Beste Meat Mopping Saucen zum Grillen [+Rezept]

Haben Sie schon einmal gegrillt und waren von den Ergebnissen enttäuscht?

Es ist nicht deine Schuld! Grillen ist eine Kunstform, und es braucht Übung, um es richtig hinzubekommen.

Aber sobald Sie das tun, ist der Geschmack des Fleisches unschlagbar. Deshalb sind wir hier, um Ihnen zu helfen.

Du hast es vielleicht gesehen Ihr Lieblingspitmaster MoppPing Fleisch, während es kocht, und ich werde Ihnen beibringen, wie man Fleisch wischt.

Dies ist ein wichtiger Schritt, um diesen köstlichen Grillgeschmack zu erreichen.

Eine Möglichkeit, diese kostbaren Säfte auf dem Fleisch zu halten, besteht darin, sie mit einer leckeren Soße, Apfelessigmarinade oder Bier aufzuwischen. Begießen Sie das Fleisch während des Bratens regelmäßig und verwenden Sie einen Löffel oder einen Bratpinsel, um die Sauce aufzutragen.

Ich teile auch mein Lieblings-BBQ-Mop-Rezept, um Ihnen dabei zu helfen, das leckerste und saftigste BBQ zu erzielen. Tipp: Die geheime Zutat ist Apfelessig.

Beste Saucen für Fleischwischer

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Viele Leute denken fälschlicherweise, dass das Wischen von Fleisch nur bedeutet, etwas BBQ-Sauce mit einem Pinsel auf das Fleisch zu geben, aber das stimmt nicht ganz.

BBQ-Sauce ist eine Art Mopp, aber es gibt auch verschiedene Arten von Mopps, die Sie beim Garen Ihres Fleisches verwenden können.

Die besten Saucen für Fleischmop sind normalerweise dickflüssig und enthalten nicht viel Flüssigkeit. Dadurch können sie beim Garen am Fleisch haften bleiben und Geschmack und Feuchtigkeit hinzufügen.

Dünne Flüssigkeiten wie Bier und andere Arten von Alkohol können jedoch verwendet werden, um Ihr Fleisch zu bespritzen und zu wischen.

Egal, ob Sie sich für eine dicke oder dünne Mop-Sauce entscheiden, das Ziel ist es Halten Sie das Fleisch feucht, saftig und voller Geschmack.

Für die einfachste Soße einfach etwas Wasser in einer Sprühflasche verwenden und das Fleisch beim Grillen besprühen. Aber diese Methode fügt keine großartigen Aromen hinzu. Verwenden Sie am besten andere Saucen.

Wenn Sie das zarteste, saftigste Fleisch wollen, enthält die beste Mop-Sauce etwas Essig, insbesondere Apfelessig.

Aber wenn Sie das Grillerlebnis fantastisch machen möchten, können Sie ein würziges Mop-Sauce-Rezept verwenden, das einige Zutaten wie Alkohol (Bier, Wein), Fruchtsäfte, Knoblauchsauce, Worcestershire-Sauce und sogar Teriyaki-Sauce für diesen süßen japanischen Umami-Grill enthält Aroma.

Hier sind einige unserer Lieblingssaucen zum Wischen von Fleisch:

• Grillsoße
• Apfelessig
• Apfelsaft
• Fruchtsäfte
• Honig-BBQ-Sauce
• Teriyaki Soße
• Marinara-Sauce
• Tomatensauce
• Knoblauchsoße
• Scharfe Soße
• Bier
• Wine
• Chilisoße
• Alfredo Sauce
• Senfsoße
• Worchestershire-Sauce

Wie man Fleisch wischt

Es gibt zwei Möglichkeiten, Fleisch zu wischen: auf dem Grill oder im Ofen.

Natürlich können Sie rohes Fleisch wischen und es dann während des Garens erneut wischen, besonders wenn Sie die niedrigen und langsamen Garmethoden verwenden.

Auf dem Grill

1. Beginnen Sie damit, Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze zu erhitzen.
2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, damit es gleichmäßig gart.
3. Legen Sie das Fleisch auf den Grill und grillen Sie es 3-5 Minuten pro Seite oder bis es gar ist.
4. Während das Fleisch gart, die Zutaten für die BBQ-Mop-Sauce vermischen.
5. Wenn das Fleisch gar ist, mit der BBQ-Mop-Sauce bestreichen und sofort servieren.

Im Ofen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad vor.
2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, damit es gleichmäßig gart.
3. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech und kochen Sie es 10-15 Minuten lang oder bis es gar ist.
4. Während das Fleisch gart, die Zutaten für die BBQ-Mop-Sauce vermischen.
5. Wenn das Fleisch gar ist, mit der BBQ-Mop-Sauce bestreichen und sofort servieren.

BBQ Mop Rezept

Joost Nusselder

Es gibt viele Rezepte für Mop-Sauce, aber einer meiner Favoriten ist eine Mischung aus starken Aromen, die mich an eine hausgemachte BBQ-Sauce erinnert. Es schmälert Ihre Gewürzmischung nicht, sondern verleiht jedem Fleisch einen köstlichen Geschmack, insbesondere Rippchen, Pulled Pork, Rinderbrust und Hühnchen. Ich füge etwas braunen Zucker hinzu, weil er hilft, dass die Rinde des Fleisches karamellisiert und noch köstlicher wird.

