Nii otsustasite endale BBQ suitsetaja osta, kuid niipea, kui suundusite oma eelistatud poodi (kas veebist või kohalikku), olite üllatunud tohutul hulgal kaubamärke ja valikuid.
Järsku tekivad uued küsimused:
- Kas kasutate puitu, sütt, gaasi või elektrit?
- Kas vajate, et teie suitsetaja oleks väike ja kaasaskantav või suur ja seda oleks siiski lihtne liigutada?
- Kas soovite ka, et see saaks teie liha grillida või lihtsalt suitsetada?
Ja me pole isegi käsitlenud disainilahendusi, erifunktsioone ja muid kasulikke juhtelemente, mis muudavad kogemuse teie jaoks rahuldavamaks.
Enne kui sukeldume parimatesse BBQ -suitsetajatesse, mida saate saada, peame arutama asju, mida peaksite otsima. See aitab teil hinnata, milline neist on teie jaoks parim ja mis teeb igaühest suurepärase valiku iga konkreetse olukorra jaoks.
Selles postituses käsitleme:
Grillsuitsetajate ostmise juhend
Kulud ja eelarve
Nagu enamiku muude esemete puhul, võivad suitsetajate kulud varieeruda alates 50 dollarist kuni 10,000 XNUMX dollarini või isegi rohkem. Kui te alles alustate või ei kasuta seda nii palju, on parem alustada väikese vertikaalse suitsetajaga, mida toidab vesi, kuna need on kõige odavamad.
Kui palju olete nõus oma suitsetajale kulutama? Pidage alati meeles, et kallis ei tähenda kvaliteetset. Mõned kvaliteetsed suitsuahjud ja grillid on taskukohased. Peate lihtsalt otsima õige kaubamärgi ja mudeli.
Ehkki sellest tavaliselt ei räägita, on paljud inimeste eluotsused piiratud nende rahalise võimekuse ja valmisolekuga kulutada materiaalsetele asjadele - suitsuvõre langeb samale mõttekäigule nagu kõik muu.
Mõnikord turgutavad turundusnipid ostjat rohkem raha panema, kui nad tavaliselt kulutada tahavad, kuid otsustavus võtab võimust.
Grillisuitsetajate keskmised kulud
Kuna turul on saadaval mitmesuguseid grillisuitsetajate valikuid, on esimene asi, mida peate ostmisel arvestama, hind või maksumus.
Sõltuvalt suurusest ja kvaliteedist jäävad grillisuitsetajate hinnad kokku vahemikku 8–2000 dollarit. Lihtne tagaaias suitsetaja võib maksta 40–400 dollarit, kõrgekvaliteedilised BBQ-suitsetajad aga 400–2000 dollarit.
Allpool leiate mõned kõige sagedamini kasutatavate suitsetajate kulud:
- 2 "x4.2" x2.5 "roostevabast terasest Cameroni keedunõude grill suitsukast - 15 dollarit
- Weber 7541 gaasigrilli suitsetaja -90–100 dollarit
- Weber Smokey Mountaini pliit-220–350 dollarit
- Suur suur roheline muna-700–900 dollarit
- Char Broil Deluxe - 300 dollarit
kamado-stiilis keraamiliste pliitide ja pelletisuitsetajate alghind turul on vähemalt 1,000 dollarit.
Samal ajal võite saada ülimalt vastupidava raskeveokite korvata suitsetaja mis kestab kogu elu, kui hoolitsete selle eest 2,500 dollari eest hästi.
Veelgi enam, suitsetaja kogukulu arvutamisel on kõige parem arvestada ka kütusekulu. Mõelge, kas suitsetaja töötab gaasi, elektri või söega. Nendest kuludest räägin jaotises “Kütuseliigid”.
Niikaua kui olete seadistanud eelarve sellise suitsutusgrilli jaoks, mida soovite saada, ei tohiks teil valimisel probleeme tekkida.
Ehitus
Peate veenduma, et ostetav suitsuahju grill on valmistatud kvaliteetsetest materjalidest, eriti kui kavatsete selle õue jätta, vastasel juhul ei tee see tööd nii tõhusalt, kui lootsite.
Õhukestest metalllehtedest valmistatud toiduainete suitsetaja, millel on kehv keevitustöö, kaotab soojust tuulise, niiske või külma ilmaga.
Toidu tõhusaks valmistamiseks vajate umbes 225–275 kraadi soojust ja halva kvaliteediga suitsetaja ei pruugi selle nõudega sammu pidada.
Kontrollige garantiid, et näha, kas see on kavandatud kestma kauem kui aasta. See ütleb teile, kas see on hea toode või mitte.
Minu puhul seisan jätkuvalt Weber Smokey Mountain Cookeri kõrval, kuna see on osutunud hämmastavaks suitsetajaks ja Weberi kaubamärgi toel ei oleks ma saanud paremat valikut teha.
Kütuse tüüp
BBQ suitsetajad saavad kütusena kasutada palju erinevaid materjale. Nende hulka kuuluvad elekter, puusüsi, puidugraanulid, propaan ja lehtpuu, millest igaühel on oma eelised ja puudused, mida arutame allpool:
Elektrisuitsetajate kasutamine on äärmiselt lihtne, mis teeb need mugavaks. Kuid enamik neist ei suuda seda autentset suitsumaitset edasi anda. Nende peamine eelis on see, et arvutiga juhitavad elektrilised võimaldavad teil selle seadistada ja unustada, nii et suitsetaja peatub kohe, kui toit on valmis. Sellega pole muret.
