¿Qué es mejor que un panqueque caliente en una mañana fría? ¡Una tortita caliente en una mañana fría cocinada a la plancha!
Una plancha es una superficie de cocción plana, generalmente hecha de metal, calentada para cocinar alimentos como panqueques, huevos y hamburguesas. Vienen en diferentes formas y tamaños, que van desde rectangulares a cuadrados y lo suficientemente anchos como para caber en un desayuno completo.
En este artículo te contaré todo lo que necesitas saber sobre las planchas, incluyendo su historia, tipos y beneficios.
En esta publicación cubriremos:
- 1 Todo lo que necesitas saber sobre las planchas
- 2 Los orígenes de la plancha: un viaje a través del tiempo y las palabras
- 3 Plancha: la superficie de cocción perfecta para el desayuno y más
- 4 Elegir la plancha perfecta para sus necesidades culinarias
- 5 The Classic: una guía básica para la plancha estándar
- 6 La Sartén Plancha: Una Alternativa Única y Excelente a la Parrilla
- 7 La plancha eléctrica: un equipo de cocina que hace que cocinar sea fácil y portátil
- 8 ¿Qué puedes preparar en una plancha?
- 9 Cuidado y limpieza de su plancha
- 10 Cocinar a la Plancha - Todo lo que Necesitas Saber
- 11 Cocinar a la Plancha: La Última Técnica de Cocina Saludable
- 12 Plancha vs Parrilla: ¿Cuál es la diferencia?
- 13 Plancha o parrilla plana: ¿cuál es mejor para cocinar?
- 14 Conclusión
Todo lo que necesitas saber sobre las planchas
Una plancha es una superficie de cocción plana que generalmente está hecha de metal, como hierro fundido, acero inoxidable o acero al carbono. Es una pieza sólida de metal que se calienta y se usa para cocinar alimentos. Las planchas están disponibles en diferentes tipos, incluyendo eléctricas, tradicionales y reversibles. Vienen en varias formas y tamaños, desde rectangulares hasta cuadrados, y se pueden usar para cocinar una amplia variedad de alimentos.
Tipos de planchas
Hay diferentes tipos de planchas disponibles, incluyendo:
- Planchas tradicionales: generalmente están hechas de hierro fundido y se calientan en una estufa. Suelen tener forma rectangular y tienen un asa en cada extremo para levantarlos fácilmente.
- Planchas eléctricas: Son alimentadas con energía eléctrica y están disponibles en diferentes modelos. Son livianos y extremadamente útiles para crear una gran área de cocción en una mesa o mostrador.
- Planchas reversibles: Estas planchas tienen una superficie lisa por un lado y rugosas por el otro, lo que te permite cocinar diferentes tipos de alimentos.
Beneficios de usar una plancha
Usar una plancha tiene muchos beneficios, que incluyen:
- Le permite cocinar una gran cantidad de alimentos a la vez
- Crear una superficie lisa y caliente para cocinar
- Calor más bajo significa menos humo y mejor cocción
- Un calor más alto significa una cocción más rápida
- Sencillo de usar y fácil de limpiar.
- Mejor para cocinar ciertos alimentos, como panqueques, huevos y hamburguesas, que las sartenes o parrillas tradicionales.
Cómo elegir la mejor plancha para ti
Al elegir una plancha, hay algunas cosas a tener en cuenta:
- Tamaño: considere el tamaño de la plancha y si cabe en su estufa o encimera.
- Material: elija una plancha hecha de un material resistente y duradero, como hierro fundido o acero inoxidable.
- Precio: las planchas pueden variar desde económicas hasta costosas, según el tipo y el modelo.
- Superficie antiadherente: considere si desea una superficie antiadherente para facilitar la limpieza.
- Abierta o cerrada: Decide si quieres una plancha abierta o una con surcos, como una parrilla.
Cómo cocinar en una plancha
Cocinar a la plancha es simple y directo. Aquí hay algunos consejos para tener en cuenta:
- Precaliente la plancha antes de agregar alimentos.
