Αν σας αρέσει το καπνιστό ψάρι, ο σολομός είναι ίσως ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια που καπνίζετε στο σπίτι. Η παρασκευή καπνιστού σολομού δεν είναι δύσκολη υπόθεση και μπορείτε να το κάνετε με οποιονδήποτε τύπο καπνιστή. Ωστόσο, το κλειδί για τον υπέροχο καπνιστό σολομό βρίσκεται στο ξύλο που χρησιμοποιείτε.
Τα οπωροφόρα όπως η μηλιά ή τα καρύδια όπως το πεκάν είναι οι καλύτερες επιλογές για το κάπνισμα lox. Αυτά τα ξύλα προσφέρουν μια λεπτή γεύση που συμπληρώνει το ψάρι χωρίς να το κατακλύζει. Μια σανίδα από ξύλο κέδρου είναι η άλλη κοινή επιλογή που δίνει ένα φρέσκο ξυλώδες άρωμα.
Σε αυτόν τον οδηγό, θα μοιραστώ τους καλύτερους τύπους ξύλου που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καπνίσετε στο σπίτι.
Αλλά πρώτα, πρέπει να συζητήσω τη συζήτηση Lox εναντίον Salmon που μπερδεύει πολλούς ανθρώπους.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Lox εναντίον καπνιστού σολομού: ποια είναι η διαφορά;
Το Lox είναι ένα είδος σολομού που θεραπεύεται σε αλάτι άλμη, Ενώ καπνιστός σολωμός είναι ψάρι που έχει θεραπεύσει και στη συνέχεια καπνίσει. Τα δύο έχουν διαφορετικές υφές, γεύσεις και χρήσεις.
Το Lox δεν είναι φρέσκος σολομός!
Να το πράγμα: το lox ΔΕΝ ΚΑΠΝΙΖΕΤΑΙ ενώ ο καπνιστός σολομός… καλά, καπνιστός.
Ωστόσο, αυτές τις μέρες το lox έχει γίνει ένας όρος-ομπρέλα για όλους τους τύπους συνταγών καπνιστού σολομού. Ως εκ τούτου, μπορείτε να καπνίσετε τεχνικά το αλατισμένο lox.
Το παραδοσιακό lox θεραπεύεται σε αλμυρή άλμη, αλλά οι άνθρωποι το μπερδεύουν με καπνιστό σολομό Nova, που είναι ένα είδος καπνιστού σολομού.
Πολλές μάρκες χαρακτηρίζουν το προϊόν καπνιστού σολομού τους ως "Nova Lox", αυξάνοντας έτσι τη σύγχυση.
Το καλύτερο ξύλο για καπνιστό lox
Αν και ο τύπος του ξύλου που χρησιμοποιείται για το κάπνισμα του σολομού ποικίλλει, είναι πάντα σκληρό ξύλο όπως πεκάν, βελανιδιά, κεράσι, χικορί ή μήλο.
Το ελαφρύ, γλυκό άρωμα της μηλιάς κάνει τον καπνιστό σολομό/λοξ να έχει ελαφριά και ευχάριστη γεύση.
Ο καπνιστός σολομός από ξύλο κερασιάς είναι πιο ήπιος και πιο γλυκός, αλλά η βελανιδιά έχει πιο πλούσια γεύση και το ινδοκάρυδο έχει πιο πλούσιο σώμα που μπορεί να είναι επιβλητικό για τον ευαίσθητο σολομό.
Οι καλές επιλογές για το κάπνισμα σολομού περιλαμβάνουν:
Σκλήθρα
- ένταση: ήπια έως μέτρια
- γεύσεις: γήινες, ελαφρώς γλυκές, διακριτικές, ουδέτερες
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις σχετικά με το είδος του ξύλου που είναι καλύτερο για το κάπνισμα lox.
Μερικοί άνθρωποι λένε ότι το alderwood είναι ο μόνος τρόπος να πάει κανείς, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι κάθε είδος σκληρού ξύλου θα κάνει το κόλπο.