Söe- ja puidu suitsetajad on traditsioonilised suitsutajad, kes annavad toiduvalmistamisel teile selle autentse suitsumaitse. Mõned odavaimad suitsetajad kasutavad puusütt, kuid ka kõige kallimad kipuvad seda tegema.
Pellet BBQ suitsetajad pakuvad teile mõlemast maailmast parimat, kuna neid toidab elekter, mis võimaldab neil soojust ja suitsu pakkuda, kuid pelletid annavad sellele autentse suitsuse maitse.
Lõpuks kipuvad propaanisuitsetajad kuumutama kiiremini ja palju kergemini kui elektrilised suitsetajad, kuid samas on neid lihtne kasutada.
FUNKTSIOONID
See, mida saate oma BBQ -suitsetajast ja selle katmiseks vajalik hinnaklass, ei pruugi olla omavahel seotud, nii et saate väikese kulutuste ja vaevaga suurepärase suitsetaja. Kõige olulisem asi, mida selles mõttes kaaluda, on see, kas soovite protsessi väga kaasata või mitte.
Grillimist ja eriti suitsetamist peetakse üllasteks traditsioonideks, kus inimesed istuvad lõkke ääres ja ootavad, kuni nad suurepäraseid toite teevad. Kas soovite järgida seda traditsiooni ja olla protsessi aktiivne osa või soovite lihtsalt kõik paika panna ja unustada, kuni see on tehtud? Kui valite viimase, veenduge, et saate elektroonilised arvutijuhtimisfunktsioonidega, et need automatiseeriksid teie jaoks osa protsessist.
SUURUS
Et valida, milline suitsetaja suurus teile kõige paremini sobiks, peate kaaluma, kellele liha ja muid toite suitsetate. Väiksemad üksused suudavad suitsetada piisavalt toitu kuni kahekümnele inimesele, suuremad aga piisavalt toitu, et pidu kogu öö läbi hoida.
Seega, kui plaanite suitsetada oma perele vaid nädalavahetustel ja puhkepäevadel, peaks väiksemast suitsetajast rohkem kui piisama. Kui aga tahad suureks koosviibimiseks suitsetada, siis vajad palju rohkem ruumi. Hea on see, et enamik BBQ suitsetajaid näitab, kui palju toitu saab valmistada.
Mõelge alati vajaliku suitsetaja suurusele ja võimsusele. Kui suur või väike seade peaks olgu, kui palju liha mahub või millistel puhkudel soovite seda kasutada.
Kas teil on suitsuruumi grillimiseks vajalikku ruumi?
Kui teie majas või korteris on vähe ruumi, peaksite hankima need väikesed trumlitüüpi või püstised veesuitsetajad, kuna neil asjadel on suhteliselt väike jalajälg.
Kontrollige kindlasti oma majas või korteris oma grilli jaoks salvestatud ruumi, kuna see võtab päris palju ruutmeetrit kinnisvara.
Võtke mõõdulint kaasa, et veenduda, et ostetava suitsuvõre suurus on õige; aga kui teil on muru või teie kinnisvara on piisavalt suur, siis pole vaja selle pärast muretseda.
Kui mitmele inimesele plaanite süüa teha?
Ma lähen siinkohal välja ja eeldan, et tavaliselt valmistate oma majas keskmiselt 2–4 inimesele süüa, kuid tuleb ette päevi, kus valmistate palju rohkematele inimestele kui teie lähimatele pereliikmetele.
Erilised sündmused, nagu jõulud, 4. juuli iseseisvuspäev või tänupüha, täidavad teie maja külalistega ja kui see nii on, siis on parem olla valmis kui lühinägelik.
Kas hindate teisaldatavust?
Üleriigiliseks trendiks kujunenud tagaluugimise kultuur pani bbq-grillide tootjad välja töötama kaasaskantavaid suitsetajaid, mida inimesed saaksid järvemajadesse, kämpingutesse ja parklatesse kaasa võtta.
Suitsuahjude grillnimed nagu Big Green Egg, Coleman ja Weber on oma tootevalikus rõhutanud masstootmist väiksematel pliitidel.
Loomulikult tüüpilised kaalutlused liikuvusega suitsuvõre jaoks on kaal ja kasutatud kütus. Ostke üks, mida on lihtne autosse kaasa võtta ja mida saab hõlpsasti seadistada, kui olete sihtkohta jõudnud.
Kui hindate teisaldatavust, võiksite kaaluda järgmist.
- Väike grill nagu kuulsuitsutaja
- Suurem grill teisaldamiseks nagu see Coleman meie postituses telkimise ja grillimise kohta
Mitmekülgsus
Paljud üksused ei saa mitte ainult suitsetada, vaid ka grillida, nii et kui soovite mõlemat teha, siis tasub neid jälgida. Kõige tavalisemad selle mitmekülgsuse pakkumise võimalused on söeüksused. Kuid paljud teised madalamate hindadega seadmed võivad seda funktsiooni ka pakkuda, pidage meeles, et see nõuab fantastilist disaini, nii et iga üksus, mis seda lubab, ei suuda seda pakkuda.
Milliseid konkreetseid funktsioone te otsite? Kas vajate teisaldatavat suitsetajat? Kaasaskantav? Kas soovite tuhapanniga või hõlpsasti kasutatavat?
Kaubamärgid
Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, pidage meeles, et võite kaubamärginimesid ära tunda, kuid see ei tähenda, et need on teie jaoks õiged. Grillisuitsetajate kohta uurides uurige neid tootvaid ettevõtteid.
