Salmuera de cerveza para pavo y pollo con hierbas y ajo
Esta receta de salmuera de cerveza combina el sabor a malta de la cerveza con azúcar caramelizada y hierbas aromáticas. El uso de esta salmuera en las aves hace que la carne quede jugosa, tierna y sabrosa.
Palabra clave barbacoa, salmuera
Tiempo de preparación 5 minutosminutos
Tiempo total 5 minutosminutos
Porciones 1pavo grande o 2 pollos
Calorías 576kcal
Autor joost nusselder
Cost $3
Ingredientes
1galónagua
1taza de sal sal de mesa o sal kosher
1/2taza deazúcar blanca o morena
1botellacerveza también puedes usar 1 lata de cerveza (cualquier cerveza funciona)
1manojotomillo fresco
1manojoromero fresco
8DientesAjo pelado y aplastado
Instrucciones
Combine el agua, la sal, el azúcar y la cerveza en una olla o recipiente grande y revuelva para combinar. Es muy importante remover el azúcar hasta que se disuelva por completo.
Agregue el tomillo, el romero, el ajo y cualquier otro condimento deseado (como pimienta o paprika) y revuelva para combinar.
Coloque el pavo o el pollo en una bolsa o recipiente grande con cierre y vierta la mezcla de salmuera encima. Asegúrate de que la carne esté completamente sumergida.
Coloque en el refrigerador y deje marinar durante 6-8 horas (o toda la noche).
Retire del refrigerador y deseche la mezcla de salmuera. Seque el pavo o el pollo con toallas de papel antes de cocinarlos.
