¡Arde bebe arde! Cualquier asador profesional sabe que el combustible es tan importante como la comida.
Entonces, ¿cómo eliges la más alta calidad? carbón para tu barbacoa? ¿Y cuál es exactamente la diferencia entre el carbón vegetal y las briquetas?
Ya sea que esté asando el bistec perfecto, fumando unas deliciosas lonjas de cerdo o carbonizando delicadamente algunas brochetas de verduras, sabe que el combustible es lo que mejora el sabor o lo destruye por completo.
Te tomó mucho tiempo investigar y finalmente elegir la parrilla de carbón perfecta. Pasaste horas mirando en los diversos accesorios y funciones de cada opción, y finalmente eligió la parrilla perfecta que estará en el corazón de tantos grandes recuerdos de barbacoa en el futuro.
Pero no te detengas ahí.
Al elegir su carbón, ¡hágalo sabiamente! Los carbones ayudan a determinar la temperatura y el sabor de todo lo que cocine a la parrilla.
Pero, ¿qué deberías buscar exactamente? Tengo todas las respuestas que necesita a continuación. He hecho la investigación, ¡así que tú no tienes que hacerlo!
Y en base a mis hallazgos, he identificado las tres principales marcas de carbón vegetal en trozos para 2021. ¡Estas tres marcas cuentan con todos los 'ingredientes' clave que necesitará para asegurarse de que su barbacoa sea la envidia de todos los vecinos!
Ya sea que esté asando a la parrilla, fumando o asando sobre una llama viva, estas son las tres mejores opciones de combustible. Aquí están mis mejores opciones para llevar su juego de barbacoa al siguiente nivel.
| Mejor carbón en trozos | Imagen |
| Mi carbón vegetal favorito de todos los tiempos: Diablo celoso todo natural |
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| El mejor carbón en terrones de combustión lenta: Fogo Súper Premium |
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| El mejor carbón vegetal de gran tamaño: Kamado Joe KJ-Char |
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En esta publicación cubriremos:
- 1 Lo que debe tener en cuenta al elegir el combustible para su parrilla
- 2 Cómo comprobar la calidad de su carbón vegetal en trozos
- 3 Las 3 mejores marcas de carbón vegetal en trozos para cada propósito
- 4 ¿Cuál es la diferencia entre el carbón en trozos y las briquetas? ¿Qué es mejor para mi barbacoa?
- 5 Lo que aprendiste
Lo que debe tener en cuenta al elegir el combustible para su parrilla
El carbón vegetal no es solo un trozo de madera quemada. Hay mucho más en su composición de lo que parece.
Cuando intente decidir qué combustible necesita para su épico fin de semana de barbacoa, hay dos cosas clave que debe tener en cuenta:
- ¿Qué estás cocinando y qué tan caliente debe arder el fuego?
- ¿Existen aditivos químicos que puedan afectar el sabor de mi comida?
Los diferentes alimentos se cocinan mejor a diferentes temperaturas.
Si desea dorar bien su filete mientras mantiene el interior súper jugoso y tierno, querrá un fuego bastante caliente. Si está asando un poco de pollo, es mejor hacerlo a fuego lento y bajo.
La calidad de su carbón vegetal es clave tanto para la temperatura como para el sabor de su comida. El carbón en trozos de mala calidad no le dará el control sobre las temperaturas que necesita, e incluso puede quemarse antes de que termine de cocinar.
Para evitar el agotamiento de la barbacoa, asegúrese de comprar un producto de la mejor calidad.
Cómo comprobar la calidad de su carbón vegetal en trozos
El tamaño importa
El tamaño de los trozos de carbón vegetal determina la calidad. Por lo general, debe haber más piezas de carbón más grandes en su bolsa.
Tienden a arder mucho más calientes durante un período de tiempo más largo. Si su bolsa está llena de trozos más pequeños, esto indica una calidad inferior.
'au Naturel'
¡Hay una razón por la que no debería usar madera de construcción vieja para su barbacoa! Está lleno de sustancias químicas potencialmente peligrosas que podrían afectar su comida si quema la madera.
Definitivamente no es algo que quieras darle sabor. tus costillitas.
El mejor carbón vegetal en trozos está hecho de madera natural. Libre de aditivos, rellenos y productos químicos. Busque la etiqueta que dice madera dura 100% natural, entonces sabrá que tiene un producto de calidad.
Polvo y astillas de madera
Una gran cantidad de polvo es señal de carbón vegetal de mala calidad o de almacenamiento inadecuado en la tienda. En este caso, es una buena idea probar otra bolsa antes de decidirse a cambiar a otra marca.
¡Y no olvide LEER LAS RESEÑAS!
Descubra lo que otras personas han dicho sobre su experiencia con la marca. Esta es una de las mejores formas de comprobar la calidad del producto que desea comprar.
Lea también mi guía de compra completa BBQ Smoker + las 5 mejores marcas de BBQ Smoker
Las 3 mejores marcas de carbón vegetal en trozos para cada propósito
Ahora que sabe más sobre cómo elegir el mejor carbón en trozos para sus necesidades, permítame compartir mis tres opciones principales para el año. Estos marcan todas las casillas correctas en términos de precio, calidad y propósito.
Mi carbón vegetal favorito de todos los tiempos: Jealous Devil All Natural
Este es el carbón vegetal número uno en mi lista. No es de extrañar que sea un producto de calidad popular y de mayor venta.
que lo hace tan bueno? ¡Comprueba todas las casillas en términos de calidad, precio, tamaño y un mínimo de cenizas y limpieza!
