und Serranos können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von einfacher Guacamole bis hin zu komplexen Saucen. Sie sind außerdem eine großartige Quelle für Vitamin C und andere gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie ein Gericht zubereiten, das Jalapeños erfordert, Sie aber stattdessen Serranos verwenden möchten, denken Sie daran, dass Serranos würziger sind. Daher müssen Sie möglicherweise die verwendete Menge anpassen. Lesen Sie das Rezept immer sorgfältig durch und wählen Sie den richtigen Pfeffer für das Gericht aus.

Zusammenfassung

Da haben Sie es also – die Geschichte, die Schärfe und die Verwendungsmöglichkeiten von Jalapenos. 

Sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihrem Leben etwas Würze zu verleihen. Scheuen Sie sich also nicht, sie auszuprobieren!

Joost Nusselder, der Gründer von Lakeside Smokers, ist Content-Marketer, Papa und liebt es, neue Gerichte mit BBQ Smoking (& japanischem Essen!) als Herzstück seiner Leidenschaft auszuprobieren, und erstellt seitdem zusammen mit seinem Team ausführliche Blog-Artikel 2016, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.