- Use un calor más bajo para cocinar alimentos que requieran tiempos de cocción más prolongados, como panqueques y huevos.
- Use un calor más alto para cocinar alimentos que requieran tiempos de cocción más cortos, como hamburguesas y bistecs.
- Voltee la comida solo una vez para garantizar una cocción uniforme.
- Revise los alimentos con frecuencia para evitar que se quemen.
Usar una plancha en un restaurante o entorno comercial
Las planchas se usan comúnmente en restaurantes y otros entornos comerciales. Están disponibles en modelos de mesa y se pueden utilizar para cocinar una amplia gama de alimentos de forma rápida y eficiente. Al usar una plancha en un entorno comercial, es importante:
- Haga funcionar la plancha a la temperatura correcta para los alimentos que se están cocinando.
- Mantenga la plancha limpia y en buen estado.
- Use la plancha para cocinar una variedad de alimentos, incluidas carnes, verduras y productos para el desayuno.
Los orígenes de la plancha: un viaje a través del tiempo y las palabras
La palabra “plancha” tiene una larga y fascinante historia que comienza con sus raíces latinas. La palabra latina “craticula”, que significa “mimbre fino”, es la clave para entender los orígenes de la plancha. A partir de ahí, la palabra evolucionó a través de varios idiomas, incluido el francés, donde se convirtió en “gridil”, antes de establecerse finalmente en su forma actual en inglés.
La evolución de la función de la plancha
La función de la plancha también ha evolucionado con el tiempo. Originalmente, las planchas estaban hechas de metal y se usaban para freír alimentos en una placa de superficie plana. Hoy en día, las planchas eléctricas son una opción popular para cocinar una amplia variedad de alimentos, desde panqueques hasta bollos y pasteles.
El mayor número de planchas en uso
La popularidad de la plancha solo ha seguido creciendo con el tiempo. De hecho, la mayor cantidad de planchas en uso se puede encontrar en los hogares australianos, donde son una herramienta útil para cocinar de todo, desde flapjacks hasta plumfield y masa para panqueques hinchados.
La relación entre las planchas y otras herramientas de cocina
Las planchas a menudo se comparan con otras herramientas de cocina, como sartenes y parrillas. Si bien comparten algunas similitudes, las planchas tienen sus propias características únicas que las hacen más adecuadas para ciertas tareas. Por ejemplo, las planchas son ideales para cocinar grandes cantidades de comida a la vez, mientras que las sartenes son mejores para porciones más pequeñas.
El cuidado y mantenimiento de las planchas
Para aprovechar al máximo su plancha, es importante cuidarla bien. Esto incluye limpiarlo con regularidad y sazonar adecuadamente para evitar que la comida se pegue. Con el cuidado y el mantenimiento adecuados, una plancha puede durar toda la vida y convertirse en un bien querido en el hogar.
Las muchas variantes de la plancha
La plancha tiene muchas variantes y dobletes, incluida la parrilla, que es una herramienta similar que se usa a menudo para cocinar carne. Otras variantes incluyen la plancha plana y la plancha para horno, ambas útiles para diferentes tipos de cocción.
La utilidad perdurable de la plancha
A pesar de los muchos cambios que se han producido en el mundo de la cocina a lo largo de los años, la plancha sigue siendo una herramienta clave para muchos hogares. Ya sea que esté preparando panqueques para el desayuno o friendo pollo para la cena, una plancha es una herramienta esencial que puede ayudarlo a cocinar comidas deliciosas con facilidad.
Plancha: la superficie de cocción perfecta para el desayuno y más
- Una plancha es una superficie de cocción plana que suele tener forma rectangular o cuadrada.
- Puede ser eléctrico o de cocina.
- A diferencia de una parrilla, una plancha tiene una superficie lisa sin estrías.
- Está distintivamente separado de la estufa, lo que le da mucho espacio para cocinar artículos más grandes.
