Me kõik teame, et grill ei ole edukas üritus ilma maitsva grillita kaste grilltoidu kõrvale. Meil kõigil on oma lemmik BBQ-kaste – meie valik, mida armastame sõprade ja perega jagada.
Aga kui soovite oma kastet muuta või soovite aeg -ajalt midagi muud proovida, on mul teile suurepäraseid võimalusi.
Ameerika Ühendriikides on BBQ -kastmete maitsed piirkonniti erinevad. Mõned Texase osad eelistavad näiteks tomati- ja sinepipõhiseid kastmeid.
Carolina grillijad eelistavad äädikapõhja, Kansas City elanikud aga tavaliselt magusat ja vürtsikat grillkastet, mille aluseks on tomat ja melass. Milline on teie lemmik maitsekombinatsioon?
Ma armastan Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ kastme tang ja vürtsi. Kaste saab palju maitset kurkumist, paprikast ja soolast ning see on minu parim kastme valik, kui olen grilli taga.
| Parim BBQ kaste | pilt |
| Parim BBQ -kaste üldiselt: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Texase parim BBQ -kastme maitse: Stubbi originaal |
|
| Parim terviseteadlik BBQ-kaste: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Parim BBQ -kaste marinaadide jaoks: Traeger Grillid SAU039 Traeger 'Que |
|
| Parima maitsega madala suhkrusisaldusega BBQ-kaste: True Made Foods Kansas City |
|
| Parim põhiline BBQ -kaste: Cattlemeni originaalbaas |
|
| Parim BBQ -kastmete kollektsioon: Stonewall Kitchen 4 -osaline klassikaline iluvõre |
|
| Üks ja ainus: HP originaalkaste |
|
Selles postituses käsitleme:
- 1 Kuidas kasutada grillikastet
-
2 Vaadati läbi 8 parimat grillkastet
- 2.1 Parim BBQ -kaste üldiselt: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Texase parima maitsega BBQ -kaste: Stubbi originaal
- 2.3 Parim terviseteadlik BBQ-kaste: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Parim BBQ -kaste marinaadide jaoks: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Parima maitsega madala suhkrusisaldusega BBQ-kaste: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Parim põhiline BBQ -kaste: Cattlemen's Original Base
- 2.7 Parim BBQ kastmete kollektsioon: Stonewall Kitchen 4 -osaline klassikaline iluvõre
- 2.8 Üks ja ainus: HP originaalkaste
- 3 KKK BBQ kastme kohta
- 4 Take Away
Kuidas kasutada grillikastet
Grillkastme kasutamine võib tunduda lihtne protsess, kuid siin on mõned näpunäited algajatele grillijatele:
- Vältige kastme kasutamist grillimise ajal liiga vara. Sa ei taha, et BBQ kastmes olevad suhkrud põleksid ülikõrgel temperatuuril. Kandke seda hiljem, et vältida põletatud maitset ja ebameeldivat sitket tekstuuri
- Parim aeg kastme pealekandmiseks on umbes 10 minutit enne toidu valmimist, et teie liha karamelliseeruks ja annaks meeldivaid maitseid
- Ärge määrige kastet liiga palju ega liiga vähe. Kasuta kaste mop või pintsliga, et kaste ühtlaselt oma lihale jaotuks. Kandke vähemalt kaks kihti, olge ettevaatlik ja ärge avaldage lihale liigset survet
- Madala ja aeglase liha valmistamisel vältige küpsetamist otse leegi peal. Kasutage kaetud grilli ja asetage oma toit soojusallikate vahele. Vältige kaane tõstmist nii sageli
- Arvestama liha termomeetri abil suurendada täpsust ja ohutust grillimise ajal
- Teie varustus peaks olema tipptasemel. Näiteks veenduge, et söegrill või suitsutaja on puhas, et vältida liigset suitsu ja süttimist
Rääkides maitsest, kas olete kunagi mõelnud, miks õlu ja grill nii hästi segunevad?
