Mis tahes grillimise korral teeb õige varustus vahet hea ja mitte nii hea söögi vahel.
Loomulikult mängib toiduvalmistamisoskus olulist rolli, kuid isegi kõige kuulsamatel kokkadel võib ilma õigete tööriistadeta toiduvalmistamisel raske olla.
Üks peamisi osi suitsetamine toit on liha valmistamine ja tükeldamine, mistõttu on vaja suitsutamiseks ja grillimiseks mõeldud teravaid nuge.
Räägime nendest noadest, mida vajate täiusliku nikerdamise jaoks ja milliseid kaubamärke hankida.
. Oklahoma Joe 3-osaline BBQ-nugade komplekt pakub parimaid noad, mis aitavad toidu valmistamisel. Need noad võimaldavad teil teha kõike alates lõikamisest, viilutamisest ja nikerdamisest kuni kana konditustamiseni, et saaksite oma suitsetajast valmistoidu välja võtta ja kohe serveerimist alustada.
Kui ühendate suurepärased toiduvalmistamise oskused õigete tööriistadega, on tulemused alati tähelepanuväärsed.
Grillimisel on esmatähtis liha, tuli ja hea nuga selles järjekorras. Seetõttu peab õige töö jaoks olema õige nuga.
Enne selle juurde asumist vaatame aga parimaid suitsetamiseks vajalikke nuge:
|
Parimad BBQ suitsetamisnoad |
images |
|
Parim suitsetamisnugade põhikomplekt: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-osaline noakomplekt |
 |
|
Parim täielik nugade komplekt ja parim pitmasterile: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Parim BBQ konditusnuga: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tolline konditusnuga |
 |
|
Parim kumer konditusnuga: Dexter-Russell 6″ kumer |
 |
|
Parim viilutamis- ja nikerdusnuga: 12-tolline nikerdusnuga DALSTRONG |
 |
|
Parim koka suitsunuga: DALSTRONG 8-tolline Shogun seeria kokanuga |
 |
|
Parim BBQ lihuniku nuga: Dexter-Russelli lihuniku nuga |
 |
Selles postituses käsitleme:
- 1 Grillnoa ostja juhend
- 2 Nugade tüübid, mida iga pitmaster vajab
-
3 Üle vaadatud parimad noad suitsetamiseks
- 3.1 Parim suitsetamisnugade põhikomplekt: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-osaline nugade komplekt
- 3.2 Parim täielik nugade komplekt ja parim pitmasteritele: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Parim konditusnuga: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tolline konditusnuga
- 3.4 Parim kõver konditusnuga: Dexter-Russell 6″ Curved
- 3.5 Parim viilutamis- ja nikerdusnuga: DALSTRONG 12-tolline nikerdusnuga
- 3.6 Parim koka suitsunuga: DALSTRONG Chef Knife 8-tolline Shogun Series
- 3.7 Parim BBQ lihuniku nuga: Dexter-Russell Butcher Knife
- 4 Bottom line
Grillnoa ostja juhend
Isegi pärast seda, kui noad leiutati, on need palju arenenud.
Tõenäoliselt otsis koopamees teravat eset, mis aitaks tal loomadelt liha lõigata, kuid tänapäeval kasutame nugasid palju enamaks.
Lõikamiseks, tükeldamiseks, viilutamiseks on paljude muude tööde hulgas vaja nuga.
Seega, kui ostate nuga, peate arvestama mitte ainult selle kvaliteediga, vaid ka selle töö lihtsusega.
Tänapäeval on turg üle ujutatud miljonist ja ühest nugast ning mõnikord on BBQ-sõpradel raske õiget nuga õige hinnaga osta.
Kasutusmugavus
Nuga on sama hea kui lõikab ja seepärast vajate nuga, mis lõikab kergesti.
Hea nuga peaks loomulikult olema lihtne lõigata ja see on üks esimesi asju, mida peaksite noa ostmisel tähelepanu pöörama.
Samuti peaksite kaaluma noa konkreetset kasutust ja toidutüüpe, mille jaoks te seda kasutate.
Selle aluseks on aga see, et nuga peaks loomulikult oma tööd tõhusalt tegema.
Tõenäoliselt võeti kasutusele elektrilised noad, et hõlbustada lõikamisel kasutatavaid jõupingutusi, kuid BBQ-sõprade jaoks on käsitsi nuga parim valik.
MATERJAL
Teine tegur, mida noa valimisel arvestada, on selle valmistamiseks kasutatud materjal.
