Säga filee on populaarne madala kalorsusega valgu allikas. Säga grillimine aitab saavutada kahte asja.
See muudab filee maitsvamaks ja saate ka lõpptoidus vähendada rasva kogust. Lahja säga võib olla tervisliku toitumise keskpunkt.
Kala võib serveerida koos pruuni riisi või mõne muu tervisliku teraviljaga, mida võite mõelda. Aga ma eelistan grillitud musta säga tasandikku või mõne maitsva omatehtud salsa kõrvale, mis on täis toortomateid.
Noh, siin on mõned sammud, mida saate järgida grill säga:
Selles postituses käsitleme:
Kuidas säga fileerida
Esimese asjana said nad tugeva pea ja tugeva luustiku, et saaksid neid kinnas, ja peate avastama, kust algab liha ja pea peatub pea taga.
Siin alustage lõikamist ja jälgige kala selgroogu, kui olete rinnakorvist mööda läinud, lükake tera kogu vahemaa läbi.
Vajutage lülisamba raskus saba alla, võtke see fileeriba lihalt tagasi ja laske noal ribide ümber töötada, seejärel haarake sabast kinni ja tehke noaga kuni lõpuni survet. kas sulle jääb kena filee.
Tehke sama ka vastasküljel.
Vaadake sellest videost selgelt, kuidas säga puhastada:
**Märge: peate kaladelt naha eemaldama, paljud inimesed kasutavad selle naha eemaldamiseks tangide abil, kui teie nuga on suurepärane ja terav, pole teil enam probleeme
Kuidas säga maitsestada
Alustage sägafilee loputamist rohke veega. Patsutage filee mõne kuiva paberiga, kuni see on kuiv.
Maitsesta kala soola ja pipraga.
Ärge siiski liiga palju pange. Kui jälgite naatriumi tarbimist, võite soolast täielikult vabaneda. Marineerige ka kala oma lemmik marinaadikihiga. See aitab sellesse sisestada teatud spetsiifilisi maitseid.
Kuidas säga grillimiseks ette valmistada
Eelsoojendage oma söe- või gaasigrilli keskmisele kuumusele. Grilli sisetemperatuur peab olema vahemikus 370 kuni 400 kraadi Fahrenheiti. Lase kalal umbes 15 minutit toatemperatuuril puhata.
Pintseldage oma grilli pind oliiviõli abil. See hoiab ära kala kleepumise metallile pärast grillimise algust.
Kuidas grillida säga
Asetage säga õrnalt grillile. Sulgege kaas ja laske kalal küpsetada kolm kuni neli minutit mõlemal küljel.
Nüüd saate sisemise lihatermomeetri abil kontrollida, kas säga on täielikult küpsetatud või mitte.
Sisemine temperatuur peaks jõudma 145 kraadi Fahrenheiti järgi. Kui temperatuur on saavutatud, eemaldage kala grillilt ja laske jahtuda.
Soovitav on valmistada omatehtud marinaad, kasutades väikestes kogustes oliiviõli, küüslauku, vürtse ja tsitrusviljade mahla. See aitab vähendada rasva ja kaloreid, mis mõnikord marinaadiga kaasnevad.
Samuti võite sägafilee asetada täisteranisule, kui soovite valmistada tervislikku võileiba.
Loe ka: kuidas valmistada kalmaaripihvi
FAQ
Millisel temperatuuril peaksin säga grillima?
Sisemine lihatermomeeter peaks aitama kindlaks teha, kas säga on täielikult küpsetatud. Kala tuleks grillilt eemaldada, kui selle sisetemperatuur jõuab 145 kraadini Fahrenheiti.
| Säga grillil | |
|---|---|
| Times | 10 min u. |
| Soojus |  |
| temp. | 145 ° F |
Kuidas külmutatud kala grillida?
Enne grillimise alustamist peate külmutatud kala ohutult üles sulatama. Pange kala lihtsalt üleöö külmkappi ja laske sellel järk -järgult sulada. See aitab säilitada kala tekstuuri ja maitset. Kui soovite seda teha tavalisest kiiremini, asetage kala suletavasse kilekotti ja kastke see umbes tunniks külma vette.
Kas saate säga küpsetada nahaga?
Jah, võite sägafilee praadida nahaga. Nahk kipub aga kuumuse all lokkides veidi kahanema. Seda saab vältida aeglase kuumuse all küpsetades. See tagab ka kala ühtlase küpsemise.
Kuidas praadida säga gaasigrillil?
Selle tegemiseks vajate vähemalt kahe põletiga gaasigrilli. Samuti on võimalik kala praadida lõkkel või söegrillil. Õlitemperatuuri kontrollimine on aga väga oluline ja sellisena on gaasigrilli kasutamine väga soovitatav. Alusta pannes praepann põleti kohale ja keera kuumus kõrgeks. Vala õli potti ja kui see on kuum, lisa kala. Lase paar minutit küpseda, kuni see on valmis.