Προσωπικά, μου αρέσει να χρησιμοποιώ το ξύλο alderwood για το κάπνισμα λοξ, επειδή προσδίδει μια λεπτή γεύση που δεν υπερισχύει του ψαριού. Είναι επίσης πολύ μαλακό ξύλο, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.
Εξάλλου, το lox πρέπει να καπνίζει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και ένα απαλό ξύλο όπως το σκλήθρα παρέχει την τέλεια ποσότητα ήπιας γεύσης.
Ο καλύτερος τρόπος για να περιγράψετε το ξύλο της σκλήθρας είναι ότι έχει μια ήπια ουδέτερη γεύση καπνού.
Αυτό το ξύλο είναι ευαίσθητο και η γεύση του είναι ήπια γλυκιά, έτσι δεν μοιάζει πολύ με τα ξύλα φρούτων, αλλά όχι τόσο δυνατή όσο η βελανιδιά ή το αγριόφυλλο.
Επίσης, υπάρχει μια νότα γήινης φύσης σε αυτό το ξύλο, ώστε να μπορείτε να γεύεστε αληθινές γεύσεις καπνού ξύλου είτε καπνίζετε είτε κρύο κάπνισμα.
Ο λόγος για τον οποίο το ξύλο σκλήθρας είναι μια καλή επιλογή για το κάπνισμα lox είναι ότι αυτό το ξύλο είναι το πιο 'καθολικό' ξύλο για καπνιστά ψάρια.
Εάν θέλετε καλής ποιότητας ροκανίδια από σκλήθρα, δοκιμάστε το Camerons Products Τσιπς καπνιστών ξύλου Alder που καίνε έναν καθαρό λεπτό μπλε καπνό.
Ξύλο μήλου
- ένταση: ήπια
- γεύσεις: διακριτικές, φρουτώδεις, γλυκές
Το ξύλο της μηλιάς είναι μια άλλη καλή επιλογή για το κάπνισμα σολομού λόγω της ήπιας και γλυκιάς γεύσης του. Θα δώσει στο lox σας μια ελαφρώς φρουτώδη γεύση που το κάνει ακαταμάχητο.
Επίσης, καθώς το lox είναι αλμυρό από την άλμη, η γλυκύτητα του ξύλου της μηλιάς εξισορροπεί τις γεύσεις.
Μερικοί άνθρωποι λένε ότι αν θέλετε τον καλύτερο καπνιστό σολομό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλο φρούτων όπως το μήλο.
Συμφωνώ γιατί αυτό το ξύλο έχει ένα ευχάριστα γλυκό άρωμα που αφήνει τη φυσική γεύση του αλμυρού λοξού να περάσει.
Το μήλο είναι επίσης μια εξαιρετική ανάμειξη ξύλου για δυνατά ξύλα όπως η χικαριά. Μπορεί να μειώσει ή να εξισορροπήσει τις γεύσεις των ξύλων όπως η βελανιδιά.
Συνολικά, το ξύλο της μηλιάς είναι καλό για το ζεστό κάπνισμα και τον σολομό κρύου καπνίσματος όταν αναζητάτε μια ήπια γλυκιά γεύση.
Mr. Bar-BQ τσιπς applewood μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε τον τέλειο καπνιστό σολομό.
Κερασιά
- ένταση: ήπια
- γεύσεις: γλυκές, φρουτώδεις, ελαφρώς λουλουδένιες
Το ξύλο κερασιάς είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή για το κάπνισμα. Έχει μια γλυκιά, φρουτώδη γεύση που συμπληρώνει όμορφα το ψάρι. Έχει επίσης μια πιο ήπια γεύση από μερικά από τα άλλα οπωροφόρα.
Η γεύση του κερασιού είναι γλυκιά, φρουτώδης και ελαφρώς λουλουδάτη. Το αλμυρό λοξ συνδυάζεται καλά με τη λεπτή γεύση του φρουτώδους κερασιού.
Ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου με το ξύλο κερασιάς είναι ότι μπορεί να είναι πολύ πυκνό. Αυτό σημαίνει ότι δεν ανάβει εύκολα και μπορεί να σιγοκαίει αντί να καίγεται ομοιόμορφα.
Για το λόγο αυτό, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ξύλο κερασιάς σε συνδυασμό με άλλο είδος ξύλου.
Κατά τη γνώμη μου, το ξύλο κερασιάς είναι η τέλεια επιλογή για όσους θέλουν μια διακριτική γεύση καπνού.
Έχει μια γλυκιά γεύση που δεν είναι υπερβολική και το άρωμά του είναι παραδεισένιο, επομένως είναι υπέροχο ξύλο για καπνιστό σολομό.
Μου αρέσει να δοκιμάζω τις φυσικές γεύσεις του αλλασμένου σολομού, επομένως μου αρέσει το κεράσι να μην το υπερισχύει.
Το κεράσι μπορεί να παράγει καπνό που προσθέτει ένα κόκκινο χρώμα στον σολομό, έτσι φαίνεται πολύ καπνιστός και καλοψημένος.
Τα κομμάτια ξύλου κερασιάς είναι μια καλή λύση εάν θέλετε να καπνίσετε περισσότερο.
Η Κομμάτια από ξύλο κερασιάς Weber είναι η πιο προσιτή επιλογή στο Amazon εάν καπνίζετε συχνά σολομό.
Ξύλο οξιάς
- ένταση: μέτρια
- γεύσεις: καρυδιού, ελαφρώς γλυκιά
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλο οξιάς για να καπνίσετε λοξ και θα σας δώσει μια ωραία, ήπια γεύση καπνού. Στην πραγματικότητα, η οξιά είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα αλλά καλύτερα ξύλα για το κάπνισμα σολομού.
Beechwood είναι λίγο πιο έντονο από άλλα μαλακά ξύλα όπως η σκλήθρα ή ο κέδρος, αλλά δεν έχει την έντονη γεύση της βελανιδιάς ή του χικαριού.
Πρέπει να ξέρετε ότι η οξιά είναι ένα δροσερό ξύλο που καίγεται, επομένως είναι εξαιρετική και για ηλεκτρικούς καπνιστές.
Το ξύλο οξιάς είναι ένα ανοιχτόχρωμο ξύλο με γλυκιά, ξηρή γεύση που ταιριάζει πολύ με τον σολομό. Αν σας αρέσει η γεύση του καπνού από ξηρούς καρπούς, θα απολαύσετε πραγματικά την οξιά. Είναι αρκετά ήπιο
Τα ροκανίδια έχουν μια χαρακτηριστική γεύση, επομένως είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δώσετε στο καπνιστό ψάρι πολλή γεύση χωρίς να το υπερισχύσετε.
Μπορείτε να δοκιμάσετε να προμηθευτείτε ροκανίδια οξιάς τοπικά, καθώς είναι δύσκολο να τα βρείτε στο διαδίκτυο.
Δρυς
- ένταση: μέτρια
- γεύσεις: πλούσιες, τολμηρές, καπνιστές, γήινες, ελαφρώς αλμυρές
Η βελανιδιά είναι ένα κλασικό ξύλο για το κάπνισμα σολομού και λοξού. Πιθανότατα έχετε ήδη ακούσει για το γεγονός ότι η βελανιδιά είναι ένα από τα καλύτερα ξύλα εάν σας αρέσει ο καθαρός καπνός με γεύση σκληρού ξύλου.
Αυτό το ξύλο προσδίδει ένα ουδέτερο και ελαφρώς γήινο και αλμυρό άρωμα καπνού.
Όταν σκέφτομαι το ξύλο βελανιδιάς, το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό είναι το Southern BBQ.
Επίσης, χρησιμοποιείται για μπάρμπεκιου τύπου Τέξας και είναι εξαιρετικό για κρύο καπνιστό lox όταν θέλετε ένα αυθεντικό άρωμα καπνού.