Kuigi terade valmistamiseks kasutatakse erinevaid materjale, on terasest tera alati õige valik.
Mida kõvem on tera, seda parem, kuna see püsib kauem teravana. Noad mille vahemik on 52–62 HRC, on tõenäoliselt parimad.
Samuti on oluline märkida, et kõva teras on hea, kuid mida kõvem on teras, seda tõenäolisem on see puruneda või puruneda.
Tootjad kasutavad tera valmistamiseks peamiselt kahte materjali: süsinikterast ja roostevaba terast. Süsinikteras on tugevam kui roostevaba, kuid see on altid värvimuutustele ja plekkidele.
Noa käepide
Samuti on oluline arvestada käepidemetega, kuna see on teie käte kokkupuutepunkt.
Valige hea käepidemega noad, et saaksite nuga kasutades õigesti juhtida. Enamikul suitsetamisnugadel on kas plastikust või sünteetilisest materjalist käepidemed või puidust käepidemed.
Polüpropüleenist käepidemed on parem valik, kuna need tõrjuvad baktereid ja nende puhastamine on lihtsam.
Noa käepideme ja tera raskus peaks olema tasakaal. See tagab noa kasutamisel lihtsama manööverdusvõime.
Kui tegemist on pikkade nugadega, siis veenduge, et nende ots oleks pikendatud. Nii saate olla kindel, et see ei purune kergesti.
Vaadake ka läbi minu ülevaade teisest suurepärasest pitmasteri tööriistast, mis teil kindlasti olema peab: BBQ suitsuahju korstna starter
Nugade tüübid, mida iga pitmaster vajab
Nagu varem mainisime, täidavad erinevad noad erinevaid ülesandeid ning enne ostmist pead teadma noa otstarvet.
Mõned kõige olulisemad ülesanded hõlmavad parkimist, viilutamist ja nugade lõikamist. Siin vaatleme iga kategooria konkreetseid töid ja iga kategooria parimaid nuge.
Siia me läheme:
Konditustamise noad
Sageli öeldakse, et kõige magusam liha on alati luu kõrval.
Selle liha hankimine pole aga lihtne ülesanne ja seepärast võeti kasutusele konditusnuga.
Need on tugeva käepidemega noad, mille tera on õhuke ja selle pikkus on umbes 5–6 tolli.
Kuna selle noa esmane eesmärk on luude eemaldamine ja tõenäoliselt liblikate eemaldamine, võib see olla kas jäik või painduv.
Sõltuvalt liha tüübist, millega tavaliselt tegelete, võib selle noa tera olla kumer või sirge.
Pihvi kondid eemaldatakse järgmiselt.
Enamik vihjesõpru eelistab sirgeid ja jäikaid lõiketeri, mis teeb sea- või kanaliha luude töötlemise lihtsaks.
Lisaks on nuga suurepärane ribide peal samuti kalade konditustamist.
Viilutamisnoad
Lisaks suurepärasele toidule on esitlemine veel üks oluline kaalutluspunkt ja seepärast peavad teil selleks olema parimad tööriistad.
Selles kategoorias on mitut tüüpi labad, näiteks sirged, kamm- ja sakilised.
Viimane sobib kõige paremini viilutamiseks, kuid kui soovite viiluta oma täiuslikult suitsutatud rinnatükk, vajate kindlasti sirget nuga.
Kõik kolm peavad aga olema pikad, ristkülikukujulised (joonlaua kujuga) ja otsad ümarad. Takistuse vähendamiseks peaksid heal viilutusnoal olema kammkarbid või õhukesed õhutaskud.
Nii saate teha puhtaid viile ilma pehmet liha purustamata.
Peakoka nuga
Kui on nuga, mis tõesti täidab köögis olulisi ülesandeid, on see koka nuga.
On teada, et nuga aitab viilutamisel, tükeldamisel ja kuubikuteks lõikamisel. Tegelikult on igal noa osal ülesanne, mille täitmisel see võib aidata.
Võtke jootraha; Näiteks kasutatakse seda seal, kus on vaja väikseid viilu.
Servast tehakse suurte viilud koos kuubikuteks ja kannaga hakkimiseks.
See nuga on kohustuslik igas köögis, mille pikkus on 8–12 tolli. Enamik kokki kasutab 10-tollist nuga.
Peamine põhjus, miks enamik inimesi eelistab 10-tollist nuga, on see, et 12-tolline nuga võib teie kätt kergesti kulutada ja 8-tolline nuga ei ole ideaalne massiivsete lõigete tegemiseks ega ka märkimisväärsete tükeldamiseks.