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Kochzeit 10 Minuten min

Küche amerikanisch

Portionen 1 BBQ-Session

Zutaten

  

1x2x3x

• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse Ketchup
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel geräucherte Paprika
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen

 

• Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
• Streichen Sie die BBQ-Mop-Sauce während des Garens auf das Fleisch.
• Sofort servieren.

Notizen

Genießen Sie Ihr köstliches Barbecue!

Stichwort (Keyword) Grill

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Sag uns wie es war!

Welche Werkzeuge brauchen Sie, um das Fleisch zu wischen?

Grillliebhaber wissen, dass der Schlüssel zu leckerem, saftigem Fleisch in der Sauce liegt.

Und wie könnten diese leckeren Säfte besser fließen, als sie während des Kochvorgangs aufzuwischen?

Alles, was Sie wirklich brauchen, ist ein Backpinsel oder ein Mini-Mopp und eine Schüssel mit Ihrer Lieblingssauce.

Als Soße kann man so gut wie alles verwenden – z im Laden gekaufte Barbecue-Sauce zu einer einfachen Mischung aus Ketchup, braunem Zucker und Apfelessig.

Tauchen Sie Ihren Bratenpinsel in die Sauce und verteilen Sie die Sauce dann damit über das Fleisch.

Achten Sie darauf, in alle Ecken und Winkel zu gelangen! Sie können die Sauce auch mit einer Sprühflasche auftragen, wenn Sie dies bevorzugen.

(Weitere Bilder anzeigen)

Die beste Bürste zum Wischen von Fleisch ist eine Miniatur-Wischbürste – die Grillhogs basteln Mopps sehen aus wie winzige Mopps mit Holzgriffen.

Der Mop wird gegenüber einer Bürste bevorzugt, da er mehr Flüssigkeit aufnimmt, sodass er ideal ist, wenn Sie eine dünne Mop-Sauce verwenden.

Wie oft Fleisch wischen?

Das Garen eines bestimmten Fleischstücks bis zu einem bestimmten Gargrad hat einen Einfluss auf die Antwort auf diese Frage.

Wischen Sie häufiger – alle 10–15 Minuten – für härtere Fleischstücke wie Rippchen oder Bruststück. Du kannst alle 20 bis 30 Minuten wischen, wenn du Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitest, die nicht so zäh sind.

FAQs

Kann man Fleisch mit Bier wischen?

Ja, man kann Fleisch mit Bier wischen. Tatsächlich viele Menschen Verwenden Sie beim Grillen eine Biermop-Sauce.

Das Bier verleiht dem Fleisch einen köstlichen Geschmack und hilft auch, es saftig zu halten.

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Wie bewahrt man Mop-Sauce am besten auf?

Am besten bewahren Sie Mop-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es ist etwa eine Woche haltbar.

Sie können es auch bis zu 3 Monate einfrieren. Tauen Sie es einfach im Kühlschrank auf, bevor Sie es verwenden.

Kann man Fleisch im Voraus wischen?

Ja, Sie können Fleisch im Voraus wischen. Tatsächlich ziehen es viele Leute vor, weil die Sauce mehr Zeit hat, in das Fleisch einzuweichen.

Stellen Sie nur sicher, dass Sie das Fleisch im Kühlschrank aufbewahren und die Sauce in einem separaten Behälter aufbewahren. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, streichen Sie einfach die Sauce auf das Fleisch und beginnen Sie mit dem Grillen.

Woher wissen Sie, wann Sie Fleisch wischen müssen?

Der beste Weg, um zu wissen, wann Fleisch gewischt werden muss, besteht darin, es beim Kochen genau zu beobachten.

Die Sauce beginnt zu karamellisieren und das Fleisch beginnt zu glänzen. Wenn Sie diese Zeichen sehen, ist es Zeit, mit dem Wischen zu beginnen.

Zusammenfassung

Wischfleisch für ein saftiges, köstliches Barbecue, das Ihre Gäste zum Wiederkommen animiert.

Alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel mit Ihrer Lieblingssauce, ein Bratpinsel oder ein Mini-Mopp und etwas Zeit, um das Fleisch zu garen.

Du kannst so ziemlich alles als Sauce verwenden – von im Laden gekaufter Barbecue-Sauce bis hin zu einer einfachen Mischung aus Ketchup, braunem Zucker und Apfelessig.

Tauchen Sie Ihren Bratenpinsel in die Sauce und verteilen Sie die Sauce dann damit über das Fleisch. Achten Sie darauf, in alle Ecken und Winkel zu gelangen!

Sie können die Sauce auch mit einer Sprühflasche auftragen, wenn Sie dies bevorzugen.

Achten Sie darauf, es genau zu beobachten, damit Sie wissen, wann Sie mit dem Wischen beginnen und diese Säfte fließen lassen müssen!

Ich denke, Sie können jetzt mit dem Grillen beginnen!

Als nächstes werfen Sie einen Blick auf die ultimativen Top 3 der besten Edelstahlgrills [Rezension] für stilvolles Kochen

Joost Nusselder, der Gründer von Lakeside Smokers, ist Content-Marketer, Papa und liebt es, neue Gerichte mit BBQ Smoking (& japanischem Essen!) als Herzstück seiner Leidenschaft auszuprobieren, und erstellt seitdem zusammen mit seinem Team ausführliche Blog-Artikel 2016, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.