suitsetamine puiduga toit nõuab parima maitse saamiseks õige puidutüübi ja suuruse valimist.
Munade suitsetamiseks sobivad mitmed metsatüübid, näiteks kirss, lepp ja vaher. Olulisem on suurus.
Selleks peate kasutama hakkepuitu või oma suitsutatud kõvaks keedetud munad ei maitseks nii hästi.
Vaatame kõike, mida pead teadma õige puiduga munade suitsetamise kohta.
Selles postituses käsitleme:
Kuidas mune suitsetada
Suitsutatud kõvaks keedetud munade retsept
Koostis
- 8 kogu munad
Juhised
- Pange munad keevasse vette ja laske neil umbes seitse minutit pliidil olla.
- Eemaldage munad ja pange need suurde külma veega täidetud kaussi. Lase neil liguneda umbes 10 minutit.
- Koorige keedetud munadelt ettevaatlikult kestad.
- Käivitage suitsetaja valitud puiduhakega. Kuumutage seda temperatuuril 110 ° C või 225 ° F.
- Pihustage või pühkige suitsutusaluseid õliga, et vältida munade väljaulamist.
- Asetage munad plaatidele. Jäta munade vahele mõni vahe, et suitsud saaksid hästi liikuda.
- Pange salv suitsetaja sisse ja jätke see umbes 30-45 minutiks seisma.
- Võtke munad suitsetajalt välja.
Samuti võite suitsetajale otse toorest muna panna, seda eelnevalt keetmata ja koorimata. Lihtsalt korraldage toored munad kooritud ja keedetud munade jaoks samas juhendis.
Ainus erinevus on see, et peate laskma neil suitsetada poole tunni asemel umbes kaks tundi. Vastasel korral jääksid munad ikkagi liiga voolavaks.
Munad oleksid pärast suitsetamist kõik kollakaspruunid. Samuti märkate nende munade suitsu lõhna ja maitset. Need munad on söömiseks valmis sellisena, nagu nad on.
Samuti saate mune valmistada veelgi rohkem, et luua muid roogasid, näiteks
- kurnatud munad ürtide ja vürtsidega,
- viilutatud suitsumunad võileiva sees,
- ja salatikauss hakitud suitsumunadega.
Munade suitsetamine on veel üks meetod kõvaks keedetud munade maitse tõstmiseks. Kuid peate kasutama õiget puitu, muidu poleks see nii maitsev kui oodatud.
Lõppude lõpuks tasub seda toiduvalmistamisviisi proovida.
Puidu suuruse valimine
Suitsetamiseks mõeldud puid on kolmes erinevas suuruses. Ja mis puudutab suitsetamist, siis suurus on oluline. See loeb palju.
laastud
Puitlaastud on helbed ja jäägid. Nende väike suurus paneb nad väga kiiresti põlema. Puitlaastud on odavad ja laialdaselt saadaval.
Tükid
Puidust tükid on umbes kahe tolli suurused puutükid. Nad võivad põletada üks või paar tundi.
Logid
Palgid on suur puulõige. Nad võivad põletada pikki tunde, muutes need parim valik tasakaalustatud suitsetajatele.
Mida suuremad on lõiked, seda kauem võivad nad põletada. Kuid munade küpsetamiseks kulub vaid lühike aeg. Tükkide kasutamine, rääkimata palkidest, muudab teie munad üle põlema.
Seetõttu kasutage munade suitsetamiseks ainult hakkepuitu. Liha jaoks sobivad paremini tükid ja palgid, sõltuvalt sellest, millist liha küpsetate ja kui suitsune soovite seda saada.
Puidutüübi valimine munade suitsetamiseks
Seal on lugematuid puiduliike, mida inimesed saavad toidu suitsetamiseks kasutada. Iga liik annab toidule erineva maitse.
Tehniliselt saate munade suitsetamiseks kasutada mis tahes puiduliiki.
Eriti seetõttu, et inimestel on tavaliselt oma maitse -eelistused, nii et teie leitud puidutüüp annab parima maitse, ei pruugi kellelegi teisele maitsta.
Kuid mõned puiduliigid on oluliselt populaarsemad, kuna maitse tundub sobivat ideaalselt. Enamasti on need kerge maitsega puiduliigid.
Raskema maitsega metsad on enamasti liiga intensiivsed millegi nii maheda maitsega nagu munad. Seetõttu võiksite vältida seda tüüpi puidu kasutamist munade suitsetamiseks.
Siin on mõned parimad metsad suitsetamiseks:
vanus
Lepp annab peene ja magusa maitse. See täiendab suurepäraselt mune, kui valmistate oma munad lihtsaks ja lohutavaks eineks.
Seda tüüpi puit sobib hästi ka õrna maitsega valkudele, nagu forell ja lõhe.
Vaher
Vahtral on kerge suitsuse lõhn ja mõned siirupimaitselised lõhnad. Ei ole nii, et teie muna on vahtrasiirupiga karamellistatud, kuigi lõhn võib veidi meenutada.
Vahtrapuiduga suitsutatud munad maitsevad ainulaadselt pikantselt. Muud toidud, mis sobivad vahtrapuiduga, on kana ja part (mille jaoks saate ka neid metsi kasutada).
Cherry
Kirsipuit on maheda ja puuviljase maitsega, andes munade maitsele lihtsa vindi. Teie suitsumunadel on ka ilus pruunikas värv.
Seda tüüpi puitu saab siduda raskema maitsega puiduga, nagu hickory, lisades keerukust raskemale valgule, nagu rinnatükk ja kalkun.
Rusikareegel on see, et iga puit, mis sobib hästi kodulindudega, oleks suurepärane maitse ka munade suitsetamiseks. Eriti selline linnuliha, kellel olid munad.
Näiteks kui soovite pardimuna suitsetada, leidke puiduliik, mida armastate pardiliha suitsetamiseks kasutada.