Sarnaselt teistele nugadele valige nuga, mille käepideme ja tera vahel on hea tasakaal, kuna see aitab teil hästi juhtida ja vähendab hõlpsalt käe kulumist.
Lisaks valige laiem tera, kuna see muudab paksude esemete tükeldamise lihtsaks ja kaitseb teie sõrmi iga tükeldamise korral lõikelaua vastu.
Lihuniku nuga
Lihunikunoad saab kasutada sealiha viilutamiseks, külmade lihade tükeldamiseks, lihatükkide lõikamiseks ja värske liha lõikamiseks enne selle suitsutusahju asetamist.
Suurte lihatükkide tükeldamiseks ja lõikamiseks on see lai nuga, millel on lai ja kumer ots. Sellega saab nülgida ka suuri loomi.
See võib olla kasulik, kui tulistate hirve ja soovite liha suitsutada – pole midagi sarnast värske suitsutatud hirveliha.
Mõne lihunikunoa kammteraline tera ei lase liha lõikamisel tera külge kinnituda.
Lihunikunoad on suured ja võimsad. See võimaldab teil rakendada jõudu, muretsemata tera purunemise või purunemise pärast.
Suurte lihaportsjonite ja luude ümbert lõikamine on kõvera teraga lihtsam.
Üle vaadatud parimad noad suitsetamiseks
Vaatame nüüd parimaid pitmasterite noad. Olen mõelnud igat tüüpi nugadele, mida vajate, ja leidnud igast kategooriast parima.
Tuim nuga võib teie grillikogemuse rikkuda. Kui valmistate oma koostisosi suitsetaja jaoks ette, peate luudest eemaldama, rasva kärpima, nikerdama selliseid toiduaineid nagu rinnatükk ja seejärel viilutama köögivili.
Nende erinevate ülesannete jaoks vajate teravate servadega ja ergonoomiliste käepidemetega nugasid, et saaksite ülesandeid ohutult ja lihtsalt täita.
Parim suitsetamisnugade põhikomplekt: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-osaline nugade komplekt
- Tüüp: rinnanuga, konditusnuga, tarbenuga
- Tera pikkus: rinnanuga on 16.34 tolli, konditusnuga on 11.28 tolli, tarbenuga on 9.18 tolli
- Tera materjal: roostevaba teras
- Käepide: plastist
- Sobib kõige paremini: viilutamiseks, lõikamiseks, tükeldamiseks
Kui sa oled alles alustasin suitsetamist, vajate nugade komplekti, mida saate kasutada kõigi lõikamis-, viilutamis- ja tükeldamistoimingute jaoks.
Olenemata sellest, kas lõikate liha või köögivilju, taskukohane Oklahoma Joe's BBQ-nugade komplekt on ideaalne stardikomplekt kolme tüüpi nugadega, mida vajate.
Pitmasterid kasutavad seda noakomplekti ka grillimisvõistlustel ja kodusel toiduvalmistamisel, kuna see sisaldab kolme kohustuslikku tera: rinnanuga suurema liha lõikamiseks, konditusnuga luude eemaldamiseks ning kala või linnuliha liha lõikamiseks ning universaalset tarbenuga. millega saab lõigata ja viilutada kõiki toite.
Mõned noad võivad karbist välja võtmisel tuhmuda, mistõttu võivad need enne kasutamist vajada teritamist. Kuid pärast teritamist on neil nugadel äärmiselt terav serv ja suurepärane lõikevõime.
Rinnanuga on selle komplekti staar, kuna seda on lihtne kasutada, sellel on terav tera ja selle disain võimaldab hõlpsasti nikerdada igat tüüpi liha. See nuga muudab rinnatüki lõikamise ja lõikamise imelihtsaks.
Konditusnuga saab kasutada liha lõikamiseks ja kana- või kalkuniliha lõikamiseks, kuid seda saab kasutada ka sea-, lamba- ja veiseliha rasvatrimmerina.
Samuti saate köögivilju lõigata, koorida ja tükeldada väiksemate teradega, nii et see komplekt pakub kõike, mida järgmisel grillimisel vajate.
Need noad ei ole nõudepesumasinas pestavad, seega peske neid pärast kasutamist kindlasti käsitsi.
Boonusena saad kaasa ka noarulli, mis on suurepärane, kuna saad nuge suitsetajasse ja sealt tagasi kanda või telkima minnes kaasa võtta.
