Άχνετε για μια κατσαρόλα που μπορεί να σας βοηθήσει να μαγειρέψετε μπριζόλα με γρήγορο, εύκολο και οικονομικό τρόπο; Αν είστε, τότε το Άμεση ποτ είναι αυτό που χρειάζεστε.
Χύτρες ταχύτητας προσφέρουν μια γρήγορη και εντατική μέθοδο μαγειρέματος μπριζόλας. Είναι αυτό που χρειάζεστε αν θέλετε να κάνετε το άπαχο κρέας σας τρυφερό.
Πιστωτική εικόνα flickr από τον Jeremy Keith
Σε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Συνταγή Instant Pot London broil
Συστατικά
- 1½ lbs κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα
Μαρινάδα London Broil
- 3 κουταλιες της σουπας βαλσάμικο ξύδι
- 3 κουταλιες της σουπας χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιες της σουπας σάλτσα σόγιας (χαμηλό νάτριο)
- ½ κουταλάκια του γλυκού Σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλιες της σουπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιες της σουπας ασκαλώνια ψιλοκομμένο
- 2 σκελιδες σκόρδο αποφλοιωμένο
- 1 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
Οδηγίες
- Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω συνταγή για αναφορά. Αλλά αν έχετε τη δική σας αγαπημένη συνταγή για μαρινάδα, τότε μη διστάσετε να τη χρησιμοποιήσετε!
- Τοποθετήστε τη μαρινάδα που έχετε ετοιμάσει σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, τακτοποιήστε το μπρόιλ Λονδίνου κομμένο στο μπολ με τη μαρινάδα.
- Αφού αναμίξετε τα παραπάνω συστατικά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, ρίγανη και θυμάρι.
- Αναποδογυρίστε το κρέας για να βεβαιωθείτε ότι έχει καλυφθεί πλήρως με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε και βάζουμε για μια νύχτα στο ψυγείο.
- Βγάλτε τη μπριζόλα από το μπολ με μαρινάδα.
- Κόψτε το κρέας στη μέση και τοποθετήστε το στη χύτρα ταχύτητας.
- Ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας σε "καστανό" ή "σοτάρισμα".
- Αλείψτε το κάτω μέρος της χύτρας με μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού.
- Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη χύτρα ταχύτητας. Καβουρδίζετε τη μπριζόλα γρήγορα. Χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να τα αναποδογυρίσετε.
- Πατήστε το κουμπί ακύρωσης και αφήστε το καπάκι της κουζίνας. Βεβαιωθείτε ότι ο εξαερισμός είναι πλήρως κλειστός.
- Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση "χειροκίνητη". Ανάλογα με τον τύπο χύτρας ταχύτητας που χρησιμοποιείτε, ίσως χρειαστεί να επιλέξετε διαφορετική ονομασία, επομένως ακολουθήστε τις οδηγίες πολύ προσεκτικά.
- Ρυθμίστε την κουζίνα να μαγειρεύει σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ο χρόνος μαγειρέματος για το Instant Pot είναι συνήθως 20 λεπτά για κάθε λίβρα μπριζόλας με 12 "λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα" ή περίπου 15 λεπτά για κάθε λίβρα μπριζόλας με 15 "λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα". Αξίζει να σημειωθεί ότι αν το PSI είναι υψηλό, η θερμοκρασία στο εσωτερικό της κουζίνας είναι επίσης υψηλή.
- Αφού επιτευχθεί ο κατάλληλος χρόνος μαγειρέματος, πατήστε τη λειτουργία ταχείας απελευθέρωσης της κουζίνας.
- Εάν πιστεύετε ότι το μπρόιλ του Λονδίνου έχει ήδη ψηθεί επαρκώς, αφαιρέστε το από την κουζίνα και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα.
- Αφήστε το να καθίσει για λίγο για να διατηρήσει τη μπριζόλα υγρή.
Τι είναι το London Broil;
Αν είναι η πρώτη φορά που ακούτε για το London broil, πιθανότατα θα το σκεφτείτε σαν ένα κομμάτι κρέας ή μια συνταγή για μπριζόλα. Αυτό μπορεί να σας εκπλήξει, αλλά αυτό το πιάτο είναι και τα δύο!
Το μπρόιλ του Λονδίνου είναι ένα είδος πιάτου που είναι ικανό να μαλακώσει τα άπαχα κρέατα, ακόμη και τα σκληρά κομμάτια. Μαρινάρεις πρώτα το κρέας και μετά το ψήνεις ή το ψήνεις σε υψηλή θερμοκρασία.