Üldised suitsetajad ei paku tulevikus enam tuge ega teenust, nii et kui kasutate seadet ebaõnnestuda, jääte kasutu seadme külge kinni. Kui leiate mõne, mis teie tähelepanu köidab, sirvige kindlasti Internetis nii kasutajate kui ka ekspertide arvustusi, et saada parim valik.
Miks on BBQ suitsetaja kaubamärk oluline?
Tõenäoliselt pole te kunagi kuulnud nimedest ega logodest, mis on sirvimise ajal leitud BBQ suitsetajatele tembeldatud, kuid alati on oluline uurida neid tootva ettevõtte kohta.
See on eriti oluline, kui hoolite tulevastest teenustest või toest. Paljud geneerilised kaubamärgid jätavad teid kõrgeks ja kuivaks, kui midagi tõrkub, ja saate lõpuks seadme, mis raiskas teie raha ja võtab nüüd teie kodus ainult ruumi, nii et see läheb otse prügikasti.
Kui pöörate tähelepanu kaubamärgile, saate paremini mõista omandatava toote kvaliteeti. Kas teie suitsetajal on garantii? Kas see on pikka aega? Kas peate maksma täiendava hoolduse eest?
Nendele küsimustele vastamiseks uurige ekspertide ülevaateid ja tänapäeval kõige kasulikumat teabeallikat: klientide ülevaateid ja soovitusi. Ärge unustage neid enne ostmist arvesse võtta, kuna need annavad teile ausa ülevaate ilma kuludeta.
Nüüd, kui me teame, mida otsida uue BBQ-suitsetaja ostmisel, on aeg uurida erinevaid turul pakutavaid BBQ-suitsetajate tüüpe.
BBQ Smoker kütuseliigid
Nagu te praeguseks teate, on teil grillsuitsetajate jaoks palju võimalusi. Selles jaotises annan teile mõned kiired näpunäited, kuidas valida endale sobiv BBQ-suitsetaja.
Iga suitsetaja võib teha suurepärase grilli, kuid selle saavutamiseks on vaja õigeid oskusi. See juhend viitab mitut tüüpi suitsetajatele, kus soojusallikaks ei ole ainult süsi, vaid ka propaan, elektriline või pellet. Igaüks neist on erinev - sellel on oma plussid ja miinused. Ma ei oska öelda, milline neist on parim, kuna kõik sõltub tegelikult olukorrast. Õppige igaühe peamisi plusse ja miinuseid ning tehke oma otsus, milline neist sobib teie olukorraga kõige paremini.
Esiteks peate teadma, millist tüüpi suitsetaja teie vajadustele sobib. Valida saab nelja tüüpi suitsugrilli vahel.
Vaatame iga suitsetajatüübi hinnangulisi hindu:
- süsi suitsetajad maksavad keskmiselt 0.50–1.00 dollarit tunnis
- Propaan suitsetajad maksavad keskmiselt 0.40–1.00 dollarit tunnis
- Pelletisuitsetajad tunnis töötamine maksab keskmiselt 1.20–1.60 dollarit
- Elektrilised suitsetajad maksab keskmiselt 0.20–1.00 dollarit tunnis, sõltuvalt kohalikest elektrihindadest
Tõde on see, et muutumiseks kulub natuke katset ja viga tõeline pitmasterolenemata suitsetaja tüübist. Mõnda suitsetajat on aga lihtsam kasutada kui teist. Ma tahan jagada peamised suitsetajate tüübid, mida saate osta, ja anda igaühe kohta natuke teavet. See, et elektrit on kõige lihtsam kasutada, ei tähenda, et te ei saaks alustada teist tüüpi suitsetajaga. Pärast mõningast katset saate õppida ka suitsetamiseks söegrilli, seega võib olla parim, kui soovite seda autentset suitsuse puidu grillimaitset. Vaatame erinevaid suitsetajaid:
Pellet suitsetaja
Pelletisuitsetajal on varras, mis süttib sisselülitamisel kiiresti ja hakkab puidugraanuleid panema. Selle suitsetamisprotsess on üsna automatiseeritud, nii et te ei pea kulutama palju aega selle sisetemperatuuri jälgimisele.
Suitsetamise mugavus, kiirus ja suurepärased tulemused on seda tüüpi suitsetajate kolm kõige olulisemat aspekti. Suurepärane alternatiiv söesuitsetajatele, kui teil pole aega või pole lihtsalt soovi kontrollida kogu suitsetamisprotsessi.
Pelletisuitsetaja on täpselt selline, nagu see kõlab: suitsetaja, kes kasutab kütuseallikana pisikesi puidugraanuleid. Ma nimetaksin seda keskmiselt lihtsaks suitsetajaks kasutamiseks algajana. See pole nii keeruline kui süsi, kuid keerulisem kui elektriline. Kuna suitsetaja töötab suure energiatarbega graanulitega, peate mitu tundi suitsetades pelletid uuesti täitma. The Selle suitsetaja eeliseks on maitse. maitsestatud puidugraanulid anna lihale sügav suitsune maitse. Kui olete pelletiga küpsetatud toite maitsnud, on raske unustada maitsvat aroomi. Pole ime, et seda tüüpi suitsetajad koguvad Ameerikas kiiresti populaarsust. Nii nagu propaanisuitsetajad, süttib ka graanulite temperatuur ja saavutab kiiresti soovitud temperatuuri. Seega saate seadistada eelsoojendustemperatuuri ja alustada suitsetamist mõne minutiga. Enamikul mudelitel on digitaalsed temperatuurinupud, et saaksite sealt soojust juhtida. Seega on seda tüüpi suitsetajad suurepärane kompromiss söe- ja elektrisuitsetaja vahel. Kas see on parim algajatele? Tegelikult mitte, aga kui soovite saada intensiivset maitset, võite õppida seda mõne päevaga kasutama. Pelletisuitsutajate ostmisel on aga üks suur puudus ja see on kopsakas hinnasilt. Enamik mainekaid mudeleid on kallimad kui muud tüüpi suitsetajad. Samuti peate selle ühendama pistikupesa, nii et ilma pistikuta terrassil suitsetada ei saa. Aga kui sa laske pelletisuitsetaja eelarve nagu mõned neist siin üle vaadata, see on suurepärane investeering ja seda on üsna lihtne kasutada, kui te ei viitsi pelletitel silma peal hoida. Suitsetaja kulutab üsna palju graanuleid, kuid see annab hämmastavaid maitseid.