Οι πλούσιες, τολμηρές, καπνιστές, γήινες και ελαφρώς αλμυρές γεύσεις που προσδίδει είναι το τέλειο συμπλήρωμα στην αλμυρή, αρωματική γεύση του καπνιστού σολομού.
Ενώ οποιοσδήποτε τύπος βελανιδιάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κάπνισμα σολομού και λοξού, η κόκκινη βελανιδιά θεωρείται γενικά η καλύτερη ποικιλία.
Έχει μέτρια ένταση που επιτρέπει στις καπνιστές του γεύσεις να λάμπουν χωρίς να υπερισχύουν των υπόλοιπων γεύσεων του πιάτου.
Αν ψάχνετε για ένα ξύλο που θα δώσει στον καπνιστό σολομό και το λοξό σας μια πραγματικά κλασική γεύση, η δρυς είναι αυτή που θα επιλέξετε.
Οι Camerons καπνίζουν τσιπς βελανιδιάς έχουν μια ευχάριστη γήινη γεύση με μια νότα μοσχοβολίας.
ξύλο σφενδάμου
- ένταση: ήπια έως μέτρια
- γεύσεις: γλυκές και ζαχαρούχες
Αν ψάχνετε για μια ελαφριά, γλυκιά γεύση, το σφενδάμι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι παρόμοιο με το μήλο από άποψη γλυκύτητας αλλά δεν έχει τις ίδιες φρουτώδεις νότες.
Στην πραγματικότητα, ο ζαχαροπλάσμος είναι πολύ πιο γλυκός από τα ξύλα φρούτων όπως η μηλιά και η κερασιά.
Μπορείτε να αναμίξετε το σούπερ γλυκό ξύλο σφενδάμου με την κλασική καπνιστή βελανιδιά και θα καταλήξετε με νόστιμο δυνατό καπνό με διακριτικές γλυκές νότες – ακριβώς αυτό που χρειάζεται ο λόξος σας.
Ο λόγος που μου αρέσει να χρησιμοποιώ ροκανίδια σφενδάμου όταν καπνίζω σολομό είναι ότι δεν αφήνει πικρή γεύση όταν καίγεται.
Για τα καλύτερα τσιπς καπνίσματος σφενδάμου μπάρμπεκιου, δοκιμάστε το Camerons Καπνίζουν ροκανίδια που δίνουν στο ψάρι μια βαθιά γλυκιά γεύση.
ξύλο Hickory
- ένταση: μέτρια προς δυνατή
- γεύσεις: γήινες, σαν μπέικον, ελαφρώς μοσχομυριστές και γλυκές
Το Hickory είναι ένα ισχυρό, καπνιστό ξύλο που μπορεί να είναι ακαταμάχητο για μερικούς ανθρώπους.
Ωστόσο, αν σας αρέσει μια τολμηρή καπνιστή γεύση, το hickory είναι μια τέλεια επιλογή. Έχει πολύ έντονο καπνό που θα δώσει στον σολομό σας μια πραγματική κλωτσιά.
Η συνολική γεύση του καπνού αγριόχοιρου είναι σαν μπέικον, γήινη και ελαφρώς μοσχομυριστή.
Έχει ακόμη και μια ελαφριά γλυκύτητα, αλλά αν ψάχνετε για μια πραγματική νότια γεύση μπάρμπεκιου, το hickory σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
Προσέξτε μόνο να μην το χρησιμοποιήσετε πολύ διαφορετικά ο σολομός σας θα καταλήξει να έχει γεύση μπέικον.
Λίγο πηγαίνει πολύ μακριά με τον καπνό ινδοκάρυου, οπότε ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα και προσθέστε κι άλλο εάν χρειάζεται.
Camerons Καπνίζουν τσιπς ξύλου αγριόπακου δώστε στον σολομό σας μια βαθιά, πλούσια καπνιστή γεύση με νότες γλυκύτητας.
Πέκαν
- ένταση: ήπια έως μέτρια
- γεύσεις: καρυδιού και ελαφρώς γλυκιά
Το πεκάν είναι μια εξαιρετική επιλογή για καπνιστές που θέλουν μια τολμηρή, ξηρή γεύση. Είναι παρόμοιο με τη βελανιδιά από άποψη πλούτου αλλά έχει ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση.