Jealous Devil All Natural es impresionante en términos de calidad versus precio. Si bien no es la marca más barata, obtienes mucho 'bang' por tu dinero.
Al abrir la bolsa, notarás bastantes piezas de tamaño mediano y pequeñas cantidades de polvo. No hay elementos extraños de ningún tipo.
La proporción de piezas de tamaño mediano con respecto al resto es muy alta aquí, eso es una gran ventaja. Además de eso, encontrarás muchas piezas grandes y no muchas pequeñas.
El carbón vegetal está hecho de madera dura sudamericana (Quebracho Blanco) sin aditivos ni rellenos.
Una gran cantidad de piezas de tamaño mediano le permite arder durante bastante tiempo. Realmente puede alcanzar temperaturas muy altas, se quema durante mucho tiempo y de manera uniforme a temperaturas más altas.
Al iniciar el fuego, apenas noté chispas o grietas, lo que también fue mencionado por muchos otros clientes en las numerosas críticas positivas de este producto.
También vale la pena señalar que Jealous Devil deja muy poca ceniza.
Todas sus ventajas la convierten en la mejor opción del mercado, especialmente para los propietarios de parrillas cerámicas. Cuando quiero cocinar algo en un kamado, este es mi carbón en trozos favorito que uso con más frecuencia.
Positivos
- Una gran porción de trozos medianos, muy pocos pequeños
- 100% natural
- Muy poco polvo y virutas en la bolsa. Después de quemarse, dejó muy poca ceniza en la parrilla.
Consulta precios y disponibilidad aquí
Para encender fuego con facilidad, echa un vistazo mi publicación de revisión sobre los 5 mejores entrantes de chimenea para ahumadores de barbacoa
El mejor carbón vegetal de combustión lenta: Fogo Super Premium
Otro gran trozo de carbón que uso a menudo y siempre recomiendo a los demás. En primer lugar, es carbón vegetal de alta calidad sin productos químicos añadidos, etc.
Al abrir una bolsa de Fogo Super Premium, es fácil notar una relación muy alta de piezas de tamaño mediano al resto, así como una pequeña cantidad de polvo.
Un pequeño inconveniente es que este carbón tarda bastante en empezar a arder realmente. No es nada particularmente molesto porque lo que más importa es la eficiencia, la naturalidad y el sabor, después de todo.
En cuanto al tiempo de combustión y la temperatura, por otro lado, los resultados son muy positivos. También estoy muy contento con la cantidad mínima de suciedad y cenizas que quedan después de la quema.
Hecho de madera de árbol con hojas de Centroamérica (Salvador), el carbón vegetal en trozos cumple con todos mis requisitos.
Alta calidad, sin productos químicos, gran eficiencia, una cantidad relativamente pequeña de cenizas, una gran cantidad de piezas de tamaño mediano, poco polvo y buen precio.
Positivos
- Una relación muy alta de piezas de tamaño medio al resto.
- 100% natural
- Muy poca cantidad de polvo y virutas en la bolsa, y fácil limpieza debido a la mínima cantidad de cenizas.
Consulte los precios más recientes aquí
El mejor carbón en trozos de gran tamaño: Kamado Joe KJ-Char
Hecho de cuatro tipos diferentes de madera argentina (Guayaibi, Guayacán, Mistal y Quebracho blanco), este es mi tercer carbón en trozos de alta calidad favorito.
Kamado Joe KJ-Char se caracteriza por una mayor proporción de piezas grandes con respecto al resto. Tengo que admitir que las piezas grandes son realmente enormes, pero no hay tantas en comparación con las marcas de la competencia.
Las piezas más grandes funcionan mejor durante una cocción prolongada, manteniendo temperaturas más altas durante más tiempo.
En general, el carbón en trozos de kamado hace un muy buen trabajo. Es natural, se quema bien, permite alcanzar altas temperaturas durante bastante tiempo y deja una cantidad aceptable de cenizas.
Lamentablemente, una pequeña desventaja es la gran cantidad de polvo en el paquete. Esto, combinado con su precio bastante alto, es la razón por la que lo coloqué en el número tres de mi lista.
Este carbón funcionaría bien en una parrilla de cerámica.
Positivos
- Muchas piezas más grandes, ¡aunque algunas de las piezas más grandes son realmente enormes!
- 100% natural
Negativos
- Queda mucho polvo en el paquete
- Un precio relativamente más alto
Consulta precios y disponibilidad aquí
¿Cuál es la diferencia entre el carbón en trozos y las briquetas? ¿Qué es mejor para mi barbacoa?
Yo personalmente uso ambos tipos. Encuentro que hay aspectos positivos y negativos tanto para el carbón en trozos como para las briquetas.
Elijo cuál usar según lo que estoy cocinando y el tipo de parrilla que uso en el día.
Solo recuerde, como con todas las cosas, la calidad cuenta. Elija la opción de mejor calidad y terminará con una experiencia de barbacoa superior.
Los pros y los contras del carbón vegetal en trozos y las briquetas:
| Carbón vegetal | briquetas |
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Aprenda más sobre las diferencias entre pellets de madera frente a carbón vegetal frente a astillas de madera frente a trozos de madera
Lo que aprendiste
Ahora que conoce los pros y los contras de cada una de mis tres principales marcas de carbón vegetal en grumos para 2021, ¡es hora de cocinar a la parrilla! Elija el mejor producto para sus necesidades y encienda las brasas.
No hay nada más satisfactorio que el olor del humo, el chisporroteo de la carne y el calor de las llamas. ¡Disfrutar!