Plussid:
- Uskumatult mugav ja lihtne kasutada isegi algajatele
- See saavutab piisava temperatuuri väga kiiresti, umbes kümmekond minutit pärast alustamist
- Te ei pea muretsema kütuse koguse, õhuvoolu reguleerimise ega temperatuuri pärast, kõige eest hoolitseb süsteem, mis lisab ahju vajadusel rohkem graanuleid.
Miinused:
- Ennekõike korraliku mudeli väga kõrged hinnad
- Pellet annab söest veidi teistsuguse maitse, mitte kõigile see ei meeldi
- Inimesed armastasid seda tüüpi suitsetajaid mugavuse, kasutusmugavuse ja suurepäraste tulemuste pärast. Ei saa eitada, et oskus valmistada suurepärast grilli ilma suurema vaevata on midagi väga julgustavat seda tüüpi suitsetaja ostmiseks.
- Seda reklaamitakse ka nime all graanuligrill aga tegelikult on see pühendunud suitsetaja, kes ei oska eriti hästi grillida.
Propaani või gaasi suitsetaja
Teisest küljest on gaasisuitsetaja ideaalne valik, kui te ei soovi suitsetamise ajal lihaga tegeleda. See on mugav ja võib anda teie lihale klassikalise BBQ maitse.
Kaaluge propaani- ja gaasisuitsetajaid teiseks parimaks valikuks algajatele suitsetajatele. Erinevalt söesuitsetajatest, kus temperatuuri on raske kontrollida, on gaasisuitsetajaid suhteliselt lihtne seadistada ja hoida ideaalset temperatuuri. Tegelikult on propaanisuitsetajad üks armastatumaid suitsetajaid neile, kellele meeldib aeg -ajalt suitsetada, ja algajatele. Enamik mitteeksperte eelistab seda tüüpi seadmeid kasutusmugavuse tõttu. Kogu protsess on lihtne: lülitage suitsetaja sisse, lisage hakkepuit, seadke temperatuur ja pange liha restidele. Te ei pea pidevalt kontrollima, sest temperatuur ei muutu palju. Seetõttu ei esine tavaliselt ägenemist ja liha küpsetatakse täiuslikult. Lõpptulemus on maitsev suitsune maitse ilma tuhata. Propaanisuitsetajate teine eelis on see, et neid on lihtne liigutada ja need on kompaktsed, nii et nad ei võta liiga palju ruumi. See on ideaalne, kui teil on väike siseõu või tagaaed ja te ei soovi rammusat pliiti. Maitse osas on propaani suitsetaja asub spektri kusagil elektri ja graanuli vahel või nihke vahel. Enamik propaanisuitsetajaid on taskukohased ja kauakestvad. Siiski pidage kütuseallikat ainsaks puuduseks. Propaanimahuteid on lihtne leida ja osta, kuid need on üsna kulukad võrreldes sellega, kui palju kasutate ühte paaki. Samuti võib paak suitsetamise ajal otsa lõppeda, nii et teil peab läheduses olema varukoopia.
Süsi suitsetaja
Erinevalt gaasi- ja elektrisuitsetajast on söesuitsetaja käitlemiseks ja temperatuuri seadmiseks järsem õppimiskõver. Söesuitsetaja on aga soodsam ja võib anda teie lihale intensiivse suitsususe.
Seda tüüpi suitsetajaid seostatakse aeganõudva suitsetamisprotsessiga, mis nõuab palju tähelepanu. Vastupidiselt levinud arvamusele meeldib see igale suitsetamishuvilisele, alustades selle hankimisest söe põletamine, temperatuuri reguleerimise, õhuvoolu, kütuse koguse ja suurepäraste tulemusteni, mis tulenevad teie raskest tööst ja suurest ajakulust.
Söesuitsetaja on tõeline BBQ -armastajate parim suitsetaja. Seda tüüpi suitsetaja kasutab kütuseallikana sütt. Enamikul söesuitsetajatel on traditsiooniline ümmargune, silindrikujuline või tünnitaoline disain. Kuid enamik kahekordistub grillidena. Üks populaarsemaid söesuitsetajaid on munakujuline kamado-stiilis üksus, näiteks Big Green Egg, grill ja suitsetaja hübriid. Söesuitsetajate peamine eelis on see, et need pakuvad klassikalist suitsuse puidu maitset, mida inimesed armastavad. Ükski teine kütuseallikas ei saa anda lihale nii intensiivset suitsumaitset. Suitsuliste aroomide loomiseks lisate suitsutajale puidutükke või hakkepuitu. Laastudel on erinevad maitsed, alates mahedast ja mahlakasest, nagu õunapuu, kuni tugeva ja peekonimaitselise hikkorini.