Kuid tegelikult paistab silma see, et need noad teevad väga puhtad lõiked ilma liha kahjustamata. Tavaliselt võivad sellised odavamad noad teha jämedaid lõikeid, mis on lihtsalt esteetiliselt ebameeldivad.
Võrreldes Chicago Cutlery 3-osalise komplektiga on Oklahoma Joe komplektil paremad käepidemed.
Chicago nugadel on töötlemata puidust käepidemed, mida ei ole mugav käes hoida, kuid need saavad ka kahju ega ole nii vastupidavad kui Oklahoma Joe 3-osaline komplekt.
Parim täielik nugade komplekt ja parim pitmasteritele: Ross Henery Eclipse Premium
- Tüüp: 9-osaline komplekt
- Tera pikkus: 8-12"
- Tera materjal: kõrge süsinikusisaldusega roostevaba teras
- Käepide: roostevaba teras
- Parim: viilutamiseks, lõikamiseks, tükeldamiseks, nikerdamiseks ja tükeldamiseks
Pitmasteri või hakkaja grillmeistrina peab teil olema täielik nugade komplekt, mis sisaldab kõiki suitsetatava toidu lihutamiseks, trimmimiseks, valmistamiseks ja serveerimiseks vajalikke terasid.
Selle asemel, et kulutada sadu dollareid kallitele grillimistööriistadele, võite hankida Ross Henery professionaalse 9-osalise komplekti.
Siin on see, mida saate:
- 14” koka nuga
- 14” nikerdusnuga
- 13” leivanuga
- 5” tarbenuga
- 12” konditusnuga
- 8” lõikamisnuga
- 12” teritusvarras
- Lihalõikur
- nikerduskahvel
- vastupidav tõmblukuga ümbris
Komplekt on tõmblukuga kandekotis, mis hoiab teie noad ohutult. See on suurepärane viis nugade hoidmiseks ja liigutamiseks väljas grillimisel ja telkides.
Neid tööriistu eristab see, et teil on kõik suitsetamiseks ja grillimiseks vajalikud noad. Saate isegi lihalõikuri, mis on vajalik, kui te oma liha lihuniksite.
Kaasas on ka nikerduskahvel, mis on hädavajalik, kui soovite toitu tükeldada ja serveerida ilma selle tekstuuri rikkumata.
Iga nuga on tehases käsitsi teritatud ja poleeritud. Arvestades taskukohast hinda, on need noad hea hinna ja kvaliteedi suhtega ost, kuna need on vastupidavad ja hoiavad väga hästi oma serva.
Noad on valmistatud süsinikust ja roostevabast terasest, mis muudab metalli palju tugevamaks, nii et see hoiab teravamat serva pikka aega.
Üldiselt on enamikul nugadel peaaegu täiuslik tasakaal, nii et saate teha täpseid lõikeid. Konditusnuga sobib eriti hästi kana tükeldamiseks.
Kuna tegemist on kõrgekvaliteediliste nugadega, on nende vastupidavuse ja funktsionaalsuse tagamiseks vaja regulaarset hooldust. Selliste nugade eest hoolitsemine eeldab nugade käsitsi pesemist ja kuivatamist enne nende ümbrisesse tagasi panemist.
Samuti peate noad teritama kaasasoleva terasvardaga, kui tera hakkab tuhmiks minema. Need lihtsad asjad hoiavad teie terad žiletiteravad, roostevabad ja kaitstud paljudeks aastateks.
See noakomplekt on valmistatud kõrge süsinikusisaldusega roostevabast terasest, mis on mõeldud hoidma noa tera ja samas ka roostekindlat.
Igal noal on roostevabast terasest käepide, mis on hügieeniline, kuid mitte nii kergesti puhastatav kui plastikust. Samuti kipub teie soontesse jääma natuke mustust, mistõttu peate läbi viima põhjaliku puhastamise.
Koorimisnuga on kõige nõrgem ese, kuna see lihtsalt ei lõika liha ja juurvilju väga sujuvalt läbi ning jätab rihmikud ja karedad servad.
Seega peate lõikamise ajal avaldama tugevat survet.
Eclipse Premium komplekt on tunduvalt kvaliteetsem kui paljud turul olevad taskukohased nugade komplektid. Kuigi Amazonis on palju madalama hinnaga nimetuid kaubamärke, ei saa te kvaliteetseid lõiketerasid.