- Las planchas pueden estar elevadas o empotradas, lo que reduce la cantidad de contenido de grasa en los alimentos cocinados a medida que se acumula en el área empotrada.
Elegir la plancha perfecta para sus necesidades culinarias
A la hora de buscar una plancha, el tamaño y el material son factores clave a tener en cuenta. El tamaño de la plancha depende del área que tengas disponible en tu cocina y de la cantidad de alimentos que necesites preparar. Si está buscando una plancha para servir a un gran grupo de personas, una plancha rectangular con un tamaño de al menos 18 x 10 pulgadas es ideal. Sin embargo, si tiene una cocina más pequeña o solo necesita preparar comida para unas pocas personas, una plancha más pequeña puede ser más adecuada.
El material de la plancha también es importante. Las planchas tradicionales generalmente están hechas de hierro fundido o acero inoxidable esmaltado, que son excelentes para distribuir el calor de manera uniforme y evitar puntos calientes. Las planchas eléctricas, por otro lado, vienen con elementos calefactores que requieren electricidad para funcionar. Por lo general, están hechos de metal y están disponibles en diferentes grosores, las versiones más delgadas son más económicas pero no pueden mantener el calor tan bien como las más gruesas.
Elige entre gas natural y eléctrico
A la hora de elegir entre planchas de gas natural y eléctricas, depende de tus necesidades y preferencias. Las planchas de gas natural son ideales para cocinas profesionales que requieren un suministro constante de gas para funcionar. Por lo general, son más caras pero pueden mantener el calor mejor que las planchas eléctricas. Las planchas eléctricas, por otro lado, son más fáciles de usar y mantener, y no requieren suministro de gas. También son más adecuados para cocinas caseras.
Considere las características
Al comprar una plancha, hay varias características a tener en cuenta que pueden hacer que la preparación de alimentos sea más fácil y eficiente. Algunas de estas características incluyen:
- Múltiples zonas de calor: esto le permite cocinar diferentes alimentos a diferentes temperaturas.
- Canal para grasa: Esto ayuda a evitar que la grasa se derrame por toda la plancha y facilita su limpieza.
- Carro: esta es una gran característica para aquellos que necesitan mover la plancha.
- Posicionamiento de roca: esto le permite inclinar la plancha para drenar la grasa de la comida.
- Capacidad para cocinar arroz: algunas planchas vienen con un elemento para cocinar arroz, que es ideal para preparar platos de arroz.
The Classic: una guía básica para la plancha estándar
El diseño básico de una plancha estándar permite a las personas preparar una variedad de alimentos al mismo tiempo, lo que la convierte en una opción popular para cocinar alimentos para el desayuno como panqueques, huevos y tocino. La placa plana de la plancha puede adaptarse a múltiples sartenes y sartenes, lo que le permite cocinar diferentes alimentos simultáneamente.
¿Qué hace que una plancha estándar sea diferente de otras planchas?
Una ventaja de una plancha estándar es que puede colocarse sobre varios quemadores en una estufa, lo que significa que puede cocinar más alimentos a la vez. Otra ventaja es que se puede utilizar tanto en interiores como en exteriores, lo que la convierte en una excelente opción para viajes de campamento o para cocinar al aire libre.
¿Cómo usar una plancha estándar?
Usar una plancha estándar es simple y directo. Aquí le mostramos cómo comenzar:
- Precalentar la plancha a la temperatura deseada.
- Agregue una pequeña cantidad de aceite o mantequilla a la superficie de la plancha para evitar que se pegue.
- Coloque su comida en la plancha y cocine hasta que esté lista.
- Utilice una espátula o pinzas (como estas mejores opciones) para voltear la comida según sea necesario.
- Limpiar la plancha después de cada uso para evitar que se peguen los alimentos.
¿Qué alimentos se pueden cocinar en una plancha estándar?