Lisateave Siin on ülevaade erinevatest metsadest, millega suitsetada.
Söesuitsetajate teine eelis on see, et nad on mitmekülgsed. Saate neid kasutada grillidena mõne pihvi kiireks küpsetamiseks või suitsetajatena madala ja aeglase rinnatüki valmistamiseks. Lisaks saate küpsetada rohkem kui lihtsalt liha. Nii saate suitsetada mereande, kala, juustu, pähkleid, köögivilju ja isegi tofut. Söesuitsetaja kasutamisel on suurim väljakutse õige temperatuuri saavutamine ja seejärel selle säilitamine kogu pika toiduvalmistamisprotsessi vältel. Isegi profid võitlevad rakette ja suitsetaja liiga kuumaks saamisega. Seega, algaja suitsetajana on teil raske sellist suitsetajat opereerida ja võite toidu põletada. Kuna temperatuuri kontrollimiseks peate alati olema suitsetaja lähedal, ei soovita ma söesuitsetajaid teie esmakordseks seadmeks.
Plussid:
- Süsi annab toidule parima maitse
- Liha suitsetamine söega annab paremaid tulemusi suitsurõnga valmistamine ja koor
- See nõuab palju tähelepanu ja aega, mis mõnes mõttes on paljudele väga lõbus
Miinused:
- Kahjuks nõuavad nad igat tüüpi suitsetajatelt kõige rohkem aega
- Enne toiduvalmistamise alustamist peate arvestama söe põletamise ajaga ja seejärel sama palju õige temperatuuri saavutamiseks.
- Kahtlemata a söe suitsetaja on parim valik, kui soovite õppida kõike, mis on seotud suitsetamisega A kuni Z. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole nii, et aeganõudvad head mudelid võimaldaksid temperatuuri väga lihtsalt reguleerida.
Elektriline suitsetaja
Viimane, kuid mitte vähem tähtis on elektriline suitsetaja. Nagu nimigi ütleb, töötab see elektriga. Kui soovite lihtsat kasutamist, on see teie jaoks parim suitsetaja. Kõik, mida pead tegema, on ühendada see vooluvõrku, valida õige temperatuur ja oodata, kuni söök valmib.
Sama mugav ja kiire kui pelletisuitsetajad, kuid palju odavam. Need on ideaalsed, kui mõtlete tõeliselt pikale suitsetamisele, kuna te ei pea muretsema tankimise ja fikseeritud temperatuuri hoidmise pärast.
Elektrisuitsetaja on algajatele sobivate suitsetajate puhul kuningas. Seda on kõige lihtsam kasutada ja parim osa on see, et te ei pea toiduvalmistamise ajal jälgima. Kuigi see pole nii populaarne kui traditsioonilised pelletite ja puusöe suitsetajad, on elektrisüsteem majapidamises suurepärane võimalus. Kuna elektriline suitsetaja on suhteliselt uus leiutis, on see tavaliselt kaasas igasuguseid huvitavaid uuendusi ja funktsioone, nagu WiFi ja Bluetooth -juhtimine. Seetõttu saate temperatuuri seadistada digitaalselt, lisada hakkepuitu, vett, toitu ja seejärel juhtida suitsetajat nutitelefoni või kaugjuhtimispuldi abil. See on kindlasti tõrkekindel ja mugav suitsetamisviis, eriti algajatele. Siiani on elektrilise suitsetaja parim eelis see, et määrate temperatuuri ja jätate selle, sest see ei kõigu üldse. Seetõttu saate suitsetada ühtlase temperatuuri juures etteantud aja jooksul. See tähendab täpsemat suitsetamist ja paremat toitu, sest seal on vähem katseid ja vigu. Elektrilisi suitsetajaid on igas suuruses ja mõned sobivad isegi siseruumides suitsetamiseks, kuna need töötavad ainult elektriga. Seega on nende kasutamine ka odav. Elektrisuitsetajate ainus puudus on see, et neil puudub teiste suitsetajasortidega võrreldes suitsune maitse. Muidugi maitseb toit suitsuselt, kuid see pole päris selline nagu söesuitsu.
Loe ka: Parimad elektrilised suitsetajate kokaraamatud | Retseptide inspiratsioon kõigile oskustele
Plussid:
- Mugavus, kiirus ja täpsus
- Te ei pea mõtlema temperatuuri ega kütuse reguleerimisele
- Need on mitmekülgsed ja tõhusaks külmsuitsutamiseks (kui ostate õiged tarvikud)
Miinused:
- Kahjuks on nende suurim negatiivne külg kalduvus talitlushäiretele, elektrilised elemendid on oma probleemide poolest tuntud. Kui tekib mõni probleem, muudab see suitsetaja enamikul juhtudel kasutuks kuni parandamiseni, mis kipub palju maksma
- Probleeme tekib palju sagedamini ja varem, eriti kui ostate odavalt elektriline suitsetaja
- Toidu maitse pole kunagi nii suurepärane kui söe- või isegi pelletisuitsetajalt
- Hea valik inimesele, kellele BBQ üldse ei meeldi või on superlaisk. Suurepärane valik neile, kes mõtlevad suitsetada muid asju peale liha. Külm suitsetamine annab palju võimalusi, kala, juustu või vorsti.
- Sellise suitsetajaga ei õpi te tegelikult päris suitsetamise kohta midagi, minu jaoks on selle suurim eelis enamasti külmsuitsetamise võime.