Vaadati läbi 8 parimat grillkastet
Allpool vaadatud kastmete hulgast olen kindel, et leiate sellise, mis ajab suu vett jooksma.
Parim BBQ -kaste üldiselt: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Kui otsite maitsvat Carolina stiilis BBQ maitset, on Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ kaste suurepärane valik.
Selles BBQ-kastmes on tasakaalustatud segu nr 1-klassi sinepiseemnetest, õunasiidri äädikast ja vananenud Cayenne'i paprikast. Kaste saab palju maitset kurkumist, paprikast ja soolast.
Maisiirup ja tomatipasta annavad sellele keha. See sisaldab ka maitsvat õlivaigu paprikat, küüslaugupulbrit, sibulapulbrit, selleriseemneid, looduslikku hikkorisuitsu maitset, melassi ja parajas koguses vürtse.
Texase parima maitsega BBQ -kaste: Stubbi originaal
Kas soovite lisada Texase maitset oma suitsutatud seakarbonaadile, beebi seljaribidele või aeglase pliidiga tõmmatud sealihale? Siis Stubbi originaal BBQ -kaste on see, mida otsite.
See kaste kasutab tugeva maitse saamiseks esmaklassilisi koostisosi, sealhulgas äädikat, musta pipart, tomatit ja melassi.
On tõestatud, et see ei sisalda GMOsid ega sisalda kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit. See saab oma magususe pruunist suhkrust, melassist ja roosuhkrust.
Veelgi enam, Stubbi originaal BBQ -kaste on saadaval teie maitsele vastavas maitsete valikus.
Siin on, kuidas teete Veiseliha ja sealiha tšilli maagaasi BBQ suitsutajas
Parim terviseteadlik BBQ-kaste: AlternaSweets Sweet & Smokey
Kui otsite suhkrurikastele grillkastmetele tervislikku ja maitsvat asendajat, ei saa te AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ kastmega eksida.
See BBQ -kaste hoiab ära traditsioonilised magusained, nagu suhkur ja melass. Samuti ei kasutata selles halbu rep magustajaid nagu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup.
Sweet & Smokey BBQ kastmes kasutatakse magustajana taimselt ekstraheeritud steviat. Uuringute kohaselt pakub stevia tervisele mitmeid eeliseid.
2009. aasta uuring näitas, et steviosiidil ja sellega seotud ühenditel on hüpertensioonivastased, hüperglükeemilised, kasvajavastased, põletikuvastased, diureetikumid ja kõhulahtisusevastased omadused.
See BBQ-kaste sobib ideaalselt madala suhkrusisaldusega dieediplaanide, paleo, ketogeense söömise ja muude madala süsivesikusisaldusega dieediplaanide jaoks.
Muude koostisosade hulka kuuluvad tomatipasta, küüslauk, paprika, sibul ja punane tšillipipar, mis lisab pitsa. Või, meresool, looduslik vedel suits, sidrunhape, vürtsid ja looduslikud maitsed ümardavad koostisosi.
Nimele truult annab kaste jõulise suitsuse maitse.
Kas toidu suitsetamine on teie jaoks halb? Tervislikum viis liha suitsetamiseks
Parim BBQ -kaste marinaadide jaoks: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ -kaste pakub rikkalikke ja julgeid maitseid võiga pruuni suhkrut, magusat melassi, teravat äädikat, mahedat happesust ja hikoris suitsu.
See hämmastav kaste on mitmekülgne ja sobib kõige paremini kodulindude, veiseliha ja sealihaga. Saate seda kasutada ka marinaadina. Traeger 'Que BBQ-kaste on saadaval 16-untsises pudelis.
Parima maitsega madala suhkrusisaldusega BBQ-kaste: True Made Foods Kansas City
True Made Foods toodab turul parimaid kastmeid ja ketšupit. Nad magustavad oma kastmeid looduslikult, kasutades erinevaid köögivilju. Nad ei kasuta töödeldud suhkruid.