Una plancha estándar puede cocinar una amplia variedad de alimentos, entre ellos:
- panqueques y gofres
- huevos y tortillas
- Tocino y salchicha
- Sándwiches a la parrilla y paninis
- quesadillas y fajitas
- bistec y pollo
La Sartén Plancha: Una Alternativa Única y Excelente a la Parrilla
Una plancha funciona calentando el hierro fundido o la superficie plana de la sartén a una temperatura alta. Luego, el calor se transfiere a la comida, cocinándola uniformemente y produciendo un acabado natural. El grosor de la sartén y la fuente de calor utilizada pueden afectar el rendimiento de la plancha, por lo que es esencial probar el calor de la sartén antes de cocinar. Para aumentar el calor de la sartén, puede comenzar calentándolo a fuego lento y subiendo gradualmente el fuego hasta que alcance la temperatura deseada.
¿Qué alimentos son adecuados para cocinar en una plancha?
Una plancha es adecuada para cocinar una amplia variedad de alimentos, entre ellos:
- Carne: las sartenes para plancha son excelentes para cocinar cortes de carne como bistec, pollo y cerdo.
- Mariscos: La superficie lisa de una plancha la convierte en una opción ideal para cocinar mariscos delicados como camarones y vieiras.
- Verduras: las sartenes para plancha son perfectas para cocinar verduras como espárragos, calabacines y pimientos.
- Panqueques y huevos: la superficie plana de una plancha facilita la cocción de alimentos como panqueques y huevos.
¿Cuál es la mejor sartén para planchar para elegir?
La mejor sartén a la plancha para elegir depende de sus necesidades y preferencias específicas. Algunos factores a considerar al elegir una plancha incluyen:
- Tamaño: elija una plancha que sea lo suficientemente grande para cocinar la cantidad de alimentos que necesita.
- Forma: las sartenes para plancha vienen en formas redondas o rectangulares, así que elija la que mejor se adapte a sus necesidades.
- Material: Las sartenes pueden estar hechas de hierro fundido u otros materiales, así que elige la que mejor se adapte a tu estilo de cocina.
- Calor: busque una plancha que se caliente uniformemente y mantenga una temperatura constante.
En general, una plancha de hierro fundido es una excelente opción para la mayoría de las necesidades de cocción. El hierro fundido es duradero, se calienta uniformemente y produce excelentes resultados.
La plancha eléctrica: un equipo de cocina que hace que cocinar sea fácil y portátil
La mayoría de las planchas eléctricas tienen un revestimiento antiadherente, lo que facilita la cocción y la limpieza. Sin embargo, algunas planchas eléctricas están hechas de hierro fundido, que es un material resistente y duradero.
Seguridad y Regulación
Al usar una plancha eléctrica, es importante observar las normas y reglamentos de seguridad. Algunas planchas eléctricas pueden contener PTFE o PFOA, que son sustancias químicas que pueden ser dañinas cuando se calientan. Siempre revise la etiqueta de la plancha antes de comprarla y usarla.
Componente de potencia y calefacción
Las planchas eléctricas funcionan con electricidad y tienen un componente de calefacción incorporado. Esto permite un calentamiento uniforme en toda la superficie de la plancha.
Limpieza y mantenimiento
Para garantizar la longevidad de su plancha eléctrica, es importante limpiarla y mantenerla adecuadamente. Siempre desenchufe la plancha antes de limpiarla y evite usar materiales abrasivos que puedan dañar el revestimiento antiadherente.
Marcas populares de planchas eléctricas
Algunas marcas populares de planchas eléctricas incluyen Presto, Broil King y Griddlean. Estas marcas ofrecen una variedad de tamaños y características para satisfacer sus necesidades culinarias.
¿Qué puedes preparar en una plancha?
Una plancha es la herramienta perfecta para preparar alimentos para el desayuno. Estos son algunos platos que puedes cocinar a la plancha:
- Tocino: La clave para cocinar tocino en una plancha es dejar que se cocine lentamente a fuego lento. Esto permitirá que la grasa se derrita y cree tocino crujiente.