Paljud noakomplektid tunduvad fotodel fantastilised, kuid kasutatavate eelarvematerjalide tõttu ei kesta kuigi kaua.
Seetõttu on teil Ross Henery komplektiga palju parem, sest saate tegelikult ohutult ja tõhusalt sooritada mis tahes lõikamis-, viilutamis-, tükeldamis-, nikerdamis- ja lihuniktööd.
Parim konditusnuga: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tolline konditusnuga
- Tüüp: konditusnuga
- Tera pikkus: 5.5 tolli
- Tera materjal: roostevaba teras
- Käepide: plastist
- Sobib kõige paremini: konditustamiseks, liha ja kala fileerimiseks
enne kuivad hõõrumised ja hakkepuit, peate oma lihast, eriti linnulihast, konditeerima.
Kuid selleks, et saaksite kogu liha luust eemaldada, vajate väga teravat, sirge tera ja terava otsaga konditusnuga.
Henckelsi konditusnuga on veidi väiksem kui seal olevad keskmised konditus- ja fileenoad, kuid see annab teile rohkem mõjujõudu ja muudab selle kasutamise lihtsamaks.
Üks peamisi eeliseid on see, et see konditusnuga teeb ülipuhtaid lõikeid.
Kvaliteetne konditusnuga aitab teil liha kontidelt eemaldada. See peab sattuma sinna täpselt mööda luukontuure, vastasel juhul raiskate palju liha, mis luu külge kleepub.
Noa terav ots aitab torgata kõhre ja eemaldada peaaegu kõik, nii et luud jäävad tühjaks.
Mõned kasutajad ütlevad, et nuga ei hoia oma serva hästi ja see on karbist välja võttes tuhm, kuid see ei tundu olevat üldine kogemus.
Tegelikult ütleb enamik kliente, et sellel noal on väga terav tera ja see pakub täiuslikku paindlikkust.
Kana, kalkuni või jahilindude konditustamisel peab teil olema kergelt tempermalmist tera, et saaksite liha eemaldamiseks luudele väga lähedale jõuda.
See nuga on suurepärane ka siis, kui soovite lõigata praade, praade ja suuremaid lõikeid, nagu rinnatükk. Isegi kui tegemist on väiksema noaga, sobib selle terav serv kõigi lihalõikude lõikamiseks nii toorelt kui ka suitsutatult.
Lisaks on müüja taganud, et terad on ettepoole suunatud väiksema raskusega, kuid käepidemed on raskemad, mis tähendab, et kasutajatel on noa kasutamisel kaal tasakaalus.
Kuigi need on spektri odavamas otsas, on need hea kvaliteediga ja tunduvad äärmiselt vastupidavad.
Tugeva toe tõttu on ka tasakaal hea, nii et teie käed ei väsi, kui peate suurest kogusest liha luudest eemaldama.
Topeltneetiga plastikust ja terasest käepide on hästi valmistatud ja seda on lihtne haarata isegi siis, kui käed on libedad või rasvased. Samuti saab nuga kergesti pesta nõudepesumasinas, kuid siiski soovitan spetsiaalseid nuge käsitsi pesta.
Üldiselt on see nuga väga väärtuslik toode ja see hoiab oma serva päris hästi isegi pärast paljusid kasutusi.
Parim kõver konditusnuga: Dexter-Russell 6″ Curved
- Tüüp: kumer konditusnuga
- Tera pikkus: 6 tolli
- Tera materjal: süsinikteras
- Käepide: polüpropüleen (plast)
- Parim: kodulindude konditustamiseks
Kumera teraga konditusnuga hõlbustab liigeste, sidemete ja liha lõikamist otse luust. Dexter-Russelli tera on täpselt sama terav kui Henckelsi nuga, mida ma varem vaatasin, kuid sellel on pikem kõver ja teravama otsaga tera.
Dexter-Russelli noa disain sarnaneb klassikalise Jaapani konditus- ja fileenoaga nagu Shun, kuid see maksab murdosa hinnast.
Kui suitsetate ja grillite maitsvat Ameerika BBQ-d, ei vaja te tõenäoliselt spetsiaalset Jaapani nuga. Sellel soodsal Dexteri noal on hämmastavalt terav serv ja see lõikab kõik koheselt luu küljest lahti.
Sellel on painduv tera, mis tähendab, et see ei purune ega pragune, kui liha ja sidemeid tõesti alla surute. Kuna tera on kumer, sobib see nuga suurepäraselt väikeste lindude, kanade ja kalkuni konditustamiseks.