Kansas City köögivilja BBQ -kaste pole erand. Sellel on tomatipüree, köögiviljapüree, destilleeritud äädikas ja helepruun roosuhkur.
Küüslaugupulber, sibulapulber, looduslik suitsumaitse, pipar ja sool lisavad maitsekastmele traditsioonilisi koostisosi.
True Made Foodsi andmetel sisaldab see BBQ -kaste 50 protsenti vähem suhkrut kui suured kaubamärgid. Veelgi enam, see on GMO-vaba, allergeensõbralik ja paleosõbralik.
Kansas City köögivilja BBQ-kaste on suurepärane valik, kui otsite maitsvat Kansase stiilis BBQ-kastet.
Leia Siin on 7 parimat köögiviljade suitsetamise retsepti (+kuidas: suitsutatud köögivilju)
Parim põhiline BBQ -kaste: Cattlemen's Original Base
Kui soovite valmistada allkirja, omatehtud BBQ -kastet, on Cattlemen's Original Base BBQ -kaste suurepärane koht alustamiseks. Kasutage kastet oma loominguliste maitseainete alusena, et säästa aega, raha ja vaeva.
Sile, tugev ja terav kaste sisaldab ka küüslaugu, samas kui vürtside tasakaalustatud segu suurendab kastme traditsioonilist tomatimaitset.
Võite kasutada Cattlemeni algset BBQ -kastet, mida saab kasutada otse pudelist või kohandatud omatehtud kastme alusena. Kaste sobib kõige paremini grillkana, maitsestatud tõmmatud sealiha ja paksude mahlaste praadidega.
Selle koostisosade hulka kuuluvad tomatipasta, destilleeritud äädikas, maisisiirup ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup. Lisaks on sellel sinepikliid, sibulapulber, küüslaugupulber, selleriseemned, suhkur, sool, vesi ja looduslikud maitsed.
Parim BBQ kastmete kollektsioon: Stonewall Kitchen 4 -osaline klassikaline iluvõre
Ideaalne kingitus sõbrale (või endale!). Kui teile meeldib uurida erinevaid maitseid, on Stonewalli köögi 4-osaline Sweet Grille kastmekollektsioon ideaalne valik.
Komplekt sisaldab nelja erinevat kastet, mis on täiuslikult valmistatud esmaklassilistest koostisosadest, et lisada teie lemmik grill -lihale ja köögiviljadele ainulaadne ja vürtsikas maitse.
Neli kastet on järgmised:
- 11-untsi vahtra Chipotle võrekaste
- 11-untsi röstitud küüslaugu maapähklikaste
- 11-untsi Vidalia sibula viigimarjakaste
- 11-untsi seesami ingveri Teriyaki kaste
Seda BBQ -kastmekomplekti saate kasutada oma toitude marineerimiseks või osana suurepärasest kastmiskastist. See sobib suurepäraselt grillitud lihale ja köögiviljadele soolase maitse lisamiseks, praetud õhtusöökidele ja nuudlitele.
Üks ja ainus: HP originaalkaste
Lihtsalt pole midagi sellist. HP originaalne pruun kaste on kvaliteedistandardeid seadnud juba aastast 1899. See kaste annab tänu oma kvaliteetsetele koostisosadele erilise maitse.
HP originaalkastmes on linnaseäädikas, tomatid, melass, piiritusäädikas ja glükoosi-fruktoosisiirup. Kuupäevad, rukkijahu ja tamarind lisavad eristust ning suhkur, modifitseeritud maisijahu, lõhna- ja maitseained, sool ja vürtsid täiendavad nimekirja.
Sellel ei ole kunstlikke värvaineid, kunstlikke maitseaineid ega kunstlikke säilitusaineid. See kaste sobib ideaalselt taimetoitlastele ja sobib hästi pajaroogade, suppide ja hautistega. See sobib suurepäraselt ka võileibadele ja peekonile.