- Panqueques: La superficie lisa de una plancha es ideal para crear panqueques con formas perfectas. Simplemente vierta la masa sobre la superficie caliente y deje que se cocine hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltee y cocine del otro lado.
- Huevos: ya sea que desee freír, revolver o hacer una tortilla, una plancha es una excelente manera de preparar huevos. La distribución uniforme del calor asegura que sus huevos se cocinen uniformemente.
- Tostada francesa: sumerja el pan en una mezcla de huevos, leche y canela, luego cocínelo en la plancha hasta que esté dorado por ambos lados.
- Papas fritas caseras: Pica algunas papas y cebollas y cocínalas en la plancha hasta que estén crujientes y doradas.
Opciones de almuerzo y cena
Una plancha no es solo para desayunar. Aquí hay algunos platos para el almuerzo y la cena que puede cocinar en una plancha:
- Queso a la parrilla: la superficie lisa de la plancha es perfecta para crear una corteza crujiente en su sándwich de queso a la parrilla.
- Quesadillas: Cocine sus tortillas en la plancha, luego agregue su relleno y dóblelo para crear una deliciosa quesadilla.
- Chuletas de Cerdo: Una plancha es una gran alternativa a una parrilla tradicional para cocinar chuletas de cerdo. La distribución uniforme del calor asegura que se cocinen uniformemente.
- Verduras: asar las verduras en una plancha resalta su dulzura natural y crea un delicioso carbón. Simplemente píquelos y cocínelos en la plancha con un poco de aceite y condimentos.
- Carne de corte fino: una plancha es perfecta para cocinar carne de corte fino como bistec o pechuga de pollo. El fuego alto le permite cocinarlos rápida y uniformemente.
Especiales del Chef
Los chefs de restaurantes famosos usan planchas para crear algunos de sus platos más populares. Aquí hay unos ejemplos:
- Panqueques de manzana: agregue manzanas picadas a su masa para panqueques y cocínelas en la plancha para darle un toque delicioso a un plato de desayuno clásico.
- Panqueques de terciopelo rojo: mezcle colorante rojo para alimentos en su masa para panqueques y cocínelos en la plancha para un desayuno divertido y colorido.
- Hamburguesas dobles con queso: cocine sus hamburguesas en una plancha para crear una corteza crujiente por fuera y un centro jugoso por dentro.
- Raspado de la plancha: algunos chefs raspan la plancha con espátulas o cuchillos para crear una corteza crujiente en sus platos. Esta técnica funciona bien para platos como croquetas de patata o verduras picadas.
En general, una plancha es una herramienta versátil que se puede utilizar para cocinar una amplia variedad de platos. Ya sea que esté preparando el desayuno, el almuerzo o la cena, una plancha es una excelente manera de cocinar sus alimentos de manera rápida y uniforme. La forma lisa y rectangular de una plancha facilita la cocción de diferentes tipos de alimentos, a diferencia de una sartén típica. Las planchas eléctricas también están disponibles, lo que significa que puede cocinar su comida en cualquier lugar donde haya una toma de corriente. El beneficio de usar una plancha es que requiere un poco de trabajo prepararlo y limpiarlo, pero el resultado final siempre vale la pena.
Cuidado y limpieza de su plancha
Antes de comenzar a limpiar su plancha, hay algunas cosas que debe hacer para prepararse:
- Apague el fuego: asegúrese de que la plancha esté completamente fría antes de comenzar a limpiarla.
- Raspe cualquier exceso de comida: use un raspador o una espátula para quitar los restos de comida de la superficie de la plancha.
- Limpie cualquier resto de grasa: use una toalla de papel para limpiar cualquier resto de grasa o aceite de la superficie de la plancha.
Limpieza de la plancha
Ahora que ha preparado su plancha, es hora de comenzar a limpiarla:
- Use un bloque de plancha o piedra pómez: estas herramientas están diseñadas específicamente para limpiar planchas y ayudarán a eliminar cualquier residuo o restos de comida.