Kas soovite ainult suitsetada? Või grillida samuti
Isiklikult soovitan kombineeritud grilli ainult olukorras, kus teie eelarve on väga piiratud või soovite lihtsalt esimest korda suitsetamises kätt proovida ja te ei tea, kas see teile meeldib. Sellises olukorras on suurepärane lahendus veekeetja grill, nagu midagi Weberilt. See on tüüpiliste suitsetajatega võrreldes väga odav ja sobib suurepäraselt nii suitsutamiseks kui ka grillimiseks. Pühendunud suitsetajal on täiesti teist tüüpi struktuur, see on õhukindlam, mõeldud ainult suitsetamist silmas pidades. Kaasas kõik vajalikud funktsioonid, mis muudavad temperatuuri reguleerimise lihtsamaks ja suurendavad suitsetamise mugavust. Sama kehtib spetsiaalse grilli kohta, ka selle struktuur on täiesti erinev. Sellepärast soovitan igal võimalusel osta suitsutamiseks spetsiaalne suitsetaja ja eraldi grill grillimiseks.
Vaata ka minu postitust BBQ suitsutõkkeplaadid - kuidas neid kasutada ja kust neid osta
Milline suitsetaja isiksusetüüp sa oled?
Kõik alustavad kusagil elus ja see pole teisiti neile, kes soovivad proovida saada suitsetajagrilli entusiastiks
Jaemüüjad soovivad sügisel ja paar nädalat enne talve oma grillimisseadmete varusid vähendada. Kui külastate oma piirkonna kohalikku kodubaasi, peaksite leidma odavad grillid, mis on endiselt puhtas seisukorras. Mõnel juhul annavad nad allahindlusi, mis ulatuvad hinnasildilt kuni 75%.
Enne kodumajja minekut peate siiski otsustama, millist suitsutusgrilli soovite omada, sest neid asju on erinevaid ja neid müüvad tuhanded tootjad.
Täiusliku suitsutusgrilli valimine sõltub suuresti mitmest tegurist, näiteks teie kogemusest bbq -suitsetajatega, teie eelarvest, eesmärkidest ja inimeste arvust, kelle jaoks aeg -ajalt süüa valmistate. Tahaksin neid tegureid nimetada teie suitsetaja isiksuseks.
Enne kui läheme kaugemale, lubage mul teile esile tuua 7 suitsetaja isiksust; et saaksite teada, kus teie isik on.
Milline grillisuitsetaja sobib mulle?
Algaja: Soovitav suitsetaja on väikese suurusega, eelistatavalt vähem lüliteid ja nuppe, et saaksite seda hõlpsalt kasutada. Selle hea näide on püstik tünni suitsetaja, keraamiline pliit, vesisuitsuahi, veekeetja moodi söegrill või muud sarnased kõrgete kaantega grillid. Suitsetamisega alustamiseks ja taskukohase grilliga selle osa väljanägemiseks soovitame kasutada Pit Barrel Cookerit.
Grillihuviline, kuid soovib proovida suitsetamist: Sa oled grilli-narkomaan, aga sulle meeldib ka suitsetamine. Sinu maitsele sobivad suitsuahjud on tulekolde ja restiga nihkesuitsuahi, puuküttega grill, keraamiline pliit, eestlaetav söegrill või katelgrill. Soovitame seda Char-Broil Offset Smokerit grillimise entusiastile, kuna see annab võimaluse grillida ja suitsu lisada vastavalt oma soovile.
Mugavus- ja tulemustele orienteeritud suitsetaja: Oled lahe grill- ja suitsutoitudega, kuid eelista mugavust, mida pakub surunupuga gaasigrill. Pelletigrillid või elektrilised gaasisuitsuahjud on teie jaoks. Traeger Tailgater Pellet Smoker võib olla teie jaoks.
Protsessile orienteeritud suitsetaja: Te pole lihtsalt grillimishuviline, vaid olete armunud suitsetamise igasse pisiasjasse, nagu kogu asi toimib. Võite valida tasakaalustatud suitsetaja või veesuitsetaja, et rahuldada oma rahuldamatut soovi kogu suitsetamisprotsessi jälgida. Võiksite kaaluda eestlaetavat veesuitsetajat, et saaksite protsessi edasi arendada.
Suitsutatud toidu sõltlane: Olete olnud pikka aega sõltuvuses suitsutatud ja grillitud toitudest ning teistmoodi seda poleks. Veesuitsetaja või kompenseeriv suitsetaja oleks teile hea, nagu need, mida me eelmises jaotises arutasime, kuid võite ka oma suitsuruumi ehitada, et näidata oma suitsetamisoskusi.
Kaubanduslik grill -narkar: Teie jaoks on väljavaade võistelda parima grillija nimel kõrgeim, mida võite teenida. Armastate oma toiduvalmistamisega rahvahulka rõõmustada ja loodate kunagi alustada toiduainete veoettevõtet, restorani või toitlustusäri. Oma unistuste elluviimiseks on vaja karussellistiilis kommertssuitsetajat või suurte torude jaoks kompenseeritud suitsetajat. See ei pea olema nii kallis.
Korteris või korteris suitsetaja: Kuna elate kitsastes linnakeskkondades, on teil õues suitsetamiseks või grillimiseks vähe ruumi. Selle probleemi lahendamiseks ostke lihtsalt pihuarvuti või pliidiplaat. Peaksite endale ostma roostevabast terasest kaubamärgi.