KKK BBQ kastme kohta
Millal on parim aeg BBQ -kastet peale kanda?
Pole midagi suussulavamat kui ribiriiul, mis tilgutab soolast grillikastet. Nende ribide suurepärase küpsetamiseks suurepärase kastmekattega on aga vaja taktitunnet.
BBQ asjatundjate sõnul on parim aeg kastme lisamiseks umbes 10 minutit enne liha valmimist. See tagab, et kaste saab piisavalt kuumust, et hakata karamellistuma, kuid ei põle.
Kui aga rääkida ribidest, siis ei ole paha, kui kastet varem grillimisprotsessis peale määrida. Paljud inimesed armastavad oma ribisid paksema BBQ -kastmega.
Roietega saate kastet kasutada umbes 30 minutit enne ribide küpsetamise lõpetamist. Kihtide loomiseks kandke paar õhukest katet. Tulemuseks on ribide kleepuv ja maitsekas pind.
Siin Kuidas teha suitsutatud Baby Back ribisid pelletigrillil + 6 parimat graanulit
Kui palju BBQ kastet ribidel kasutada?
Ärge kastke oma liha üle-te ei soovi liha maitset varjata, vaid täiustage seda. Eksperdid nõustuvad, et piisab ühest või kahest kihist kastmest.
Siin on mõned reeglid, mida meeles pidada:
- Täisplaadi tagavararibide jaoks, mille otsad on endiselt terved, peaksite mõlemal küljel kandma vähemalt ¾ tassi paksu grillikastet
- St. Louis lõigatud ribide plaadi jaoks peaks piisama ½ tassist kastmest
- Lapse selja ribide plaadi jaoks vajate 1/3 tassi kastet
Samuti on hea mõte, et laual oleks kausis vähemalt ½ tassi BBQ -kastet inimestele, kes soovivad enamat.
Pidage meeles, et lõigatud ribid tuleb alati enne lõikamist kaste panna. Vältige lõigatud külgede kastmist. Lisateavet ribide grillimise kohta leiate siit.
Mis on BBQ -kastme kõige populaarsem maitse?
Kuigi mõne tavalise koostisosa osas on palju variatsioone, eelistavad enamik inimesi tomatipõhist grillikastet. Kui valmistate kodus ise, kasutage aluseks tomatiketšupit ja tehke sealt tööd.
Millised on BBQ -kastme kõige levinumad koostisosad?
Kuigi erinevad tootjad lisavad oma kastmetele oma maitseid, on igas BBQ -kastmes mitu ühist koostisosa.
Enamik neist sisaldab tomatit (tomatipasta kujul), äädikat, sibulapulbrit, sinepit ja magusainet (nagu suhkur või melass).
Suitsumaitse jaoks saate osta vedel suits pudelis ja lisage paar tilka.
Mis vahe on tomatiketšupil ja BBQ -kastmel?
Ketšup on väga lihtne tomatikaste (mille põhikomponent on tomatipasta), millele on lisatud veidi soola, suhkrut ja äädikat.
BBQ -kaste on keerulisem kaste ja selle aluseks on sageli tomatikaste. Lisateavet BBQ -kastme koostisosade kohta leiate eespool.
Take Away
Kas sul on suu vett jooksmas? Minu oma kindlasti on. Ma ei jõua ära oodata, millal saan grillile hammaste selja ribide riiuli, et saaksin maitsta seda teravat kastet ja nautida õues maitsva grillilõhna suitsuseid lõhnu.
Olen kindel, et leiate selle loendi hulgast oma lemmik BBQ -kastme - nautige nende katsetamist!
Vaata ka minu kokkuvõtet parim BBQ hõõrumine | Parima maitse saamiseks hankige need 5 parimat lemmikut
