Frühstücksspeck und Eier vom Holzkohlegrill
Wenn Ihnen der Gedanke an gegrillte Eier noch nicht in den Sinn gekommen ist und Sie sich nur schwer vorstellen können, Eier aus dem Rauch und der Hitze eines Holzkohlegrills zu essen, lassen Sie mich die Zutaten dieses Frühstücksrezepts für Sie festlegen.
Portionen 2 befähigen
Kosten $5
Zutaten
Hausgemachte Semmelbrösel
Gegrillte Eier
- frische Kräuter (Ich benutze Thymian und Rosmarin)
- 2 Esslöffel geriebener Manchego-Käse
- 1 Esslöffel Schlagobers (Schlagsahne) servieren.
- 4 bis 6 ganze Eiermixtur je nachdem wie hungrig ihr seid
Kandierter Speck aus Ahorn
- 6 Streifen Speck
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- Ahornsirup
Nebenzutaten
- 4 Scheiben (relativ) frisches Brot (Sie müssen nicht das frischeste Brot verwenden, weil Sie es ein wenig grillen, um es knusprig zu machen. Ich verwende dafür gerne Weißbrot.)
- Butter für die Pfanne
- 8 klein Kirschtomaten
Anweisungen
Paniermehl machen
- Nehmen Sie das ältere Brot und zermahlen Sie es zu kleinen Krümeln. Wenn es sich um wirklich altes Brot handelt, können Sie dies möglicherweise von Hand tun, andernfalls verwenden Sie einfach eine Küchenmaschine.
- Wenn Sie Ihren Holzkohlegrill auf 300 ° C erwärmen, füge ich die Krümel gerne in eine Pfanne und lege sie auf den Grill, während sie die ideale Temperatur erreicht. Sie sollten etwa 149 Minuten lang bei 10ºF grillen. Wenn Sie sie also früh hinzufügen, sollten Sie sie bereit haben, wenn Sie mit dem Grillen Ihrer Eier beginnen möchten.
- Wenn Sie sie hinzufügen, während Sie den Grill aufheizen, sollte es ungefähr 15 bis 20 Minuten dauern, aber überprüfen Sie sie nach 10 Minuten und rühren Sie sie ein wenig um.
- Nachdem sie knusprig sind, legen Sie sie beiseite.
Eier machen
- Jetzt, da Ihre Semmelbrösel fertig sind und Ihr Grill aufgeheizt ist, ist es Zeit für die Eier. Erhitzen Sie den Holzkohlegrill und bestreichen Sie die Pfanne mit Butter, bevor Sie die Zutaten hineinlegen. Sobald die Pfanne heiß genug ist, können Sie die Eier und die anderen Zutaten einfüllen.
- Vielleicht möchten Sie alle Zutaten für die Eier zusammen peitschen und die Mischung in die vorgewärmte Pfanne gießen und mehr von einem Omelett bekommen oder sie für einige Rühreier rühren. Ich mag es, die Eier als Ganzes einzuschenken und sie mit der Sonnenseite nach oben zu halten. Nachdem Sie die ganzen Eier hineingegossen haben, können Sie die frischen Kräuter und die Schlagsahne darüber geben und den Käse darüber reiben.
Kandierter Speck aus Ahorn
- Einige von Ihnen sind wie ich, die neben einer nicht-vegetarischen Ernährung auch gerne Fleisch für ihre Mahlzeiten kauen. Für mich ist Speck ein Lieblingsfleisch zum Frühstück und ich bereite es immer vor, indem ich es mit braunem Zucker und Ahornsirup bade, bevor ich es auf dem Holzkohlegrill koche. Ich mag es nicht, eine Pfanne zu benutzen, da sie nicht den richtigen Geschmack hat, den ich von einem Grill bekomme.
- Holen Sie sich eine kleine Schüssel und mischen Sie die Speckstreifen mit dem braunen Zucker und etwas Ahornsirup, bis sie überzogen sind.
- Obwohl der Speck selbst viel Fett enthält, sollten Sie die Grillroste schnell mit etwas Pflanzenöl einölen. Sie können entweder ein in etwas Öl getauchtes Papiertuch verwenden (und es mit einer Zange greifen, da Ihr Grill zu diesem Zeitpunkt bereits heiß ist.
- Um Aufflackern zu minimieren, müssen Sie erhöhte Schienengitter verwenden oder Ihren Speck zumindest zur Seite des Grills legen, wo Sie nicht so viel Kohle haben. Gekochter Speck setzt sein Fett frei und tropft auf die heißen Kohlen. Das Kochen von Speck über heißen Kohlen kann dazu führen, dass sich das Fett entzündet und massive Schübe verursacht.
- Legen Sie Ihre Speckstreifen über die Roststangen anstatt parallel zu ihnen, damit sie nicht durchfallen, da sie beim Grillen schrumpfen. Sie können die Speckstreifen gleichzeitig mit dem Hinzufügen Ihrer Eier zur heißen Pfanne hinzufügen. Beide sind in etwa 10 Minuten fertig.
- Während ich die Speckstreifen auf dem Grill rauche, überziehe ich sie noch einmal mit Ahornsirup, bis ich den rauchigen, süßen und salzigen Geschmack von knusprigen Speckstreifen bekomme. Und jetzt haben Sie Frühstück und Dessert in einem.
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- Legen Sie in den letzten 5 Minuten ein paar Stücke Brot neben die Pfanne, um ein schönes gegrilltes geröstetes Brot zu Ihren Eiern zu erhalten. Dies ist ein leckerer Genuss für Sie oder Ihre ganze Familie oder sogar Ihre Freunde.
- Fügen Sie auch die kleinen Kirschtomaten zur Pfanne hinzu, damit sie schön warm sind und auf der Seite serviert werden.