Kuna saate luudele väga lähedale jõuda, kaotate lõpuks toidujäätmed ja saate loomalt rohkem liha.
Nuga saate kasutada ka suitsuahju rinnatüki ja prae lõikamiseks, ilma et peaksite välja võtma spetsiaalset viilutamis- või nikerdusnuga.
Võrreldes mõne teise sarnase nugaga, on “painduv” tera üsna jäik ja mitte nii painduv kui olla võiks, nii et pidage meeles, et teil ei ole sama manööverdusvõimet, kuigi selle tera on väga tugev.
Seda nuga võrreldakse sageli Merceri või Victorinoxiga, kuna neil on väga teravad terad. Paljud kaevumeistrid eelistavad aga seda nuga, kuna see ei roosteta ja käepide on palju parem. Lisaks hoiab Dexteri nuga oma serva paremini, kui lõikate sinke või suuremaid lõikeid.
Käepide on valmistatud libisemiskindlast plastikust, mis muudab selle puhastamise lihtsaks ja jääb hügieeniliseks.
JA Henckels vs Dexter Russell kumer konditusnuga
Kui valida sirge teraga Henckelsi noa või kõvera teraga Dexteri noa vahel, taandub see isiklikule lõikestiilile ja eelistatud tehnikatele.
Henckelsi nuga on pool tolli väiksem ja sellel on klassikaline lääne stiilis sirge tera disain, mida paljud eelistavad.
Kumera konditusnuga kasutamine võib võtta veidi harjutamist, sest peate tera paindlikkusega harjuma.
Samuti on Henckelsi nuga nõudepesumasinas pestav ja kui teile ei meeldi pärast suitsetamist koristada, võite kätepesu vahele jätta.
Mõlemal noal on sarnane ehituskvaliteet ja eriti teravad terad. Vastupidavuse ja väärtuse osas on Henckelsi nuga esikohal.
Kuid Dexteri nuga hoiab oma serva paremini, mis tähendab, et saate seda kasutada korraga suuremate lihakoguste konditustamiseks.
Kui otsite eelarvesõbralikku konditusnuga, et valmistada oma suitsuahjus parimat liha, on Dexter Russelli raske ületada.
See on suurepärane terav nuga, millel on ergonoomiline käepide ja väga vastupidav konstruktsioon.
Loe ka: need suitsetajad on ideaalne grill grill liha suitsetamiseks
Parim viilutamis- ja nikerdusnuga: DALSTRONG 12-tolline nikerdusnuga
- Tüüp: nikerdus- ja viilutamisnuga
- Tera pikkus: 12 tolli
- Tera materjal: Damaskuse teras
- Käepide: G10 klaaskiust laminaat
- Sobib kõige paremini: suurte lihade viilutamiseks, singi lõikamiseks
Liha viilutamisel on võti täpsus. Sa ei taha saada karmide servade ja ebaühtlaste viiludega.
Damaskuse terasest sepistatud noal, nagu Dalstrong, on pikk tera ja servad, mis tagavad, et teie liha ei kleepu terade külgedele ja aitab teil lõigata puhtaid lihalõike.
See Dalstrongi seeria ülipikk 12-tolline viilutaja on teie kööki hea lisand ja see, mis võimaldab täpselt viilutada.
Enamasti on rinnatükkide, prae, kalkuni, singi ja muude suurte lihatükkide viilutamiseks vaja nuga, mis on nii pikk kui ka lõikab ilma liha purustamata.
Kuna see on pikk, terav ja üliõhuke, saab seda lõigata ühe ja sujuva tõmbega.
Nuga on vaid 2 millimeetrit paks; seetõttu on see võimeline andma ühtlaseid viile, mis tagavad, et liha on nii mahlane, kui soovite.
Nuga ei näe mitte ainult elegantne välja, vaid tootja on tugeva ja vastupidava noa loomisel teinud fantastilist tööd.
See nuga on valmistatud AUS 10V Jaapani superterasest, mis muudab selle kauakestvaks ja tagab kasutajatele kauakestva teeninduse.
Terasest on 67 kihti ja terase skaala on Rockwelli kõvaduse skaalal üle 62.
See tähendab, et tootja on teinud nii hästi, et see nuga on kõva ja valmis kohutavaks ülesandeks köögis.
Selle noa käepide on valmistatud ergonoomiliselt, et kasutajal oleks tugev ja kindel käepide. Kuulsat G10 militaarklassi käepidet kasutatakse selleks, et käepide kestaks kauem.