Ärge olge segaduses. Söegrill ei ole sama, mis suitsetaja, kuid süsi on ka parim kütus igale suitsetajale.
Söega on palju lihtsam töötada kui maagaasi või propaaniga grillidega. Kõik, mida pead tegema, on järgida söegrilli toetamise juhendis toodud samm-sammulist seadistust, lisada söed või puitlaastud ja tükid ning oletegi valmis!
Pidage meeles, et selleks, et teie toiduvalmistamine oleks hea, vajate tihedalt liibuva kaanega söegrilli.
Sellel peavad olema ka alumised ja ülemised ventilatsiooniavad, mis kontrollivad kuumust ning tohutu vahe grillresti ja kaane vahel juhuks, kui kavatsete suitsetada suuri lihatükke, näiteks veiseliha või kalkuniliha.
Milliseid erinevaid BBQ suitsetajaid on?
Nüüd, kui olete kindlaks teinud, milline suitsetamise entusiast te olete, vaatame, milliseid BBQ -suitsetajaid võite saada ja millised on nende tugevused ja nõrkused.
Püsttünni suitsetaja
Seal on ka uus suitsetaja, mis kogub populaarsust ja mida nimetatakse, trummisuitsetaja või püsttünnisuitsetaja, nagu mõned seda nimetaksid, sest see näeb välja nagu need õlitrumlid, mida näete naftatöötlemistehastes.
Ülemine kaas on eemaldatud, et teha restile ruumi ja selle all on süsiga korv, mis asub allosas.
Kuna see on suurem kui standardsuurusega suitsuvõre, on teil võimalus sellega toitu vertikaalselt küpsetada, kasutades tavaliste suitsetamismeetodite vastu armatuurvarraste konkse.
Puidulaastude lisamisel söekütusele tekib sellest suitsu. Kuumus on nii kiirgav kui ka konvektiivne, nii et toit suitsetab püstises tünnisuitsetajas kiiremini. 300 dollari eest saate kodus oma püstise tünnisuitsetaja.
Veesuitsetaja
Veel üks suitsutusgrilli tüüp, mis pakub hämmastavat jõudlust, kerge ja taskukohane, on veesuitsetaja.
Veesuitsutajal on üsna keeruline disain, et teie grillitud toidud saaksid selle õige maitse.
Selle põhjas on söe, puidutükid ja laastud, et tekitada vajalikku soojust, seejärel asetseb suitsukamber selle kohal ja lõpuks asetatakse veepann ülal.
Veepann aitab stabiliseerida kuumust ja niiskust toiduvalmistuskambris, kuid olge ettevaatlik, et seda ei täidaks ääreni, sest liigne niiskus muudab teie toidu maitse erinevalt sellest, mida ootasite.
Viimased lisatavad osad on grillrestid ja kaas. Ideaalne temperatuurivahemik on 225–275º Kelvin ja kuumust saate reguleerida ülemise ja alumise ventilatsiooniava abil.
Samuti on olemas suured veesuitsetajate mudelid, mis saavad hakkama sealiha ribide nagidega; sama asja tegemiseks võite aga osta ribiriiuli.
Offset-suitsetaja
Vana auruga juhitava veduri välimusega suitsetaja (silindritünnisuitsetaja) ütleb kogu teie naabruskonnale, millega te tegelete, sest see on nähtav 300 meetri kauguselt.
Peaaegu igal grillivõistlusringil näete, et need macho-välimusega kõvad suitsetajad saavad tähelepanu keskpunkti, kuna nad on ässad igas võistluskategoorias.
Täna saate osta uusi suletud kvaliteeditagamise mudeleid, mis muudavad suitsugrillitööstuses sõna "lahe".
Tünnisuitsetajat nähti esimest korda sellistes osariikides nagu Oklahoma ja Texas. Need ehitati järelejäänud õlitorudest ja kütusena kasutate puusütt või puitu.
See suitsuvõre on igal pool hõlpsasti äratuntav, kuna neil on iseloomulikud profiilifunktsioonid, nagu näiteks tünnikujuline küpsetuskamber, millel on horisontaalne kaas, kõrvuti asetsev kamin, kuid mis on soojuse ärakasutamiseks langetatud, ja õhutuskorsten peal.
Nende halbade poiste eest võite kaotada mitusada või isegi paar tuhat dollarit, sõltuvalt sellest, millist suurust ja tüüpi soovite osta, ja nad on ka rasked!
Pakkumissuitsetajad on veel üks pitmasteri lemmik. Need on mitmekülgsed ja suitsetamiseks ning grillimiseks võimelised, kuid on vastupidavad, nii et need kestavad teil aastaid. See suitsetaja tüüpi nimetatakse nihkeks kuuma õhu ringluse tõttu seadme sees. Seega valmib toit kaudse kuumuse kaudu. Kamin asub toiduvalmistamiskambri küljel, sellest ka nimi „offset”. Selle ainulaadse disaini tulemusena liigub suits kaminast kambrisse. Seega on suits pidev ja liha küpseb kaudse kuumuse mõjul. Nihutatud suitsetaja kasutamiseks peate tutvuma erinevate ventilatsiooniavade ja siibritega, mis püüavad kinni ja lasevad õhku välja. Niisiis, kui temperatuur keedukambris muutub liiga kuumaks, peate veidi soojust välja laskma. Seega pole elektri- või propaanisuitsutaja kasutamine nii lihtne. Teil peavad ikkagi olema teatud teadmised temperatuuri reguleerimise kohta ja peate toitu suitsetamise ajal jälgima. Kuid kui soovite suitsetada suuri lihapartiisid, on nihkega suitsetaja parim valik, kuna neil on suur toiduvalmistamisala. Samuti on maitse fantastiline, kuna lisate puitu, mis annab lihale suitsuse aroomi. Siiski on tõenäoline, et kui soovite lihtsat suitsuliha, pole vaja keerulisi toiduvalmistamisseadmeid. Kuni siibrite ja ventilatsiooniavade käsitsemiseni pole õppinud, on teil nihkega suitsetajatega probleeme.
