Külgsteik on lahja, maitsev ja mõnevõrra karm veiseliha. Tihti pehmendatakse ja marineeritakse, et muuta see söödavamaks.
Külgpraad on parima maitsega, kui seda küpsetatakse keskmiselt harva. Parimate tulemuste saamiseks tuleks see ka teradeks lõigata.
Noh, selles postituses anname teile samm-sammult juhendi, kuidas seda teha grill küljepihv
Vaata ka videot, kuidas külgpihvi grillil küpsetada:
Selles postituses käsitleme:
Marineeri Flank Steak
Alustage kõigi marinaadi koostisosade ühendamisega. Pöörake praadi paar korda, veendumaks, et kõik osad on marinaadiga täielikult kaetud. Võite panna ka marinaadi ja praadi sügavkülmikusse ja asetada kaussi. Eesmärk on lihtsalt veenduda, et marinaad jaotuks võimalikult ühtlaselt.
Pange grill otsese kuumuse kätte
Enne grillimise alustamist peab grill olema keskmise kuumusega. Lihtsalt hoidke oma käsi selle kohal ja kui te ei saa seda teha rohkem kui sekund või kaks, on grill valmis.
Kuidas grillida külgpihvi
Eemaldage praad õrnalt marinaadist ja raputage kogu liigne vedelik maha. Ärge siiski üle pingutage. Enne grillimise alustamist peate ikkagi veenduma, et marinaad on kaetud. Marinaad hoiab ära metalli külge kleepumise. Asetage praad õrnalt grilli kuumale küljele. Grillige minut või kaks mõlemal küljel, et saada hea praadimine. Liigutage praad grilli jahedamatesse osadesse ja küpseta veel paar minutit, kuni liha on valmis.
Kui kaua grillida külgpihvi
| Külgpraad grillil | |
|---|---|
| Times | 10 min u. |
| Soojus |
|
| temp. | 400+° F. |
Eemaldage praad grillilt
Niipea, kui praad on soovitud tasemeni küpsenud, eemaldage see puurist ja asetage lõikelauale. Katke see alumiiniumfooliumiga ja laske sellel 10 minutit puhata. Alumiiniumfoolium aitab soojust hoida.
Loe ka: selgitati välja parim viis riidepuupihvi valmistamiseks
Kuidas lõigata külgpihvi
Vaadake pihvi tähelepanelikult ja märkate lihaskiude. Seda nimetatakse liha teraks. Külgpihvi retsept võib suus olla nätske ja karm, kui te ei purusta lihaskiude. Sel juhul lõigake kindlasti praad teraviljalt järsu diagonaaliga. Selleks peaks töötama pikk sakiline leivanuga.
Olete ilmselt kuulnud, et "lõigake praad üle tera" Kui kahtlete või ei näe seda selgelt, vaadake seda videot:
FAQ
Kui kaua peaksite külgpihvi marineerima?
Marinaad võib lihale lisada palju maitseid, nii et kõige parem on seda teha väga tõhusalt. Tavaliselt kulub parima tulemuse saavutamiseks kaks tundi. Kui teil on aega, marineerige 24 tundi ja naudite seda.
Kuidas külgpihvi kiiresti õrnaks muuta?
Külgviilutatud praadi saab hõlpsalt maitsestada, kasutades papaia- või ananassipõhist hõõrumist või marinaadi. Papaia sisaldab tegelikult looduslikku lihapehmendajat, mida nimetatakse papaiiniks. Seevastu ananassid sisaldavad ensüüme, mida tuntakse bromelainina ja mis toimivad väga hästi. Liha pehmendamiseks võite kasutada ka äädikat, sidrunimahla või jogurtit.
Millisele temperatuurile tuleks külgpihvi küpsetada?
Alustage grilli eelsoojendamisega temperatuurini 400+° F. Asetage külgmine praad grillile ja laske sellel 10 minutit küpseda. Pärast seda eemaldage praad grillilt ja laske sellel enne viilutamist kümme minutit puhata.
Kuidas Bobby Flay küpsetab külgpraadi?
Kõigepealt laske praadil soojeneda toatemperatuurini. Eemaldage see marinaadist ja maitsestage soola ja pipraga. Grilli seda ühel küljel 4 kuni 5 minutit, kuni see muutub pruuniks. Pöörake see ümber ja küpseta 4 kuni 5 minutit. Võtke see grillilt välja ja laske sellel 10 minutit puhata ning seejärel viilutage.
Vaata ka, kuidas grillida siit: Kui kaua grillida külmutatud burgereid