Είναι επίσης ένα πολύ πυκνό ξύλο, επομένως είναι καλό για καπνιστές που δυσκολεύονται να κάνουν τον καπνιστή τους να παραμείνει αναμμένος.
Το πεκάν είναι τέλειο για όσους θέλουν μια καπνιστή γεύση διαφορετική από την παραδοσιακή βελανιδιά. Η γεύση είναι τολμηρή, ξηρή, καπνιστή αλλά εξισορροπεί επίσης την αλμύρα του ωριμασμένου λοξού.
Δεδομένου ότι μπορείτε να καπνίζετε lox για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι σαν το ξύλο Weber. Αυτά τα κομμάτια ξύλου έχουν μια έντονη γεύση ξηρών καρπών που ταιριάζει πολύ με τον σολομό.
Σανίδες από ξύλο κέδρου
- ένταση: ήπια έως μέτρια
- γεύση: πικάντικη, αλμυρή, καπνιστή, ξυλώδης και αρωματική
Μπορείτε να καπνίσετε λοξ σε σανίδες κέδρου και δίνει στο ψάρι μια ήπια και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Ο κέδρος είναι επίσης μια καλή επιλογή αν ψάχνετε για ξύλο που θα παράγει λίγο καπνό.
Απλώς έχετε κατά νου, δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείτε ροκανίδια κέδρου για το κάπνισμα γιατί περιέχουν επιβλαβή υπολείμματα που μπορεί να σας αρρωστήσουν.
Οι σανίδες κέδρου, από την άλλη πλευρά, είναι ασφαλή για χρήση για το κάπνισμα φιλέτα σολομού γιατί η σανίδα στην πραγματικότητα δεν παίρνει φωτιά.
Απλώς τοποθετήστε τον φιλεταρισμένο σολομό της εμποτισμένης σανίδας και θα καταλήξετε με μια φρέσκια γεύση που μπορεί να είναι καλύτερη από τη χρήση μερικών από τα καλύτερα ροκανίδια.
Το Lox (σολωμός) είναι ένα ήπιο άρωμα ψάρι. Μπορεί να πάρει όλα τα είδη γεύσεων ξύλου, αλλά μια σανίδα κέδρου είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή.
Μια σανίδα κέδρου έχει ένα αλμυρό και καπνιστό άρωμα, αλλά είναι επίσης λίγο πικάντικο, ξυλώδες και αρωματικό. Ως εκ τούτου, το ψάρι θα έχει εκπληκτική και καπνιστή γεύση χωρίς καμία πικρή επίγευση.
Επίσης, τοποθετώντας το λοξ σε μια μουσκεμένη σανίδα από ξύλο κέδρου, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι η σάρκα του ψαριού παραμένει ανέπαφη και δεν διαλύεται.
Για λίγη επιπλέον νοστιμιά, προσθέστε φρέσκες φέτες λεμονιού που δίνουν στο καπνιστό ψάρι μια ευχάριστη ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια ξύλα που χρησιμοποιείτε για να καπνίσετε σολομό για να καπνίσετε lox;
Ναι, το lox και ο σολομός είναι το ίδιο ψάρι και η μόνη διαφορά είναι ότι το lox ωριμάζεται και αλατίζεται σε μείγμα αλατιού, ώστε να είναι πιο αλμυρό και αλμυρό. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε τα ίδια ξύλα για το κάπνισμα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ροκανίδια χρησιμοποιείτε για το κάπνισμα φρέσκου σολομού ή για καπνίζοντας ψάρια όλων των τύπων.
Τα οπωροφόρα και τα ξύλα από ξηρούς καρπούς δεν είναι οι μόνες επιλογές για το κάπνισμα σολομού, αλλά είναι γενικά οι καλύτερες.
Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος ξύλου, βεβαιωθείτε ότι είναι σκληρό ξύλο που έχει καρυκευτεί σωστά.
Όταν καπνίζετε σολομό, χρησιμοποιήστε ροκανίδια αντί για κομμάτια. Αυτό θα σας δώσει μια πιο σταθερή γεύση και θα αποτρέψει το πολύ γρήγορο κάψιμο του ξύλου.
Θα θελήσετε μουλιάζουμε τα ροκανίδια σε νερό έτσι καίγονται αργά.
Όταν χρησιμοποιείτε ξύλο για να καπνίσετε σολομό, ο στόχος είναι να διατηρήσετε μερικές από τις φυσικές γεύσεις των ψαριών. Επομένως, προσθέστε ροκανίδια με φειδώ, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε ένα πιο δυνατό, όπως το ξύλο χικαριού.
Ξύλα που πρέπει να αποφεύγετε όταν καπνίζετε lox
Τα μαλακά ξύλα, όπως το πεύκο, η φτελιά, το κυπαρίσσι, το έλατο, πρέπει να αποφεύγονται καθώς μπορούν να κάνουν τη γεύση του σολομού πικρή.
Η αλήθεια είναι ότι τα μαλακά ξύλα δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται για να καπνίζουν οποιοδήποτε είδος τροφής.
Αυτά είναι πλούσια σε ρητίνες και δηλητηριώδεις χυμούς, που όχι μόνο κάνουν το φαγητό πικρό αλλά βλάψει επίσης την υγεία σας. Είναι πιθανό να αδιαθετήσετε εισπνέοντας καπνό ξύλου από κωνοφόρα και άλλα μαλακά ξύλα.
Οτιδήποτε από την οικογένεια των κωνοφόρων, στην πραγματικότητα, πρέπει να αποφεύγεται.
Επειδή το ξύλο κέδρου είναι τοξικό εάν καεί απευθείας, οι σανίδες κέδρου χρησιμοποιούνται ως σκεύος μαγειρέματος αλλά ποτέ ως πηγή καυσίμου.
Επομένως, είναι καλύτερο να μην καίτε ποτέ το ξύλο κέδρου όταν καπνίζετε φαγητό.
Όταν επιλέγετε ξύλο για το κάπνισμα του σολομού, είναι σημαντικό να αποφύγετε οτιδήποτε έχει υποστεί επεξεργασία με χημικά ή έλαια.
Πάρε μακριά
Στην εποχή μας, η θεραπεία και το κάπνισμα του σολομού ήταν ο μόνος τρόπος για να τον διατηρήσουμε.
Οι καιροί μπορεί να έχουν περάσει, αλλά το νόστιμο καπνιστό λοξ είναι πάντα αγαπημένο για οποιονδήποτε να απολαύσει, καθώς είναι αδύνατο να μην αγαπήσετε αυτό το μαγικό μείγμα από μαλακό ψάρι, αλάτι και καπνό.
Αυτό το λεπτό κρέας μπορεί πραγματικά να πάρει πολύ άρωμα καπνού ξύλου.
Πολλά διαφορετικά είδη ξύλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το κάπνισμα, αλλά δεν είναι όλα ίσα.
Για μια ήπια καπνιστή και γλυκιά γεύση, τα οπωροφόρα δέντρα είναι τα καλύτερα. Αλλά αν θέλετε μια γεύση ξηρού καρπού, λεπτή, προτιμήστε το ξύλο πεκάν και οξιάς. Τέλος, αν σας αρέσουν οι πιο δυνατές γεύσεις, τα τσιπς βελανιδιάς ή το hickory σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν!
Είτε λοιπόν είστε α αρχάριος καπνιστής ή έμπειρος επαγγελματίας, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα από τα ξύλα που καπνίζουν από αυτήν τη λίστα. Το lox θα έχει σίγουρα μια ξεχωριστή γεύση.
Μάθετε επίσης ποια είναι τα καλύτερα ξύλα για να καπνίσεις τόνο, άλλο ένα υπέροχο ψάρι για καπνιστές!