Lisaks on käepide kuumuse, niiskuse ja külma suhtes väga vastupidav; seega on see ehitatud kööki.
Ühtlase vastupidavuse tagamiseks kasutab tootja kolmekordset neeti, mida soovitatakse iga pika noa jaoks. Müüjal on graveeritud otsakork ja vaskmosaiik, et ilu ja teistest nugadest eristuda.
Mõned kasutajad ütlevad, et see nuga on väga kerge ja see on problemaatiline, kui peate palju köögivilju tükeldama.
Kuna see pole nii tasakaalustatud kui raskemad jaapani noad, pole teil stabiilsust ja kaalu, et tükeldada palju köögivilju. Nuga võib libiseda ja seda on raske märgade kätega kasutada.
Nuga on ka väga terav ja seetõttu ei pea te selle kasutamisel vaeva nägema. Noaga ei viilutata mitte ainult liha, vaid ka muid toiduaineid, nagu puuvilju, köögivilju, leiba ja isegi kooke.
Dalstrong Shogun Series on suurepärane täiendus teie kööki ja seda ei kasutata mitte ainult viilutamiseks, vaid ka muudeks funktsioonideks.
Tõsiasi, et nuga on vastupidav ja vastupidav, suudab täita erinevaid ülesandeid, ilma et kasutaja peaks muretsema selle pärast, et see võib kergesti kuluda.
Mõned inimesed kasutavad seda nuga omatehtud suitsutatud veiseliha ja kalkuniliha jaoks õhukeste viilude viilutamiseks!
Parim koka suitsunuga: DALSTRONG Chef Knife 8-tolline Shogun Series
- Tüüp: koka nuga
- Tera pikkus: 8 tolli
- Tera materjal: Damaskuse teras
- Käepide: pakk
- Parim: liha ja köögiviljade jaoks
Peakoka nuga on ilmselt kõige mitmekülgsem kööginuga, mida saate kasutada nii suitsetamise kui ka toiduvalmistamise jaoks.
Seetõttu on parem investeerida kvaliteetsesse kokanoa, nagu Dalstrongi Shoguni seeria, kui osta odavaid kasutuid nuge.
Koka nuga peab olema tugev ja vastupidav, sest seda saab kasutada singi viilutamiseks või lisandiks kartulite tükeldamiseks – see on sinu enda otsustada, kuidas nuga kasutada.
Sellel noal on ilus vasardatud viimistlus, mis tagab, et toit ei kleepu tera külgedele, nii et saate kiiremini lõigata, ilma et peaksite kinni jäänud toiduaineid eemaldama.
Kui teile meeldivad üliteravad servad, siis seeria Shogun pakub just seda! Selles hinnaklassis on raske teravamat nuga leida.
Sellepärast on Dalstrongil selline fännide jälgimine – väärtus on hämmastav ja nuga on väga vastupidav.
See nuga lõikab hästi, hoiab hästi servi ja on üsna kerge. Kui teile meeldivad raskemad lääne noad, võite olla üllatunud, kui kerge see nuga on. Sellel on sama kaal kui viilutusnoal.
Mõned inimesed ütlevad, et tera on veidi tasakaalust väljas ja see võib olla problemaatiline, kui kasutate seda kõigi lõikamis- ja viilutamistoimingute jaoks. Aga suitsu- ja grillnoana sa ilmselt ei märka.
Selle Shogun X kokanoa elemendid on pisut segased.
Selle üldine disain sarnaneb lääne koka noa omaga, kuid jahvatus ja kõvadus on tüüpilisemad Jaapani nugadele, nii et see on "mõlema maailma parim" olukord.
Enamasti ei ole need omadused aga üksteisega vastuolus.
Kuna sellel on suurepärane servakinnitus, sobib see nuga terve päeva kasutamiseks restoraniköögis, kuid sobib suurepäraselt ka grillimiseks.
Kuna see on nii mitmekülgne, saate vahetada rinnatükilt rasva lõikamise, kanarinda eemaldamise või paprika grillimiseks lõikamise vahel.
Seda nuga saab kasutada ka küüslaugu hakkimiseks ja sibulate lõikamiseks siledateks viiludeks, et saaksite sellega asendada ka teisi nuge.
Üldiselt on lõikamisvõime palju parem kui mis tahes tüüpi Cuisinarti või Merceri noadel ja konkureerib hästi Wusthofi sarnastega.
