Συνταγή Instant Pot London broil
Οι μπριζόλες που παρασκευάζονται με μια κουζίνα στιγμιαίας κατσαρόλας θα φροντίσουν το συστατικό υψηλής θερμοκρασίας του ψησίματος του Λονδίνου, είτε μαγειρεύετε μπριζόλα από πλευρά είτε κάποιους άλλους τύπους άπαχου κρέατος. Ομοίως, είναι δυνατό να ψήσετε τη μπριζόλα με την παραδοσιακή συνταγή μαρινάδας πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη μπριζόλα Instant Pot.
Μερίδες 4 ατομα
Κόστος $15
Συστατικά
- 1½ lbs κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα
Μαρινάδα London Broil
- 3 κουταλιες της σουπας βαλσάμικο ξύδι
- 3 κουταλιες της σουπας χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιες της σουπας σάλτσα σόγιας (χαμηλό νάτριο)
- ½ κουταλάκια του γλυκού Σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλιες της σουπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιες της σουπας ασκαλώνια ψιλοκομμένο
- 2 σκελιδες σκόρδο αποφλοιωμένο
- 1 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
Οδηγίες
- Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω συνταγή για αναφορά. Αλλά αν έχετε τη δική σας αγαπημένη συνταγή για μαρινάδα, τότε μη διστάσετε να τη χρησιμοποιήσετε!
- Τοποθετήστε τη μαρινάδα που έχετε ετοιμάσει σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, τακτοποιήστε το μπρόιλ Λονδίνου κομμένο στο μπολ με τη μαρινάδα.
- Αφού αναμίξετε τα παραπάνω συστατικά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, ρίγανη και θυμάρι.
- Αναποδογυρίστε το κρέας για να βεβαιωθείτε ότι έχει καλυφθεί πλήρως με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε και βάζουμε για μια νύχτα στο ψυγείο.
- Βγάλτε τη μπριζόλα από το μπολ με μαρινάδα.
- Κόψτε το κρέας στη μέση και τοποθετήστε το στη χύτρα ταχύτητας.
- Ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας σε "καστανό" ή "σοτάρισμα".
- Αλείψτε το κάτω μέρος της χύτρας με μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού.
- Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη χύτρα ταχύτητας. Καβουρδίζετε τη μπριζόλα γρήγορα. Χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να τα αναποδογυρίσετε.
- Πατήστε το κουμπί ακύρωσης και αφήστε το καπάκι της κουζίνας. Βεβαιωθείτε ότι ο εξαερισμός είναι πλήρως κλειστός.
- Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση "χειροκίνητη". Ανάλογα με τον τύπο χύτρας ταχύτητας που χρησιμοποιείτε, ίσως χρειαστεί να επιλέξετε διαφορετική ονομασία, επομένως ακολουθήστε τις οδηγίες πολύ προσεκτικά.
- Ρυθμίστε την κουζίνα να μαγειρεύει σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ο χρόνος μαγειρέματος για το Instant Pot είναι συνήθως 20 λεπτά για κάθε λίβρα μπριζόλας με 12 "λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα" ή περίπου 15 λεπτά για κάθε λίβρα μπριζόλας με 15 "λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα". Αξίζει να σημειωθεί ότι αν το PSI είναι υψηλό, η θερμοκρασία στο εσωτερικό της κουζίνας είναι επίσης υψηλή.
- Αφού επιτευχθεί ο κατάλληλος χρόνος μαγειρέματος, πατήστε τη λειτουργία ταχείας απελευθέρωσης της κουζίνας.
- Εάν πιστεύετε ότι το μπρόιλ του Λονδίνου έχει ήδη ψηθεί επαρκώς, αφαιρέστε το από την κουζίνα και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα.
- Αφήστε το να καθίσει για λίγο για να διατηρήσει τη μπριζόλα υγρή.