- Friegue la superficie: Use una almohadilla o toalla para fregar para fregar la superficie de la plancha, prestando especial atención a las áreas donde los alimentos se hayan quedado atascados.
- Agregue agua: vierta un poco de agua sobre la superficie de la plancha para ayudar a aflojar los restos restantes.
- Frote de nuevo: use la almohadilla para fregar o una toalla para fregar la superficie de la plancha nuevamente, asegurándose de eliminar cualquier residuo restante.
- Limpie cualquier residuo: use una toalla de papel para limpiar cualquier residuo sobrante de la superficie de la plancha.
Cocinar a la Plancha - Todo lo que Necesitas Saber
- Coloque las tiras de tocino en una sola capa en la plancha
- Cocine a fuego medio-alto hasta que estén crujientes y doradas.
- Use pinzas para voltear el tocino de vez en cuando
- Escurra el exceso de grasa colocando el tocino en una toalla de papel
cocinar carne a la plancha
- Precalentar la plancha a fuego alto
- Añadir un poco de aceite o grasa a la plancha para que no se pegue
- Coloque la carne en la plancha y cocine hasta que se dore por un lado.
- Voltee la carne y cocine hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Deje reposar la carne unos minutos antes de cortarla.
Preparar verduras a la plancha
- Corte las verduras en trozos finos y uniformes para una cocción uniforme.
- Precalentar la plancha a fuego medio-alto
- Añadir un poco de aceite o grasa a la plancha para que no se pegue
- Disponer las verduras en una sola capa sobre la plancha
- Revuelva ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Consejos y trucos adicionales
- Para una plancha doble, coloque la comida de un lado y use el otro lado para mantenerla caliente.
- Agregar un poco de agua a la plancha puede generar vapor y ayudar a cocinar los alimentos más rápidamente
- Use una plancha con un borde pronunciado para evitar que la comida se caiga
- Dependiendo del tamaño de su plancha, es posible que pueda cocinar una variedad de alimentos a la vez
- Los alimentos delgados como panqueques y crepes se cocinan mejor en una plancha que en una sartén tradicional
- La mejor manera de saber si su plancha está lo suficientemente caliente es rociarla con un poco de agua; si chisporrotea y se evapora rápidamente, está lista para usar.
Cocinar a la Plancha: La Última Técnica de Cocina Saludable
¡Sí, lo es! Cocinar a la plancha es una excelente manera de preparar alimentos saludables y deliciosos. Estos son algunos de los beneficios de cocinar a la plancha:
- La cocción a la plancha no requiere aceites, por lo que es una opción más saludable que los métodos de cocción tradicionales que requieren mucho aceite.
- Las planchas le permiten cocinar una amplia variedad de alimentos, desde vegetales hasta carne, arroz y más.
- Las planchas son fáciles de limpiar y requieren un mantenimiento mínimo.
- Cocinar a la plancha es rápido y fácil, por lo que es una gran opción para cenas ocupadas entre semana o almuerzos de fin de semana.
- Las planchas le permiten cocinar ambos lados de su comida a la vez, lo que puede ayudar a reducir la cantidad de calorías en su comida.
¿Cuáles son algunos consejos para cocinar a la plancha?
Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a aprovechar al máximo su plancha:
- Siempre use un raspador de plancha para limpiar su plancha después de cada uso. Esto ayudará a prevenir la acumulación de compuestos nocivos que se pueden generar cuando los alimentos se cocinan directamente sobre una superficie caliente.
- Para proteger su plancha, siempre use una capa doble de papel de aluminio o una cubierta para la plancha cuando cocine tocino u otros alimentos que tienden a salpicar.
- Cuando cocine carne en una plancha, asegúrese de dejarla reposar unos minutos antes de servirla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y ayudará a mantener la carne húmeda y tierna.