Αν έχετε πάει πρόσφατα στο τμήμα του κρέατος, πιθανότατα θα συναντήσετε αυτές τις λωρίδες κρέατος "London Broil". Από αυτά, το flank steak είναι το πιο δημοφιλές. φά
Thείναι ένα κομμάτι κρέας που προέρχεται από το πλευρό μιας αγελάδας. Μερικά από τα κοψίματα μπρόιλ του Λονδίνου που θα βρείτε αποτελούνται από κορυφαία μπριζόλα, καθώς και κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα.
Η συνταγή London broil ή εκείνες οι μπριζόλες που παρασκευάζονται μέσω μιας κουζίνας Instant Pot θα φροντίσουν το συστατικό υψηλής θερμότητας του ψησίματος του Λονδίνου, είτε μαγειρεύετε μπριζόλα από πλευρά είτε κάποιους άλλους τύπους άπαχου κρέατος. Παρομοίως, είναι δυνατό να αλείψετε τη μπριζόλα με μια παραδοσιακή συνταγή μαρινάδας πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη μπριζόλα Instant Pot.
Πώς να μαγειρέψετε το London broil με χύτρα ταχύτητας
Για να μάθετε τον σωστό χρόνο μαγειρέματος για τη μπριζόλα σας χρησιμοποιώντας το Instant Pot ή άλλη παρόμοια συσκευή μαγειρέματος, είναι καλύτερο να ανατρέξετε στα φυλλάδια συνταγών και να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες που συνοδεύουν την ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας.
Συνήθως, οι ρυθμίσεις διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο της μαγειρικής συσκευής που χρησιμοποιείτε.
Το μπρόιλ του Λονδίνου είναι επίσης υπέροχο καπνιστό, αν ξέρετε ποια ξύλα να χρησιμοποιήσετε για το κάπνισμα
Πώς να το κάνετε γεύμα
Σίγουρα, μπορείτε να έχετε τη μπριζόλα London broil ως μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αρκεί να την τρώτε με μέτρο. Σύμφωνα με το USDA, 3 ουγκιές της μπριζόλας έχει 175 θερμίδες και 3 g κορεσμένου λίπους, που ισοδυναμεί με περίπου το 15% του κορεσμένου λίπους που θα λάβετε την ημέρα. Αυτό ισοδυναμεί επίσης με το 25% της διαιτητικής σας επιτρεπόμενης χοληστερόλης.
Όσο για την πρωτεΐνη, 3 ουγκιές της μπριζόλας London broil έχει 26 g πρωτεΐνης. Αυτό είναι το μισό από αυτό που απαιτείται να καταναλώνετε καθημερινά.
Επιπλέον, η μπριζόλα είναι ιδιαίτερα θρεπτική αφού περιέχει το 10% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας για ψευδάργυρο, σίδηρο και βιταμίνη Β12. Έχει επίσης περίπου το 4% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης μαγνησίου και καλίου.
Είναι υγιεινό να τρώμε μπριζόλα για δείπνο; Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι, αρκεί να μαγειρέψετε ένα μέτριο μέγεθος και να το σερβίρετε με υγιεινές πλευρές.
Μπορείτε να ακολουθήσετε ένα σύστημα επιμετάλλωσης όπου η μπριζόλα θα καταλαμβάνει το ένα τέταρτο ολόκληρου του φαγητού στο πιάτο σας.
Ένα άλλο τέταρτο του πιάτου θα είναι για τα πλαϊνά σας, το οποίο θα πρέπει να αποτελείται από υγιεινούς υδατάνθρακες όπως ένα ρολό ολικής αλέσεως ή καστανό ρύζι. Το μισό πιάτο πρέπει να έχει φρέσκια σαλάτα ή μια γενναιόδωρη ποσότητα λαχανικών στον ατμό.
Φτιάξτε ένα μπρόιλ Λονδίνου στο Instant Pot σας
Εάν έχετε βαρεθεί τη συνηθισμένη σας συνταγή για μπριζόλες, η συνταγή Instant Pot για μπριζόλα του Λονδίνου είναι εξαιρετική για να τη δοκιμάσετε!
Όπως καταλαβαίνετε, είναι μια εύκολη συνταγή. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλες συνταγές για τη μαρινάδα σας.
Απλώς βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες που συνοδεύουν τη γλάστρα London broil. Είναι ένα υπέροχο πιάτο για να σερβίρετε στο δείπνο.
Εάν σκέφτεστε να προσκαλέσετε μερικούς φίλους και δεν είστε σίγουροι τι να μαγειρέψετε, δοκιμάστε τη μπριζόλα μπριζόλα στο Λονδίνο. Είναι νόστιμο, υγιεινό και σίγουρα εύκολο στην προετοιμασία!