Parim BBQ lihuniku nuga: Dexter-Russell Butcher Knife
- Tüüp: lihuniku nuga
- Tera pikkus: 10 tolli
- Tera materjal: süsinikteras
- Käepide: polüpropüleen (plast)
- Sobib kõige paremini: suurte lihalõikude viilutamiseks õhukesteks viiludeks, kala lõikamiseks
Kui tahad suitsu suur chuck prae, veise rinnaliha või sea abatükk, probleem on selles, et neid suuri lihalõike on raske ühegi vana noaga läbi lõigata.
Kasutage seda Dexter-Russelli lihunikunoa, et viilutada praad õhemateks tükkideks, mida saate oma sõpradele ja perele serveerida.
See kõik on seotud kõvera tera kujuga, mis libiseb liha kiududesse, et teha puhtaid lõikeid.
Kui otsite mitmekülgset mitmeotstarbelist nuga, on Dexter-Russelli lihunikunoa taskukohane valik. Sellel on pikk 10-tolline kumer tera, mis teeb suure liha tükeldamise ja lõikamise üsna lihtsaks.
Aga kui ma ütlen, et see on mitmekülgne, siis ma mõtlen seda tõsiselt! Seda nuga saab kasutada suurte kalade, lambaliha, sealiha ja loomulikult veiseliha lõikamiseks ja viilutamiseks.
Need, kes grillivad ja suitsutavad kala, leiavad, et see lihunikunoa on suurepärane alternatiiv Jaapani nugadele, kuna sellel on üliterav serv.
Seetõttu võite lõigata ja tükeldada 100 naela tuunikala või säga filee grillimiseks ja teie tera ei lähe protsessi ajal tuhmiks.
Mõned inimesed kasutavad seda nuga ka ulukiliha, näiteks karibu, tükeldamiseks ja see sobib isegi nätske liha tükeldamiseks.
Kuid ma ei kasutaks seda linnuliha jaoks lihtsalt sellepärast, et see pole konditustamiseks mõeldud nuga ja näiteks kanal on liiga palju luid, nii et võite noa tera rikkuda.
Niipea, kui selle noa lahti võtate, mõistate, et tera on žiletiterav.
See on tõeline "BBQ-nuga", mis tähendab, et kasutate seda grillimisel peaaegu kõigi toitude jaoks. See toimib spaatli, grillkahvli ja loomulikult noana.
Noa "selg" on üsna paks ja sellel on teatud raskust, kuid see on siiski hästi tasakaalustatud.
Selle Dexter-Russelli lihunikunoa libisemiskindla käepideme nimetus on "Sani-Safe", mis tähendab, et seda on lihtne puhastada ja see talub äärmuslikke temperatuure.
Seetõttu on seda ohutu kasutada kuumadel grillidel või suitsuahjus, et vajadusel liha tükeldada.
Nuga on loodud taluma kommertskööke ja peab kaua vastu ka iseseisvalt – ja see on nõudepesumasinas pestav, mis on mugav funktsioon, sest kõik vihkavad pärast suitsetamist koristamist.
Ainus väike kriitika on see, et tera on pisut õhuke, nii et tohutu rasvase liha lõikamisel võite aeg-ajalt kõikuda.
See on eelarvesõbralik nuga, nii et see pole sepistatud, kuid see on hästi kokku pandud. Selle tulemusel jääb tera teravaks ja käepide ei lähe laiali. See on selline toode, mis kestab palju aastaid.
Bottom line
Nuga võib tunduda köögis väikese tööriistana, kuid see on üks oluline tööriist.
Aga kui soovite täita põhilisi liha ettevalmistamise ülesandeid, meeldib väike komplekt Oklahoma Joe's Blacksmith 3-osaline noakomplekt aitab teil ülejääki kärpida.
Lisaks saate ka noarulli, et saaksite noad endale võtta BBQ telkimisreis.
Noad arenevad pidevalt ja kasutajad peavad pidevalt turul uusi lisandeid otsima.
Kuna grillimissõbrad avastavad jätkuvalt uusi viise ja vahendeid suurepäraste näpunäidete kogemuse parandamiseks, on selleks jätkuvalt vaja tööriistu.
Ostjad peavad aga olema ettevaatlikud, et hankida tööriistu, millel on hea hinna ja kvaliteedi suhe. Usume, et ülaltoodud noad on ühed parimad turul.
Järgmine: tõmmake oma grill välja 9 parima BBQ Grill & Smoker kleebise ja kleebiste abil!