Kamado stiilis või keraamiline suitsetaja
Jaapanlased on väga head ka suitsugrillide kujundamisel, kuna nende traditsiooniline jaapani köögipliit, mida tuntakse ka kui Kamado-stiilis suitsetajaid (keraamilised pliidid), on Ameerikas ja teistes riikides kuulsad.
Jaapani keeles tähendab kamado “kohta pada” ja selle suitsutusgrilli tegi kuulsaks ameerika pood Big Green Egg.
Need omanäolise välimusega pliidid on võtnud grillimaailma tormi. Selle suitsutusgrilli abil saate kütuseks kasutada puusütt, puidutükke või laastusid ning need asetatakse suitsetaja alumisele osale.
Kuum õhk tõuseb küpsetusrestile, mis soojendab kõiki suitsetatavaid toite ja kui soovite suitsetamisruumi kuumust juhtida, kasutage lihtsalt kaane all- ja ülaosas asuvaid suuri ventilatsiooniavasid.
Need keraamilised suitsetajad on väga kütusesäästlikud ja soojust hoiavad, mis aitab teil valmistada mitu toitu vaid ühe naela kütusega.
Neid on erineva kuju ja suurusega, kuid nende puhul on üks ühine joon - nad on üsna kallid. Kuid nüüd on saadaval ka odavamaid mudeleid.
See väga soodne Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker söegrill on kindlasti see, mis aitab teil seda tüüpi grillimisega alustada ilma suuri summasid kulutamata.
Milliseid tarvikuid vajate oma suitsetaja jaoks?
Kui olete suitsetaja saanud, saate aru, et vajate ka unikaalseid tarvikuid. Nüüd pole vaja üle parda minna ja kõike haarata, kuid mõned neist tööriistadest on abiks.
Sondi suitsetaja termomeeter
Enamik suitsetajaid on varustatud sisseehitatud termomeetriga, mis näitab temperatuuri. See on äärmiselt kasulik ja mugav. Siiski on üks probleem: termomeetrid pole alati täpsed, nii et võite oma liha rikkuda. Tõeline pitmaster teab, et eduka suitsetamise võti on eraldi sonditermomeeter. Fakt on see, et peate toitu küpsetama, kuni see on täielikult keedetud. Erinevatel toitudel on erinev küpsetusaeg ja sisetemperatuur peab olema täpne. Seetõttu vajate sisetemperatuuri kontrollimiseks välistemperatuuri andurit, et toitu sisse torgata.
Kontrollima minu käepärane juhend erinevate lihade kohta ja kui kaua neid küpsetada.
Puiduhake
Kui soovite autentset BBQ -maitset, peate kasutama puiduhake tükke. Enamikul elektri- ja propaanisuitsetajatel on puitlaastplaadid, nii et saate lisada oma lemmikpuidu maitseid. Aeglase suitsetamise mõte seisneb selles, et toidule tuleb anda suitsune aroom, nii et hakkepuit on suitsetamise oluline osa. Tume liha sobib hästi tugevate metsadega, nagu hickory, mesquite ja lepp. Linnu- ja mereandide maitse on hämmastav puuviljapuudega, nagu õuna- ja kirsikrõpsud. Puiduhake sorte on ka palju rohkem, lihtsalt kontrollige.
Kuumuskindlad kindad
Kuigi suitsetate madalal kuumusel, on tõde see, et saate oma käed kergesti põletada. Kandikute, toidu ja suitsetaja puudutamiseks kasutage alati kuumuskindlaid kindaid. Ma soovitan hea kindapaari hankimine põletuste või vigastuste vältimiseks. Minu soovitatud kindad on libisemiskindlate sõrmedega, nii et te ei kukuta toitu käepidemisel maha. Neid on ka lihtne puhastada ja need on väga vastupidavad.
Noad ja trimmerid
Ärge alahinnake hea paari lihanuga kasulikkust. Enamik liha vajab korrastamist ja lõikamist, nii et teil peab olema paar suitsetajatele sobivat tera. Nende abil saate toidu tükeldada, et see suitsetajasse sobiks. Näiteks, rinnatükkide lõikamise nuga võib olla väga kasulik, sest see aitab eemaldada rasva ja muuta liha õrnemaks. Pika teraga noad sobivad hästi ka muude lihalõigete ja isegi kala lõikamiseks.
Kontrollima need parimad noad liha suitsetamiseks samuti
Final Thoughts
Selle artikli üldine idee on teil sellest artiklist, kuid teie jaoks parima BBQ suitsetaja leidmine on raskem kui mõne muu grilli valimine, kuna teie jaoks mõeldud suitsetaja varieerub sõltuvalt maksumusest ja ajakulust.
Kuna aga suitsetajaid on saadaval nii erineva kuju ja suurusega ning neil on isegi erinevaid kütusetüüpe, leiate aja maha võtmisel endale sobivaima.
Kui teil on kahtlusi, keskenduge parimale toele, mida saate leida, ja vaadake läbi klientide arvustused