- Para crear una comida balanceada, agregue algunas verduras frescas a su plancha junto con su carne u otra fuente de proteína.
- La cocina a la plancha es una técnica popular entre los chefs y se utiliza en muchos restaurantes famosos de todo el mundo. ¡Pruébelo y vea lo que puede crear!
Plancha vs Parrilla: ¿Cuál es la diferencia?
Las planchas y parrillas son dos métodos de cocción muy utilizados que las personas suelen elegir dependiendo de los alimentos que quieran preparar. Las planchas son planas, lisas y, por lo general, están hechas de metal, mientras que las parrillas tienen una serie de barras o crestas que dejan un borde ahumado y carbonizado en la comida. Aquí hay algunas diferencias clave entre los dos:
- Las planchas tienen una superficie grande y plana que se coloca sobre la fuente de calor, mientras que las parrillas usan calor directo y seco y exponen los ingredientes directamente a una llama abierta.
- Las planchas suelen ser más fáciles de controlar y ofrecen una superficie de cocción uniforme y uniforme, mientras que las parrillas requieren una cuidadosa atención para evitar que se quemen o no se cocinen bien.
- Las planchas son perfectas para preparar alimentos como huevos, tocino y panqueques, mientras que las parrillas son ideales para carnes y verduras que se benefician de un sabor ahumado.
- Las planchas generalmente se encuentran como un elemento adicional pequeño a una estufa estándar, mientras que las parrillas vienen en una variedad de tamaños y se pueden comprar como un electrodoméstico independiente.
¿Cuál debería elegir?
En última instancia, la elección entre una plancha y una parrilla depende de sus propias preferencias personales y necesidades culinarias. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al tomar su decisión:
- Si desea un método de cocción versátil que pueda manejar una amplia variedad de alimentos, una plancha es probablemente el camino a seguir.
- Si eres un amante de la carne que quiere ese sabor ahumado y no te importa pasar tiempo al aire libre, una parrilla podría ser la mejor opción.
- Si tienes un espacio limitado o un presupuesto reducido, una plancha es una excelente opción, ya que se puede encontrar como un pequeño elemento adicional a una estufa estándar.
- Si desea una superficie de cocción más grande y la capacidad de cocinar para grandes grupos de personas, una parrilla es el camino a seguir.
Plancha o parrilla plana: ¿cuál es mejor para cocinar?
Cuando se trata de cocinar, el área de la superficie y la distribución del calor son factores cruciales a considerar. Las planchas tienen una superficie sólida de metal que distribuye el calor uniformemente por toda la superficie de cocción. Por otro lado, las parrillas planas generalmente tienen rejillas de pizarra que están separadas media pulgada, lo que expone los alimentos a llamas abiertas y niveles de calor variables. Esto puede producir carnes más ahumadas y diferentes capacidades de cocción, extendiéndose a elementos como verduras y mariscos.
Capacidad de cocción y listo para usar
Las planchas tienen una mayor capacidad de cocción que las parrillas planas, lo que las hace ideales para cocinar una serie de alimentos a la vez. Por lo general, también están listos para usar y solo requieren un período de calentamiento rápido antes de cocinarlos. Las parrillas planas, por otro lado, tardan más en calentarse y requieren más preparación antes de cocinar.
Estilos de cocina y alimentos sugeridos
Las planchas son excelentes para freír alimentos, como panqueques, huevos y tocino, así como para cocinar carnes y verduras. Las parrillas planas son mejores para asar a la parrilla carnes y verduras, así como artículos que requieren un sabor más ahumado, como hamburguesas y bistecs.
Conclusión
Entonces, eso es lo que es una plancha: una superficie plana para cocinar típicamente hecha de metal. Puede usarlo para cocinar muchos alimentos diferentes, desde panqueques hasta hamburguesas, y es una herramienta útil en cualquier cocina.
Entonces, ahora que sabes lo que es una plancha, ¡puedes salir y comprar una para tu cocina!
